ڪڻڪ 101: غذائي حقيقتون ۽ صحت جا فائدا

مواد

• غذائي حقيقتون
• ڪاربس
• فائبر
• پروٽين
• مڪئي جو تيل
• وٽامن ۽ معدنيات
• پوپ ڪارن
• مٺي مکڻ
• ٻيون ٻوٽي جون ترتيبون
• پوپ ڪارن
• صحت جا فائدا
• اکين جي صحت
• ورثي واري بيماري جي روڪٿام
• ممڪن حدون
• مڪئي ۾ ضد
• مائڪوٽوڪسينز
• مکڻ ۾ خرابي
• هيٺئين لائن

مڪئي پڻ سڏجي ٿو (ضيا مائن) ، مکڻ دنيا جي مشهور عام اناج وارن مان هڪ آهي. اهو گھاس خاندان ۾ هڪ ٻوٽي جو ٻج آهي ، وچ آمريڪا ڏانهن ويو آهي ، پر س worldwideي دنيا ۾ بيشمار قسمن ۾ وڌي ويو آهي.

پاپ ڪارن ۽ مٺي مکڻ مشهور قسمون آهن ، پر سڌريل ڪڻڪ جون شيون به وڏي پئماني تي ، گهڻو ڪري پروسيسائي فوڊ ۾ موجود جزن وانگر ڪٽيل آهن.

هنن ۾ تتللا ، ٽوٽيلا چپس ، پولينٽ ، ڪارن ميل ، مڪئي جو اٽو ، ڪارن سرپ ۽ ڪارن آئل شامل آهن.

س -و اناج ڪڻڪ جيترو وڌيڪ اناج اناج وانگر صحتمند هوندو آهي ، جيئن ته هي فائبر ۽ ڪيترن ئي وٽامن ، معدنيات ، ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس کان مالا مال آهي.

ڪارو عام طور تي پيلو آهي پر ٻين رنگن جي مختلف قسمن ۾ اچي ٿو ، جهڙوڪ ڳاڙهي ، نارنگي ، جامني ، نيري ، اڇو ۽ ڪارو.

اهو آرٽيڪل توهان کي سڀني کي ٻڌائي ٿو جيڪو توهان کي مکڻ بابت toاڻڻ جي ضرورت آهي.

غذائي حقيقتون

هتي آندل پيلي ڪارن 3.5 آون (100 گرام) لاءِ غذائي حقيقتون آهن:

• ڪڻڪ 96
• پاڻي: 73%
• پروٽين: 3.4 گرام
• ڪاربس: 21 گرام
• شوگر: 4.5 گرام
• فائبر: 2.4 گرام
• چرٻي: 1.5 گرام

ڪاربس

سڀني اناج جي اناج وانگر ، مکڻ بنيادي طور تي ڪاربن تي مشتمل آهي.

نشاستي ان جو مکيه ڪارب آهي ، هن جي خشڪ وزن جو 28-80 سيڪڙو شامل آهن. مکڻ پڻ نن amountsن ڪڻڪ جو ڪم مهيا ڪندي آهي (1-3 ٪) (، 2).

مٺي مکڻ ، يا کنڊ ڪنڊي ، ھڪڙو خاص ، گھٽ نشاستي وارو قسم آھي جيڪو وڌيڪ کنڊ وارو مواد ، خشڪ وزن جي 18 ٪ تي. گهڻو ڪري کنڊ هڪ سيڪروس () هوندو آهي.

مٺي مکڻ ۾ کنڊ جي باوجود ، اهو هڪ اعلي گلييميمڪ کاڌو نه آهي ، گوليميمڪ انڊيڪس (GI) تي گهٽ يا وچولي درجه بندي (3).

GI هڪ ماپ آهي ته مڇيءَ جو ڪيترو تڪڙو ويندو آهي. خوراڪ جيڪي هن انڊيڪس ۾ اعلي درجي سان رت جي شگر ۾ غير صحت مند رفتار وڌائي سگهن ٿيون.

فائبر

مکڻ فائبر جي منصفاڻي مقدار تي مشتمل هوندي آهي.

سينما پاپ ڪارن جو هڪ وچولي وارو ٻج (112 گرام) فائبر جي تقريبن 16 گرام جا بوٽ آهن.

اهو ترتيب ڏنل مردن ۽ عورتن لاءِ 42٪ ۽ روزاني ويليو جي 64 سيڪڙو آهي. جڏهن مکين جي مختلف قسمن جو فائبر وارو مواد مختلف ٿيندو آهي ، عام طور تي اهو خشڪ وزن جو 9-15 سيڪڙو آهي (، 2 ،).

مکڻ ۾ عام طور تي فائبر ناسيل آھن ، جيئن ھيمسيلولوز ، سيلولوز ، ۽ لينن (2).

پروٽين

ڪڻڪ پروٽين جو هڪ معقول ذريعو آهي.

مختلف قسمن تي ڀاڙي ٿو ، پروٽينن جو مواد 10-15 ٪ کان پکڙيل آهي (، 5).

مکڻ ۾ گهڻي کان گهڻي پروٽينس زائنس جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو ، مجموعي پروٽين جي مواد جو 44-79٪ حساب ڪرڻ وارو (7).

مجموعي طور تي ، زينين جي پروٽين جو معيار خراب آهي ڇاڪاڻ ته انهن وٽ ڪجهه ضروري امينو ايسڊ نه آهن ().

زيوئن جون ڪيتريون ئي صنعتي ايپليڪيشنون آهن ، جئين اهي چپيندڙ ، انيڪ ۽ گولن ، مٺائي ، ۽ نٽ جي ڪوٽنگ جي پيداوار ۾ استعمال ٿينديون آهن (7).

مکڻ بنيادي طور تي ڪاربن مان ٺهيل آهي ۽ فائبر ۾ ڪافي مٿي آهي. اهو گهٽ معيار جي پروٽين کي سٺي نموني ڀريندو آهي.

مڪئي جو تيل

مکڻ جي چرٻي جو مواد 5-6 ٪ کان وٺي ٿو ، انهي کي گهٽ فاسٽ کاڌو ٺاهڻ.

بهرحال ، مکڻ جو جراثيم ، مکڻ جي ملاوٽ وارو گهڻو ڀرپور پيداوار ، سڻڀن ۾ مالدار هوندو آهي ۽ مکڻ تيل ٺاهڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي ، جيڪا هڪ عام کائڻ واري پيداوار آهي.

بهتر ڪيل مکڻ جو تيل بنيادي طور تي لينولڪ ائڊس ، هڪ پوليوسيلٽنگ ٿيل فيٽي ايسڊ تي مشتمل هوندو آهي ، جڏهن ته منونسچوريٽ ۽ ايسٽريٽڊ چٽسين کي باقي سمهندو آهي ().

اهو پڻ ويتامين اي ، ubiquinone (Q10) ۽ phytosterols جي اهم مقدار تي مشتمل آهي ، پنهنجي شيلف زندگي وڌائي ۽ هن کي کوليسٽرال جي سطح کي گهٽائڻ جي ممڪن طور تي اثرائتو بنائي [10].

پوري مکڻ چربی ۾ نسبتا گهٽ آهي ، جيتوڻيڪ مکڻ جو تيل - تمام بهتر ڪيل ڪڪڙ جو تيل ـ ڪڏهن ڪڏهن ڪارن جي جراثيمن کان پروسيس ڪئي ويندي آهي.

وٽامن ۽ معدنيات

مکڻ ۾ شايد وٽامن ۽ معدنيات جي مناسب مقدار شامل ٿي سگھي ٿي. خاص طور تي ، رقم مکڻ جي قسم تي منحصر هوندي گھڻي متغير آهي.

عام طور تي ، پاپ ڪارن معدنيات سان مالا مال آهي ، جڏهن ته مٺي مکڻ ڪيترن ئي وٽامن ۾ وڌيڪ هوندي آهي.

پوپ ڪارن

هي مشهور ناٽڪ ڪيترن ئي وٽيامين ۽ معدنيات تي مشتمل آهي ، بشمول:

• مهانگاني. هڪ ضروري سراسري عنصر ، مهانگني ٻني ٻج ، umesل ، ميون ۽ ڀا vegetablesين ۾ وڏي مقدار ۾ ٿئي ٿي. اهو سبزي جي فيوٽيڪ ايسڊ مواد () جي ڪري مان مکڻ کان ناقص جذب ٿي ويو آهي.
• فاسفورس. پاپ ڪارن ۽ مٺي ڪڻڪ ٻنهي ۾ مهذب مقدار ۾ مليو ، فاسفورس هڪ معدنيات آهي جيڪا جسم جي جيتن جي نشونما ۽ بحالي ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿي.
• ميگنيشيم. ھن اھم معدنيات جي غريبي سطح توھان کي ڪيترين ئي دائمي بيمارين جو خطرو وڌائي سگھي ٿو ، جھڙوڪ دل جو مريض (،).
• زنڪ. هي نشان وارو عنصر توهان جي جسم ۾ ڪيترائي لازمي ڪارناما آهي. مکڻ ۾ فائيٽيڪ ايسڊ جي موجودگي جي ڪري ، ان جو جذب ٿيڻ غريب ٿي سگھي ٿو (،).
• کاپر. مغربي غذا ۾ هڪ اينٽي آڪسائيڊ ٽرڻ عنصر ، تانبا عام طور تي گهٽ آهن. غير مناسب خواهش دل جي صحت تي خراب اثر پئجي سگهي ٿي (

مٺي مکڻ

مٺي کني ۾ ڪيترائي وٽامن موجود آهن ، جن ۾:

• پنٿوتينڪ ايسڊ. ويتامين B5 پڻ سڏيو ويندو آهي ، اهو تيزاب تقريبن حد تائين سڀني خوراڪ ۾ مليو آهي. ان ڪري ، گهٽتائي گهٽ هوندي آهي.
• فولاري. ويتامين B9 يا فولڪ ايسڊ وانگر پڻ سڃاتو وڃي ٿو ، فوليٽ هڪ ضروري غذائيت آهي ، خاص طور تي حمل جي دوران ().
• وٽامن بي 6۔ B6 ملندڙ وٽامنز جو هڪ طبقو آهي ، جنهن مان سڀ کان عام پيڊائيڊوڪسين آهي. اهو توهان جي جسم ۾ مختلف ڪم ڪري ٿو.
• نيڪين. ويتامين B3 پڻ سڏيو ويندو آهي ، مکڻ ۾ نييڪين سٺي نموني جذب نه ڪئي وئي آهي. ليمن سان مکڻ پچائڻ سان هن غذائيت کي وڌيڪ ميسر ڪري سگهجن ٿا (2، 20).
• پوٽاشيم هڪ ضروري غذائيت ، پوٽاشيم بلڊ پريشر جي ضابطي لاءِ اهم آهي ۽ دل جي صحت کي بهتر ڪري سگھي ٿو ().

مکڻ ڪيترن ئي وٽامن ۽ معدنيات جو هڪ سٺو ذريعو آهي پوپ ڪارن معدنيات ۾ وڌيڪ ٿيندو آهي ، جڏهن ته مٺي مکڻ ويٽنام ۾ وڌيڪ هوندي آهي.

ٻيون ٻوٽي جون ترتيبون

مکڻ ۾ ڪيترائي بايوڪيڪل پلانٽ مرکبات شامل آهن ، جن مان ڪجھ توهان جي صحت کي وڌائي سگھي ٿو.

حقيقت ۾ ، مکڻ ٻين عام اناج وارن شين کان وڌيڪ اينٽي ايڪسڊينٽس جي وڌيڪ مقدار سان ڀري ٿو ():

• فولولڪ ايسڊ. مکڻ ۾ هي هڪ بنيادي پوليفينول اينٽي آڪسيڊنٽس آهي ، جنهن ۾ هن جي وڌيڪ ڳريل مقدار جيترو وڌيڪ اناج جي مقابلي ۾ آهي جيترو ڪڻڪ ، اٽو ۽ چانور (، 23).
• اينٿيوئنڪيئنز. اينٽيآکسيڊنٽ رنگين جي هن خاندان کي نيري ، جامني ۽ ڳاڙهي ڪارا رنگ جي ذميوار آهي (23، 24).
• ضياڪسٿين. مکڻ جي سائنسي نالي جي نالي پٺيان (ضيا مائن، زياڪسٿين سڀني کان وڌيڪ عام ٻوٽو ڪارتوينيڊس مان آهي. انسانن ۾ ، انهي کي اکين جي صحت کي بهتر ڪرڻ سان ڳن hasيو ويو آهي (،).
• لوٽين. مکڻ ۾ مکيه ڪارينوئنائڊس مان هڪ ، لوٽين هڪ اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪري ٿو ، توهان جي اکين کي نيري روشني ذريعي پيدا ٿيندڙ آڪسائيڊٽڪ نقصان کان بچائي ٿو.
• فائيٽيڪ ايسڊ. اهو اينٽي آڪسائيڊينٽ توهان جي غذائي معدنيات کي جذب ڪري سگهي ٿو ، جهڙوڪ زنڪ ۽ لوهه ().

مکڻ ڪيترن ئي ٻين اناج وارن کان وڌيڪ اينٽي آڪسيڊنٽس فراهم ڪندي آهي. اهو خاص طور تي اکين وارو صحتمند ڪيروٽينوڊس ۾ مالدار آهي.

پوپ ڪارن

پوپ ڪارن مکڻ جو هڪ خاص قسم آهي جيڪو جڏهن گرميءَ جي ظاهر ٿيڻ تي ظاهر ٿيندو آهي.

اهو ٿئي ٿو جڏهن پاڻي ، مرڪز ۾ trاسي ، ٻا steam ڏانهن internalري ٿو ، اندروني دٻاءُ پيدا ڪري ٿو ، جنهن ڪري پيايون explٽي ٿيون.

هڪ تمام مشهور منشي ، پوپ ڪارن آمريڪا ۾ عام پکين جي عام خوراڪ مان هڪ آهي.

حقيقت ۾ ، اهو ڪجهه نن grن اناج مان هڪ آهي ، جيڪو پنهنجو پاڻياٺين وانگر ئي استعمال ڪيو وڃي ٿو. وڌيڪ گهڻو ڪري ، س grو اناج کاڌي خوراڪ جي اجزاء وانگر ڪتب آندو ويندو آهي ، جهڙوڪ ماني ۽ تورليلاس ۾.

پوري اناج جي خوراڪ شايد صحت جي فائدي ۾ ڪيترائي فائدي حاصل ڪري سگھن ٿا ، بشمول دل جي بيماري جو گهٽ خطري ۽ قسم 2 ذیابيطس.

تنهن هوندي ، باقاعده پاپ ڪارن جو استعمال بهتر دل جي صحت سان ڳن hasيل نه آهي.

جيتوڻيڪ پاپ ڪارن پنهنجو پاڻ تي صحتمند آهي ، اهو اڪثر ساکي وارو نرم مشروبات سان گڏ کائيندو آهي ۽ گهڻو ڪري لوڻ ۽ وڌيڪ کیلوري کاڪنگ تيل سان ڀريل هوندي آهي ، اهو سڀ ڪجهه وقت سان توهان جي صحت کي نقصان پهچائيندو آهي (، ،).

توهان پاپ ڪارن کي ايئر پوپر ٺاهڻ ۾ شامل ڪيل تيل کان بچائي سگهو ٿا.

پاپ ڪارن هڪ قسم جو مکڻ آهي جيڪو جڏهن گرم ٿئي ٿو ته پاپ ڪيو وڃي. اهو هڪ مشهور ناشتي کاڌو آهي جيڪو سمورو اناج اناج جي لحاظ سان درجه بندي ڪيو ويندو آهي. هن جي فائدن کي پورو ڪرڻ بنا ، گهر ۽ پاپ ڪارن بنا هولي جي پوپ ڪارن ٺاهڻ.

صحت جا فائدا

باقاعده س -و اناج جي حاصلات ۾ صحت جي فائدن جا ڪيترائي تعداد هوندا.

اکين جي صحت

ميڪولر جي انحطاط ۽ موتيا دنيا جي سڀ کان وڌيڪ عام بصري معذور ۽ انڌيري جو وڏو سبب آهن.

بيماريون ۽ ڊگري عمر انهن بيمارين جي بنيادي سببن ۾ شامل آهن ، پر غذائيت پڻ اهم ڪردار ادا ڪري سگهي ٿي.

اينٽي آڪسائيڊينٽس جي غذائي انڪشاف ، خاص طور تي ڪيٿانائيڊس جهڙوڪ زياڪسٿين ۽ لوٽينن ، اکين جي صحت کي وڌائي سگھي ٿو (، ،).

لوٽين ۽ زياڪسٿين ڪيين ۾ ڪارٽونينوڊ وڏي تعداد ۾ آهن ، مجموعي طور تي ڪل ڪلوينڊيڊ مواد جو 70 سيڪڙو آهن. تنهن هوندي ، انهن جي سطح عام طور تي اڇي مک ۾ گهٽ هوندي آهي (، ،).

عام طور تي macular pigments طور سڃاتو وڃي ٿو ، اهي مرڪب توهان جي ريٽینا ۾ موجود آهن ، توهان جي اکين جي روشني سان حساس اندروني سطح ، جتي اهي نيرو لائيٽ سبب ٿيندڙ آڪسيڊنٽ نقصان جي خلاف حفاظت ڪندا آهن (، ،).

توهان جي رت ۾ اهي ڪاروتينوڊس جا اعلي سطح ميڪولر degeneration ۽ موتيا ٻنهي جي گهٽتائي خطري سان ڳن areيل آهن (، ،).

مشاهدياتي مطالعي سان اهو suggestاڻايو ويو آهي ته لوٽين ۽ زياڪسٿين جي اعليٰ غذايي حفاظتي بچاءُ ٿي سگهي ٿي ، پر سڀئي اڀياس هن جي حمايت نه ٿا ڪن.

356 وچين عمر ۽ وڏي عمر وارن بالغن ۾ هڪ مطالعو انهن ۾ ميڪلين اپنائڻ جي خطري ۾ 43 سيڪڙو گهٽتائي ڏٺي ، جيڪي ڪارٽوينوئڊس جو تمام گهڻو استعمال ڪن ٿا ، خاص طور تي لوٽين ۽ زياڪسٿين سميت ، انهن جو مقابلو گهٽ انهن وارن سان آهي.

ورثي واري بيماري جي روڪٿام

diverticular بيماري (diverticulosis) هڪ حالت آهي جيڪو توهان جي ڪالون جي ديوارن ۾ ڇانيل آهي. مکيه علامتون خراش ، تڪليف ، ٻرندڙ ۽ گهٽ ۾ گهٽ خونريزي ۽ انفيڪشن.

پوپ ڪارن ۽ ٻين اعليٰ فائبر جي خوراڪ هڪ ڀيرو مڃيو ويو ته هن حالت کي متحرڪ ڪري ().

جيتوڻيڪ ، 47،228 مردن ۾ هڪ 18 سال جي مطالعي جو مشورو ڏنو ويو آهي ته پاپ ڪارن ، حقيقت ۾ ، درٻار واري بيماري کان بچائي سگھي ٿو. مرد جيڪو سڀ کان وڌيڪ پاپ ڪارن کائيندا هئا انهن کان گهٽ ذهين (28) جي ڀيٽ ۾ ڊيوورٿروڪ بيماري پيدا ڪرڻ جا امڪان گهٽ هوندا هئا.

لوٽين ۽ زياڪسٿين جو سٺو ذريعو طور ، مکڻ توهان جي اکين جي صحت برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو. وڌيڪ ڇا آهي ، اهو تقسيم جي بيماري کي فروغ نه ڏيندو آهي ، جيئن اڳ سمجهندا هئا. ان جي برعڪس ، اهو بچائڻ وارو سمجهوتو ٿئي ٿو.

ممڪن حدون

مکڻ عام طور تي محفوظ سمجهي ويندي آهي تنهن هوندي ، ڪجهه خدشا موجود آهن.

مڪئي ۾ ضد

سڀني اناج وارن فصلن وانگر ، س grainو اناج ڪڻڪ فيوٽيڪ ايسڊ (فيٽيٽ) تي مشتمل آهي.

فائيٽيڪ ايسڊ ، ساڳئي ماني مان ، غذائي معدنيات ، جهڙوڪ لوهه ۽ زنڪ ، توهان کي جذب ڪري سگهندا آهن.

جيتوڻيڪ عام طور تي ماڻهن لاءِ اهو مسئلو ناهي ، جيڪي صحيح نموني سان متوازن غذا تي عمل ڪن ، اها ترقي پذير ملڪن ۾ سخت پريشاني ٿي سگهي ٿي ، جتي اناج اناج ۽ ٻليون مکيه کاڌا آهن.

ٿڪڻ ، چکڻ ۽ خمير ڪڻڪ فٽيٽيڪ ايسڊ جي سطح کي گهٽائي سگھجن ٿا (، ،).

مائڪوٽوڪسينز

ڪجھ اناج وارا داڻا ۽ ٻج فنگائي سبب آلودگي کان حساس آهن.

فنگس مختلف ٽوڪسين پيدا ڪن ٿيون ، مائڪوٽوڪسينز جي نالي سان مشهور آهن ، جيڪي هڪ اهم صحت جي مسئلي کي سمجهي رهيا آهن (،).

مکڻ ۾ مائڪوٽوڪسين جي مکيه ڪلاس فاميونسن ، آفلوٽوڪسينس ۽ ٽريچوٿيڪينس آهن. فيسمونسن خاص طور تي قابل ذڪر آهن.

اهي س worldwideي دنيا ۾ ذخيرو ڪيل اناج ۾ لڳن ٿا ، پر خراب صحت جا اثر گهڻو ڪري مکڻ ۽ مکڻ وارين شين جي استعمال سان ڳن haveيل آهن ، خاص طور تي انهن ماڻهن جي وچ ۾ جيڪي مکڻ تي ڀاڙين ٿا انهن جي مکيه غذا (53).

آلود ٿيل مکڻ جي وڌندڙ استعمال ڪينسر ۽ اعصابي ٽيوب جي خرابين لاءِ هڪ خطرناڪ خطري وارو عنصر آهي ، جيڪي عام پيدائشي نقص آهن جيڪي معزوري يا موت جو سبب بڻجي سگهن ٿا (، ، ،).

ڏکڻ آفريڪا ۾ هڪ مشاهدو مطالعو اهو ظاهر ڪري ٿو ته مڪئي جو باقاعده استعمال ڳرڻ واري ڪينسر جي خطري کي وڌائي سگھي ٿو ، جيڪو ٽيوب وات مان وات تائين پيٽ کڻي وڃي ٿو ().

مک ۾ ٻين مائڪوٽوڪسين پڻ خراب اثر رکن ٿا. اپريل 2004 ۾ ، 125 ماڻهو ڪينيا ۾ افريٽوڪسين زهر کائڻ کان پوءِ هوم گرگ ٿيل مک کائڻ کان پوءِ مري ويا جيڪو غلط طريقي سان محفوظ ڪيو ويو هو ().

مؤثر بچاء واري حڪمت عملي ۾ شامل ٿي سگھي ٿو فنگائڊيڊس ۽ مناسب سڪي وڃڻ واري ٽيڪنالاجي.

اڪثر ترقي يافته ملڪن ۾ ، فوڊ حفاظت جي اختيارين خوراڪ تي پيداوار ۽ اسٽوريج جي سختي سان ضابطي تي خوراڪ ۾ مائٽوٽوڪسين جي سطح کي مانيٽر ڪري ٿي.

مکڻ ۾ خرابي

گلوٽين جي عدم برداشت يا ڳلي واري بيماري هڪ عام حالت آهي جيڪا گندم ، رائي ، ۽ ٻلي ۾ گلوٽين کي پاڻمرادو مدافعتي ردعمل جي ڪري ٿي.

گلوٽين جي عدم برداشت جي علامن ۾ ٿڪ ، بلڊنگ ، اسهرا ۽ وزن گهٽائڻ () شامل آهن.

اڪثر ماڻهن سان جدي جي بيماري سان ، علامات سخت گلوٽين کان پاڪ غذا تي غائب آهن. تنهن هوندي ، ڪجهه ماڻهن ۾ ، علامات برقرار رکڻ لڳي ٿو.

ڪيترين ئي صورتن ۾ ، پروسيسڊ کاڌي ۾ غير اعلاني گلوٽين جي ڪري ڪليجس بيماري برقرار رهي ٿي. ٻي صورت ۾ ، لاڳاپيل هڪ کاڌ خوراڪ جي ذميواري آهي.

مکڻ ۾ پروٽين شامل آهي جيڪو زائن طور سڃاتو وڃي ٿو جيڪو گلوٽين سان لاڳاپيل آهي.

هڪ مطالعي مان ظاهر ڪيو ويو آهي ته مکڻ جين ماڻهن جي ذيلي گروهه ۾ سوزش واري بيماري جي رد عمل سبب. ان جي باوجود ، زينين جو ردعمل گلوٽين () جي ڀيٽ ۾ تمام نن smallerڙو هو.

انهي سبب ، سائنسدانن اهو سمجهيو آهي ته مکڻ جو ذخيرو شايد ، نادر ڪيسن ۾ ، ڪجهه ماڻهن ۾ مسلسل علامتن جو سبب ٿي سگهي ٿو سيليس بيماري ().

ماڻهن ۾ ماڻهن جي خارش وارو ڪنول سنڊروم (آئي بي ايس) يا FODMAP عدم برداشت () ۾ علامت جي نشاندهي ڪندڙ کي به ٻڌايو ويو آهي.

FODMAPs گھلنشيل فائبر جو هڪ قسم آهن جيڪي خراب طور تي جذب ڪيا ويندا آهن. وڌيڪ استعمال ، ڪجهه ماڻهن ۾ هاضمي جي خرابي جو سبب بڻجي سگهي ٿو ، جهڙوڪ چمڪندڙ ، گيس ۽ اسهال.

مکڻ ۾ فيوٽيڪ ايسڊ شامل آهي ، جيڪو معدني جذب گهٽائي سگھي ٿو. مائيڪوٽوڪسين آلودگي پڻ خدشات جي بنياد تي ترقي ڪندڙ ملڪن ۾ ٿي سگهي ٿو. آخرڪار ، ڪڻڪ جو قابل حل فائبر (FODMAPs) شايد ڪجهه ماڻهن لاءِ علامات پيدا ڪري سگھن.

هيٺئين لائن

مکڻ هڪ عام طور تي وڌندڙ استعمال ٿيل اناج جي اناج مان آهي.

جيتري قدر اينٽي آڪسيڊنٽ ڪارٽوينوئڊس وانگر آهي ، جهڙوڪ لوٽين ۽ زياڪسٿين ، پيلو ڪارن اکين جي صحت کي بهتر بنائي ٿو. اهو ڪيترن ئي وٽيامين ۽ معدنيات جو هڪ مالدار ذريعو آهي.

انهي سبب لاءِ ، سمورو اناج ڪڻڪ جو نن moderateڙو اوطاق جهڙوڪ پوپ ڪارن يا مٺي مکڻ ، صحتمند غذا ۾ بهترين اضافو ثابت ٿي سگھي ٿو.