ڇا پرٽزز هڪ صحتمند ٿلهو آهي؟
مواد
- اڳڪٿي ڇا آهن؟
- غذائي حقيقتون
- ٻيون نمڪيون نمڪين کان وڌيڪ ڪئلريز
- خدمت ڪرڻ جو معاملو
- بھرڻ ، ذائقو ڪرڻ ۽ ڊپ شامل ڪيا ويا آھن
- تباهي
- ساده ڪاربين مان ٺهيل آهي
- لوڻ جي ڪڻڪ ۾ وڏي آھي
- هيٺئين لائن
پرٽزيلز س snackي دنيا ۾ هڪ مشهور ناشتي کا کاڌو آهي.
اهي هڪ هٿ سان ٺاهيل ، ڪٽيل ماني آهن ، جيڪي عام طور تي هڪ knڪيل گهنڊي ۾ ٺهندا آهن ۽ ان جي لوڻ وارو ذائقو ۽ منفرد خرابي لاءِ پيار ڪندا آهن.
جڏهن اهي چپس وانگر ٻين عام ناشتي کاڌي جي ڀيٽ ۾ ڪيليئرز ۾ گهٽ هونديون آهن ، ڪيترائي ماڻهو تعجب ڪندا آهن ته اڳڪٿيون صحتمند آهن.
اهو آرٽيڪل وضاحت ڪري ٿو ته اڳڪٿيز ڇا آهن ۽ بحث ڪري ٿو ته ڇا اهي صحتمند آهن.
اڳڪٿي ڇا آهن؟
پرٽزيلز هڪ بُڪ ٿيل ناشتي کا کاڌو آهي ، خاص طور تي ڪڻڪ جي اٽي مان ٺاهيو ويندو آهي. اهي ڪيترائي مختلف شڪل ۽ شڪلن ۾ اچن ٿا پر عام طور تي هڪ aڪيل گهيري جي شڪل وٺندا آهن.
ڏند ڪٿا مطابق ، کلاسيڪل پرزيزل ڳٽ هڪ راهب کي ايجاد ڪئي وئي ، جنهن هن اڳئين شڪل کي نمازين هٿن جي نمائندگي لاءِ بنايو.
پرٽزيل نرم ۽ سخت قسمن ۾ ايندا آهن ۽ هڪ چمڪندڙ ، ڳاڙهو ظاهر هوندا آهن.
نرم پرائزيل وڏا آهن ۽ هڪ معتبر بناوٽ آهن. اهي عام طور تي انفرادي طور تي ٻرندڙ ساوا سان گڏ ڪم ڪيا ويندا آهن.
ان دوران سخت پرٽز نن smallڙا ۽ ڪاوڙيل آهن ۽ هٿ سان کائي سگهن ٿا. اهي اڪثر ڪريسڪو ۽ سهولت اسٽورن تي دستياب آهن ، انهن کي آسان سينگ چونڊيندا آهن.
انهن جي چمڪندڙ ، ڳاڙهو ڳاڙهي رنگ واري ظهور حاصل ڪرڻ لاءِ پرزيز لاءِ ، انهن کي پوڻ کان پهريان سوڊيم هائيڊرو آڪسائيڊ حل سان علاج ڪرڻ گهرجي. اهو حل آلو جي مٿاڇري تي ڪيميائي رد عمل جو سبب بڻجندو آهي جيڪو بيڪنگ ڪرڻ دوران pretzels براؤن ۽ چمڪدار turnsرندو آهي (1).
خلاصوپرٽزيلز دنيا جي مشهور ناشتي جو کاڌو آهي. اهي ٻن قسمن ۾ اچن ٿا: سخت ۽ نرم. انهن جو ڳاڙهو ۽ چمڪدار ظهور حاصل ڪرڻ لاءِ ، انهن کي هڪ حل سان علاج ڪيو ويندو آهي جيڪو هڪ منفرد ڪيميائي رد عمل جو سبب بڻجندو آهي.
غذائي حقيقتون
پرٽزيل ڪاربز ۾ وڌيڪ ۽ چرٻي ۽ پروٽين ۾ گهٽ هوندا آهن ، پر انهن ۾ ڪجهه فائبر ۽ بي وٽامن هوندا آهن.
هيٺ ڏنل جدول نرم ۽ سخت پرزن لاءِ غذائي معلومات مهيا ڪري ٿي. روزاني استعمال (آر ڊي ڊي) موجوده غذائيت جو استعمال ڪندڙ سفارشون ڏانهن ڌيان ڏئي ٿو (3).
| 1 وچولي نرم پريزيل (115 گرام) | 1 آون (28.35 گرام) هارڊ اڳڪڙين جا | |
| ڪيليئرز | 389 | 109 |
| چرٻي | 3.6 گرام | 0.8 گرام |
| پروٽين | 9.4 گرام | 2.9 گرام |
| ڪاربس | 79.8 گرام | 22.8 گرام |
| فائبر | 2.0 گرام | 1.0 گرام |
| سوڊيم | آر آءِ ڊي جو 15.5 سيڪڙو | 23.4 سيڪڙو آر ڊي آءِ جو |
| ٿامائن (وٽامن بي 1) | آر آءِ ڊي جو 31.4 سيڪڙو | آر ڊي آءِ جو 8 سيڪڙو |
| ربوفلاوين (وٽامن بي 2) | 19.5 سيڪڙو آر ڊي آءِ | آر ڊي آءِ جو 5 سيڪڙو |
| نيوسين (وٽامن بي 3) | آر ڊي آءِ جو 24.5٪ | آر آءِ ڊي جو 7.4 سيڪڙو |
ٻئي نرم ۽ سخت اڳيون ، ڪڻڪ جي اٽي مان ٺهيل آهن ، جيڪي گهڻو ڪري ڪاربن تي مشتمل آهن. توهان جو جسم ڪاربن کي شڪر ۾ ختم ڪري ٿو جيڪو اهو توانائي لاءِ استعمال ڪندو آهي.
ڪڻڪ مان ٺهيل ٻين کاڌن وانگر ، pretzels ۾ ڪجهه فائبر شامل آهن. فائبر ڏيکاريو ويو آھي ته گوت جي صحت ۽ ھضم جي علامات وانگر قبض.
هڪ مشاهدو مطالعو جنهن ۾ 62،036 عورتون شامل آهن مليا آهن جيڪي روزانو گهٽ ۾ گهٽ 20 گرام فائبر کائيندا هئا انهن عورتن کان نسخ جو تجربو هوندو هو جيڪي صرف 7 گرام يا گهٽ روزانو کائيندا هئا ().
پر ان جي باوجود ، pretzels ۾ صرف فائبر جي نن aي مقدار تي مشتمل آهي.
تنهن هوندي به ، ڏنو ويندو آهي ته گهڻو ڪري ڪڻڪ جو اٽو اضافي غذائي مواد سان مالا مال آهي ، پريززيلز ۾ ڪجهه بي وٽيامين شامل آهن ، جهڙوڪ ٿيامين ، ربوفلاوين ، ۽ نييڪين. اهي وٽامن توهان جي جسم کي شگر ۾ تبديل ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿيون جيڪي توانائي لاءِ استعمال ٿي سگهن ٿيون ().
خلاصوپرٽزيلز اڪثر ڪري ڪاربن تي مشتمل آهن ، جئين انهن جو بنيادي جزو ڪڻڪ جو اٽو آهي. انهن ۾ فائبر ۽ بي وٽامن جي گهٽ مقدار هوندي آهي.
ٻيون نمڪيون نمڪين کان وڌيڪ ڪئلريز
هارڊ پيٽزلز ۾ 27 سيڪڙو گهٽ ڪيلوريز شامل آهن جيڪي هڪ تريل چانهن وانگر برابر خدمت ڪن ٿا جيئن آلو چپس ().
انهي چيو ، ماضي ۾ کائڻ دوران ڪجهه شيون ذهن ۾ رکنديون آهن.
خدمت ڪرڻ جو معاملو
سخت اڳڪٿي جي معياري خدمت 1 آونز (28 گرام) آهي ، جنهن کي صحيح اندازو ڪرڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو. تقريبن ، سخت اڳڪٿين جي هڪ خدمتَ ڪنهن کپ جو هٿ ڀرڻ گهرجي.
تنهن هوندي ، محقق مليا آهن ته ماڻهو گهٽ وزن جو اظهار ڪن ٿا. 32 صحتمند بالغن ۾ هڪ مطالعو اهو مليو آهي ته شرڪت ڪندڙن خوراڪ جي مقدار کي گهٽائي ڇڏيو جيڪي تقريبن 10٪ کائيندا هئا.
ھڪڙي خدمت کي صحيح ماپڻ لاءِ ، اھو بھترين نموني ٿي سگھي ٿو ته ھڪڙي خوراڪ جي ماپ کي استعمال ڪريو ، گھٽ ۾ گھٽ جيستائين توھان کي معياري خدمت ڪرڻ واري سائيز جو چ understandingو سمجھڻ نه ھجي.
اضافي طور تي ، ٿلهو هجڻ لاءِ ڪيترائي نرم اڳڪٿي تمام وڏا آهن. ھڪڙو وچولي (115 گرام) نرم اڳڪٿيل سخت پروٽز جي خدمت ڪندي 1-آون (28 گرام) ۾ ڪيلوري جو تعداد ٻيڻ کان وڌيڪ ڪري ٿو. نرم اڳئين ٺهيل عام طور تي 300-500 ڪيليئرز آهن ().
انهن جي ڪيلوريءَ جو مواد هجڻ جي ڪري ، اهو بهتر ٿي سگھي ٿو ته ٻيا ماڻهو سان نرم اڳڪٿي کي ورهائي يا انهن کي ٻن يا ٽن سينن سرورن ۾ ورهائين.
بھرڻ ، ذائقو ڪرڻ ۽ ڊپ شامل ڪيا ويا آھن
اڳوڻي قسم جا ڪيترائي قسم آهن.
جيتوڻيڪ مکيه قسمن خوبصورت سادا آهن ، ڪجهه مونگفٽ جي مکڻ يا پنير سان ڀريل آهن ، جڏهن ته ٻين وٽ هڪ ڪنڊي ڪوٽنگ آهي. گهڻن کي پڻ ساپ ڪرڻ سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي.
اهي اضافي تمام کنڊ ، چربی ، ۽ ڪيليئرز توهان جي خدمت ۾ شامل ڪن ٿا.
مثال طور ، هڪ مشهور Cinnamon Sugar Pretzel مشهور مقبول pretzel chain Auntie Anne’s ۾ 470 ڪلوريون شامل آهن ، جڏهن ته اصل پرٽزل ۾ 340 کیلوريز آهن. وڌيڪ ، ڊائپنگ ساس جي هر خدمت 45 کان 170 جيلوري تائين هوندي آهي.
وڌيڪ ڇا آهي ، 1-آون (28 گرام) چاکليٽ سان hardڪيل سخت اڳڪٿل جي خدمت 130 ڪيليئرز آهي ، مقابلي ۾ 1-آون (28 گرام) سادي ، سخت اڳڪٿيز جي خدمت ڪرڻ لاءِ 109 کیلوريز جي مقابلي ۾. اھو آھي 16٪ وڌيڪ حرڪتون گھٽ pretzels لاء ().
توهان جي اڳئين شين ۾ اضافي اضافو ڪندي ڪيوري تيز ٿي سگهي ٿي. جيڪڏهن توهان ڪيليئرز جو حساب ڪري رهيا آهيو ، توهان جو بهترين انتخاب سادو سخت مزو ماڻڻ آهي.
خلاصوسخت pretzels جي هڪ خدمت اٽڪل 1 آون آهي (28 گرام). نرم پراڻا اڳيئي وڏا هوندا آهن ۽ سخت پرزيز کان وڌيڪ کیلوري هوندي آهي. اضافي طور شامل ڪرڻ سان گڏ ڏند کي پچڻ ۾ ڪڻڪ جو اضافو ٿيندو آهي.
تباهي
جيتوڻيڪ اهي آلو چپس وانگر ٻين ٿڪيل کاڌا کان وڌيڪ صحت مند ٿي سگھن ٿيون ، اتي ڪيترائي خراب تماڪ کائڻ وارا آهن.
ساده ڪاربين مان ٺهيل آهي
بدقسمتي سان ، پريزيلز خالي ڪيليئرز آهن ، ان جو مطلب آهي ته انهن ۾ ڪيلوري جو نسبت تمام گهڻيون غذائي شيون نه هونديون آهن.
انهن جي لوڻ ۾ وڌيڪ هوندي آهي ۽ نموني ڪيل ڪڻڪ جو اٽو آهي ، جيڪو توهان جو جسم جلدي خراب ڪري ڇڏيندو آهي.
صاف ٿيل ڪڻڪ جو اٽو ، پڻ اڇو اٽو سڏيو ويندو آهي ، ڪڻڪ مان ٺاهيو ويندو آهي جنهن جي اناج جو ٻاهرين حصو ختم ڪيو ويو آهي. اھو عمل پنھنجي اڪثر فائبر ۽ غير غذائي جزن کي ختم ڪري ٿو ().
توهان جو جسم آسانيءَ سان سفيد آٽو سوگر کي ڀڃي ڇڏيندو آهي ڇاڪاڻ ته انهي ۾ تمام گهٽ فائبر هوندو آهي ، جيڪو هاضمي کي گهٽ ڪندو آهي.
گليميڪي انڊيڪس (GI) ماپيندو آهي ته ڪيتري تيزيءَ سان مختلف کاڌا بلڊ شوگر وڌائي سگهن ٿا. گلوڪوز ، کنڊ توهان جي جسم کي توانائي لاءِ استعمال ڪندو آهي ، ان جو 100 جي GI آهي. هي توهان جي بلڊ شوگر تي تمام تيز اثر وجهندو آهي.
پرٽزيلز وٽ 80 جو GI آھي ، ان جو مطلب آھي اھو آھي ھڪڙي وڏي GI کاڌو آھي ۽ توھان جي بلڊ شگر کي تمام جلدي وڌائي سگھي ٿو ().
هڪ مطالعي جي مقابلي ۾ مخلوط نٽ کائڻ سان pretzels کائڻ کپي. اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته اهي جيڪي اڳڪٿل کائيندا هئا انهن جي کائڻ کانپوءِ رت جي شگر ۾ اضافو ٿيو ، جڏهن ته جيڪي ماڻهو ڳاڙها ڳاڙها کائيندا هئا انهن کي بلڊ شوگر ۾ ڪنهن به تبديلي جو تجربو نه ٿيو ().
هڪ وڏي GI غذا کائڻ سان پڻ 2 قسم جي ذیابيطس جي وڌندڙ خطري سان ڳن hasيل آهي.
64،277 عورتن ۾ هڪ مشاهدو مطالعو اهو مليو ته اهي جيڪي سڀ کان وڌيڪ جيئي آئي آئي ڊي غذا کائيندا هئا انهن ۾ 21 سيڪڙو وڌيڪ قسم جي ذیابيطس جي ترقي ڪرڻ جي امڪاني هئي جيڪي انهن کان گهٽ گهٽ جئي جي غذا ().
س -ي ڪڻڪ جي اٽي سان ٺاهيل پرزائٽس اڇي اٽي سان ٺاهيل اڳڪٿيون صحت مند چونڊ هوندي. انهن وٽ گهٽ GI آهي ۽ تنهن ڪري توهان جي رت جي شڪري کي جلدي نه وڌائڻ گهرجي ().
لوڻ جي ڪڻڪ ۾ وڏي آھي
بيڪنگ کان پهريان روايتي پرٽزيز نمڪ جي وڏي اناج سان ڀري رکجن ٿيون. اهو ٿلهو لوڻ ڪماچ ۽ ذائقي جو مزو شامل ڪري ٿو ٻي صورت ۾ ٿڌي سني.
سخت اڳڪٿي ۾ تازيون رهڻ ۾ مدد لاءِ اضافي لوڻ کي بطور محافظ ڳري هوندي آهي. حقيقت ۾ ، اهي آلو چپس جي برابر خدمت ڪرڻ وانگر نمڪ جي مقدار ۾ ٻه ڀيرا شامل ٿي سگھن ٿا.
ان کان سواء ، ذائقو ۽ ڊيپ نمڪ جي وڏي مقدار کي لڪائي سگھن ٿا ، جيتوڻيڪ اهي تمام لوڻ وارو ذائقو نه هجن.
جڏهن ته هر ڪنهن کي پنهنجو لوڻ نه ڏسڻ جي ضرورت آهي ، تقريبن 25 سيڪڙو صحتمند ماڻهن کي نمڪ جي حساسيت سمجهيو ويندو آهي. هن جو مطلب آهي ته انهن جا جسم موثر نموني کي لوڻ کان بچائي نٿا سگهن ، جنهن ڪري وڌيڪ بلڊ پريشر () وڌي سگهي ٿو.
هاء بلڊ پريشر کي دل جي ناڪامي کان موت جو خطرو وڌائڻ جو خدشو ظاهر ڪيو ويو آهي 30٪ تائين.
غير حل ٿيل اڳڪٿيون نمڪي حساس ماڻهن لاءِ هڪ وڌيڪ صحت مند اختيار هوندو.
خلاصوپرنٽز تمام صحتمند نه آهي. اهي لوڻ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ هوندا آهن ۽ ساده ڪاربن مان ٺهيل آهن ، جيڪي توهان جي رت جي شڪري کي جلدي وڌائين ٿا. س -ي ڪڻڪ يا اڻ تري واري پرزيز صحتمند چونڊون آهن.
هيٺئين لائن
پرٽزيلز هڪ مزي ۽ آسان ناشتي آهي ، جيڪي ڪيترن ئي مختلف طريقن سان لطف اندوز ٿي سگهن ٿا.
سخت پرزيز ۾ آلو چپس وانگر تريل ناشڪن کان وڌيڪ ٿڌي ڪيليئرز هونديون آهن ، پر اهي وڌيڪ غذائيت سان نه هونديون آهن.
جڏهن ته انهن ۾ فائبر ۽ بي وٽامن جي گهٽ مقدار هوندي آهي ، اهي نمڪ جي وڌيڪ هوندا آهن ۽ توهان جي رت جي شڪري کي جلدي وڌائي سگهندا آهن.
تنهن هوندي ، اڳڪٿل هڪ بهترين سوادج علاج آهي جنهن کي چڪاس ۾ مزو ڏئي سگھجي ٿو.
ڏسو
اندرا جو علاج
