مessايون

مواد

• لاءِ جائزو

چاڪليٽ، لٽي Eggnog آئس ڪريم Terrine Fudge ساس سان

خدمت ڪري ٿو 12

ڊسمبر ، 2005

غير اسٽڪ پچائڻ واري اسپري

2 پيالو هلڪو وينلا آئس ڪريم

2 چمچا بوربن يا darkاڙهو رم

1/2 چمچ ڪڪڙ ڪيل جائفل

1/2 پيالو tedريل اڻ کٽيل بادام ، ڪٽيل ، ورهايل

پيالو ڊارڪ چاکليٽ سان atedڪيل ايسپريسو ansا ،يون ، ushedريل ، ورهايل

3 پيالو لوفٽ ليٽي آئس ڪريم

4 پيالو لائيٽ چاکليٽ آئس ڪريم

1/2 پيالو اڻ سenedريل ڪوڪو پاؤڊر

1/2 پيالو خالص ميپل شربت

1 چمچ سڄو کير

ڪوٽ ڪريو 9-by-4-by-2 ”ميٽيل بيڪنگ پين نان اسٽڪ اسپري سان (ھي مدد ڪندو پلاسٽڪ جي لفٽ کي ج inھ تي رھڻ لاءِ). پين کي پلاسٽڪ جي لپي سان ليڪ ڪريو ، پلاسٽڪ کي 2-3 تائين و toائڻ جي اجازت ڏئي ٿو. پين.

جلدي ڪم ڪرڻ آئس ڪريم کي پگھلڻ کان روڪڻ لاءِ ، وينلا آئس ڪريم ، بوربن يا رم ۽ نٽمگ کي ملايو ھڪڙي وچولي ٿانو ۾. چمچا برابر طور تي تيار ٿيل پين جي تري ۾. ا half بادام ۽ ا half ڪٽيل ايسپريسو withا withين سان اليو. ٽريائن جي پھرين پرت کي منجمد ڪريو 45 منٽن لاءِ. فريزر مان ڪ Removeو ۽ شامل ڪريو لاٽ آئس ڪريم ليئر. باقي بادام ۽ پسيل ايسپريسو ڀاڄين سان گڏ ڪريو. 45 منٽن لاء منجمد ڪريو. فريزر مان هٽايو ۽ پکيڙيو چاکليٽ جو پرت. andڪيو ۽ منجمد ڪريو جيستائين مضبوط ، گھٽ ۾ گھٽ 4 ڪلاڪ يا رات جو.

انھيءَ دوران ، ڪوڪو پاؤڊر ۽ ميپل شربت کي نن aي ، بھاري ساسپين ۾ وچولي گھٽ گرميءَ تي و untilو جيستائين ڪوڪو olري و andي ۽ مرکب ٿورڙو ٿensو ٿئي ، اٽڪل 5 منٽ. کير ۾ وجھو. (چٽڻي 1 ڏينھن ا made madeاھي سگھجي ٿي. Cڪيو ۽ ريفريجريٽ ڪريو. استعمال ڪرڻ کان پھريائين گرم ڪريو.)

خدمت ڪرڻ لاءِ ، آئس ڪريم ٽريائن کي rapڪيو ۽ vertيرايو ھڪڙي سرونگ پليٽ تي. 12 سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ هر هڪ پليٽ تي ترتيب ڏيو. ساس سان گڏ ٻرندڙ.

غذائي سکور في سرونگ: 264 کیلوريون ، 9.2 g فٽ ، 3.7 g سنترپت چربی

گرم ميڪسيڪو cرندڙ جبل

خدمت ڪري ٿو 15

اپريل ، 1999

1/2 پيالو، مائنس 1 چمچ، غير فٽ مٺو کنڊ ٿيل کير

3/4 پيالو نيم مٺي چاکليٽ چپس

1 10.1-اونس باڪس شيطان جو کا foodو ڪيڪ مکس

2 چمچون تڪڙو ڪافي گرينولز

1 چائے جو چمچو زمين دارچيني

1 چمچ خالص مرچ پائوڊر (نه مرچ مصالحو)، يا 1/8 چمچ لال مرچ

1 پيالو پاڻي

1 سڄو آنو

3 eggsڪرا اitesا

3/4 پيالو کنڊ

15 ميڪاداميا گريبان

3/4 کپ کنفيڪشنرز جي کنڊ

1 1/2 چمچ اڻ سڌريل ڪوڪو پائوڊر

3/4 چمچ وينلا ڪڍڻ

3-4 چمچا نان فٽ کير

هڪ ساسپين ۾، کنڊ ٿيل کير ۽ چاکليٽ کي گڏ ڪريو ۽ گهٽ گرمي تي پکايا جيستائين چاکليٽ ڳري. ھڪڙي ٿانو ڏانھن منتقل ڪريو. ريفريجريٽر ۾ اٽڪل 30 منٽ.

ان دوران، ورق-۽-پيپر لائينر سان 15 مفن پين کپ. ھڪڙي وڏي ملائڻ واري ٿانو ۾ ، ملايو ڪيڪ ميڪ ، انسٽنٽ ڪافي ، دارچيني ۽ يا ته مرچ پاؤڊر يا لال مرچ. استعمال ڪريو برقي ميڪر گھٽ رفتار تي بيٽ تي پاڻي ۽ س eggو آنا. رفتار و mediumايو وچولي ۾ ۽ و beatايو 2 منٽ ويڪ.

ميرنگيو ٺاهڻ لاءِ، بيٽرن کي چڱيءَ طرح صاف ڪريو، پوءِ انڊا جي اڇين کي صاف غير رد عمل واري (شيشي يا سيرامڪ) پيالي ۾ جھاگ ٿيڻ تائين ماريو. تدريجي طور تي کنڊ ۾ و beatو جيستائين سخت ۽ چمڪدار ھجن. تندور کي گرم ڪريو 350 * F. ريفريجريٽر مان چاڪليٽ جو مرکب هٽايو ۽ اٽڪل 1 چمچ جو مرکب ھر ميڪاداميا نٽ جي چو aroundاري ،ڪيو ، ان کي شڪل ڏيو بال ۾. ال Set ڪري ڏڻ. ڪيڪ بيٽر سان ڀريل مفين کپ 2/3 ڀريو. چمچو 1 وڏي چمچ ميرينگو جو مٿي تي ڍير لڳايو، پڪ ڪريو ته ميرنگيو پوري طرح پيپر لائينرز تائين پکڙيل آهي ۽ بيٽر بي نقاب نه ٿئي. رکي هڪ چاکليٽ بال جي صحيح مرڪز ۾ meringue اندر نه pushڪيو ان وقت تائين بيڪ ڪريو جيستائين ڪو ٽوٿ پيڪ داخل ڪيو و aي هڪ ڪپ ڪيڪ جي پاسي ۾ صاف نڪرندو ، اٽڪل 25-30 منٽ. ريڪ تي پين ۾ ٿڌو، پوء احتياط سان ميرنگيو کي تيز چاقو جي مدد سان ٿلهو ڪريو ۽ پين مان ڪيڪ هٽايو. وائر ريڪ تي رکيل موم پيپر مٿان سيٽ ڪريو ۽ مڪمل طور تي ٿڌي.

هڪ نن bowlڙي ٿانو ۾ ، کنفيڪشنرز جي کنڊ ، ڪوڪو ، وينلا ۽ ڪافي کير ملايو ته جيئن zzماڪيدار استحڪام جو چمڪ پيدا ٿئي. چمچ گليز meringue جي چوٽيءَ تي ، letڏڻ ڏيو ھي downئين پاسي کان ، ۽ خدمت ڪريو.

غذائي سکور في سرونگ: 259 کیلوريون ، 7 گرام چربی ، 3 g سنترپت چربی

ڪيلي ۽ گرم ڪوڪو ساس سان اٽو ڪرپس

خدمت ڪري ٿو 6

ڊسمبر ، 1999

2 1/2 چمچا اڻ کٽيل مکڻ ، پگھريل

پيالو ڀريل ڳاڙهو ڳاڙهو کنڊ

1 پيالو و 2يڪ 2 چمچا دانيدار کنڊ

2 چمچون ڪارا ڪڻڪ جو شربت

1 پيالو ledڪيل atsڪريون (فوري نه)

1/2 پيالو پلس 2 چمچا ڪوڪو پاؤڊر

13/4 پيالو پاڻي

1 پيالو ڪريم فريچي يا 1 چمچ گھٽ چربی مکڻ ۽ 1 پيالو ڳري ڪريم

6 وچولي ڪيلا

تندور کي اhe ۾ گرم ڪريو 350 * F. ڪڻڪ جي ڪرسي makeاهڻ لاءِ ، وچولي ٿانو ۾ پگھريل مکڻ ، براون شوگر ، 2 چمچ گرينولڊ شوگر ، ۽ ڪڻڪ جو شربت. اٽو ۾ اٽو. جدولن جا چمچا گھڻن انچن جي bار bار بيڪنگ ٽري تي رکيا و .ن پارچمينٽ سان. اٽڪل 12 منٽ پچائڻ. ٽري تي ٿڌي ڏيو؛ اسٽور ڪري هڪ ايئر ٽائٽ ڪنٽينر ۾ جيستائين تيار ٿئي خدمت ڪرڻ لاءِ. (هڪ ڏينهن اڳ ڪري سگهجي ٿو.)

چٽڻيءَ لاءِ ، ملايو ڪوڪو پاؤڊر 1/2 پيالو پاڻيءَ سان ھڪڙو موٽو پيسٽ اھڻ لاءِ. هڪ heavyري bottريل ٿانو ۾ ، باقي پاڻي ۽ 1 پيالو کنڊ ملايو. هڪ جوش آڻيو؛ کائڻ تائين جيستائين کنڊ گھلجي. ڪوڪو پيسٽ ۾ اڇو. ڪڏھن ڪڏھن ringھلجڻ ، 10 منٽن تائين ساڙيو جيستائين چٽڻي چمچ جي پatsي کي ڪي. خدمت ڪرڻ کان ا Ref ريفريجريٽ ڪريو ۽ مائڪرو ويڪرو ۾ heيهر گرم ڪريو. (ڪيترائي ڏينهن اڳ ڪري سگهجي ٿو.)

توهان خريد ڪري سگهو ٿا creme fraiche اڳ ۾ ٺهيل. يا پنھنجو makeاھيو: ھڪڙي نن sauceڙي ٿانو ۾ ، ملايو مکھن ۽ ڪريم؛ گھٽ گرميءَ تي پکا، جيستائين مرکب 85 ° F تي پهچي وڃي. ڪمري جي گرمي پد تي هڪ طرف رکي ڇڏيو جيستائين مرکب ٿلهو نه ٿئي (5-8 ڪلاڪ). استعمال ڪرڻ لاء تيار ٿيڻ تائين ريفريجريٽ ڪريو. (ڪري سگھجي ٿو 1 ھفتو اواٽ.)

گڏ ڪرڻ لاءِ: ڪيلا ڪٽي ڏيو. رکي ھر ج plateھ تي ھڪڙو جَوَ ڪَرِسپ ۽ مٿي ڪي ڪيانا سلائسس سان. ڪيلا جي سلائس تي چمچو ڪوڪو ساس. ڪوڪو ساس جي مٿان ڪريم فريچي جو هڪ گولو رکو. مٿي هڪ oئي اٽو ڪڪڙ سان ، ۽ ورجايو پرتون. فوري طور تي خدمت ڪريو.

غذائي سکور في سرونگ: 520 ڪيليريا، 17 گرام چرٻي، 9.8 گ سُر ٿيل چربی

Zinfandel Mulled Orange Slices

خدمت ڪري ٿو 6

ڊسمبر ، 2000

1 1/2 پيالو redاڙهو Zinfandel شراب

3/4 پيالو کنڊ

1/2 پيالو پاڻي

4 سڄو لونگ

1 دارچيني ل stick

1 ليمن جو زيسٽ، مسلسل سرپل ۾ ڇڪيل

6 وڏا نارنگي نارنگي

س allئي اجزاء آڻيو سواءِ نارنگي جي ھڪڙي وچولي ساوسن ۾ ڪوڙي تي. گرمي کي گھٽ ڪريو وچولي گھٽ ۾ ۽ 12 منٽن تائين ساڙيو.

ان کان علاوه، نارنگي کي ڇڪيو ۽ اڇو پٿر کي هٽايو. هڪ تيز چاقو استعمال ڪندي ، نارنگي کي پتلي گولن ۾ ڪٽيو ۽ هڪ وڏي ٿانو ۾ رکي ڏيو. زين فنديل جو مرکب aڪيو نارنگي جي مٿان چڪاس ذريعي. ٿrigeي تائين ريفريجريٽ ڪريو (اٽڪل 2 ڪلاڪ).

غذائي سکور في سرونگ: 231 ڪلوريون، 1 گرام چربی، 0 گرام سٿري ٿيل چربی

لاءِ جائزو