ڇا فلور خراب ٿيندو؟

مواد

• اٽو جي شيلف زندگي ڇا آهي؟
• اٽو جا قسم
• اسٽوريج جا طريقا
• اهو ڪيئن ٻڌجي ته اٽو خراب ٿي ويو آهي
• ختم ٿيندڙ اٽو استعمال ڪرڻ جا خطرا
• هيٺئين لائن

اٽو ڪڻڪ جي دڙي يا ٻين کاڌن کي پاؤڊر مان ٺاهڻ سان پينٽيري واري اسٽوپل ٺاهيو ويندو آهي.

جيتوڻيڪ اهو روايتي طريقي سان ڪڻڪ مان ايندو آهي ، اٽو جا ڪيترائي قسم دستياب آهن جن ۾ ناريل ، بادام ۽ ٻين گلوٽين کان پاڪ قسمين شامل آهن.

ڪيترائي ماڻهو ڊگهي عرصي تائين پنهنجا پنن ۾ آٽو رکندا آهن- ايتري تائين جو ختم ٿيڻ جي تاريخ جو پڻ.

ان ڪري ، توهان حيران ٿي سگهو ٿا ته اٽو کي محفوظ رکڻ لاءِ ڪيترو وقت محفوظ هوندو.

اهو آرٽيڪل وضاحت ڪري ٿو ته ڇا اٽو خراب ٿيندو آهي ، مناسب اسٽوريج طريقن جي جائزو وٺندو آهي ، ۽ ختم ٿيل اٽو کائڻ جي خطرن جي وضاحت ڪندو.

اٽو جي شيلف زندگي ڇا آهي؟

ڪيترائي عنصر اٽو جي شيلف زندگي کي متاثر ڪن ٿا ، يا وقت جي ڊگهي عرصي تائين خراب ٿيڻ کان پهريان رهي ٿو.

گهڻا آٽو تازو 3-8 مهينا ڪمري جي حرارت تي رهن ٿا ، عام طور تي پنهنجي مدي جي ختم ٿيڻ جي تاريخ ڊگهي. بهرحال ، مخصوص شيلف زندگي آٽو جي قسم تي منحصر آهي ، ان جي اجزاء ، ۽ توهان ان کي ڪيئن ذخيرو ڪري سگهو ٿا (1).

اٽو جا قسم

فلور اڪثر ڪري ان جي پروسيسنگ جي سطح سان درجه بندي ڪيو ويندو آهي ، جيڪو هن جي شيلف زندگي تي اثر انداز ڪندو آهي. ماخذ جو جزو ، جهڙوڪ ڪڻڪ يا تيرونو پڻ ، اثر پوي ٿو.

مثال طور ، اڇا سڀ مقصد وارو اٽو عام طور تي سڻڀ واري اٽو کان وڌيڪ ڊگهو تازو رهندو آهي جنهن جي هر طريقي سان پروسيس ڪيو ويندو آهي.

اڇو اٽو انتهائي صاف ڪيل هوندو آهي ، مطلب ته اهو داڻو چوٽين ۽ جراثيمن کي ڪ isي ڇڏيندو آهي ، صرف نشاستو اينٽوسپرم ڇڏڻ ڪري ڇڏيندو آهي. ان جي برعڪس ، مڪمل ڪڻڪ جي اٽي ۾ اناج جي سڀني ٽن حصن تي مشتمل آهي - چوڪن ، جراثيم ۽ اينڊسپرم.

چوڪن ۽ جراثيمن سان مالا مال آھن ، س -ي ڪڻڪ جي مصنوعات کي خراب ڪرڻ ۾ وڌيڪ نقصان رسائيندو آھي. اهو ٿئي ٿو جڏهن هلڪا ، نمي ، يا هوا جي نمائش تي خرابي ٿئي ٿي ، خاص طور تي اڻ وڻندڙ ​​ذائقو ۽ بدبو پيدا ڪري ٿي.

ڇاڪاڻ ته گلوٽين کان پاڪ متبادل جهڙوڪ بادام يا ناريل جو اٽو گهڻو ڪري تيل ۾ تمام گهڻو هوندا آهن ، اهي شايد اڇا اٽو کان رگڻ جي ڪري وڌيڪ هوندا آهن.

اضافي طور تي ، گلوٽين کان پاڪ سڀني مقصدن وارو آٽو ، جيڪو عام طور تي ڪيترن ئي نٽ يا روٽ جي بنياد تي اٽو گڏ ڪري ٿو ، ان جي تيز نمي جي مواد جي سبب سان ٺهيل وڌيڪ خطرناڪ ٿي سگھي ٿو ().

اسٽوريج جا طريقا

وڌيڪ ڇا آهي ، آٽو جي شيلف زندگي ان تي منحصر آهي توهان ان کي ڪئين ذخيرو ڪيو ٿا.

زرعي رياست جي گڏيل کاتي جي مطابق (يو ايس ڊي اي) ، اٽو کي مستحڪم سمجهيو ويندو آهي. ان جو مطلب آهي ته اهو محفوظ طور تي ڪمري جي حرارت تي محفوظ ڪري سگھجي ٿو (5).

ان جي باوجود ، انهي جي تازگي کي برقرار رکڻ لاءِ اها ٿڌي ، خشڪ جاءِ تي ٿڌي ، خشڪ هنڌ تي رکڻ گهرجي. انهي کي ريفريج ڪرڻ يا منجمد ڪرڻ سان ان جي شيلف زندگي وڌيڪ وڌي سگھي ٿي (6).

مثال طور ، سڀني مقصدن جو اٽو 6-8 مهينا رفٽ تي رهي ٿي پر 1 سال تائين جيڪڏهن فريج ۽ 2 سال منجمد هجي (7).

جيڪڏھن توھان پنھنجو اٽو فريج ۾ رکجو ، مٺائي کان بچڻ لاءِ ان کي نمي ۽ پاڻيءَ کان پري رکڻ جي پڪ ڪريو. اهو بهترين طور تي هوائي جهاز جي ڪنٽرول ۾ مهر ڪرڻ ذريعي ڪيو ويندو آهي ، جهڙوڪ پلاسٽڪ جي ٿيلهي يا کاڌي جي ٿانو (8).

ياد رهي ته توهان کي استعمال ڪرڻ کان پهريان ٿڌي يا منجهيل اٽو کي ڪمري جي حرارت تي پهچڻ گهرجي. هي لوڻ ڏيڻ کان روڪيندو.

فلور جي شيلف زندگي انحصار ٻنهي قسم جي اٽو تي ۽ توهان جي استعمال واري ذخيري جي طريقن تي. اڇو اٽو پوري گھٽ گندم کان وڌيڪ عرصي تائين رهي ٿو ۽ ان ۾ گهٽ چرٻي وارو مواد جي ڪري متبادل ڪيٽيونز.

اهو ڪيئن ٻڌجي ته اٽو خراب ٿي ويو آهي

گهڻو ڪري پيڪيج ٿيل آڳايون ختم ٿيڻ جون تاريخون - بهترين تاريخون پڻ چئجن ٿيون - بيگ تي ڇپيل اهو ظاهر ڪرڻ لاءِ ته اهي ڪيترو ڊگها رهندا.

تنهن هوندي ، اهي ليبل لازمي ناهن ۽ حفاظت جو اظهار نه ڪندا. ان ڪري ، توهان جو اٽو شايد تاريخ جي بهترين بعد به کائڻ کان محفوظ آهي. (9)

اهو طئي ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي ته ڇا توهان جو اٽو محفوظ آهي اهو انهي کي خوشبو ڏيڻ. جڏهن ته تازو اٽو ۾ هڪ نيري گند آهي ، خراب اٽو بدبوءِ ڪري ٿو - اهو قد ، مٺي يا تقريبن خشڪ ٿي سگهي ٿو. اهو به رنگ ڏسي سگهي ٿو.

اضافي طور تي ، جيڪڏهن توهان جو اٽو پاڻي يا رطوبت سان رابطو ۾ اچي ويو آهي ، ٺهيل جي وڏي ڀڃڪڙي ظاهر ٿي سگهندي آهي. انهي حالت ۾ ، توهان کي فوري طور تي پوري ٻج کي رد ڪرڻ گهرجي.

کاڌي جي ضايع ٿيڻ کان بچڻ لاءِ ، تخليقي طريقا آزمايو ته توهان جو پراڻو اٽو جڏهن توهان جو ختم ٿيڻ جي تاريخ ويجهو هجي يا ماضي ۾. بیکڊ مال وانگر ، ماني ۽ ڪيڪ جي ڌار ، اهو پڻ سٺو آهي نه کاڌي واريون شيون ٺاهڻ واريون شيون جيئن پلاسودو يا گهرڙو گلو.

اهو ٻڌائڻ جو بهترين طريقو آهي ته اٽو خراب ٿيڻ وارو آهي ته انهي کي سونگھڻ. جيڪڏهن اهو رڳبدار خوشبو آهي يا ٺهيل جا نشان ظاهر ڪندو ، توهان کي ان کي ٻاهر اڇلائڻ گهرجي.

ختم ٿيندڙ اٽو استعمال ڪرڻ جا خطرا

جڏهن آٽو رينجي ويندو آهي ، ان جي ماليڪيول ساخت changesيرجي ٿي - جيڪا نقصانڪار مرڪب پيدا ڪري سگهي ٿي ().

تنهن هوندي ، هن تازي مطالعي مان نه ٻڌايو آهي ته رنڪل آٽو کائڻ جا ڪي نقصانڪار اثر. جيتوڻيڪ ٺاهيل کاڌا انهي سان گڏ کاڌا شايد ناگوار هجن ، اهي توهان جي صحت کي نقصان پهچائڻ وارا ناهن جيڪڏهن نن amountsي مقدار ۾ کائيندا هجن.

ٻئي طرف ، مٽيءَ جو اٽو خطرناڪ به ٿي سگهي ٿو ، ۽ پڻ بدزبان.

جيتوڻيڪ سڀئي مادو نقصانڪار نه هوندا آهن ، ڪجهه خطرناڪ ڪيميائي مواد پيدا ڪري سگهندا آهن جيڪي ميڪوٽوڪسينز سڏجن ٿا. اهي مرڪب الٽي ۽ اسهال وانگر علامات کي جنم ڏئي سگھن ٿا ().

مائڪڪوٽوڪسين ٻين سنگين بيمارين سان پڻ ڳن areيل آهن ، جن ۾ ڪينسر ۽ جگر جي بيماري ، کاڌي جي مقدار تي ۽ انحصار جي مقدار تي منحصر آهي (،).

ان ڪري ، اهو هميشه بهتر آهي ته توهان جو اٽو ٻاهر ڪ ifجي جيڪڏهن اهو خراب بو يا گهنڊ جا نشان ظاهر ڪري.

ننancڙي رڻڪ وارو اٽو کائڻ سان توهان جي صحت کي نقصان نه ٿيندو ، پر ميٽوٽوڪسين نالي مرڪب جي سطح سبب مولائي اٽو ناقابل يقين حد تائين خطرناڪ ٿي سگهي ٿو.

هيٺئين لائن

فلور هڪ ڊگهي شيلف زندگي آهي پر عام طور تي 3-8 مهينن کانپوءِ خراب ٿي ويندي آهي.

اڇو اٽو پنهنجي چربی گهٽ مواد جي ڪري تمام ڊگهو رهندو آهي ، جڏهن ته پوري ڪڻڪ ۽ گلوٽين کان پاڪ قسمن جلد خراب ٿي ويندا آهن. توهان اٽو جي شيلف زندگي وڌائي سگهو ٿا مناسب طور تي ان کي سيل ڪرڻ يا ريفريجريشن يا انهي کي freeمائڻ سان.

پڪ سان پنهنجي اٽو ڪ flourي ڇڏڻ جي صورت ۾ انهي جي خوشگوار بو ، بي رنگ ڪرڻ ، يا اچرڻ ۾ واڌارو آهي.