ڇا سرينگر هڪ ايسڊ يا بيس آهي؟ ۽ ڇا اهو مسئلو آهي؟

مواد

• پي ايڇ ڇا آهي؟
• ڇا سرکہ تيزابي يا الڪلين آھي؟
• ڇا کاڌي جي پي ايڇ ضروري آهي؟
• سرڪو جي ٻين فائدن
• هيٺئين لائن

جائزو

وينگ ورڪرز ، کاڌي کي محفوظ ڪرڻ ۽ صفائي ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ مٽيءَ وارا مائع آهن.

ڪجھ انگورن - خاص طور تي سيپل سائڊ سرڪل - متبادل صحت واري ڪميونٽي ۾ مقبوليت حاصل ڪئي آهي ۽ هنن کي چيو وڃي ٿو ته جسم تي الڪليگنگ اثر رکن ٿا.

بهرحال ، اهو مشهور طور تي thatاڻي ٿو ته سرڪي امڪاني هوندا آهن ، ڪيترن ئي ماڻهن کي ڇڏي ڏيو ته حيران ٿي ويا ته سرکہ تيزابي هوندا آهن يا الڪلن.

اهو آرٽيڪل وضاحت ڪري ٿو ته ڇا سرڪشي هڪ تيزابيت (تيزابيت) يا بنيادي (الڪلائن) آهي ۽ ڇا هي توهان جي صحت لاءِ اهم آهي.

پي ايڇ ڇا آهي؟

اهو سمجهڻ لاءِ ته جيڪڏهن ڪا شيءَ تيزابيت (تيزابي) هجي يا بنيادي (الڪلائن) ، توهان کي اهو سمجهڻ جي ضرورت آهي ته پي ايڇ ڇا آهي.

پي ايڇ وارو اصطلاح ”هائڊروجن جي صلاحيت“ لاءِ مختصر آهي.

سادي نموني ، پي ايڇ هڪ ترازو آهي جيڪو اندازو ڪري ٿو ته ڪنهن ڪئين تيزابي يا الڪلائن.

پي ايڇ جو ماپ 0–14 کان وڌي ٿو:

• 0.0–6.9 تيزابيت آھي
• 7.0 غير جانبدار آهي
• 7.1-14.0 الڪلين (پڻ بنيادي طور سڃاتو وڃي ٿو)

انساني جسم 7.35 ۽ 7.45 جي وچ ۾ پي ايڇ سان ٿورڙو الڪو آهي.

جيڪڏهن توهان جي جسم جو پي ايڇ انهي حد تائين گهٽجي ويو آهي ، اهو به سنگين يا جاندار نتيجو بڻجي سگهي ٿو ، ڇاڪاڻ ته اندروني عمل کي خراب ڪرڻ يا مڪمل طور تي بند ٿي سگهي ٿو ().

اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته توهان جي جسم جو پي ايڇ صرف ڪجهه خاص حالتن ۾ تبديل ٿي ويندو آهي ۽ توهان جي غذا تي اثرانداز نه ٿيندو آهي.

پي ايڇ هڪ ماپ آهي ته ڪئين ائڊڪڪڪ يا الڪلائن ڪيئن آهي. اهو 0 کان 14 جي پيماني تي ماپ ڪئي وئي آهي ، توهان جو جسم ٿڌو الڪرائن آهي جنهن جي پي ايڇ 7.35–7.45 جي پي ايڇ آهي.

ڇا سرکہ تيزابي يا الڪلين آھي؟

سرکہ فرينچ جملي مان ايندو آهي “vin aigre،” جنهن جي معنيٰ آهي کٽي شراب ().

اهو تقريبا هر شي مان ٺاهيو وڃي ٿو جيڪو کنڊ سميت ، ميوو ، ڀا vegetablesيون ۽ اناج شامل آهي. خمير پهرين چين ۾ شراب جو ٻيڙو وجهي ٿو ، جيڪو پوءِ بيڪٽيريا جي ذريعي ايڪٽيڪ ايسڊ ۾ تبديل ٿي وڃي ٿو.

اسيٽڪ تيزاب سرڪي کي ھلڪو تيز ڪري ڇڏي ٿو ، عام 3-2 واري پي ايڇ سان.

ماڻهن جي الڪلن واري غذا تي عمل ڪندڙ ماڻهو گهڻو ڪري فڪرمند هوندا آهن ته کاڌو انهن جي جسم جي پي ايڇ کي ڪيئن متاثر ڪري ٿو. اهو ئي سبب آهي ته ڪيترا مددگار پيشاب پي ايڇ جي ٽيسٽ واري سٽر استعمال ڪندا آهن هنن جي پي ايڇ جي سطح کي جانچڻ لاءِ.

اڪثر تيزابي خوراڪ وانگر ، ريسرچ ظاهر ڪري ٿو ته سرڪا توهان جي پيشاب کي وڌيڪ امڪاني بڻائي ٿو ().

ايپل سائڊ سرڪ ٻين ٻجرن وانگر ، پيدا ڪيل ٻج ۽ ايڪيڪيڊ ايسڊ بيڪٽيريا وانگر استعمال ڪندي آهي. فرق اهو آهي ته اهو سيب مان ٺاهيو ويندو آهي ، جڏهن ته اڇو سرکہ جهلي شراب مان ٺاهيو ويندو آهي ، مثال طور ().

جيتوڻيڪ ايپل سائڊر سرکہ ۾ وڌيڪ الڪالين وارا غذائي جزا هوندا آهن ، جهڙوڪ پوٽاشيم ، ڪيلشم ۽ ميگنيشيم ، اڇي سرڪي جي مقابلي ۾ ، ان کي الڪلائيزنگ ٺاهڻ ڪافي نه آهي (5،).

اهو گهڻو ڪري ممڪن آهي ته ان جو تعلق سيب سان ، جيڪي الڪليزنگ ڪري رهيا آهن ، وضاحت ڪري ٿي ته ڇو ڪجهه ماڻهو ايپل سائڊر سرکہ کي الڪلن سمجهندا آهن.

سرسبز 2–3 جي پي ايڇ سان ٿڌي تيزابيت آهي. ايپل سائڊ سرڪل خالص سرکہ جي ڀيٽ ۾ ٿورو وڌيڪ الڪائن آهي ڇو ته ان ۾ وڌيڪ الڪلن وارا غذائي شيون موجود آهن. تنهن هوندي به ، انهي اڃا تائين تيزابيت وارو آهي.

ڇا کاڌي جي پي ايڇ ضروري آهي؟

تازن سالن ۾ ، الڪلن واري غذا صحت جو رجحان بڻجي چڪو آهي.

اهو هن خيال تي ٻڌل آهي ته مختلف کاڌا توهان جي جسم جا پي ايڇ تبديل ڪري سگهن ٿا.

حامين جو خيال آهي ته تيز خوراڪ سان ڀريل غذائي شيون توهان جي جسم کي وڌيڪ تيزابيت ڏين ٿيون ۽ انهي سان وقت سان گڏ بيمارين ۽ بيمارين جو وڌيڪ شڪار ٿي سگهي ٿو.

عام طور تي ، وڌيڪ الڪلن سان ڀريل کاڌو کائڻ ڪيترن ئي بيمارين جو علاج ڪرڻ سوچيو ويندو آهي ، جهڙوڪ:

• اوستيوپورسس. الفڪلن جي غذا جا حامي سمجهن ٿا ته جڏهن توهان جي جسم جو پي ايڇ ايسڊڪ هوندو آهي ، اهو توهان جي هڏن کان معدنيات استعمال ڪندو آهي انهي کي تيز ڪرڻ لاءِ. البت ، مطالعو اهو ظاهر ڪري ٿو ته ٻنهي جي وچ ۾ ڪوبه تعلق نه آهي (،).
• ڪينسر. تيزابيت وارا ماحول ڪينسر جي خلين جي واڌ ويجھ لاءِ areاتا آھن ، تنھنڪري حامي سمجھن ٿا ته امڪاني کاڌا ڪينسر کي فروغ ڏين ٿا. جيتوڻيڪ ، ثبوت ظاهر ڪن ٿا ته غذا ۾ متاثر ٿيندڙ ائڊوساسس ۽ ڪينسر جي وچ ۾ ڪوبه تعلق ناهي.
• ڏورن جو نقصان. ميٽابولڪ ايسڊوسسس وانگر ڪجهه حالتون عضلتون جي نقصان کي فروغ ڏيڻ ۾ ڏيکاريون ويون آهن. بهرحال ، ڪجهه ترقي پسند يقين رکندا آهن ته امڪاني کاڌي وارا عضون گهٽائڻ تي ساڳيا اثر ٿي سگهن ٿا ().
• هاضمي جي خرابي. گهٽ تيزابي کائڻ وارا هاضمي جي تڪليف کي دور ڪري سگهن ٿا. جڏهن ته اهو سچ آهي ، اهو وڌيڪ پيچيده گٽ جي خرابين جو علاج نه ڪندو آهي ().

بهرحال ، ڪوبه ثبوت نه ڏيکاري ٿو ته غذا صحت مند ماڻهن ۾ رت جي پي ايڇ جي سطح کي متاثر ڪري ٿو.

جيڪڏهن توهان جي جسم جو پي ايڇ ختم ٿي ويو صحتمند حد تائين ، انهي جا خراب نتيجا هوندا. اهو ئي سبب آهي ته توهان جي جسم کي هن جي پي ايڇ جي توازن کي ويجهڙائي ۾ رکڻ لاءِ ڪيترائي ميڪانزم آهن.

جيتوڻيڪ ڪجهه خوراڪ توهان جي پيشاب جي پي ايڇ جي قدر متاثر ڪرڻ لاءِ ڏيکاريا ويا آهن ، اهو صرف انهي ڪري ٿيندو آهي جو توهان جو پي ايڇ توهان جي پي ايڇ کي توازن برقرار رکڻ لاءِ توهان جي پيشاب ۾ اضافي تيزاب کي ڪ remي ٿو.

اضافي طور تي ، توهان جي غذا کان علاوه توهان جي پيشاب جي پي ايڇ ٻين عوامل کان متاثر ٿي سگهي ٿي. هي اهو توهان جي جسم جي صحت ۽ مجموعي پي ايڇ جي ڪمزور اشارو آهي.

ڪوبه ثبوت ثابت نه ٿو ڪري سگھي ته خوراڪ جي پي ايڇ توهان جي جسم جي اندروني پي ايڇ کي متاثر ڪري ٿي. وڌيڪ ، پيشاب جي پي ايڇ ۾ تبديليون صحت جو ناقص اشارو آهن ، جيئن توهان جي غذا کان ٻاهر ڪيترائي عنصر توهان جي پيشاب جي پي ايڇ جي سطح کي متاثر ڪري سگهن ٿا.

سرڪو جي ٻين فائدن

جڏهن ته سرڪي توهان جي پي ايڇ تي اثر انداز نه ٿيندا ، باقاعده واپرائڻ وارا ٻيا فائدا هوندا.

هتي سرڪا جا ڪجهه فائدا آهن:

• نقصان واري بڪين کي مار ڪري سگھي ٿو. وديا جي تيزابي خاصيتن ان کي بهترين صفائي ۽ نيڪال ڪرڻ واري ايجنٽ ٺاهيندي آهي. اهو بيڪرياريا کي بچائڻ لاءِ قدرتي خوراڪ جي بچاءُ جي طور تي پڻ استعمال ٿيندو آهي اِڪولي خراب ٿيندڙ خوراڪ کان ().
• دل جي بيماري جي خطري عوامل کي گهٽائي سگھي ٿو. ڪيترائي جانورن جي مطالعي مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته سرکہ بلڊ پريشر ، ڪوليسٽرول ، ٽرگليزرائيڊس ۽ دل جي ٻين بيمارين جي خطري وارا عنصر گهٽائي سگهن ٿا.
• انسولين جي حساسيت کي وڌائي سگھي ٿي. ماڻهن کي انسولين جي حساسيت کي وڌائڻ ۽ بلڊ شوگر جي سطح گهٽ ڪرڻ لاءِ ڏيکاريو ويو آهي 2 ماڻهن ۾ ذيابيطس (،).
• وزن گهٽائڻ کي فروغ ڏي ٿو. تحقيق ظاهر ڪئي آهي ته انگورن سميت ، سيب جي ٻلين جو سرڪو کائڻ ، وزن گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو بک کي گهٽائڻ ۽ ڪلوري جوڻ گهٽائڻ سان ، ().

سرڪل جي روزاني واپرائڻ يا استعمال سان شايد توهان جي دل ، رت جي شگر جي سطح ۽ وزن کي فائدو پهچايو ويندو آهي ، انهي سان گڏ ڪينسر کان بچائي به ممڪن آهي.

هيٺئين لائن

الڪليڪل غذائيت جي ڪري ، ايپل سائڊ سرڪل توهان جي پيشاب جي پي ايڇ کي ٿورو الڪالين بڻائي سگهي ٿي. اڃا تائين ، سڀني وگرن تي هڪ تيزابيت وارو پي ايڇ آهي ، انهن کي تيزابيت ڏيندي.

تنهن هوندي ، خوراڪ جي پي ايڇ توهان جي جسم جي پي ايڇ کي متاثر نٿي ڪري ، جئين اندروني ميکانيزم توهان جي جسم جي سطح کي تنگ ڪنٽرول ۾ رکڻ سان صحيح ڪم کي يقيني بڻائي.

صرف هڪ وقت توهان جي جسم جو پي ايڇ انهي حد کان ٻاهر نڪرندو آهي ڪجهه بيمار رياستن جي دوران.

تنهن هوندي ، وٺور جا ڪيترائي ٻيا فائدا آهن جيڪي انهن کي توهان جي غذا ۾ بهترين اضافو ڏين ٿا.