ڇا توهان خام بيڪن کائيندا آهيو؟

مواد

• ڇا اهو کائڻ ۾ محفوظ آهي؟
• ممڪن خطرا
• صحت جي ٻيا خدشا
• محفوظ طريقي سان بڪاءَ کي ڪئين پچايو
• هيٺئين لائن

بيڪن نمڪ کان بچيل خنزير جو گوشت آهي جيڪو پتلي سٽون ۾ خدمت ڪري رهيو آهي.

گوشت ، ساڳي ۽ ترڪي کان گوشت جون ساڳي واريون ٿي سگهن ٿيون. ترڪي بيڪن هڪ مشهور مثال آهي.

ڇاڪاڻ ته بيڪن اڳ ۾ پکايل ڊيل هيم وانگر علاج ڪيو ويندو آهي ، توهان حيران ٿي چڪا آهيو ته اهو خام کائڻ سان محفوظ آهي.

اهو آرٽيڪل وضاحت ڪري ٿو ته توهان خام بيڪن کٽي سگهو ٿا.

ڇا اهو کائڻ ۾ محفوظ آهي؟

ڪنهن به قسم جو ڪڻڪ يا خام گوشت کائڻ سان توهان جي خوراڪ جي بيماري جو خطرو وڌي ويندو آهي ، ٻي صورت ۾ فوڊ پوائزنگ جي نالي سان مشهور آهي.

اهو ئي سبب آهي ته اهي گوشت نقصانڪار وائرس ، بڪينريا ۽ پارسيس کي محفوظ ڪري سگهن ٿا (1).

مرڪز ڪنٽرول ۽ روڪٿام (سي ڊي سي) جو اندازو آهي ته هر سال ، آمريڪا ۾ 48 ملين ماڻهو فوڊ پوائزنگ حاصل ڪندا آهن ، 128 هزار اسپتال داخل آهن ، ۽ 3 هزار مري ويا آهن ().

ممڪن خطرا

بيڪن پنهنجي خام مالن وانگر ٻين خام گوشت جي ڀيٽ ۾ گهٽ آساني سان خراب ڪندو آهي ، جهڙوڪ لوڻ ۽ نائٽر. جڏهن ته نمڪي ڪجهه بيڪٽرياريا جي واڌ کي روڪي ٿي ، نائٽائٽ botulism سان وڙهندو آهي (3).

بهرحال ، بيڪن خام غذا اڃا تائين توهان جي کاڌي جي زهر جو خطرو وڌائي سگهي ٿو (4،).

عام کاڌ خوراڪ جي بيمارين کان ڪٽيل يا اڻ rawاڻ سور جو گوشت شامل آهي (6):

• ٽوڪسپلاسموسس. جيتوڻيڪ هن حالت جي پويان جي پيراشوائي اڪثر ماڻهن جي لاءِ نسبتاً بي ضرر هوندي آهي ، اهو انهن کي ختم ڪري سگهندو آهي جيڪي ڪمزور مدافعتي نظام سان.
• تريخاني. هي بيماري پيراڊيائيڪ گول گولڊواج جي هڪ بيماري سبب آهي ، جيڪا اسهال ، الٽي ، ڪمزوري ، اکين جي سو sw جو سبب بڻجي سگهي ٿي.
• ٽيپام. اهي پيراڊيسيمل ورم توهان جي آنڊن ۾ رهندا آهن ۽ پيٽ جو سور ، وزن گهٽائڻ ، ۽ آنڊن جي رڪاوٽ جو سبب بڻجي سگهن ٿا.

توهان انهن پيراسنز کي ماري سگهو ٿا ۽ بيڪن کي صحيح طرح پچائڻ سان کاڌي جي زهريلي مرض جو خطرو گهٽائي سگهو ٿا.

خام بيڪن کاڌو کائڻ سان توهان جي خوراڪ جي بيماري جا خطرا وڌي سگهن ٿا ، جهڙوڪ ٽوڪسپلاسموسس ، ٽريچينوسس ، ۽ ٽيپ ورم. تنهن ڪري ، اهو خام بيڪن کائڻ غير محفوظ آهي.

صحت جي ٻيا خدشا

پروسيس ٿيل گوشت وانگر بيڪن جو استعمال ڪينسر جي وڌندڙ خطري سان ڳن isيل آهي ، خاص طور تي ڪولن ۽ ريٿڪيم جي.

پروسيس ٿيل گوشت گوشت آهن جيڪي تمباکو نوشي ، علاج ڪرڻ ، نموني ڪرڻ ، يا محافظن کي شامل ڪرڻ سان محفوظ ڪيا ويا آهن. ٻين مثالن ۾ هيم ، پيٽرامي ، سلامي ، ساواج ، ۽ گرم ڪتا ().

هڪ جائزو نوٽ ڪيو ويو ته ڪليٽيٽر ڪينسر جو خط هر 2 آون (50 گرام) پروسيس ٿيل گوشت لاءِ هر ڏينهن ۾ 18 سيڪڙو وڌي ٿو.

هڪ ٻيو جائزو هن تلاش جي حمايت ڪئي ، پروسيس ٿيل گوشت جي ذخيري کي کولوراٽال ڪينسر سان ڳن linkڻ ().

هنن خوراڪ جي پروسيسنگ ، پچائڻ ، ۽ هضم ڪرڻ توهان جي ڪينسر جي خطرن تي تمام اثر وڌو () ،

مثال طور ، ناٽائٽ ۽ نائٽريٽ جيڪي خراب ٿيڻ کان بچائڻ لاءِ رنگن ۽ ذائقي کي محفوظ رکڻ لاءِ پروسيس ٿيل گوشت ۾ شامل ڪيا ويندا آهن نائٽروسامائن توهان جي جسم ۾ ٺاهي سگهن ٿا. اهي نقصانڪار مرڪب ڪارڪينوجنڪ آهن (،).

حالانڪه ، توهان پنهنجي پروسيس ٿيل گوشت ۽ شراب جي ذخيري کي محدود ڪندي ، توهان جو صحتمند وزن برقرار رکڻ ، وڌيڪ ميوو ۽ ڀا eatingيون ۽ باقاعدي سان ورزش ڪرڻ سان پنهنجي ڪينسر جي خطري کي گهٽائي سگهو ٿا (،).

پروسيس ٿيل گوشت جو هڪ وڌيڪ ذخيرو ، بیکن سميت ، کولوراٽيل ڪينسر جي وڌندڙ خطري سان ڳن isيل آهي. ان ڪري ، توھان کي پنھنجي گھٽتائي کي گھٽائڻ جي سفارش ڪئي وئي آھي.

محفوظ طريقي سان بڪاءَ کي ڪئين پچايو

بیکن کي چ properlyيءَ ريت سنڀالڻ ۽ پچائڻ توهان لاءِ کاڌي جي زهر جو خطرو گهٽائڻ جا بهترين طريقا آهن.

زراعت جو کاتو (يو ايس ڊي اي) حڪم ڏئي ٿو ته بڪيون پيڪيجز ۾ خوراڪ جي بيماري جي حفاظت ڪرڻ لاءِ محفوظ هٿ ڪرڻ واريون هدايتون شامل آهن (18).

خشڪ بيڪن کي ٻين خوراڪ کان ڌار رکڻ ۽ ڪم جي مٿاڇري ، برتن ۽ توهان جي هٿن کي ڏيڻ کان پوءِ پڪ سان پڪ ڪريو.

وڌيڪ ، اهو سوئر جي گوشت کي گهٽ ۾ گهٽ اندروني درجه حرارت 145 ° F (62.8 ° C) تائين پکڙڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. ڇاڪاڻ ته هن جي ٿلهي هئڻ جي ڪري بيڪن جي درجه بندي کي طئي ڪرڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو ، تنهن ڪري هن کي پکا پائڻ تائين بهتر آهي (4، 19).

تون ان کي تندور ۾ رکي سگهين ٿو ، مائڪرو ويڪرو ، يا اسڪرٽ يا پين تي تولي تي.

دلچسپ ڳالهه اها آهي ته هڪ مطالعو اهو ظاهر ڪيو آهي ته نائيروسامائن جي وڌندڙ مواد جي ڪري چ wellي طرح کاڌو يا ساڌو ٿيل بیکن شايد وڌيڪ سٺي بيڪن کان وڌيڪ خطرناڪ آهي. مائڪرو ويو کاڪنگ منجمد ٿيڻ کان وڌيڪ نقصانڪار مرڪب مان لڳي ٿو (20).

خوراڪ کي پيدا ڪرڻ واري بيماري کان بچائڻ لاءِ بسن کي مناسب طريقي سان سنڀالڻ ۽ پکائڻ تمام ضروري آهي.

هيٺئين لائن

بيڪن لوڻ کان بچيل گوشت جو سور سور جي پيٽ مان ڪ cutي ٿو.

فوڊ پوائزنگ جي وڌندڙ خطري سبب انهي مشهور ناشتي جي شيءِ کي خام کائڻ سان غير محفوظ آهي.

ان جي بدران ، توهان کي چ bacي طرح پکڙڻ گهرجي ـ پر محتاط رهڻ نه کپي ، جئين ائين ڪرڻ سان ڪارڪينوجنز جي پيدائش ۾ اضافو ٿي سگهي ٿو.

توهان جي بڪين ۽ ٻيون پروسيس ٿيل گوشت کائڻ لاءِ محدود ڪرڻ صحتمند آهي.