بادام جو ٻيڙو ٻين ٻوٽين کان بهتر ڇو آهي

مواد

• بادام جو Flل ڇا آهي؟
• بادام جو ڀاourو ناقابل يقين حد تي غذائيت وارو آهي
• بادام جو ourلڻ توهان جي بلڊ شگر لاءِ بهتر آهي
• بادام جو ourل گلوٽين کان پاڪ آهي
• بادام جو ourل گهٽ ايل ڊي ايل کوليسٽر ۽ بلڊ پريشر گهٽائڻ ۾ مددگار ثابت ٿيندو
• پچائڻ ۽ پچائڻ ۾ بادام جو ٻلو ڪيئن استعمال ڪجي
• اهو ڪئين متبادل سان مقابلو ڪري ٿو؟
• ڪڻڪ جو اٽو
• ناريل جو ٻوٽو
• هيٺيون لائن

بادام جو اٽو روايتي ڪڻڪ جي اٽي جو مشهور متبادل آهي. اهو ڪاربس ۾ گهٽ آهي ، غذائي اجزاء سان ڀريل ۽ ٿورو مٺو مزو آهي.

بادام جو اٽو روايتي گندم جي اٽي جي نسبت وڌيڪ صحت جا فائدا پڻ فراهم ڪري سگھي ٿو ، جيئن “خراب” ايل ڊي ايل کوليسٽر ۽ انسولين جي مزاحمت گهٽائڻ ().

اهو آرٽيڪل بادام جي اٽو جي صحت جي فائدن کي دريافت ڪري ٿو ۽ ڇا اهو ٻين قسمن جو اٽو جو بهتر متبادل آهي.

بادام جو Flل ڇا آهي؟

بادام جو اٽو زمين جي بادام مان ٺهيل آهي.

ان عمل ۾ خشڪ کي ڪ toڻ لاءِ اٻريل پاڻي ۾ بادام کي ٻلڻ شامل آهن ، پوءِ انهن کي ڏندڻ ۽ سٺي آ flourر ۾ ساڙڻ گهرجي.

بادام جو اٽو ساڳيو نه هوندو آهي بادام کا کاڌو ، انهي جي باوجود ته انهن جا نالا ڪڏهن ڪڏهن هڪ ٻئي جي ترتيب سان استعمال ڪيا ويندا آهن.

بادام جي کاڌ خوراڪ جي چمڙي سان بادام کي پسائي ذريعي ٺاهي وڃي ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ ڪوئر اٽو ٿيندو آهي.

اهو فرق ترڪيب ۾ اهم آهي جتي بناوٽ وڏو فرق وجهندو آهي.

بادام جو اٽو سفيد بادام مان ٺاهيو ويندو آهي جيڪي ٻني وڃن ٿا ۽ هڪ سٺا آٽو ۾ ترسيل آهن.

بادام جو ڀاourو ناقابل يقين حد تي غذائيت وارو آهي

بادام جو اٽو غذائي جزن ۾ مالدار آهي. هڪ آون (28 گرام) تي مشتمل آهي (3):

• ڪڻڪ 163
• چرٻي: 14.2 گرام (جن مان 9 ملي چڪا آهن)
• پروٽين: 6.1 گرام
• ڪاربس: 5.6 گرام
• غذائي فائبر: 3 گرام
• وٽامن اي: آر آءِ ڊي جو 35 سيڪڙو
• مهانگاني: آر ڊي آءِ جو 31 سيڪڙو
• مگنيشيم: آر ڊي آءِ جو 19 سيڪڙو
• کاپر آر ڊي آءِ جو 16 سيڪڙو
• فاسفورس آر ڊي آءِ جو 13 سيڪڙو

بادام جو اٽو خاص طور تي ويتامين اي ۾ مالدار آهي ، ٿڪيل ڀاڙيندڙ مرڪب جو هڪ گروپ جيڪو توهان جي جسم ۾ اينٽي آڪسيڊنٽس طور ڪم ڪري ٿو.

اهي نقصان پهچائيندڙ مال کي نقصان پهچائيندا آهن جيڪي آزاد ريڊيڪل سڏجن ٿا ، جيڪي عمر کي تيز ڪن ٿا ۽ توهان جي دل جي بيماري ۽ ڪينسر جي خطري کي وڌائين ٿا ().

حقيقت ۾ ، ڪيترين ئي اڀياسن وڌيڪ ويتامين اي سان ڳن haveيل آهن دل جي بيماري ۽ الزييرير جي شرح گهٽائي. (، ، ، ،)

ميگنيشيم هڪ ٻيو غذائيت آهي جيڪو بادام جي اٽي ۾ گهڻو ڪري ٿو. اهو توهان جي جسم جي ڪيترن ئي عملن ۾ ملوث آهي ۽ ڪيترائي فائدا فراهم ڪري سگھن ٿا ، بشمول بلڊ شوگر جو ڪنٽرول بهتر ڪرڻ ، انسولين جي مزاحمت گهٽ ڪرڻ ۽ گهٽ بلڊ پريشر ().

بادام جو اٽو ناقابل يقين حد کان غذائيت وارو آهي. اها خاص طور تي ويتامين اي ۽ ميگنيشيم ۾ مالدار آهي ، صحت لاءِ ٻه اهم غذائي شيون.

بادام جو ourلڻ توهان جي بلڊ شگر لاءِ بهتر آهي

بهتر ڪيل ڪڻڪ سان ٺاهيل کاڌا ڪاربس ۾ وڌيڪ هوندا آهن پر ٿڌي ۽ فائبر ۾ گهٽ هوندا آهن.

اهو سبب رت جي شگر جي سطح ۾ وڌايل سبب rapidهڪائي ، بعد ۾ تيز dropsوڪون ، جيڪو توهان کي ٿڪ ، بک ۽ طعام کان بچائي سگهي ٿو انهن ۾ شگر ۽ کیلوريز جو مقدار وڌائي سگهندو آهي.

ان جي برعڪس ، بادام جو اٽو ڪارب ۾ گهٽ آهي اڃا تائين صحتمند ڀا fين ۽ فائبر ۾.

اهي خاصيتون ان کي گهٽ گوليميمي انڊيڪس فراهم ڪن ٿيون ، مطلب ته اها شوگر کي توهان جي رت ۾ سست ڪري ڇڏيندي آهي ته توانائي جو هڪ مستقل ذريعو مهيا ڪري.

جيئن مٿي بيان ڪيو ويو آهي ، بادام جي اٽو ۾ مگنيشيم جي وڏي مقدار شامل آهي - هڪ معدني معدنيات جيڪو توهان جي جسم ۾ سوين ڪردار ادا ڪري ٿو ، بشمول رت جي شگر کي سنڀالڻ (11).

اهو اندازو آهي ته 25-38 ٪ ماڻهن جي قسم 2 ذیابيطس ۾ ميگنيشيم جي گھٽتائي هوندي آهي ، ۽ انهي کي غذا يا سپليمنٽ جي ذريعي درست ڪرڻ سان شايد رت جي شڪري کي گهٽائي سگھي ٿي ۽ انسولين جي فنڪشن کي بهتر بڻائي سگھي ٿي (، ،).

حقيقت ۾ ، بادام جي اٽو کي انسولين جي فنڪشن کي بهتر بڻائڻ جي صلاحيت به ماڻهن تي لاڳو ٿئي ٿي بغير 2 ذیابيطس جا جيڪي گهٽ يا مگنيشيم جي سطح گهٽ آهن يا عام مگنيشيم جي سطح آهن پر ٿلهي ليکي (،) آهن.

اهو ٿي سگهي ٿو ته بادام جي گهٽ گليڪيمڪ خاصيتون ۽ اعلي مگنيشيم مواد ماڻهن ۾ رت جي شگر کي سنڀالڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون.

بادام جو اٽو شايد توهان جي رت جي شگر لاءِ روايتي اٽو کان بهتر آهي ، ڇاڪاڻ ته ان وٽ گهٽ گلائڪيمڪ انڊيڪس آهي ۽ ميگنيشيم ۾ مالدار آهي.

بادام جو ourل گلوٽين کان پاڪ آهي

ڪڻڪ جي اٽو ۾ هڪ پروٽين شامل آهي جنهن کي گلوٽين چيو ويندو آهي. اهو سڻڀن کي ڇڪڻ ۾ مدد ڏيندو آهي ۽ پچائڻ دوران هوا کي پڪڙڻ ۾ مدد ڪندو آهي ته جئين هو بلند ٿي وڃي ۽ becomesلجي وڃي.

جن ماڻهن کي ڳلي جي بيماري آهي يا ڪڻڪ جي خرابي آهي گلوٽين سان کاڌو نٿي کپي ڇو جو سندن جسم اهو نقصانڪار سمجهندو آهي.

انهن ماڻهن لاءِ ، جسم کان گلن کي هٽائڻ لاءِ آٽوميمون ردعمل پيدا ڪندي آهي. اهو ردعمل نتيجي ۾ گٽ جي پرت کي نقصان پهچائي ٿو ۽ علامتن جو سبب بڻجي سگهي ٿو جهڙوڪ ٻرندڙ ، اسهرا ، وزن گهٽائڻ ، چمڙي تي ڇڪڻ ۽ ٿڪجي پيو.

خوش قسمتي سان ، بادام جو اٽو ڪڻڪ کان پاڪ ۽ گلوٽين کان پاڪ ٻئي آهي ، اهو انهن کي پکائڻ جو بهترين متبادل آهي جيڪي ڪڻڪ يا گلوٽين برداشت نٿا ڪري سگهن.

تنهن هوندي ، بادام فلور جي پيڪنگنگ توهان کي خريد ڪرڻ جي جانچ ڪرڻ اڃا تائين اهم آهي. جڏهن بادام قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ آهن ، ڪجهه مصنوعات گلوٽين سان آلوده ٿي سگهن ٿيون.

بادام جو اٽو قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي ، اهو انهن کي گندم جو هڪ وڏو متبادل ٺاهيندو آهي جيڪي ماڻهو جيلي جي بيماري يا ڪڻڪ جي خرابي جي ڪري آهن.

بادام جو ourل گهٽ ايل ڊي ايل کوليسٽر ۽ بلڊ پريشر گهٽائڻ ۾ مددگار ثابت ٿيندو

دل جي بيماري پوري دنيا ۾ موت جو بنيادي سبب آهي ().

اهو سڀ چ wellي طرح thatاڻيندي آهي ته هاءِ بلڊ پريشر ۽ ”خراب“ LDL کوليسٽرل ليول دل جي بيماري لاءِ خطرو ڪندڙ نشان آهن.

خوش قسمت ، توهان جيڪو کائيندا آهيو توهان جي بلڊ پريشر ۽ ايل ڊي ايل کوليسٽر تي وڏو اثر وجهي سگهي ٿو ، ڪيترن ئي مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته بادام ٻنهي جي لاءِ ڪافي فائديمند ٿي سگهي ٿو (، 18 ، 19).

پنجن مطالعي جو تجزيو جنهن ۾ 142 ماڻهو شامل آهن ڏٺائين ته جيڪي وڌيڪ بادام کائيندا هئا انهن کي LDL کوليسٽرال ۾ 5.79 MG / DL جي سراسري گھٽتائي (19).

جڏهن ته اهو دريافت واعدو ڪيو پيو وڃي ، اهو شايد وڌيڪ بادام کائڻ بدران ٻين عنصر جي ڪري ٿي.

مثال طور ، پنجن مطالعي ۾ حصو وٺندڙ ساڳيا غذا جي پيروي نه ڪندا هئا. اھڙي طرح ، وزن جو نقصان ، جيڪو گھٽ ايل ڊي ايل کوليسٽر سان ڳن isيل آھي ، مختلف مطالعي ۾ مختلف ٿي سگھي ٿو ().

وڌيڪ ، مگنيشيم جي گهٽتائي ٻنهي تجرباتي ۽ مشاهدي جي مطالعي ۾ بلڊ پريشر سان ڳن haveيل آهن ، ۽ بادام ميگنيشيم جو هڪ وڏو ذريعو آهي (21، 22).

جيتوڻيڪ ڪيترائي مطالعو اهو ظاهر ڪن ٿا ته انهن خامين کي درست ڪرڻ ۾ بلڊ پريشر گهٽائڻ ۾ مدد ملندي ، پر اهي مستقل نه هونديون آهن. ھن حصي کي وڌيڪ تحقيق ڪرڻ جي ضرورت آھي مضبوط نتيجا ڪ makeڻ لاءِ (24،).

بادام جي اٽو ۾ غذائي شيون ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ ۽ بلڊ پريشر گهٽ ڪرڻ ۾ مددگار ثابت ٿي سگهن ٿيون. موجوده نتيجن کي ملايو ويو ، ۽ هڪ قطعي لنڪ ٺاهڻ کان پهريان وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.

پچائڻ ۽ پچائڻ ۾ بادام جو ٻلو ڪيئن استعمال ڪجي

بادام جو اٽو ڪٽڻ آسان آهي. ڪڪڙ جي تمام گهڻن ترڪيبن ۾ ، توهان بس بادام جي اٽو سان باقاعدي ڪڻڪ جو اٽو کڻي سگھو ٿا.

اهو ماني جي ڪڻڪ ، ڪڪڙ ۽ گوشت جي گوشت جي کوٽ ڪرڻ لاءِ ماني جي ڪڻڪ جي جاءِ تي به استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ڪڻڪ جي اٽي مٿان بادام جو اٽو استعمال ڪرڻ جو پاسو اهو آهي ته پکايا مال وڌيڪ چپڙي ۽ گهاٽو هوندو آهي.

اهو ئي سبب آهي ته ڪڻڪ جي اٽو ۾ گليٽس ، ٻوڙڻ ۾ مدد ڏيندو آهي ۽ وڌيڪ هوا کي ڇڪي وٺندو آهي ، جيڪا پيکي ٿيل شين کي اٿي ٿي.

بادام جو اٽو ڪڻڪ جي اٽو کان به وڌيڪ جيلوري ۾ وڌيڪ آهي ، هڪ اونس ۾ 163 ڪيليئرز (28 گرام) آهن ، جڏهن ته ڪڻڪ جي اٽي ۾ 102 کیلوريز شامل آهن (26).

بادام جو اٽو ڪڻڪ جي اٽو کي 1: 1 جي تناسب سان مٽائي سگھي ٿو. ڇاڪاڻ ته بادام جي اٽو ۾ گلوٽين جي گهٽتائي هوندي آهي ، ڪيل شين سان ٺهيل شين کي ڪڻڪ جي شين سان ٺاهيل شين جي ڀيٽ ۾ گھڻيون ۽ چاپلوس هونديون آهن

اهو ڪئين متبادل سان مقابلو ڪري ٿو؟

ڪيترائي ماڻهو مشهور متبادل جي جاءِ تي بادام جو اٽو استعمال ڪن ٿا جهڙوڪ ڪڻڪ ۽ ناريل جو اٽو. هيٺ isاڻ آهي ته اهو ڪيئن ٺهي ٿو.

ڪڻڪ جو اٽو

بادام جو اٽو ڪاربان ۾ گندم جي اٽي جي ڀيٽ ۾ تمام گھٽ آهي پر لڀ ۾ وڌيڪ

بدقسمتي سان ، هن جو مطلب آهي بادام جو اٽو ڪئلينڊر ۾ وڌيڪ هوندو آهي. تنهن هوندي ، اهو مڪمل طور تي غذائيت سان ٿيڻ جي ڪري انهي کي ٺاهيندو آهي.

بادام جو اٽو هڪ وون توهان کي روزانو جي سٺي مقدار سان وٽامن اي ، مينگنيز ، مئگنيشم ۽ فائبر (3) فراهم ڪري ٿو.

بادام جو اٽو پڻ گلوٽين کان پاڪ آهي ، جڏهن ته ڪڻڪ جو اٽو به نه آهي ، تنهن ڪري اهو ماڻهو يا وري ڪڻڪ جي خرابي جي بيماري آهي.

بيڪنگ ۾ ، بادام جو اٽو اڪثر ڪري ڪڻڪ جو اٽو بدلائي سگھي ٿو 1: 1 جي نسبت تي ، جيتوڻيڪ ان سان گڏ جو تيار ڪيل شيون چاپلوس ۽ گنجان ٿين ٿيون ڇاڪاڻ ته انهن ۾ گلوٽين نه هوندي آهي.

فائيٽيڪ ايسڊ ، هڪ اينٽي ويمينٽ آهي بادام جي اٽي جي ڀيٽ ۾ ڪڻڪ جي اٽي ۾ پڻ وڌيڪ هوندو آهي جيڪا خوراڪ جي ڪري غذائي اجتن جي خراب جذب جي ڪري ٿي.

اهو غذائي اجزاء جهڙوڪ ڪئلشيم ، مگنيشيم ، زنڪ ۽ لوهه ڏانهن وڌائيندو آهي ، ۽ ان حد تائين گهٽجي سگهي ٿو ، جتان اهي توهان جي گوت (جذب) ذريعي جذب ٿي سگهن ٿا.

جيتوڻيڪ بادام قدرتي طور تي سندن چمڙي ۾ تيز فائيٽيڪ ايسڊ وارو مواد هوندو آهي ، بادام وارو اٽو نه ويندو آهي ، ڇاڪاڻ ته اهو چمڪندڙ عمل ۾ پنهنجو چمڙي وڃائي ٿو.

ناريل جو ٻوٽو

ڪڻڪ جي اٽي وانگر ، ناريل جي اٽو ۾ بادام جي اٽي کان وڌيڪ ڪارب ۽ گهٽ چرٻي هوندي آهي.

ان ۾ بادام جي اٽي جي نسبت في اونس ڪيليئرز پڻ گهٽ هونديون آهن ، پر بادام جي اٽي ۾ وڌيڪ وٽامن ۽ معدنيات هوندا آهن.

ٻنهي بادام جو اٽو ۽ ناريل جو اٽو گلوٽين کان پاڪ آهي ، پر ناريل جو اٽو بيڪڻ وڌيڪ ڏکيو آهي ، ڇو ته اها نمي کي چ absorي طرح جذب ڪري ٿي ۽ بيڪ ڪيل سامان جي بناوٽ کي خشڪ ۽ خوشگوار بڻائي سگهي ٿي.

ان جو مطلب شايد توهان کي ناريل جي اٽو استعمال ڪندي وڌيڪ کاڌا شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ناريل جو اٽو بادام جي اٽي جي نسبت فائٽوڪ ايسڊ ۾ وڌيڪ هوندو آهي ، جيڪو اهو گهٽائي سگهي ٿو ته توهان جا جسم ڪيتري غذائيت وارا ڀاڙا وٺي سگھن ٿا جيڪي انهي ۾ شامل آهن.

بادام جو اٽو ڪاربس ۾ گهٽ ۽ ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ جي اٽي کان وڌيڪ غذائي حصي وارو آهي. ان ۾ گهٽ فائيٽيڪ ايسڊ پڻ هوندو آهي ، جنهن جو مطلب آهي ته توهان وڌيڪ غذائي جزا حاصل ڪندا جڏهن توهان ان تي مشتمل کاڌو کائيندا آهيو.

هيٺيون لائن

بادام جو اٽو ڪڻڪ تي ٻڌل اٽو جو بهترين متبادل آهي.

اهو ناقابل يقين حد تي غذائيت وارو آهي ۽ ڪيترائي امڪاني صحت فراهم ڪندو آهي ، بشمول دل جي بيماري جو گهٽ خطري ۽ رت جي شگر تي ضابطو بهتر.

بادام جو اٽو پڻ گلوٽين کان پاڪ آهي ، جيڪا ڪڪلي جي بيماري يا ڪڻڪ جي خرابي جي لاءِ انهن کي بهترين اختيار بڻائي ڇڏيندي آهي.

جيڪڏهن توهان گهٽ-ڪارب آٽو ڳولي رهيا آهيو جيڪو غذائي اجزاء ۾ مالدار آهي ، بادام جو اٽو هڪ بهترين انتخاب آهي.