ڌونئرو: اهو ڇا آهي ، مکيه فائدا ۽ ڪيئن تيار ڪرڻ
مواد
داڻا کير جي خمير جي عمل جي ذريعي تيار ڪيل هڪ ڊيري ميٽي آهي ، جنهن ۾ بيڪٽيريا لیکٹوز جي خمير جي ذميوار هوندا آهن ، جيڪو کير ۾ قدرتي طور تي موجود شگر هوندي آهي ، ۽ لڪٽڪ ايسڊ جي پيداوار لاءِ ، انهي کاڌي جي خاص بناوٽ ۽ ذائقي جي ضمانت ڏيندي آهي.
ان کان علاوه ، دہي کي به پروبيوٽو سمجهيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ زنده بيڪٽيريا ، جهڙوڪ بائيفائيڊ بيڪرياريا ۽ ليڪٽيڪوبيلس جنهن سان هاضمي جي سرشتي جي صحت بهتر بڻائڻ ۾ مدد ملندي آهي ، انهي کان علاوه ٻين غذائي جزن ۾ خاص طور تي ڪلسيم جو استعمال ڪندو آهي ، جيڪو اوستيوپورسز کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو
يوگيوٽس گھر ۾ تيار ڪري سگھجن ٿيون يا سپر مارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگھجن ٿيون. تنهن هوندي ، سپر مارڪيٽ ۾ ملندڙ يگيون عام طور تي کنڊ ، رنگ ۽ ٻيون شيون هونديون آهن جيڪي شايد توهان جي صحت لاءِ بهتر نه هونديون آهن ، تنهن ڪري ان کي چونڊڻ کان پهريان غذائيت وارو ليبل پڙهڻ ضروري آهي.
بنيادي فائدا
قدرتي داڻي جي بنيادي صحت جا فائدا شامل آهن:
- آنت جي جراثيمن واري فلورا کي بهتر ڪريوايل ۽ ، اهڙي طرح ، بيماريون جي سيريز کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي جيئن ته عيبدار آنڊن سنڊروم ، ڪولن جي ڪينسر ، قبض ، معدي ۽ دوڊينال السر ، ڪولائٽس ، انٽائٽسائٽس ، گيسٽرائٽس ۽ بيماري جي بيماري.
- آنڊن جي منتقلي بهتر ڪريو ، جيئن کان ٻج ۾ موجود بيڪٽريا پروٽين جي ”اڳ هضم“ ٺاهيندي آهي ، بهتر هاضمي جي اجازت ڏين ٿا ؛
- کاڌي جي خمير کي گڏ ڪرڻ گئس ، جلدي ، سوزش ۽ اندرين جي انفيڪشن کان پاسو ڪرڻ ؛
- جسم کي ڪلسيم ۽ فاسفورس فراهم ڪريو ، هڏن جي بيماري ، اوستيوپورسس کي روڪڻ ۾ مدد ڏيڻ ، فرائيچر جي بحالي ۾ مدد ۽ ڏندن جي صحت جو خيال رکڻ.
- عضلات ڪاميٽي ۾ واڌ ۽ ان جي بحالي ۾ واڌارو ڪريوڇاڪاڻ ته اهو پروٽين ۾ مالدار آهي ۽ ، تنهن ڪري ، وزن جي تربيتي سرگرمين کي انجام ڏيڻ کان پهريان يا پوءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
- يادگيري ، سکڻ ۽ سنجڪندڙ عمل کي بهتر بڻائڻ، جڏهن کان دہي ۾ بي وٽامن آهن ، جيڪي ذهني صحت کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهن. ان کان علاوه ، ڪجهه مطالعي مان اشارو ڪيو ويو آهي ته احتياط جو استعمال دماغي صحت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪندو.
- جسم جي دفاعن کي وڌايوڇاڪاڻ ته هن ۾ زنڪ ۽ سليينيم جهڙا معدنيات هوندا آهن ۽ ان سان گڏ پروبيوٽوز پڻ هوندا آهن ، جيڪي مدافعتي نظام جي خلين کي ضابطي ۾ آڻڻ ۽ چالو ڪرڻ ۾ مدد ڪندا آهن ، انهي سان فلو يا نزلي واري بيماري ۾ مبتلا ٿيڻ جو خطرو گهٽجي ويندو آهي.
جيتوڻيڪ س yو غيض چربی ۾ مالدار آهي ، ڪجهه اڀياس اهو ظاهر ڪن ٿا ته اهي دل جي صحت کي بهتر بنائڻ ، گهٽ کوليسٽرال کي پسند ڪرڻ ۽ بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿا ، ڇاڪاڻ ته اهو پوٽوشيم ، هڪ معدنيات سان مالا مال آهي جيڪو رت جي رڳن کي آرام ڏي ٿو ۽ گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
دہي جي تغذي جو مرتب
هيٺ ڏنل جدول يوگورٿ جي هر قسم جي لاءِ غذائي مرڪب ظاهر ڪري ٿي:
| جزا | ڪڻڪ سان ٻوڙ | قدرتي نيم سکيمکنڊ سان | قدرتي اسڪيم |
| ڪيليئرز | 83 ڪلو | 54 ڪل | 42 ڪل |
| چرٻي | 3.6 ج | 1،8 گ | 0.2 گ |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 8.5 گ | 5 ج | 5.2 گ |
| ٻني | 5 ج | 5 ج | 0 گرام |
| پروٽين | 3.9 ج | 4.2 گ | 4.6 ج |
| وٽامن اي | 55 ملي گرام | 30 مگ | 17 ايم سي سي |
| وٽامن بي 1 | 0،02 مگرا | 0.03 مگ | 0.04 مگ |
| وٽامن بي 2 | 0،18 مگ | 0.24 مگ | 0.27 مگ |
| وٽامن بي 3 | 0.2 ميگا | 0.2 ميگا | 0.2 ميگا |
| وٽامن بي 6 | 0.03 مگ | 0.03 مگ | 0.03 مگ |
| وٽامن بي 9 | 7 ايم پي | 1.7 مگ | 1.5 ميڪس |
| پوٽاشيم | 140 مگ | 180 ميگا | 200 مگ |
| ڪيليسيم | 140 مگ | 120 ايم پي | 160 مگ |
| فاسفورس | 95 ميگا | 110 ايم پي | 130 مگ |
| ميگنيشيم | 18 ايم پي | 12 ايم پي | 14 ايم |
| لوڀي | 0.2 ميگا | 0.2 ميگا | 0.2 ميگا |
| زنڪ | 0.6 مگ | 0.5 ايم پي | 0.6 مگ |
اها ڳالهه ذهن ۾ رکڻ ضروري آهي ته ، ٻجن ۾ ليٽڪوز شامل هوندا آهن ، تنهنڪري ماڻهو کير جي شگر جي عدم برداشت وارا ماڻهو دہيءَ کي لیکٹوز کانسواءِ استعمال ڪرڻ گهرجي.
ڪئين استعمال ڪجي
ھن کاڌن جي سڀني غذائي خاصيتن جي بھترين استعمال لاءِ ، اناج ۽ ميون سان گڏ ناشتي لاءِ اسڪيم واري قدرتي ڏهي کي استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪئي وڃي ٿي. گرينولا ، سيمي نيري چاکليٽ ، ماکي ۽ اڻ مٺو اسٽرابيري جام پڻ قدرتي داڻي سان گڏ ڪرڻ ۾ بهترين آهن.
ان کانسواءِ هن ميوي جي وٽامنن ۾ پڻ شامل ڪري سگھجي ٿو ته ناري وانگر ڪتب آڻين.
گهر جو داڻا تيار ڪرڻ
گھرجن بھترين کي بھترين بڻائڻ لاءِ توھان کي ضرورت آھي:
اجزاء
- س cowي ڳئون جي کير جو 1 ليٽر
- قدرتي يوناني داڻا جو 1 پيالو (170 گرام)
- کنڊ جو 1 چمچ
- پائوڊر واري کير جو 1 چمچ (اختياري)
تياري جي موڊ
کير کي اٽو ڪري ۽ گرم رهڻ ڏيو ، تقريبن 36º سي تي ۽ ان کي قدرتي ڪڻڪ سان ملائي ، جيڪا ڪمري جي حرارت تي ، شگر ۽ پائوڊر واري کير تي هجڻ گهرجي. هن مرکب کي مضبوط طور تي بند ڪنٽينر ۾ رک ، انتهائي صاف ڪپڙي ۾ لپائي ۽ مائڪروويو بند ۾ محفوظ ڪري ، پر بند ڪري ڇڏيو ، ۽ اتي وڌ کان وڌ 6 کان 10 ڪلاڪن تائين.
هڪ دفعو تيار ٿي ، ان کي ريفريجريٽر ۾ محفوظ ڪيو. ياگور تيار هجڻ گهرجي جڏهن مطابقت اها ساڳي قدرتي داڻي سان هوندي جيڪا بازار تي خريد ڪئي ويندي آهي.
مائڪرو ويڪرو جو گرم ماحول سٺي داڻا بيڪرياريا جي افزائش کي پسند ڪندو ۽ اهي سڀ کير تائين پهچي ويندا ، انهيءَ کي قدرتي ڏهي ۾ تبديل ڪري ڇڏيندا. ان ڪري ، قدرتي ٻج جو هڪ نن cupڙو پيالو کڻي ممڪن آهي ته 1 ليٽر کان وڌيڪ قدرتي ڏهي ٺاهڻ.
توهان کي دہئي کي کير ۾ نه رکڻ گهرجي جڏهن اڃا ايتري گرم آهي ته وهي ۾ بيڪٽيريا نه مرن ، ڇاڪاڻ ته اهي ماڻهو ئي آهن جيڪي يگهي کي مستقل مزا ڏيندا آهن. اهو به مناسب ناهي ته ميوو يا جام شامل ڪيو وڃي ان کان اڳ جوڙو ان جي ٺهڻ کي نقصان پهچڻ کان بچائڻ لاءِ تيار هوندو آهي.
هي ياگ به لازمي طور تي ريفريجريٽر ۾ رکڻ گهرجي جڏهن ٻار تيار هجي ۽ ٻارڙن جي جيو کائي سگهجي ٿو ، صنعتي جوهي کان به صحتمند آپشن آهي.
ڌونڌ جو ڪيڪ
اجزاء
- سادي يوگر جو 1 گلاس (200 ايم پي) ؛
- تيل جو کير کپ جيترو ماپ
- 3 انڊا ؛
- ڪڻڪ جي اٽو جا 2 پيالا ؛
- کنڊ جو 1 1/2 پيالو.
- وينلا جوهر جو 1 چمچ ؛
- ريس خمير جو 1 چمچ ؛
- بيڪنگ سوڊا جو 1 (ڪافي) چمچ.
تياري جو طريقو:
eggsاٽ ، تيل ۽ کنڊ کي ملائيندڙ ۾ theڪيو ۽ پوءِ اٽو ۽ ڪڪڙ شامل ڪيو ، چ stirي طرح گڏ ڪيو. هڪ جيتري پيسٽ ٺاهڻ کان پوءِ ، وينلا ايسينس ، خمير ۽ بيڪنگ سوڊا شامل ڪريو ۽ هڪ چمچ سان ملايو. اٽو يا پڪي فارم ۾ ڇڪڻ ۽ سونگري برائون تائين پچائي.
ڪيڪ تيزيءَ سان پکڙي ٿي جڏهن هڪ پڊ واري فارم ۾ ٺاهي وئي ، وچولي درجه حرارت تي ، 160 ۽ 180 between جي وچ ۾.
سوويت
توهان جا جينس توهان کي "ٿلهي ڏينهن" ڏانهن وڌيڪ متاثر ڪري سگهن ٿا