هريسا Isا آهي ۽ توهان ڪيئن استعمال ڪري سگهو ٿا هي روشن لال مرچ پيسٽ؟

مواد

• هاريسا ا آهي؟
• هريسا جا صحت فائدا ا آهن؟
• توهان هاريسا سان ڪيئن استعمال ۽ پکايا آهيو؟
• ترڪيبون جيڪي هاريسا استعمال ڪندا آهن توهان کي ڪوشش ڪرڻ جي ضرورت آهي
• لاءِ جائزو

سريراچا مٿان وو ، توھان ھجڻ وارا آھيو ھڪڙو وڏو ، وerيڪ ذائقيدار ڪزن — ھريسا پاران. هاريسا هر شيءِ کي مسالا ڪري سگهي ٿي گوشت جي مارنيڊس کان وٺي اسڪرمبل ٿيل انڊس تائين، يا کائي سگهجي ٿي ڊپ جي طور تي يا پکڙيل ڪڪڙ ۽ مانيءَ لاءِ. هن ورسٽائل جزو جي باري ۾ وڌيڪ سکو، پوء ڪوشش ڪريو ڪجهه هٿ-چونڊيل مساليدار هاريسا ترڪيبون.

هاريسا ا آهي؟

هاريسا هڪ مصالحو آهي جيڪو اتر آفريڪا ۾ تيونس ۾ پيدا ٿيو پر هاڻي ميڊيٽرينينين ۽ وچ اوڀر ۾ ڏٺو وڃي ٿو، انهي سان گڏ اتر آفريڪي پکا. پيسٽ کي ڳاڙهي ڳاڙهي مرچ، خشڪ مرچ مرچ، ۽ لوسن، جيرا، ليمن، لوڻ ۽ زيتون جو تيل جي بنياد سان ٺاهيو ويندو آهي. ”هريسا جو ذائقو پروفائل مسالائي ۽ ٿورڙو تماڪ وارو آهي ،“ اسرائيلي شيف ايفي نون چوي ٿو ٽبون ۽ ٽبونٽ نيو يارڪ شهر ۾. هن جا ريسٽورنٽ وچ او Easternر ۽ ميڊيٽرينينين کاuن کي گڏ ڪن ٿا جن کي هو مڊل ٽرينين سڏين ٿا. مناسب انتباہ: ھريسا جو مطلب آھي گرم ھجڻ ، مھرباني مرچ جي ان جي صحتمند خوراک جي مھرباني. توھان پنھنجي ذائقي ترجيحن کي ترتيب ڏئي سگھوٿا گھٽائي گھٽ ڪري توھان گھر جي ترڪيب ۾ استعمال ڪندا آھيو يا ريسٽورنٽ ۾ ٽاپنگ جي طور تي ڪيترو استعمال ڪندا آھيو.

هريسا جا صحت فائدا ا آهن؟

”مصالحي دار کا foodو توهان جي سڪون جي جذبن کي و increaseائي سگھي ٿو ، مطلب ته هريسا توهان کي مڪمل ۽ خوش محسوس ڪري ٿي ،“ چوي ٿو ٽوري مارنيٽ ، رجسٽرڊ ڊائيٽيشن ۽ ڊائريڪٽر فلاح ۽ غذائيت جي ريسٽورنٽ ايسوسي ايٽس ۾ (ڪيفي جي پويان ڪمپني دي سمٿسونين انسٽيٽيوشن ۽ ميٽروپوليٽن ميوزيم آف. فن). مارٽنيٽ جو چوڻ آهي ته هاريسا جو بنيادي صحت جو فائدو اهو آهي ته ان ۾ ڪئپساسيئن هوندو آهي، جيڪو مرچن ۾ موجود مرڪب آهي، جيڪو انهن کي مساليدار بڻائي ٿو. Capsaicin ھڪڙو اينٽي آڪسيڊنٽ آھي جيڪو ٿي سگھي ٿو توھان جي ميٽابولزم کي و boostائڻ ، دل جي صحت کي بھتر ڪرڻ ، ۽ ڪينسر سبب پيدا ٿيندڙ سوزش کي گھٽ ڪرڻ ۾. (بونس: هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته مساليدار کاڌو شايد ڊگهي زندگي جو راز هجي.)

هريسا odiumين گرم ساسن جي sيٽ ۾ سوڊيم ۾ به گھٽ آهي ، جيڪو ماڻهن لاءِ وڏو آهي انهن جي بلڊ پريشر جي نگراني ڪرڻ ، يا واقعي ڪو به جيڪو انهن جي لوڻ جي مقدار کي ڏسڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي. 2015 ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعوبرطانوي ميڊيڪل جرنل ڏٺائين ته جيڪي ماڻهو هفتي ۾ ڇهن کان ست ڏينهن مساليدار کاڌو کائيندا هئا انهن ۾ موت جي شرح 14 سيڪڙو گهٽ هئي. تنھنڪري ، اھو انھيءَ قابل ٿي سگھي ٿو شامل ڪرڻ جو انھن مان ھڪڙو صحتمند گرم چٽڻي جون ترڪيبون توھان جي رات جي ماني جي گردش ۾.

توهان هاريسا سان ڪيئن استعمال ۽ پکايا آهيو؟

هريسا گهڻو ڪري ملي ٿو هڪ کائڻ لاءِ تيار پيسٽ جي صورت ۾ جيڪا گھڻي دڪانن تي وڪرو ڪئي و orي ٿي يا گهر ۾ به madeاهي سگهجي ٿي ، پر اهو پڻ هڪ پاؤڊر ۾ موجود آهي جيڪو ر simplyو زيتون جو تيل ۽ ليمن جي رس سان ملايو ويندو آهي جڏهن توهان. readyيهر استعمال ڪرڻ لاءِ تيار. chipotle يا سريراچا وانگر، هاريسا کي اچار ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، پکڙڻ دوران هڪ ڊش کي موسم ڏيڻ لاء، يا آخر ۾ آخري اضافي طور تي. مارٽنيٽ چوي ٿو ، ان کي ھومس ، دہي ، ڊريسنگز ۽ ڊپس ۾ گھمايو becauseو ته ٿ coolو ، ڪريمي ذائقو گرمي کي توازن رکن ٿا. ھڪڙو نئون طريقو جيڪو نون مصالحي کي استعمال ڪري ٿو اھو آھي ھاريسا آئولي سان يا مراکش جي ساسن ۾ ھيريم جھڙو ، جيڪو شامل ڪيو ويو آھي زيتون جو تيل ، م fishي جي اسٽاڪ ، ڪيلاٽرو ۽ مرچ سان گڏ ھاريسا جو مرکب. ”هي چٽ مڇيءَ جي شڪار لاءِ ناقابل يقين آهي ۽ هڪ لذيذ طعام ٺاهي ٿو،“ هو چوي ٿو. Taboonette تي، هاريسا ٽيبل تي ڇڏي وئي آهي ته گراهڪ پنهنجي هومس پيالي، ڪباب، يا شوارما ۾ وڌيڪ مصالحو شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهن ٿا.

ترڪيبون جيڪي هاريسا استعمال ڪندا آهن توهان کي ڪوشش ڪرڻ جي ضرورت آهي

Grilled Lamb Kababs with Harissa & Figs: جيڪڏهن توهان ڪنهن ريسٽورنٽ کان ٻاهر ليمب نه آزمايو آهي، ته اهي ڪباب توهان جي ذهن کي بدلائي ڇڏيندا. دہی، هاريسا، مٽي، نارنگي جو رس ۽ ماکي سان ٺهيل هڪ اچار گريل گوشت کي تمام گهڻو ذائقو ڏئي ٿو.

شيٽ پان هاريسا ڪڪڙ ۽ مٺي آلو ليم يوگرٽ سان: رات جي ماني ايمانداري سان هن ترڪيب کان وڌيڪ آسان ناهي هاريسا سان. ڪڪڙ، مٺي آلو، پياز، ۽ هاريسا پيسٽ کي پڪڙيو ويندو آهي، پوء ٿڌو اثر لاء سادو دہی ساس سان مٿي ڪيو ويندو آهي.

گاجر حريصا سلاد: تازو گوبي ، پالنا ، انار arils ، ۽ زيتون harisasa جي spiciness توازن.

روسٽڊ شوارما ڪولي فلاور اسٽيڪس هاريسا تاهيني سان: هي نسخو ثابت ڪري ٿو ته ٻوٽن تي ٻڌل کائڻ ۾ ذائقي لاءِ جانورن جي پروٽين جي ضرورت ناهي. تندور ۾ پائڻ کان پھريائين پنھنجي گوبي جي اسٽڪن کي زيتون جو تيل ۽ ماکي ۾ ملائي ڏيو. هريسا سان usedريل تاهيني ڊريسنگ کي ipڪيو مٿي تي برسات لاءِ جڏهن اهي پکا.

آسان شڪشوڪا هريسا سان: هڪ مزيدار ڪيڪ ڏيو هن روايتي پڪي ٿيل انڊين ڊش کي هريسا شامل ڪري theريل ٽماٽن ۾. خدمت ڪريو ھڪڙي پان جي ماني پنھنجي دوستن کي حتمي #برنچ گولز کي ٽوڙڻ لاءِ.

واه جي لائق ذائقي سان اڃا به وڌيڪ پکڙڻ لاءِ انسپائريشن لاءِ انهن مراکش جي ترڪيبن مان هڪ ڪوشش ڪريو جيڪي توهان کي ماراڪيچ ڏانهن اڏام جي بکنگ ڪرائيندا.

لاءِ جائزو