9 کاڌ خوراڪ جيڪي توهان لاءِ سٺا آهن

مواد

• 1. ڪٽيل ميلو
• 2. مصريدار ڀا Vegetيون
• 3. ڊيلينڊي گرينز
• 4. ھٽي پيل
• 5. ڪرينبري
• 6. ڪوڪا
• 7. ڪافي
• 8. سائي چانهه
• 9. ڳاڙهو شراب
• هيٺيون لائن

تلخ کاڌا ڪڏهن ڪڏهن کاڌي جي دنيا ۾ خراب ريپ وٺن ٿا ڇو ته انهن جا مضبوط ذائقو چنبڙن کائڻ وارن کي آڻي ڇڏيندا آهن.

جيتوڻيڪ ، ڪڻڪ وارا کاڌا ناقابل يقين حد تائين غذائيت وارا آهن ۽ انهن ۾ موجود پودوں تي مشتمل ڪيميائي قسم جو وڏي فائدي آهي.

انهن مان ڪجھ فائدن ۾ گھٽ بيمارين جو گهٽ خطرو شامل آهي - ڪينسر ، دل جي بيماري ۽ ذیابيطس - ۽ بهتر گٽ ، اکين ۽ جگر جي صحت.

هتي 9 تلخ کاڌا آهن جيڪي توهان جي صحت لاءِ سٺو آهن.

1. ڪٽيل ميلو

تلخ ميلو سائي ، سائي ، ڪومل وارين خلين واري خربوزه ، جيڪا تمام گهڻي تلخ محسوس ڪندي آهي.

اهو ايشيائي ، افريقي ۽ ڪيريبين ملڪن ۾ کائيندو آهي پر ٻين علائقن ۾ گهٽ مشهور آهي.

تلخ ميلن کي فائيووڪيميڪلز سان ٽرئٽرينوئائڊس ، پالفينولز ۽ فيلونوائيڊس سان ڀريل آهن جيڪي ٽيسٽ ٽيوب ۽ جانورن جي پڙهائي ۾ ٻنهي قسمن جي ڪينسر جي واڌ کي گهٽائيندي ڏيکاريا ويا آهن (،).

اهو ماڻهن ۾ ذیابيطس جي رت جي شگر جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد لاءِ طبيب طب ۾ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي.

هڪ 4 هفتن جو مطالعو اهو مليو آهي ته هر روز 2،000 ايم ڪيو گرام خشڪ ، پاؤڊر تلخ خشڪن کي استعمال ڪرڻ انهن ماڻهن ۾ بلڊ شوگر ليول گهٽائي ڇڏي ، عام رواجي ذيابيطس واري دوا وانگر نه).

هڪ وڏو جائزو انسانن ۾ مخلوط نتيجا ڳولي لڌو ۽ اهو طئي ڪيو ته ذیابيطس جي ماڻهن کي بيٺي خربوزن سپليمنٽ جي سفارش ڪرڻ لاءِ ثبوت ڪافي ناهن.

گهڻيون تلخ کاڌي وانگر ، کبوتر خشڪي تي مشتمل آهي اينٽي آڪسيڊنٽس ، جيڪي سيلز کي نقصان پهچڻ کان روڪي ٿو ريڊ ريڊيڪلز سبب ٿي ويا آهن ۽ دل جي بيماري ۽ ذیابيطس جو خطرو گهٽائي سگهن ٿا (، ،).

خلاصو تلخ ميلن جي قدرتي ٻوٽي تي ٻڌل ڪيميائي سان ڀريل آهي جيڪي ڪينسر کان بچائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا ، آڪسائيڊائٽيٽچر گهٽائڻ ۽ بلڊ شوگر ليول گهٽائي سگهن ٿا

2. مصريدار ڀا Vegetيون

مسمار ٿيل خاندان ۾ ڪيترائي تلخ چکڻ واريون ڀا vegetablesيون شامل آهن جن ۾ بروڪولي ، برسلز جوڀاٽ ، گوبه ، ڪلي ، رديب ۽ آروگولي شامل آهن.

انهن کاڌي ۾ گلوڪوزينولاٽز نالي مرڪب آهن ، جيڪي انهن کي پنهنجو تلخ ذائقو ڏين ٿا ۽ انهن جي ڪيترين ئي صحت جي فائدن لاءِ ذميوار آهن.

ٽيسٽ ٽيوب ۽ جانورن جي مطالعي مان اهو ظاهر ٿيو آهي ته گلوڪوسينيليٽ ڪينسر جي خلين کي وڌڻ ۽ وڌائڻ کي سست ڪري سگهي ٿو ، پر هنن نتيجن کي انساني اڀياس ۾ برابر نه نقل ڪيو ويو آهي (، ،).

جڏهن ته ڪجهه ڊيٽا suggestsاڻين ٿا ته ماڻهو جيڪي وڌيڪ ڪرسي وارا ڀا eatا کائين ٿا انهن ۾ ڪينسر جو گهٽ خطرو آهي ، نه ته سڀني پڙهائي تي اتفاق ڪيو ويندو آهي (،).

ڪجهه محققن جو خيال آهي ته اهو فرق ماڻهن جي وچ ۾ جينياتي فرق ۽ گڏوگڏ گلوڪوزينولٽ جي سطح ۾ قدرتي فرق سبزي جي وڌندڙ حالتن ۽ پکائڻ جي طريقن جي ڪري ٿي سگهي ٿو. وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي (،).

انهن جي امڪاني ڪينسر جي جنگ جي اثرن جي علاوه ، ڳليس ڀا vegetablesين ۾ گلوڪوزينولاٽ توهان جي جگر اينزيمز کي زهر کان وڌيڪ اثرائتي عمل ۾ مدد ڏيڻ ۾ مدد ڪندي ، توهان جي جسم تي منفي اثر گهٽائڻ.

جيتوڻيڪ ڪوبه باضابطه سفارشون مقرر نه ڪيو ويو آهي ، ڪجهه تحقيق مان اهو suggestsاڻايو ويو آهي ته هر هفتي گهٽ ۾ گهٽ پنجاسي ڀاڳ وارا ڀا eatingا کائڻ سان تمام گهڻا صحت جا فائدا مهيا ٿين ٿا.

خلاصو bruccoli ۽ گوبي وانگر ٻرندڙ ڀا vegetablesيون ڪينسر سان وڙهندڙ طاقتور مرڪب تي مشتمل هونديون آهن ۽ توهان جي جگر کي ٽوڪسسن تي عمل ڪرڻ جي صلاحيت بهتر ڪري سگهن ٿيون.

3. ڊيلينڊي گرينز

توهان شايد اهو سوچيو ٿا ته ڊاندنلز صرف هڪ باغيچ آهن ، پر انهن جا پن خوردبيني ۽ انتهائي نفيس هوندا آهن.

ڊينلينڊي گرين وچولي edانچي سان وچولي قد واريون ، سائي سائي ٿين ٿيون. اهي سلاد ۾ خام کائيندا آهن ، انهي سان گڏ ڊش جي تنديو يا سوپ ۽ پاستا ۾ شامل آهن.

جئين اهي ڏا bitterا تلخ هوندا آهن ، داڻا واري گرين اڪثر ڪري ٻين ذائقن سان گڏ لوسن يا ليمن سان متوازن هوندا آهن.

جيتوڻيڪ ڊنيلين گرين جي خاص صحت جي فائدن تي ٿورو تحقيق موجود آهي ، اهي ڪيترن ئي وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهن ، جن ۾ ڪلسيم ، مينگنيز ، آئرن ۽ وٽامن اي ، سي ۽ ڪ (15) شامل آهن.

انهن ۾ پڻ ڪارونينوائڊ لوٽين ۽ زياڪسٿين شامل آهن ، جيڪي توهان جي اکين کي موتيا ۽ ماکيري تنزلي کان بچائين ٿا ().

وڌيڪ ڇا آهي ، داڻا گرین prebiotics inulin ۽ oligofructose جو هڪ بهترين ذريعو آهن ، جيڪي صحتمند گٽ بيڪٽيريا جي واڌ کي وڌائيندا آهن ().

خلاصو ڊانديلين گرين وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهن ، ڪيروٽينوئڊس تي مشتمل آهن جيڪي اکين جي صحت کي فائدي ڏين ٿا ۽ prebiotics جو هڪ سرچشمو آهن جيڪي صحتمند گٽ بيڪٽيريا جي واڌ کي همٿ ڏين ٿا.

4. ھٽي پيل

جڏهن ته ليمن ، نارنگي ۽ انگور وانگر کٽيل ميوي جو گوشت ۽ جوس هڪ مٺي يا سخت ذائقو آهي ، ٻاهرين ڇل ۽ اڇو پنٿ ڪافي تلخ هوندو آهي.

ان جو سبب فلیونيوڊس جي موجودگي آهي ، جيڪي ميوا کي حشرات جي شڪار ٿيڻ کان بچائيندا آهن پر انسانن ۾ صحت لاءِ ڪيترائي فائدا آهن.

حقيقت ۾ ، ليمن جي ڇلين ۾ ميوي جي ڪنهن ٻئي حصي جي ڀيٽ ۾ فليونائيڊ جي وڌيڪ مقدار موجود آهي ().

ٻه سڀ کان گهڻي وافرونس فلاونوائيڊس هيسپرڊين ۽ نارنگين آهن - ٻنهي مان طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس (19).

ٽيسٽ ٽيوب ۽ جانورن جي تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته ليمن فلاوينوئڊز سوزش گهٽائڻ ، detoxification بهتر ڪرڻ ۽ سرطان جي خاني جي واڌ ۽ spreadهلاءَ کي گهٽائڻ سان سرطان سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا ، پر انساني تحقيق جي ضرورت آهي ().

جيڪڏھن توھان پنھنجي غذا ۾ ھائيون جو چھلکے شامل ڪرڻ چاھيو ٿا ، اھو گرٽ ۽ مزي مان مزي سان گڏ ، خشڪ ٿي سگھي ٿو ۽ مزي ۾ استعمال ڪري سگھجي ٿو ۽ مٺاڻ جو مزي ۾ به پيسٽو ۽ شامل ڪيو وڃي ٿو

خلاصو Citrus peel ذائقو ذائقو آهي ذائقي جي بلند ذائقي جي سبب. اهي طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس سوزش کي گهٽائڻ ۽ ڪينسر کان بچاءُ ۾ مدد ڏين ٿا.

5. ڪرينبري

ڪرينبري ٽريٽ ، ڪڻڪ ڳاڙهي ٻيريون جيڪي خام ، پکا ، خشڪ يا جوس مان لطف اندوز ٿي سگهن ٿيون.

انهن ۾ پوليوفينول جو هڪ قسم شامل آهي ، هڪ قسم جي پروانٿوڪيئنڊينس ، جيڪو بيڪٽيريا کي سطحن تي چپڻ کان روڪي سگهي ٿو ، جهڙوڪ توهان جي جسماني ٽشوز.

اھو شايد فائدي واري آھي دانت ڪ toothڻ واري ڀاڻ کي گهٽائڻ لاءِ ، توھان جي خطري کي گھٽائي ڇڏيو ايڇ پائيوري پيٽ ۾ انفيڪشن ۽ حتي به روڪ آهي اِي کولي توهان جي گٽ ۽ پيشاب جي رستي ۾ انفيڪشن (، ، ،).

جڏهن ته انهن مان ڪيترائي مطالعو ٽيسٽ ٽيوب يا جانورن ۾ ڪيا ويا ، انساني بنياد تي تحقيق جا نتيجا واضع رهيا.

هڪ 90 ڏينهن جو مطالعو اهو مليو آهي ته هر روز ڪرينبي جوس جو تقريباً ٻه پيالو (500 ml) پيئڻ کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪئي ايڇ پائيوري پيٽ جي انفيڪشن هڪ جڳهه کان وڌيڪ مؤثر طريقي سان ().

ٻين مطالعي مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته کرينبيري گولن جو روزاني دوز گهٽ ۾ گهٽ 36 مگرا پروٿٿيڪنائيڊس شامل آهن پيشاب جي پيچري جي انفيڪشن (UTIs) جي تعدد گهٽائي سگهندي ، خاص طور تي عورتن ۾ (، ، ،).

انهن جي اينٽي بیکٽيريل ملڪيت جي علاوه ، ڪرينبيري اينٽي آڪسائيڊٽس ۾ ناقابل اعتبار حد تائين مالدار آهن. حقيقت ۾ ، انهن مان 24 ۾ سڀني کان وڌيڪ عام ميوا کائڻ وارا سڀ کان وڌيڪ ڪثرت تي مشتمل آهن ().

اهو وضاحت ڪري سگھي ٿو ته ڇو کرينبيري جوس جو باقاعده استعمال بهتر دل جي صحت سان ڳن hasيل آهي ، بشمول سوزش ، بلڊ شوگر ، بلڊ پريشر ۽ ٽريگلسيرائيڊ سطح).

خلاصو ڪرينبري پوليوفينولس ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس کان مالا مال آهن جيڪي مختلف قسم جي بیکٹريريل انفيڪشن کي روڪڻ ۾ مدد ڏين ٿا ۽ دل جي صحت کي بهتر بنائي سگهن ٿا.

6. ڪوڪا

ڪوڪو پاؤڊر ڪيڪو ٻوٽي جي گوشت مان ٺاهيو ويندو آهي ۽ بغير ئي سڻڀو ذائقو محسوس ڪندو آهي.

گهڻو ڪري ڊريس جي مختلف قسمن ۾ استعمال ٿيندو آهي ، اهو پڻ کوکو مکڻ ، ڪوڪو لقر ، وينلا ۽ شوگر سان ملي ويندو آهي

تحقيق ڏٺي آهي جيڪي ماڻهو هر هفتي گهٽ ۾ گهٽ پنج ڀيرا چاکليٽ کائين ٿا انهن ۾ دل جي بيماري جو 56 سيڪڙو گهٽ خطرو آهي ، انهن کان جيڪي چاکليٽ نه کائيندا آهن ().

اهو ممڪن آهي ڪوڪو ۾ مليل پولفينولز ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس جي ڪري ، جيڪي رت جي رڳن کي وائٽ ڪري سگهن ٿا ۽ سوزش گهٽائي سگهن ٿا ، توهان جي دل جي حفاظت ڪري ٿو ().

ڪوڪا پڻ ڪيترن ئي نشانين واري معدنيات جو هڪ سٺو ذريعو آهي ، جنهن ۾ تانبا ، مينگنيز ، ميگنيشيم ۽ لوهه شامل آهن (33).

اڻ پورو ٿيل ڪوڪو پاؤڊر ، ڪيڪو نبس ۽ اضافي ڳاڙهي چاکليٽ ۾ سڀ کان وڏي تعداد ۾ اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ گهٽ مقدار ۾ کنڊ شامل آهن. تنهن ڪري ، اهي توهان جي غذا ۾ صحتمند اضافا بڻائيندا آهن ().

خلاصو ڪوڪو پالفينولز ، اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ گهڻو گهٽ معدنيات سان مالا مال آهي ، ۽ باقاعده استعمال دل جي بيمارين کان بچائي سگھي ٿو.

7. ڪافي

ڪافي دنيا ۾ سڀ کان وڏي پيماني تي استعمال ٿيندڙ مشروبات مان آهي ۽ آمريڪي غذا ۾ اينٽي آڪسيڊنٽس جو وڏو ذريعو ().

گهڻيون تلخ خوراڪ وانگر ، ڪافي پولفينولز سان ڀريل آهي جيڪي شراب کي پنهنجو منفرد ذائقو ڏين ٿا.

ڪافي ۾ سڀ کان وڌيڪ فارمولاوليا ڪلورجينڪ ايسڊ آهي ، مضبوط اينٽي آڪسيڊنٽ شايد ڪافي جي صحت جي فائدن لاءِ وڌيڪ ذميوار آهي ، بشمول آڪسائيڊائٽيٽ نقصان گهٽائڻ ۽ دل جي بيماري ۽ ذیابيطس جو گهٽ خطرو () ،.

مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته هر ڏينهن 3-4 کپ ڪافي پيئڻ پيئڻ موت ، ڪينسر ۽ دل جي بيماري جي خطرن کي 17 سيڪڙو ، 15 سيڪڙو ۽ 18 سيڪڙو بالترتیب گهٽائي سگهان ٿو ، مقابلي ۾ گهٽ ڪوفي نه پيڻ جي ڀيٽ ۾ ().

هڪ جدا تجزيو اهو معلوم ڪيو ته هر ڏينهن ڪافي پيئندڙ ڪافي هر هڪ قسم جي ذیابيطس جو خطرو 7 سيڪڙو گهٽ ڪري ٿو ().

ڪجهه تحقيق پڻ اها suggestsاڻ ڏي ٿي ته ڪافين ڪافي ڪافي اعصابي خرابين کي روڪڻ ۾ مددگار ثابت ٿي سگهي ٿي ، جن ۾ الزيميئرز ۽ پارڪسنسن جي بيماري شامل آهي ، پر وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي ته ڇا سمجهي ڇو (،).

خلاصو ڪافي اينٽي آڪسيڊن ۽ پالفينولز جو هڪ بهترين ذريعو آهي. هر روز 3-4 پيئڻ پيئڻ توهان جو موت ، دل جي بيماري ، ذيابيطس ۽ اعصابي بيمارين جي خطري کي گهٽائي سگهي ٿو.

8. سائي چانهه

سائي چانهه هڪ ٻيو مشهور مشروب آهي جيڪو س aroundي دنيا ۾ استعمال ٿئي ٿو.

انهي جي ڪيڪٽين ۽ پولوفينول مواد جي ڪري ، ان ۾ هڪ قدرتي تلخ ذائقو آهي.

انهن ڪيٽيچين ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ايپيگيلاڪوٽچين گليٽ ، يا اي جي سي جي سڏيو ويندو آهي.

ٽيسٽ ٽيوب ۽ جانورن جي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته EGCG ڪينسر جي خلين جي واڌ کي سست ڪري سگهي ٿو ، پر اهو واضح ناهي ته اهو انسانن ۾ ساڳئي اثر آهي (،).

جيتوڻيڪ ڪجهه تحقيق ظاهر ڪري ٿي ته باقاعده سائي چانهه پيئندڙن کي ڪجهه ڪينسر جي بيماري جو گهٽ خطرو آهي نه ته سڀني پڙهائي مان ڪو فائدو ظاهر ٿيو آهي.

سائي چانهه ۾ پڻ ڪيترن ئي پالفينولز شامل آهن جيڪي اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ ضد سوزش ڪرڻ واري عمل طور ڪم ڪن ٿيون. ان سان گڏ ، اهي مرکبات آزاد ريڊيڪل کان نقصان گهٽائين ٿا ۽ سوزش کي گهٽائين ٿا ، جيڪا شايد توهان جي دل جي بيماري جو خطرو گهٽائي ٿي ((،).

حقيقت ۾ ، چانهه جو صرف هڪ پيالو روزانو پيئڻ ئي دل جي دوري جي تقريبن 20 سيڪڙو گهٽ خطري سان ڳن associatedيل آهي ().

اينٽي آڪسائيڊٽس جي وڌ کان وڌ دوز تي ڪارو چانهه مٿان سبز چانهه چونڊيو (50).

خلاصو سبز چانهن ۾ ڪيٽيچين ۽ پالفينول شامل آهن جيڪي صحت لاءِ ڪيترائي فائدا فراهم ڪن ٿا ، ممڪن آهي ڪينسر جي حفاظت ۽ دل جي بيماري جو گهٽ خطري.

9. ڳاڙهو شراب

ڳاڙهي شراب ۾ ٻه بنيادي قسم جا پوليافينول شامل آهن - پروانٿوسائيئنڊينس ۽ تينينز - جيڪي شراب کي پنهنجي گهرو رنگ ۽ تلخ ذائقو ڏيندا آهن.

شراب ۽ هي پولفينولز جو ميلاپ توهان کي دل جي بيماري جو خطرو گهٽائي سگهي ٿو کوليسٽرول آڪسائيڊشن گهٽائي ، رت جي جملي کي گهٽائي ٿو ۽ رت جي رڳن کي وڌائي ٿو ().

ڪجهه نئين تحقيق پڻ ظاهر ڪيو آهي ته ڳاڙهي شراب شايد توهان جي گوڏن لاءِ سٺو هجي.

هڪ نن studyڙو مطالعو اهو معلوم ڪيو آهي ته هڪ مهيني لاءِ ٻه گلاس سرخ شراب جي پيئڻ سان صحتمند گٽ بيڪٽيريا جو تعداد وڌي ويو آهي ().

وڌيڪ ڇا آهي ، گٽ بيڪرياريا ۾ اهي تبديليون سڌي طرح ڪوليسٽرول ليول ۽ سوزش گهٽائڻ سان لاڳاپيل هيون.

ڳاڙهي شراب پيئڻ جي ٻين فائدن ۾ ڊگهي عمر ۽ ذیابيطس ۽ اوستيوپورسس جو گهٽ خطرو شامل آهي ().

ياد رهي ته ڪثرت سان شراب پيئڻ جگر کي نقصان ۽ صحت جي ٻين مسئلن جو سبب بڻجي سگهي ٿو ، تنهن ڪري اعتدال ضروري آهي.

خلاصو ڳاڙهو شراب ۾ پوليفينول شامل آهن جيڪي بهتر دل ۽ گٽ جي صحت سان ڳن haveيل آهن. ڳاڙهو شراب پيئڻ شايد ڊگهي عمر کي وڌائڻ ۽ ذیابيطس ۽ اوستيوپورسز جو خطرو گهٽائي سگھي ٿو.

هيٺيون لائن

تلخ ذائقو رکندڙ کاڌو هر هڪ پنهنجي پنهنجي صحت جي فائدي حاصل ڪري ٿو ، جنهن ۾ ڪينسر ، دل جي بيماري ۽ ذيابيطس جي خلاف حفاظت شامل آهي ، انهي سان گڏ سوزش ۽ آڪسائيڊائٽيشن وارو دٻاءُ گهٽجي وڃن ٿا.

گهڻو ڪري فائدا پولفينولز جي وسيع صفن مان ايندا آهن ، جيڪي اينٽي آڪسيڊنٽس ، ضد سوزش ۽ حتي prebiotics طور ڪم ڪندا آهن.

جيئن ته ڪيترن ئي قسمن جا تلخ کاڌا چونڊڻ لاءِ آسان آهن ، انهي ڪري توهان جي غذا ۾ گهٽ ۾ گهٽ ڪجهه انهن کي شامل ڪرڻ آسان آهي.