ڪارو فنگس ڇا آهي ، ۽ ڇا هن جا فائدا آهن؟

مواد

• ڪارو فنگس ڪيئن استعمال ڪيو ويندو آهي؟
• غذائي پروفائل
• ڪارو فنگس جي Potential فائدا
• طاقتور اينٽي آڪسائيڊٽس ڀريندو آهي
• گيٽ ۽ مدافعتي صحت کي فروغ ڏئي سگھي ٿو
• توھان جي کوليسٽرول گھٽائي سگھي ٿي
• دماغ جي صحت کي فروغ ڏين ٿا
• توھان جي جگر جي حفاظت ڪري سگھي ٿو
• استعمال جون احتياط
• هيٺئين لائن

اسان پراڊڪٽس شامل ڪيون ٿا جيڪي اسان سمجهون ٿا ته اسان جي پڙهندڙن لاءِ مفيد آهن. جيڪڏھن توھان ھن پيج جي لنڪ ذريعي خريد ڪريو ، اسان شايد نن commissionن ڪميشن حاصل ڪري سگھون. هتي اسان جو عمل آهي.

ڪارو فنگس (اوريريڪليا پوليٽيچا) هڪ خوردني جهنگلي مشروم آهي جيڪو ڪڏهن ڪڏهن وڻ جي ڪن يا بادل ڪن فنگس جي نالي سان سڃاتو ويندو آهي ، جنهن ۾ هن جي اونداهي ، ڪن وانگر شڪل ڏنل آهي.

چين ۾ گهڻو ڪري مليل آهي ، اهو پئسفڪ جزائر ، نائيجيريا ، هوائي ۽ هندستان وانگر اڀرندڙ آبهوا ۾ به وڌندو آهي. اهو وڻن جي و trن تي وڌندو آهي ۽ جهنگ ۾ ٻوٽي ويو آهي پر پڻ پوکي سگهجن ٿا (1).

ان جي جلي وانگر مستقل مزي ۽ مختلف چبنگ جي ڪري سڃاتو وڃي ٿو ، توريو فنگس ايشيائي آمدورفت جي ڀرپاسي ۾ مشهور مشهور جزن آهي. اهو ساڳئي ريت سوين سالن کان روايتي چيني دوا ۾ استعمال ٿيندو آهي (2).

اهو آرٽيڪل ڪارو فنگس جي استعمال ، غذائي فائدي ۽ فائدي جو جائزو وٺندو آهي ۽ انهي سان گڏ توهان کي جيڪي به احتياطي تدبيرون وٺڻ گهرجن.

ڪارو فنگس ڪيئن استعمال ڪيو ويندو آهي؟

ڪارو فنگس عام طور تي خشڪ صورت ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. توھان کي کائڻ کان پھريان ، ان کي گھٽ ۾ گھٽ 1 ڪلاڪ لاءِ گرم پاڻي ۾ وري لڳائڻ جي ضرورت آھي.

سانگڻ دوران ، مشروم ماپ ۾ 3-4 ڀيرا وڌندا آهن. جڏهن توهان کاڌ خوراڪ ڪري رهيا آهيو انهي کي ذهن ۾ رکو ، جيئن نن smallي مقدار توهان کي گهڻو ڪري سگهي ٿي.

جيتوڻيڪ ڪارو فنگس ڪيترن ئي نالن سان مارڪيٽ ڪيو ويو آهي ، اهو ٽيڪنالاجي طور تي ڪاٺين کان مشروم کان مختلف آهي (اريليڪڪيا آورڪيا-جوڊي) ، اهو باٽنياتي سوٽ آهي. حالانڪه ، اهي فنگس ساڳيا غذائي پروفائل ۽ ڪتب آندل استعمال ڪندا آهن ۽ ڪڏهن ڪڏهن مٽائي (1) حوالي ڪيا ويندا آهن.

ڪارو فنگس ملائيشيا ، چيني ۽ ماوري کاڌي ۾ هڪ مشهور جزو آهي.

هي ڪاٺ جي ڪنڊ مشروم کان ٿورو ٿڌو آهي ۽ اڪثر سوپ ۾ استعمال ٿيندو آهي. جئين ته اهو ڪافي غير جانبدار ذائقو آهي ، اها پڻ Kantonese ڊيريسٽس ۾ شامل ڪئي وئي آهي. توفو وانگر ، اهو پيالي جو ذائقو جذب ڪري ٿو ، جنهن جو اهو حصو آهي.

19 صديءَ کان وٺي ، ڪارو فنگس روايتي حالتن ۾ استعمال ڪيو ويو آهي ، ڪيترن ئي حالتن جي علامن کي ختم ڪرڻ لاءِ ، جن ۾ جريان ۽ ڳلي جو سور شامل آهن (2).

ڪاري فنگس ذائقي ۾ بلڪل غير جانبدار هوندي آهي ۽ تمام گهڻيون ڀا onيون وٺي سگهندي آهي. اهو ايشيا ۾ ڪافي مشهور آهي ، جتي اهو باقاعدي طور تي سوپ ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو ، ۽ اهو گهڻو ڪري روايتي چيني دوائن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

غذائي پروفائل

هڪ چوٿون پيالو (7 گرام) خشڪ ڪاري فنگس مهيا ڪري ٿي ():

• ڪڻڪ 20
• ڪاربس: 5 گرام
• پروٽين: 1 گرام کان گهٽ
• چرٻي: 0 گرام
• فائبر: 5 گرام
• سوڊيم: 2 ايم پي
• کوليسٽر: 0 گرام

جئين توهان ڏسي سگهو ٿا ، هن مشروم ۾ چربی ۽ کیلوري گهٽ آهي پر خاص طور تي فائبر ۾ وڌيڪ آهي ().

ساڳي خدمت ڪندڙ سائيز پوٽاشيم ، ڪلسيم ، فاسفورس ، فوليٽ ۽ ميگنيشيم جي گهٽ مقدار کي پيش ڪري ٿو. اهي وٽامن ۽ معدنيات دل ، دماغ ۽ هڏن جي صحت لاءِ اهم آهن (، ، ،).

ڪارو فنگس خاص طور تي گھٽ موٽن ، گهٽ فائبر ۾ گهٽ آهي ۽ ڪيترن ئي ضروري وٽامن ۽ معدنيات سان ڀريل آهي.

ڪارو فنگس جي Potential فائدا

روايتي چيني طب ۾ ڪاري فنگس جي ڪيترن ئي استعمالن جي باوجود ، انهي تي سائنسي تحقيق اڃا شروعاتي مرحلن ۾ آهي.

سڀ ساڳي ، هي مشروم پنهنجي امڪاني قوت وڌائڻ ۽ ضد مائڪروبروڪ ملڪيت جي ڪري نوٽ ڪيو ويو آهي (8).

بس اهو ذهن ۾ رکو ته انساني تحقيق محدود آهي ، ۽ وڌيڪ مطالعن جي ضرورت آهي.

طاقتور اينٽي آڪسائيڊٽس ڀريندو آهي

مشروم ، سميت ايورليڪليا خاصيتون ، عام طور تي اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ وڌيڪ آهن

اهي فائدي وارا ٻوٽي مرکبات توهان جي جسم ۾ آڪسائيڊائٽيسيٽي دٻاء جو مقابلو ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون ، جيڪا سوزش ۽ بيماري جي هڪ بيماري سان ڳن hasيل آهي ().

وڌيڪ ڇا آهي ، مشروم ۾ اڪثر طاقتور پوليفينول اينٽي آڪسائيڊينٽس شامل آهن. پوليفينولز ۾ وڌيڪ غذا سرطان ۽ دائمي حالتن جي گهٽ خطري سان ڳن isيل آهي ، بشمول دل جي بيماري (، ، ، ، ،).

گيٽ ۽ مدافعتي صحت کي فروغ ڏئي سگھي ٿو

ساڳئي طرح ٻين ٻين مشرومز وانگر ، ڪارو فنگس prebiotics فخر ڪري ٿو - بنيادي طور تي بيٽا گلوڪن جي صورت ۾ (15،).

Prebiotics فائبر جو هڪ قسم آهي جيڪو توهان جي ڳچي ۾ مائڪروبيومي کي ڏياريندو آهي ، يا اوهان جي پيٽ ۾ دوستاڻي بيڪٽيريا. اهي هاضمي جي صحت کي فروغ ڏين ٿا ۽ آنڊن جي باقاعدگي کي برقرار رکن ٿا (15،).

دلچسپ ڳالهه اها آهي ته ، گلو مائڪروبيوم مدافعتي صحت سان ملندڙ آهي. Prebiotics جهڙوڪ black fungus، سوچيو توهان جي اڻ سڌريل پيٽجنن جو مدافعتي ردعمل وڌائڻ لاءِ ته ٻي صورت ۾ توهان بيمار ٿي سگهن ٿا ().

توھان جي کوليسٽرول گھٽائي سگھي ٿي

مشروم ۾ پولي فينول ايل ڊي ايل (خراب) کوليسٽرول گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا ().

موڙ ۾ ، هيٺين LDL کوليسٽر توھان کي دل جي بيماري جو خطرو گهٽائي سگھي ٿو.

هڪ خرگوش ۾ هڪ پڙهائي ڪاٺ جي ڪن مشروم ڏٺائين ته ٻنهي ڪل ۽ ايل ڊي ايل (خراب) کوليسٽرول وڏي اهميت سان گهٽايو ().

اڃا تائين ، محقق صحيح طور تي يقين نه هئا ته ڪئين فنگس انهي اثر کي وڌايو آهي ، ۽ ڪاٺ جي ڪنن ۾ هڪ جانورن جي پڙهائي لازمي طور تي ماڻهن تي ڪاري فنگس نه کائڻ تي لاڳو ٿئي ٿي.

دماغ جي صحت کي فروغ ڏين ٿا

مشروم صحتمند دماغي ڪم کي محفوظ ڪرڻ لاءِ سوچيو ويندو آهي (، 20).

هڪ ٽيسٽ ٽيوب جو اڀياس ظاهر ڪيو ويو آهي ، ڪاٺ جي ڪن مشروم ۽ ٻين ڀنگن بيٽا سيڪريٽريٽ جي سرگرمي کي روڪي ڇڏيو ، هڪ اينزيما جيڪا بيٽا اميلوڊ پروٽينن کي جاري ڪري ٿي ().

اهي پروٽين دماغ لاءِ زهريلا آهن ۽ degenerative بيماريون سان ڳن haveيل آهن ، جهڙوڪ الزائمرز ().

جڏهن ته اهي نتيجا واعدو ٿيا ، انساني تحقيق جي ضرورت آهي.

توھان جي جگر جي حفاظت ڪري سگھي ٿو

ڪارو فنگس توهان جي جگر کي ڪجهه خاص مواد جي نقصان کان بچائي سگهي ٿو.

هڪ چوٿين مطالعي ۾ ، پاڻي جو حل ۽ ٻرندڙ ڪارو فنگس جگر کي ريورس ڪرڻ ۾ مدد ڪئي ۽ جگر کي ايٽيامينفين جي وڌيڪ مقدار جي سبب نقصان کان بچايو ، جيڪو اڪثر ڪري آمريڪا ۾ ٽيلنينول جي طور تي مارڪيٽ ڪيو ويو آهي ().

محقق هن اثر کي مشروم جي طاقتور انٽي آڪسائيڊينٽ ملڪيت سان ڳن linkedيو ().

سڀ ساڳيو ، مطالعو گهٽ رهيا آهن.

ڪاري فنگس طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ غدود صحتمند اڳڀرائي پيش ڪري ٿي. اهو شايد کوليسٽرول کي گهٽائڻ ۾ مدد ڏيندو ۽ توهان جي جگر ۽ دماغ کي بچائيندو ، پر وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.

استعمال جون احتياط

ڪاري فنگس تجارتي سپلائرز کان خريد ڪئي وئي آهي ڪجھه - جيڪڏهن ڪو به - ضمني اثر سان.

اڃا تائين ، جيئن سڀ کان کلي فنگس خشڪ وڪرو ٿي ويندو آهي ، اهو ضروري آهي ته انهي جي کثافت ۽ ڏندگي سبب استعمال ڪرڻ کان پهريان هميشه استعمال ۾ رکجي.

ان کانسواءِ ، بيڪٽيريا کي مارڻ ۽ رهيل شين کي ختم ڪرڻ لاءِ هميشه چ thoroughي طرح پکايو وڃي. مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ٻرڻ شايد ان جي antاڻين واري سرگرمي ۾ اضافو ڪري سگهي.

تنهن هوندي ، عام طور تي غلط فنگس جي ڳولا عام طور تي سفارش نه ڪئي وئي آهي غلط معلومات يا آلودگي جي خطري کي. جهنگلي ungiڙا نه صرف آلودگيءَ کي پنهنجن ماحول مان جذب ڪن ٿا ، پر غلط مشروم کائڻ سان زهر به ٿي سگهي ٿو يا موتمار به ٿي سگهي ٿو.

ان جي بدران ، توهان کي پنهنجي منفرد خاص مشروم کي پنهنجي مقامي خاص اسٽور تي يا آن لائن ڳولڻ گهرجي.

جڏهن ته ڪارو فنگس ضمني اثرات سان جڙيل نه آهي ، توهان کي کائڻ کان پهريان هميشه ان کي پائڻ گهرجي ۽ ممڪن طور تي نقصانڪار بيڪٽيريا کي ختم ڪرڻ لاءِ چ cookي ريت پکايو وڃي. اهو بهتر آهي ته خشڪ محصول خريد ڪرڻ بدران ان جي لاءِ کاڌو.

هيٺئين لائن

ڪارو فنگس هڪ خوردني مشروم آهي جيڪو چيني کاڌي ۾ مقبول جزو آهي.

اهو عام طور تي خشڪ نالن هيٺ وڪرو ڪيو ويو آهي ، جهڙوڪ ڪلائوڊ ڪن يا وڻ ڪن فنگس. ھن کي کائڻ کان پهريان اھو بھگو سڪي وڃڻ ۽ چاھڻ گھرجي.

بيماري ڪندڙ تحقيق اهو ظاهر ڪري ٿي ته ڪارو فنگس ڪيترائي فائدا پيش ڪري ٿو ، جهڙوڪ توهان جي جگر جي حفاظت ، ڪوليسٽرول گهٽ ۽ گٽ جي صحت کي وڌائيندي. اهو پڻ فائبر ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس سان ڀريل آهي.

جڏهن ته ھي فنگس روايتي چيني دوائن ۾ پڻ استعمال ڪئي وئي آھي ، ان جي اثرن جو جائزو وٺڻ لاءِ وڌيڪ مطالبن جي ضرورت آھي.