ويگن جو گوشت متبادل: الٽيمي رستو

مواد

• ڪئين چونڊيو
• ٽوفو
• عارضي
• بناوٹ واري سبزي وارو پروٽين (ٽي وي پي)
• سيٽين
• مشروم
• رسيون
• ڀايون ۽ Legمن وارا
• گوشت متبادل جا مشهور برانچ
• گوشت کان ٻاهر
• باغين
• ٽوفرڪي
• يوز ويزگي کاڌا
• روشني جي زندگي
• بوڪا
• صبح جو اسٽار فارم
• قنو
• جنهن کان پاسو ڪرڻ گهرجي
• هيٺيون لائن

توھان جي خوراڪ ۾ گوشت جي متبادل شامل ڪرڻ چاھيو ٿا ڪيترائي سبب ، جيڪڏھن توھان نباتات يا سبزياتي غذا تي عمل نه ڪري رھيو ھجن.

گهٽ گوشت کائڻ نه فقط توهان جي صحت لاءِ ، پر ماحول لاءِ پڻ بهتر آهي ().

بهرحال ، گوشت جي متبادل جي گهڻائي ان کي makesاڻڻ لاءِ سخت بڻائي ٿي ته ڪهڙو چونڊيو.

هتي حتمي گائيڊ ڪنهن به صورتحال جي لاءِ ويگن گوشت جي متبادل جو چونڊ ڪرڻ آهي.

ڪئين چونڊيو

پهرين ، غور ڪريو ته ويگن جو متبادل توهان جي کاڌي ۾ ڪهڙو ڪم ڪري ٿو. ڇا توهان پروٽين ، ذائق يا بناوت ڳولي رهيا آهيو؟

• جيڪڏهن توهان پنهنجي کاڌي ۾ پروٽين جو بنيادي ذريعو طور سبزي وارو گوشت جو متبادل استعمال ڪري رهيا آهيو ، ته پوءِ ليبل جي جانچ ڪريو هڪ اهڙو اختيار ڳولڻ لاءِ جنهن ۾ پروٽين شامل هجي.
• جيڪڏهن توهان هڪ سبزياتي ۽ سبزياتي غذا تي عمل ڪريو ، غذائي اجتن جي ڳولا ڪريو جيڪي عام طور تي انهن غذا ۾ گهٽ هوندا آهن ، جهڙوڪ لوهه ، ويتامين بي 12 ۽ ڪيليسيم (، ،).
• جيڪڏهن توهان هڪ خاص غذا جي پيروي ڪريو ٿا جيڪو گلوٽين يا سويا وانگر اهڙيون شيون حرام ڪري ٿو ، ڳوليو اهي شيون جيڪي انهن اجزا تي مشتمل نه آهن.

خلاصو پراڊڪٽ تي غذائي معلومات ۽ اجزاء جي لسٽ پڙهڻ هڪ پراڊڪٽ ڳولڻ جي لاءِ ضروري آهي جيڪو توهان جي غذائي ضرورت ۽ غذا کي پورو ڪري.

ٽوفو

توفو گذريل ڪيترن ئي ڏهاڪن کان سبزياتي غذا ۾ رڌل هو ۽ ايشيائي کاڌن ۾ صدين کان وٺي جاري رهيو. جڏهن ته پنهنجي پاڻ ۾ ذائقو نه هئڻ جي ڪري ، اهو ڊش ۾ ٻين اجزاء جي ذائقن تي به وٺندو آهي.

اهو ساڳيو طريقي سان ٺهيل آهي جيئن پنير کي کير جي کير مان ٺهيل آهي- سويا کير کي ڪٺو ڪيو ويندو آهي ، انهي کان پوءِ جيڪو وکر ٺاهيو ويندو آهي بلاڪ ۾ دٻايو ويندو آهي.

ٽوفو ايجنٽ استعمال ڪري سگھجي ٿو ، جهڙوڪ ڪيلشيم سلفيٽ يا ميگنيشيم ڪلورائيڊ ، جيڪو ان جي غذائي پروفائل تي اثرانداز ٿئي ٿو. اضافي طور تي ، ٽوفو جا ڪجهه برانڊ غذائي جزن سان گڏ آهن جهڙوڪ ڪيليشم ، وٽامن بي 12 ۽ لوهه (5 ، 6 ،).

مثال طور ، ناسيا لائيٽ فرم توفو جي 4 آون (113 گرام) تي مشتمل آهي ():

• ڪڻڪ 60
• ڪاربس: 1،3 گرام
• پروٽين: 11 گرام
• چرٻي: 2 گرام
• فائبر: 1،4 گرام
• ڪلسيم 200 مگرا - 15 ٪ ريفرنس روزاني گهري (آر ڊي ڊي)
• لوھ: 2 مگرا - 25 سيڪڙو مردن لاءِ آر ڊي آءِ ۽ 11 سيڪڙو عورتن لاءِ
• وٽامن بي 12: 2.4 ايم سي سي - 100 ٪ آر ڊي ڊي جو

جيڪڏهن توهان جي ايم او جي باري ۾ ڳڻتي آهي ، هڪ نامياتي پراڊڪٽ چونڊيو ، ڇاڪاڻ ته آمريڪا ۾ پيدا ٿيندڙ اڪثر سويا جينياتي طور تي انجينئرڊ آهي (8).

توفو کي ڪڻڪ لاءِ canيرايو وڃي سگھجي ٿو. ان کي آزمايو toاڙيل ٽوفو يا ويگن لسيگن ۾ outائو.

خلاصو توفو هڪ ورسٹائل سويا تي مشتمل گوشت جو متبادل آهي جيڪو پروٽين ۾ وڌيڪ آهي ۽ انهي ۾ شامل ڪيل غذائي شيون جهڙوڪ ڪيليشم ۽ وٽامن بي 12 جيڪي ويگن جي غذا لاءِ اهم آهن. مصنوعات غذائي مواد ۾ مختلف آهي ، تنهن ڪري ليبل پڙهڻ ضروري آهي.

عارضي

Tempeh هڪ روايتي سويا جي پيداوار آهي خمير ٿيل سويا مان ٺهيل. سويابين کيکيا وڃن ٿا ۽ بناوٽ ٺاهيا وڃن ٿا.

توفي جي برعڪس ، جيڪو سويا کير مان ٺهيل آهي ، پوري پوري سوياين استعمال ڪندي ٺهيل آهي ، تنهن ڪري هن جو هڪ مختلف تغذي وارو پروفائل آهي.

ان ۾ تواف کان وڌيڪ پروٽين ، فائبر ۽ وٽامن شامل آهن. اضافي طور تي ، هڪ خمير واري خوراڪ جي طور تي ، اهو هضم ڪندڙ صحت کي فائدو ڏئي سگهي ٿو ().

اڌ اڌ کپ (83 گرام) ٽمبي تي مشتمل آهي ():

• ڪڻڪ 160
• ڪاربس: 6.3 گرام
• پروٽين: 17 گرام
• چرٻي: 9 گرام
• ڪلسيم 92 ايم اي ڊي - 7 ٪ جي آر ڊي آء
• لوھ: 2 مگرا - 25 سيڪڙو مردن لاءِ آر ڊي آءِ ۽ 11 سيڪڙو عورتن لاءِ

تومه اڪثر ڪري دالن سان جلي ويندي آهي ، جئين ، ته جيڪڏهن توهان گلوٽين کان خالي غذا تي عمل ڪري رهيا آهيو ، ليبلن کي ڌيان سان پڙهو.

Tempe وٽ توف کان وڌيڪ مضبوط ذائقو ۽ مضبوط بناوت آهي. اهو مونگ جي بنياد تي ساس سان گڏ گڏ ڪندو آهي ۽ آساني سان ڀريل riesيٿو يا ٿائي سلاد ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

خلاصو Tempe هڪ ويگن گوشت جو متبادل آهي جيڪو خمير ٿيل سويا مان ٺاهيو ويندو آهي. اهو پروٽين ۾ وڌيڪ آهي ۽ چرٻي ۽ ٻين ايشين ڊشن ۾ سٺو ڪم ڪري ٿو.

بناوٹ واري سبزي وارو پروٽين (ٽي وي پي)

ٽي وي پي هڪ انتهائي پروسيس ٿيل ويگن گوشت جو متبادل آهي جيڪو 1960 ۾ تيار ڪيل خوراڪ ڪانگگلورٽ آرچر ڊينيل مڊلينڊ طرفان.

اهو سويا اٽو کڻڻ سان ٺهيل آهي ـ سويا تيل جي پيداوار جو هڪ ننprodڙو پيداوار آهي ـ ۽ سالوينٽس استعمال ڪندي چربی ختم ڪجي ٿي. آخري نتيجو هڪ اعلي پروٽينن ، گهٽ-چربی جي پيداوار آهي.

سويا اٽو مختلف شڪلن ۾ وڪوڙي ويندي آهي جهڙوڪ نگگس ۽ چوڪن.

ٽي وي پي هائيڊرنڊ فارم ۾ خريد ڪري سگهجن ٿا. جيتوڻيڪ ، اهو گهڻو ڪري پروسيس ، منجهيل ، سبزياتي شين ۾ ملي ٿو.

غذائي طور تي ، ٽي وي پي جي هڪ اڌ پيالو (27 گرام) تي مشتمل آهي ():

• ڪڻڪ 93
• ڪاربس: 8.7 گرام
• پروٽين: 14 گرام
• چرٻي: 0،3 گرام
• فائبر: 0.9 گرام
• لوھ: 1.2 ايم پي - 25 سيڪڙو مردن لاءِ آر ڊي آءِ ۽ 11 سيڪڙو عورتن لاءِ

ٽي وي پي روايتي سويا مان ٺهيل آهي ۽ ممڪن آهي GMOs ڇاڪاڻ ته آمريڪا ۾ پيدا ٿيندڙ اڪثر سويا جينياتي طور تي انجينئرڊ آهي (8).

ٽي وي پي پنهنجو پاڻ تي ذائقو رکي ٿو ، پر وينگين جي مرچ وانگر گوشت جي بناوت شامل ڪري سگهي ٿي.

خلاصو ٽي وي پي هڪ انتهائي پروسيس ٿيل ويگن گوشت جو متبادل آهي جيڪو سويا تيل جي ضمني شين مان ٺاهيو ويو آهي. اهو پروٽين ۾ وڌيڪ آهي ۽ ريگستان جي ترڪيب کي گوشت واري شڪل ڏئي سگهي ٿو.

سيٽين

سيٽين ، يا ڪڻڪ جي گلوٽين ، گلوٽين مان نڪتل آهي ، ڪڻڪ ۾ موجود پروٽين.

اهو پاڻي گندم جي اٽو ۾ شامل ڪرڻ ۽ نشاستو ختم ڪرڻ جي ڪري ٺاهيو ويندو آهي

سييتان گھڻيون ۽ خوشگوار آهن ، ان تي پنهنجو ٿورو ذائقو موجود آهي. اهو گهڻو ڪري سويا ساس يا ٻين مارينڊي سان خوشبو ڪيو ويندو آهي.

اهو سپر مارڪيٽ جي فريج واري حصي ۾ ڳولي سگهجي ٿو جهڙوڪ پٽي ۽ ڪٽيل شڪلن ۾.

سييتان پروٽين ۾ وڌيڪ ، ڪاربن ۾ گهٽ ۽ آئرن جو هڪ سٺو ذريعو آهي.

ٽي وون (91 گرام) سيٽن تي مشتمل آهي ():

• ڪڻڪ 108
• ڪاربس: 4.8 گرام
• پروٽين: 20 گرام
• چرٻي: 1.2 گرام
• فائبر: 1.2 گرام
• لوھ: 8 مگرا - 100 ٪ آر ڊي آء لاء مردن ۽ 44 سيڪڙو عورتن لاءِ

سيٽين ۾ بنيادي جزو گندم جي گلوٽين آهي ، تنهن ڪري ڪنهن جي لاءِ گلوٽين کان پاڪ غذا لاءِ مناسب ناهي.

Seitan تقريبن سڀني ترڪيب ۾ گوشت يا چکن جي جاءِ تي استعمال ڪري سگھجي ٿو. مثال طور ، هن ويگن منگوليا ۾ گوشت کائڻ جي ڪوشش ڪريو.

خلاصو سيان ، جيڪو ويگن گوشت جي متبادل آهي جيڪو ڪڻڪ جي گلوٽين مان ٺاهيو ويو آهي ، ڪافي پروٽين ۽ آئرن مهيا ڪري ٿو. اهو تقريبن ڪنهن به نسخن ۾ چکن يا گوشت جي متبادل طور استعمال ٿي سگهي ٿو پر گلوٽين کان پاڪ غذا جي پٺيان ماڻهن لاءِ مناسب ناهي.

مشروم

مشروم گوشت جو بهترين متبادل بڻائيندا آهن جيڪڏهن توهان اڻ وڻندڙ ​​، پوري کاڌ خوراڪ جي ڳولا ڪري رهيا آهيو.

اهي قدرتي طور تي گوشت بخش ذائقو آهن ، امامي کان مالدار ـ هڪ قسم جو ساکي وارو ذائقو.

پورٽوبيلو مشروم ڪيپ برگر جي جاءِ تي پوکي يا ڀريل ڪري سگھجي ٿو يا ڀريل ۽ سلائس ٿي ويندي آهي ۽ اسٽيري فرائيس يا ٽيڪوز ۾ استعمال ٿيندو آهي.

مشرومز ۾ کیلوريز جو گهٽ ۽ فائبر ۾ وڏو هوندو آهي ، وزن گهٽائڻ جي ڪوشش ڪرڻ وارن لاءِ سٺو انتخاب هوندو آهي. بهرحال ، انهن ۾ گهڻو پروٽين نه هوندو آهي (13).

هڪ پيالو (121 گرام) ڀريل گرل پوربلا مشروم تي مشتمل آهي (13):

• ڪڻڪ 42
• ڪاربس: 6 گرام
• پروٽين: 5.2 گرام
• چرٻي: 0.9 گرام
• فائبر: 2.7 گرام
• لوھ: 0.7 ايم پي - مردن لاءِ آر ڊي آءِ جو 9 سيڪڙو ۽ عورتن لاءِ 4 سيڪڙو

مشروم کي پادا ۾ شامل ڪيو ، stirريلو ۽ سلاد يا ويگن پورٽوبيلو برگر ڏانهن وڃو.

خلاصو مشروم هڪ گوشت جي متبادل طور استعمال ڪري سگهجن ٿا ۽ دل کي خوشبودار ذائقو ۽ بناوٽ فراهم ڪن ٿا. اهي هڪ بهترين اختيار آهن جيڪڏهن توهان پروسيس ٿيل کاڌي جي مقدار گهٽائڻ چاهيندا آهيو. بهرحال ، اهي پروٽين ۾ ڪافي گهٽ آهن.

رسيون

جيتوڻيڪ jackfruit ڏکڻ اوڀر ايشيائي کاڌي صدين ۾ استعمال ڪيو پيو وڃي ، اهو تازو ئي آمريڪا ۾ گوشت جي متبادل طور مشهور ٿيو آهي.

اهو گوشت سان گڏ هڪ وڏو ، نن tropicalڙو fruitرندڙ ميوو آهي جيڪو ننtleڙو ، ميوا جو ذائقو انناس وانگر هوندو آهي.

ڪڪڙ جي وڻن واري ڪشميري بناوت آهي ۽ اڪثر طور تي BBQ ترڪيبن ۾ بيچيل سور جو متبادل طور استعمال ٿيندو آهي.

اهو خام يا کنڊ جي خريد ڪري سگهجي ٿو. ڪجهه کنڊ جاکڙو شربت ۾ مهر ٿيل آهي ، تنهن ڪري شامل ٿيل شگر لاءِ احتياط سان ليبل پڙهو.

جئين ميوو ڪاربس ۾ وڌيڪ آهي ۽ پروٽين ۾ گهٽ آهي ، جيڪڏهن توهان پلانٽ تي ٻڌل پروٽين جو ذريعو ڳولي رهيا آهيو ته بهترين انتخاب نه ٿي سگھي. جڏهن ته ، جڏهن ٻين تيز پروٽينن جي خوراڪ سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي ، اهو گوشت جي لاء قائل متبادل متبادل بڻائيندو آهي (14).

هڪ کپ (154 گرام) خام نانگ جي فصل تي مشتمل آهي (14):

• ڪڻڪ 155
• ڪاربس: 40 گرام
• پروٽين: 2.4 گرام
• چرٻي: 0.5 گرام
• فائبر: 2.6 گرام
• ڪلسيم 56 ايم اي ڊي - 4 ٪ آر ڊي آء ۾
• لوھ: 1.0 ملي گرام - مردن لاءِ 13 سيڪڙو آر ڊي آءِ ۽ 6 سيڪڙو عورتن لاءِ

جيڪڏھن توھان شوق ڪريو ته جيڪ ميوي جي ڪوشش ڪريو ، پنھنجو پاڻ کي ٺاھيو

خلاصو Jackfruit هڪ ترشتياتي ميوو آهي جيڪو باربي کیو جي ترڪيب ۾ سور جو گوشت جي جاءِ تي استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو ڪاربس ۾ وڌيڪ ۽ پروٽين ۾ گهٽ آهي ، انهي کي گوشت جي بدلي غذائي متبادل.

ڀايون ۽ Legمن وارا

مٽرس ۽ umesنڀا ٻوٽي جي بنياد تي پيدا ڪيل پروٽين جا سستي ذريعا آهن جيڪي دل سان ۽ گوشت جي متبادل جو ڪم ڪن ٿا.

وڌيڪ ڇا آهي ، اهي مڪمل ، ناجائز کاڌو آهن.

پکيءَ جا ڪيترائي قسم آهن: مرغي ، ڪاري مٺي ، دال ۽ گهڻو ڪجهه.

هر ڀا hasي ۾ ٿورو مختلف ذائقو هوندو آهي ، تنهن ڪري اهي کاڌا مختلف قسم جي شين ۾ ڪم ڪن ٿا. مثال طور ، ڪارا beansل ۽ پنٽو سينا ​​ميڪسيڪن جي ترڪيب کي ڀرپور ڪن ٿا ، جڏهن ته چڪن ۽ ڪينيليني وارا مٺائي بحريائيائي ڀاڙن سان گڏ ڪم ڪن ٿا.

جيتوڻيڪ ميون ٻوٽي جي بنياد تي پروٽين جو هڪ سٺو ذريعو آهن ، انهن ۾ پنهنجي پاڻ تي سڀني ضروري امينو ايسڊ موجود نه آهن. تنهن هوندي ، اهي فائبر ۾ وڏا هوندا آهن ۽ لوهه جو هڪ بهترين سبزي وارو ذريعو آهي (15).

مثال طور ، هڪ پيالو (198 گرام) پکايا دال تي مشتمل آهي (15):

• ڪڻڪ 230
• ڪاربس: 40 گرام
• پروٽين: 18 گرام
• چرٻي: 0.8 گرام
• فائبر: 15.6 گرام
• ڪلسيم 37.6 ايم اي ڊي - 3 ٪ جي آر ڊي آء
• لوھ: 6.6 مگرا - 83 سيڪڙو آر ڊي آءِ لاءِ مردن ۽ 37 سيڪڙو عورتن لاءِ

ڀاين کي سوپ ، اسٽيون ، برگر ۽ ٻين ڪيترن ئي نسخن ۾ استعمال ڪري سگھجي ٿو. دال مان ٺهيل هڪ ريگلي سستي جو جي لاءِ وڃو جڏهن ايندڙ وقت ۾ توهان پروٽين کان وڌيڪ کاڌو چاهيندا آهيو.

خلاصو ڀايون هڪ وڌيڪ پروٽين ، وڏي فائبر ۽ تيز آئرن س wholeي کاڌ خوراڪ ۽ ريگين گوشت جو متبادل آهن. اهي سوپ ، اسٽيون ۽ برگر ۾ استعمال ٿي سگهن ٿيون.

گوشت متبادل جا مشهور برانچ

مارڪيٽ تي گوشت جا ڪيترائي متبادل آهن ، گوشت کان پاڪ ، گهڻي پروٽينس جو کاڌو گهڻو آسان آهي.

تنهن هوندي ، هر شي جيڪا گوشت نه آهي لازمي طور تي ويگن آهي ، تنهنڪري جيڪڏهن توهان سخت سبزي واري غذا تي آهيو ، بلڪه رڳو قسم جي تلاش ڪرڻ بدران ، ضروري آهي ته ليبلز کي احتياط سان پڙهو.

هتي ڪمپنين جو هڪ انتخاب آهي ، جيڪي مشهور گوشت جي متبادل بڻائين ، جيتوڻيڪ س allي ڌيان ويگن مصنوعات تي سختي سان ناهي.

گوشت کان ٻاهر

گوشت کان پري گوشت جي متبادل لاءِ جديد ڪمپنين مان هڪ آهي. هنن جي Beyond Burger کي گوشت وانگر ڏسڻ ، پائڻ ۽ ذائقو ڏيڻ چيو وڃي ٿو.

انهن جون شيون vegan ۽ GMO ، gluten ۽ سويا کان آزاد آهن.

بئر برگر مٽر پروٽين ، ڪينولا تيل ، ناريل جو تيل ، آلو نشاسته ۽ ٻين اجزاء مان ٺهيل آهي. هڪ پيٽي ۾ 270 کیلوري ، 20 گرام پروٽين ، 3 گرام فائبر ۽ 30 سيڪڙو آر ڊي ڊي لوهه لاءِ آهي (16).

گوشت کان پرهيز به ساسيج ، ڪڪڙ جا متبادل ۽ گوشت جا ٿلهو ٺاهيندو آهي.

باغين

باغين هڪ وڏي تعداد ۾ دستياب ۽ تيار ٿيندڙ گوشت جي متبادل تيار ڪندو آهي.

انهن جي شين ۾ چکن ، گوشت ، سور جو گوشت ۽ مڇي جا متبادل شامل آهن ، ۽ برگر کان وٺي ٻارن جي گوشت تائين. انهن جون گھڻيون شيون ساس وانگر ٽيرياڪي يا منڊين نارنگي فلاءِنگنگ شامل آهن.

الٽيائيف بيف برگر سويا پروٽين جي مرڪب ، ڪڻڪ جي گلوٽين ۽ ٻين ڪيترن ئي اجزاء مان ٺهيل آهي. هر پيٽي ۾ 140 کیلوري ، 15 گرام پروٽين ، 3 گرام فائبر ۽ 15 سيڪڙو آر ڊي ڊي لاءِ لوهه شامل آهي (17).

باغين جون شيون تصديق ٿيل آهن ويگن ۽ ڊيري کان آزاد ؛ بهرحال ، اهو نامعلوم ناهي ته ڇا اهي GMO اجزا استعمال ڪن ٿا.

جڏهن ته انهن جي پروڊڪٽس جو بنيادي حصو گلوٽين شامل آهن ، گارڊين پڻ گلوٽين کان خالي لائين ٺاهي ٿو.

ٽوفرڪي

Tofurky ، مشهور آهي انهن جي شڪرگذار روسٽ جي ڪري ، گوشت جي متبادل پيدا ڪري ٿو ، بشمول ساسيج ، ڊليلي سلائسز ۽ زميني گوشت.

انهن جون شيون توفو ۽ ڪڻڪ جي گلوٽين مان ٺهيل آهن ، تنهن ڪري اهي گلوٽين يا سويا آزاد غذا لاءِ نا مناسب آهن.

صرف انهن جي اصلي اطالوي ساوسن مان هڪ 280 کیلوري ، 30 گرام پروٽين ، 14 گرام چانهه ۽ 20 سيڪڙو آر ڊي ڊي آئرن لاءِ شامل آهن (18).

تنهن ڪري ، جڏهن ته اهي هڪ اعلي پروٽين جو اختيار آهن ، اهي ڪيليئرز ۾ به وڌيڪ آهن.

انهن جون شيون غير GMO تصديق ٿيل ۽ ويجن جا آهن.

يوز ويزگي کاڌا

Yves Veggie Cuisine ويگن جي شين ۾ برگر ، ڊليس سلائسس ، گرم ڪتا ۽ ساسيج ، ۽ گڏوگڏ زمين جو گوشت ۽ گوشت.

انهن جي ويجي گرائونڊ گول “سويا پروٽين جي پيداوار” ، “ڪڻڪ پروٽين جي پيداوار” ۽ ڪيترن ئي ٻين اجزاء سميت ٺاهيو ويو آهي.

هڪ ٽيون کپ (55 گرام) 60 ڪيليئرز ، 9 گرام پروٽين ، 3 گرام فائبر ۽ 20 سيڪڙو آر ڊي ڊي آئرن لاءِ (19).

انهن جون ڪجهه شيون غير GMO تصديق ٿيل نظر اينديون آهن ، جڏهن ته ٻين وٽ اها سند ناهي.

انهن جون شيون سويا ۽ ڪڻڪ سان ٻئي سان ٺهيل آهن ، انهي کي انهن کي سويا يا گلوٽين کان پاڪ غذا سان نا مناسب بڻايو وڃي.

روشني جي زندگي

لائٽ لائف ، هڪ ڊگھي قائم ڪيل گوشت جي متبادل ڪمپني ، برگر ، ڊليلي سلائسز ، هاٽ ڪٽس ۽ سوسجس ، ۽ گڏوگڏ زمين “گوشت” ۽ “ساسيج” ٺاهيندي آهي. اهي پڻ منجهيل کاڌا ٺاهيندا آهن ۽ گوشت وارا جرڪو.

انهن جو Gimme Lean Veggie Ground بنايل سويا پروٽين جي مرڪزن مان ٺهيل آهي. اهو گندم گلوٽين پڻ شامل آهي ، جيتوڻيڪ اهو اجزاء جي فهرست کان پري ظاهر ٿيو.

ٻه آون (56 گرام) وٽ آهن 60 ڪيليئرز ، 8 گرام پروٽين ، 3 گرام فائبر ۽ 6 سيڪڙو آر ڊي ڊي جو لوهه (20).

انهن جون شيون نان GMO جي تصديق ٿيل ۽ تصديق ٿيل ويگن آهن.

جيئن ته انهن جا کاڌا سويا ۽ ڪڻڪ ٻنهي سان ٺاهيا ويندا آهن ، انهن کان پاسو ڪرڻ گهرجي ، جيڪو اهي اجزا استعمال نه ڪندا آهن.

بوڪا

ڪرافٽ جو مالڪ ، بوڪا پراڊڪٽس وڏي پيماني تي گوشت جي متبادل موجود آهن ، جيتوڻيڪ سڀ نان ويگن آهن. لائن ۾ برگر ، ساسيج ، “گوشت” ڪومل ۽ وڌيڪ شامل آهن.

اهي وڌيڪ پروسيس ٿيل آهن ، سويا پروٽين جي مرڪزي ، ڪڻڪ جي گلوٽين ، هائيڊولائز ڪيل مکڻ پروٽين ۽ مکڻ جو تيل مان ٺاهيل آهن ، ٻين اجزاء جي هڪ ڊگهي فهرست جي وچ ۾.

انهن جي ڪيترين ئي شين ۾ چيز تي مشتمل هوندي آهي ، جيڪا سبزي وارو نه آهي. وڌيڪ ، پنير ۾ اينزيميون هونديون آهن جيڪي ڀا vegetيون نه هونديون آهن.

احتياط سان ليبل پڙهو ، انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان واقعي ويگن بوڪا پراڊڪٽ خريد ڪري رهيا آهيو جيڪڏهن توهان ويگن طرز زندگي جي پيروي ڪري رهيا آهيو.

هڪ بوڪا چوگن ويگن پيٽي (71 گرام) ۾ 150 ڪيليئرز ، 12 گرام پروٽين ، 3 گرام فائبر ۽ 10 سيڪڙو آر ڊي ڊي آئرن لاءِ آهي (21).

بوڪا برگر سويا ۽ مکڻ تي مشتمل هوندا آهن ، جيڪي غالباً جينياتي طور تي بڻيل ذريعن مان آهن ، جيتوڻيڪ انهن وٽ ڪجهه واضح طور تي غير GMO پروڊڪٽس آهن.

صبح جو اسٽار فارم

مارننگ اسٽار فارمز ، ڪليگوگ جي ملڪيت ، “آمريڪا جو # 1 ويجي برگر برانڊ” هجڻ جي دعويٰ ڪري ٿو ، ممڪن آهي ان جي ذائقي يا غذائي مواد جي بجاءِ ان جي وسيع رسائي جي ڪري (22).

انهن نباتات وارا برگر ، ڪڪڙن جا متبادل ، ويگئي گرم ڪتا ، ويجي پيالا ، کاڌي جي شروعات ۽ ناشتو “گوشت” جون ڪيتريون ئي آيتون تيار ڪيون آهن.

جڏهن ته انهن جي اڪثريت شين جي رگ نه آهي ، ويگن برگر پيش ڪندا آهن.

مثال طور ، انهن جو گوشت پوشاڪ وارا ويگن برگر مختلف سبزي جي تيل مان ٺهيل آهن ، ڪڻڪ جي گلٽين ، سويا پروٽين ڌار ڌار ، سويا اٽو ۽ ٻيا اجزا (23).

هڪ برگر (113 گرام) وٽ 280 ڪيليئرز ، 27 گرام پروٽين ، 4 گرام فائبر ۽ 10 سيڪڙو آر ڊي آءِ جو لوھ لاءِ (23).

انهن جون سموريون شيون GMO اجزا کان آزاد هجڻ جي تصديق ٿيل نه آهن ، حالانڪه گوشت جو لوگر ويگن برگر غير GMO سويا مان ٺاهيو ويو آهي.

مارننگ اسٽار جي شين ۾ سويا ۽ ڪڻڪ تي ٻڌل ٻئي شيون آهن ، تنهن ڪري سويا يا گلوٽين کان پاڪ فردن کي نه کائڻ گهرجي.

قنو

ڪورن ڀا vegetين جي گوشت جو متبادل مٽيڪوپروٽين مان ٺاهيندي آهي ، مٽي ۾ پکڙيل هڪ خمير جو فنگس.

جڏهن ته مائڪڪو پروٽين استعمال ڪرڻ لاءِ محفوظ نظر اچي ٿي ، اتي کانون جي شين کائڻ کانپوءِ الرجي ۽ گڙدن جي علامن جي ڪيترائي رپورٽون آيون آهن.

ڪني جي شين ۾ گرائونڊ ، ٽينڊرز ، پيٽيٽس ۽ ڪٽلر شامل آهن. جڏهن ته انهن جون گهڻيون شيون انڊين وائيٽ سان ٺهيل آهن ، انهن کي ويگن جا آپشن مهيا ڪيا ويندا آهن.

انهن جي ويگن ننگي چوڪن ڪڪرز مائيڪو پروٽين ، آلو پروٽين ۽ مٽر فائبر مان ٺهيل آهن ۽ انهن ۾ ذائقو ، ڪيريجينن ۽ ڪڻڪ گلوٽين شامل آهن.

هڪ کٽ (63 گرام) وٽ 70 ڪيليئرز ، 10 گرام پروٽين ۽ 3 گرام فائبر آهن (25).

ڪجهه Quorn پروڊڪٽس تصديق ٿيل آهن غير GMO ، پر ٻيا نه آهن.

جڏهن ته ڪوورن هڪ منفرد پروٽين جي ذريعه مان ٺهيل آهي ، ڪيتريون ئي پروڊڪٽس ۾ هولي جا اڇا ۽ ڪڻڪ جا گلو پڻ هوندا آهن ، تنهن ڪري ليبلز کي احتياط سان پڙهو ته جيڪڏهن توهان خاص غذا تي آهيو.

خلاصو مارڪيٽ تي گوشت جي متبادل جا ڪيترائي مشهور برانچ آهن. تنهن هوندي ، ڪيترائي ئي ڪڻڪ ، سويا ۽ جي ايم او اجزا شامل آهن ، ۽ سڀ نه ويگن آهن ، تنهن ڪري ليبل پڙهو احتياط سان پنهنجي غذا لاءِ مناسب پراڊڪٽ ڳولڻ لاءِ.

جنهن کان پاسو ڪرڻ گهرجي

ماڻهن کي کاڌي جي الرجي يا عدم توازن سان شايد احتياط سان ليبل پڙهڻ جي ضرورت پوي ٿي جيئن گلوٽين ، ڏهي ، سويا ، ٻج ۽ مکڻ جهڙن اجتن کان بچڻ لاءِ.

وڌيڪ ، فرض نه ڪريو هڪ پراڊڪٽ ويگن جي ڪري ئي آهي ڇاڪاڻ ته اهو بي گوشت آهي. گوشت جي ڪيترن ئي شين جون شيون شامل آهن هڏن ، ڏند ۽ قدرتي ذائقو جانورن جي مصنوعات ۽ انزايمز مان حاصل ڪيا ويا آهن ، جنهن ۾ جانورن جي رنيٽ شامل ٿي سگھي ٿي (26).

جيتوڻيڪ ڪيتريون ئي نامياتي ۽ غير GMO تصديق ٿيل شيون موجود آهن ، اهي وسيع طور تي دستياب آهن ، جهڙوڪ مارننگ اسٽار فارمز ۽ بوکا برگر ، ممڪن طور تي جنياتي طور تي ٺاهي ڪارن ۽ سويا سان ٺاهيل آهن.

اضافي طور تي ، گهڻن پروسيس ٿيل کاڌي وانگر ، ڪيترائي ويگن گوشت جي متبادل سوڊيم ۾ وڌيڪ هوندا آهن ، تنهن ڪري ليبلن کي پڪ سان پڪ ڪريو جيڪڏهن توهان سوڊيم جو ذخيرو ڏسي رهيا آهيو.

هڪ صحتمند غذا گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل کاڌي جي ڀرپاسي هوندي آهي ، تنهن ڪري انهن لفظن سان ڀريل اجزاء جي ڊگهي فهرستن کان محتاط رهو جيڪي توهان نٿا سمجهن.

خلاصو ويگن گوشت جي متبادل چونڊيو جيڪي گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل آهن ، سڃاڻپ ڪندڙ شين سان گڏ. انتهائي پروسيس ٿيل شيون کان پاسو ڪيو جن جي جانورن جي شين کان پاڪ هجڻ جي تصديق نه ٿي آهي.

هيٺيون لائن

اهي ڏينهن ، سوين ويگن گوشت جي متبادل دستياب آهن ، ٻنهي قدرتي ۽ پروسيس ذريعن مان.

انهن شين جي غذائي پروفائل مختلف آهي ، تنهن ڪري انهن کي پنهنجي غذا ۽ غذائي ضرورتن جي بنياد تي چونڊيو.

چونڊڻ لاءِ ڪيترن ئي اختيارن سان ، vegan گوشت جو متبادل ڳولهڻ جيڪو توهان جي گهرجن کي پورو ڪري سڌو هوندو.