ساڪرٽ: ڇا اهو آهي ، فائدا ۽ اهو ڪيئن ڪجي

مواد

• صحت جا فائدا
• 1. معدے جي صحت کي پسند ڪن ٿا
• 2. توهان کي وزن گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي
• 3. دٻاءُ ۽ دٻاءُ گهٽائي ٿو
• 4. مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو
• 5. ڪينسر کان بچائي ٿو
• 6. دل جي صحت کي فروغ ڏي ٿو
• سڪرورٽ غذائي informationاڻ
• سقراط ڪيئن ٺاهجي
• ضمني اثرات ۽ ضابطا

سڪرراٽ ، اصل ۾ سڃاتو ويندو سڪرارٽ ، هڪ طعام تيار آهي جيڪا گوبي يا گوبي جي تازي پنن کي خمير ڪري تيار ڪئي ويندي آهي.

خمير وارو عمل تڏهن ٿئي ٿو جڏهن موجود بيڪرياريا ۽ خمير ، قدرتي طور تي ڪڻڪ ۾ هجن ، سبزي طرفان جاري ڪيل شگرن سان واسطو رکن ، لڪٽڪ ايسڊ پيدا ڪن ٿا. اهو جڙي ويو آهي ته پروبوٽوز جي واڌ ويجهه ۽ ترقي ، اهو ئي قسم جو مائڪروجنزمو آهي ، جيڪي خوراڪ ۾ مليا آهن جهڙوڪ جوهتري يا ڪيفير.

ڇاڪاڻ ته اهو ڳرندڙ ۽ پروبيوٽيڪڪس ۾ مالدار هوندو آهي ، ٻرندڙ صحت جا ڪيترائي فائدا هوندا ، هضم بهتر ڪرڻ ۽ غذائي اجزا کي جذب ڪري سگھن ٿا ، مدافعتي نظام کي مضبوط ۽ صحت کي مجموعي طور تي ترقي ڏياري ٿو.

صحت جا فائدا

اهو سبزي جي خمير جي عمل جي سبب آهي ته تيزاب وارو تيزاب ۽ ذائقي سان ڀريل خوشبوءِ وارو ٻج نڪرندو آهي. ان کان علاوه ، خمير پڻ خام ڀاڻ جي مقابلي ۾ غذائي ، وٽامن ۽ معدنيات وڌيڪ بايو ٺاهيندا آهن.

ان ڪري sauerkraut جي بنيادي صحت جا فائدا ڏسڻ ۾ اچن ٿا.

1. معدے جي صحت کي پسند ڪن ٿا

ڇاڪاڻ ته اهو هڪ خمير وارو طعام آهي ، سانگيرٽ وٽ پروبيوٽڪ هوندا آهن ، جيڪي سٺو بيڪٽيريا آهن جيڪي آنت ۾ رهندا آهن ۽ آنتن جي مجموعي صحت بهتر ڪندا آهن.

اهڙي طرح ، هن کاڌي جو استعمال اهم غذائي جزن ، جهڙوڪ ويتامين بي ، ڪلسيم ۽ آئرن کي گهٽائڻ ۾ مدد ڏيندو آهي. اضافي طور تي ، اهو کاڌي جي هضم کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڏي ٿو ، معدي جي تيزابيت کي منهن ڏيڻ ، آنڊن جي ٽرانزٽ کي منظم ڪرڻ ۽ ليڪٽوز هضم کي ته پسند ڪري ٿو ، خاص طور تي ماڻهن ۾ عدم برداشت جي ڪري.

انهن سببن جي ڪري ، sauerkraut کي سوزش ڪرڻ واري بيماري جي روڪڻ لاءِ پڻ اشارو ڪري سگهجي ٿو ، جهڙوڪ Crohn جي بيماري يا جلن وارو آنڊ سنڊروم ، مثال طور.

2. توهان کي وزن گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي

ساوڪراٽ وزن گهٽائڻ جي لاءِ غذا ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو ڇاڪاڻ ته اهو ڪيلشم ۾ گهٽ هوندي آهي ، وڌيڪ فائبر وارو مواد هجڻ سان گڏوگڏ وڌيڪ تپش محسوس ڪري ٿو ، وڌيڪ وڌيڪ کیلورڪ کاڌي جو استعمال گهٽائي ٿو.

ان کان علاوه ، ڪجهه مطالعي مان اهو پڻ معلوم ٿئي ٿو ته پروباٽوٽوڪس جو استعمال ، جيئن ته ٻرندڙ ۾ موجود هوندا ، آنت جي سطح تي چربی جي جذب کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا ، وزن گهٽائڻ کي پسند ڪن ٿا.

3. دٻاءُ ۽ دٻاءُ گهٽائي ٿو

ڪجهه مطالعي مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته دماغ ۽ آنت جڙيل آهن ، سو خمير وارا کاڌا جيڪي پروبيڪٽس کان مالا مال آهن هڪ صحتمند آنتوں وارو گلورا برقرار رکي سگھن ٿا ، دماغ جي صحت جي ضمانت ۽ دٻاءُ ۽ ٻين نفسياتي مسئلن کي گهٽائي سگهن ٿا.

ان کان علاوه ، اهڙا مطالعو پڻ آهن جيڪي ظاهر ڪن ٿا ته پروباٽوسيڪا ياداشت کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ملندي آهي ۽ پريشاني ، ڊپريشن ۽ آٽزم جي مختلف علامن کي گهٽائي سگهندا.

4. مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو

ڳٻا کي صحتمند رکڻ سان ساگررٽ پريبيوٽوڪس زهريلي مادن کي آنتن ذريعي جسم ۾ آسانيءَ سان داخل ٿيڻ کان روڪي ٿو ، انهي سان انفيڪشن کي روڪي ٿو ۽ غير ضروري مدافعتي ردعمل کي.

ان کان علاوه ، پروباٽوٽو پڻ مدافعتي نظام سان رابطو سان ظاهر ٿيندا آهن ، سگنل مهيا ڪندا آهن جيڪي جسم جي دفاعي خاني جي پختگي کي وڌائيندا آهن. ٻرندڙ ٻج ويٽامين سي ۽ آئرن ۾ پڻ مالا مال آهن ، جيڪي هڪ صحت مند مدافعتي نظام کي برقرار رکڻ لاءِ اهم غذائي جزا آهن.

5. ڪينسر کان بچائي ٿو

ثروتروٽ وٽامن سي جي هڪ وڏي دولت آهي ، جيڪو هڪ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ آهي جيڪو جسم جي جيوگھرڙن کي حفاظت ڪري ٿو. ان ڪري ، مفت بنيادي نقصان جي خلاف وڌيڪ مزاحمت آهي ، جيڪا سرطان جي وڌندڙ خطري سان ڳن isيل آهي.

ٻڪرارڪو پڻ گلوڪوزينولٽس جو هڪ سٺو ذريعو آهي ، جيڪي اهي مادا آهن جيڪي جسم کي انفيڪشن کان بچائي سگهندا آهن ۽ اهو ڪينسر جي خلاف عمل جو ثابت آهي.

6. دل جي صحت کي فروغ ڏي ٿو

فائبر ۽ پروبيوٽوز جو هڪ ذريعو طور ، sauerkraut کوليسٽرال جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، انهن جي آنت جي سطح تي جذب کي روڪي ٿو. ان ۾ ميناڪنن جو هڪ وڌيڪ مواد به هوندو آهي جيڪو ويٽامين ڪي 2 جي نالي سان سڃاتو ويندو آهي ، جيڪو مطالعو مطابق ، دل جي مسئلن جي خطري کي گهٽائي ٿو ، شريانن ۾ ڪئلشيم جي جمع کي روڪڻ سان.

سڪرورٽ غذائي informationاڻ

هيٺ ڏنل جدول 100 گرام ساڪرراٽ لاءِ غذائي معلومات شامل آهي:

sauerkraut جي فائدي حاصل ڪرڻ لاء ، اها خام مال کي استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي ، ممڪن طور تي 1 چمچ ، يا تقريبا 10 گرام ، sauerkraut کي سلاد يا سینڈوچ ۾ شامل ڪرڻ جي مثال طور.

سقراط ڪيئن ٺاهجي

ساڪرڪرٽ گوبه کي محفوظ ڪرڻ جي هڪ طريقي جو نتيجو آهي ، جو ڪيترن سالن کان يورپ جي ڪجهه ملڪن جهڙوڪ جرمني ۾ استعمال ٿيو آهي. گهر ۾ sauerkraut تيار ڪرڻ ، ترڪيب تي عمل ڪريو:

اجزاء

• 1 پتيدار گوبي ؛
• 1 ڪلوگرام nonويوڊ سمندري لوڻ ڪڻڪ جي 1 ڪلوگرام لاء.
• 1 airtight شيشي جي بوتل ؛
• 2 گريوٽي گاجر (اختياري).

تياري جي موڊ

ڪاريگر کي جڙي ۾ وجھي. ٻاهرين پنن مان ڪجهه ڪي ، ڪعبي کي 4 ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ پوءِ پتلي پٽي ۾. وڏي ڪڪڙ ۾ ڪشبي جي سٽرائيز کي رک ، لوڻ شامل ڪريو ۽ پنهنجي هٿن سان چ mixي طرح گڏ ڪريو. 1 ڪلاڪ لاءِ بيهڻ ڇڏي ڏيو ، انھيءَ وقت کان پوءِ ، گوبي کي وري ھلڻ لاءِ پاڻي ڇڏيو.

آخر ۾ ، ڪعبي کي هوا جي glassيري شيشي جي اندر رکي ، دٻايو ۽ چ applyي طرح زور ڀريو. اهو پاڻي شامل ڪريو جيڪو جاري ڪيو ويو آهي جيستائين اهو پوري بوتل ڀرجي. سورنرراٽ کي 4 هفتن تائين خشڪ ، اونداهي هنڌ تي اسٽور ڪري ڇڏيو ، ان کي کولڻ کان سواءِ. انھيءَ وقت کان پوءِ ، سانگيرٽ تيار ٿئي ٿي ۽ فريزر ۾ محفوظ ڪري سگھجي ٿو.

ضمني اثرات ۽ ضابطا

جيتوڻيڪ sauerkraut ڪيترن ئي فائدن سان گڏ کاڌو آهي ، هسٽامائن جي گهڻي مقدار انهي پراڊڪٽ جي تيارين جي ڪجهه قسمن ۾ پڻ ملي آهي. جيڪڏهن اهو ٿئي ٿو ، اهو ممڪن آهي ته الرجي ردعمل پيدا ٿي سگهي ، خاص طور تي وڌيڪ حساس ماڻهن ۾.

جيڪي ماڻهو ايم او آئي آئي آئيڊياڊرز کڻي رهيا آهن انهن کي سڪائڻ نه گهرجي ڇاڪاڻ ته ، اسٽوريج جي وقت جي لحاظ کان ، ساگرراٽ شايد ٽائرمين جي اعلي ليول تي مشتمل آهي جيڪا هن قسم جي دوائن سان لهه وچڙ ۾ آهي. اھڙي طرح ، مثالي آھي ته ، اھڙين حالتن ۾ ، ھميشه ڊاڪٽر کان کاڌو کائڻ کان پھريائين.