مارسچينو چيري ڪيئن ٺاهي وئي؟ انهن کان بچڻ جي 6 سبب

مواد

• مارسچينو چيري ڇا آهن؟
• 1. غذائيت ۾ گھٽ
• 2. پروسيسنگ اينٽي آڪسيجن ختم ڪري ٿي
• 3. شامل ٿيل کنڊ ۾ وڏو
• 4. عام طور تي شربت ۾ ڀريل
• 5. شايد الرجي رد عمل يا رويي جي تبديلين سبب
• 6. ٿي سگھي ٿو توهان جي خطرو سرطان جو خطرو وڌي وڃي
• هيٺئين لائن

مارسچينو چيري ٻيريون چيريون آھن جيڪي وڏي محفوظ ڪيل ۽ مٺو آھن.

اهي 1800s ۾ ڪروشيا ۾ پيدا ٿيا ، پر تجارتي قسمين کان وٺي انهن جي پيداوار جي عمل ۽ استعمالن ۾ خاص طور تي تبديل ٿي چڪا آهن.

مرسچينو چيري آئيس ڪريم سنڊيز لاءِ هڪ مشهور ٽاپنگ آهن ۽ خاص ڪڪڙين ۾ استعمال ڪن ٿيون يا گليز ٿيل هام ، پيرفاٽ ، مليشيڪ ، ڪيڪ ، ۽ پيسٽري جي شين لاءِ گارنش جي طور تي. اهي پڻ اڪثر ڪريلڻ وارا ميوا مرکب ۾ مليا آهن.

اهو آرٽيڪل تجارتي مارسچينو چيري ۽ 6 سببن جو جائزو وٺي ٿو توهان کي انهن کي باقاعدي کائڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي.

مارسچينو چيري ڇا آهن؟

ا marڪلهه جي مارسچنو چيري مٺي چيري هوندي آهي جيڪا مصنوعي طور رنگي ٿي وئي آهي اها بلڪل روشن ٿي ويندي آهي.

جيتوڻيڪ ، جڏهن اهي پهريان ايجاد ٿي ويون ، مارساڪ چيري نالي هڪ ڪاري ۽ خشڪ قسم استعمال ڪئي وئي (1).

مرسڪا چيري سمنڊ جي پاڻي کي استعمال ڪندي حل ڪيو ويو ۽ مارسيچينو ليکي ۾ محفوظ ڪيا ويا. انهن کي ذائقي سمجھي ويندي هئي ، سٺي کائڻ ۽ هوٽل واري ريسٽورنٽ لاءِ.

Luxardo Maraschino Cherry پهريون ڀيرو 1905 ۾ پيدا ڪيا ويا ۽ ا still به ماريڪا چيري ۽ لائيڪ استعمال ڪندي اٽلي ۾ ٺهيل آهن. اهي مصنوعي رنگن ، ٿڌيندڙ يا بچاءُ کانسواءِ به ٺاهيا ويندا آهن. توهان شايد انهن کي ڪجهه شراب ۽ سپرن اسٽورن ۾ ڳوليندا ، پر اهي ناهن.

آخرڪار چيري کي محفوظ ڪرڻ جو عمل وڌيڪ ترقي ڪئي وئي 1919 ۾ اوريگن اسٽيٽ يونيورسٽي جي ڊاڪٽر اي. شراب جي بدران ، کيس پاڻي مان ٺهيل نمکين حل ۽ لوڻ جي وڌيڪ توازن استعمال ڪرڻ شروع ڪيو (2).

جئين مرسڪا چيري وڏي پئماني تي دستياب نه هونديون هيون ، ٻين ملڪن انهن شين کي نقل ڪرڻ شروع ڪيو ، انهن کي مارسيچينو چيري سڏيو.

ا ، ڪمرشل ماريسچينو ٻير جي اڪثريت باقاعده چيري جو آغاز ٿيندي آهي. عام طور تي ، مختلف قسمون جيڪي رنگ ۾ وڌيڪ ہلڪي هونديون آهن ، جهڙوڪ سونا ، برسات ، يا رائل اين چيري ، استعمال ٿيل آهن.

چيريئر پهريون ڀيرو نمڪي حل ۾ ويٺا هوندا آهن جن ۾ خاص طور تي ڪلسيم ڪلورائيڊ ۽ سلفر ڊاءِ آڪسائيڊ شامل هوندي آهي. هي ٻيرين کي ڪ ،ي ٿو ، انهن جي قدرتي ڳاڙهي رنگ جو ذائقو ڪ removingي ٿو. فصل کي چار کان ڇهن هفتن تائين ڇڏي ڇڏيل آهي (3).

بلائچ ڪرڻ کان پوءِ ، اھي اٽڪل ھڪ مھينا تائين ٻئي حل ۾ کنيل آھن. اهو حل ڳاڙهو فوڊ ڊائي ، شگر ، ۽ ڪڻڪ بادام جو تيل يا هڪ جهڙو ذائقو سان تيل تي مشتمل آهي. آخري نتيجو روشن سرخ ، تمام مٺي چيري () آهي.

ھن مرحلي تي ، اھي لھي ويا آھن ۽ انھن جا جھاز ختم ڪيا ويا. انهي کان پوء انهن کي ڳريل مٺو ٿيل مائع ۾ شامل ڪيو ويو آهي محافظن سان.

خلاصو ا’s جي مارسچنو چيري باقاعدي چيري هوندي آهي جيڪا هڪ وڏي تبديلي مان گذري چڪي آهي. اهي محفوظ ڪيل ، ٻرندڙ ، رنگ وارا ۽ مٺا آهن.

1. غذائيت ۾ گھٽ

مارسچينو چيري ٻليڻ ۽ ڏڪڻ واري عمل دوران ڪيترائي وٽامن ۽ معدنيات وڃائي ڇڏيندي آهي.

هتي ڪئين آهي 1 ماريچينو چيري ۽ مٺي چيري جو 1 کپ (155-160 گرام) مقابلو.

	ماراچوينو چيري	مٺي چيري
ڪيليئرز	266	97
ڪاربس	67 گرام	25 گرام
شامل ٿيل شگر	42 گرام	0 گرام
فائبر	5 گرام	3 گرام
چرٻي	0،3 گرام	0،3 گرام
پروٽين	0.4 گرام	1.6 گرام
وٽامن سي	آر ڊي آءِ جو 0٪	آر ڊي آءِ جو 13 سيڪڙو
وٽامن بي 6	آر ڊي آءِ جي 1 سيڪڙو کان به گهٽ	آر ڊي آءِ جو 6 سيڪڙو
ميگنيشيم	آر ڊي آءِ جي 1 سيڪڙو کان به گهٽ	آر ڊي آءِ جو 5 سيڪڙو
فاسفورس	آر ڊي آءِ جي 1 سيڪڙو کان به گهٽ	آر ڊي آءِ جو 5 سيڪڙو
پوٽاشيم	آر ڊي آءِ جي 1 سيڪڙو کان به گهٽ	آر ڊي آءِ جو 7 سيڪڙو

مارياسينو چيري باقاعده ٻيرين کان اٽڪل ٽي دفعا وڌيڪ ڪڻڪ ۽ گرام جو پيڪ پيڪ ڪري ٿو. انهن ۾ باقاعده چيرين کان تمام گهٽ پروٽين پڻ هوندا آهن.

وڌيڪ ڇا آهي ، جڏهن باقاعدي چريري مارسچينو چيري ۾ تبديل ٿي وينديون آهن ، تقريبن هر مائڪروترينٽري خاص طور تي گهٽجي ويندو آهي يا ڪجهه ڪيسن ۾ مڪمل طور گم ٿي ويندو آهي.

اھو چئي رھيو آھي ، مارسچينو چيري جو ڪيلشيم مواد باقاعده ٻيرين جي مقابلي ۾ 6 سيڪڙو وڌيڪ آھي ، ڇوته ڪئلشيم ڪلورائيڊ ان جي برائننگ حل ۾ شامل ڪئي وڃي ٿي.

خلاصو چيري جو گهڻو ڪري تغذي وارو قدر بلائنگ ۽ برائننگ جي عمل دوران گم ٿي ويندو آهي جيڪي انهن کي مارسچينو چيري ۾ بدلائي ڇڏينديون آهن.

2. پروسيسنگ اينٽي آڪسيجن ختم ڪري ٿي

انتريانوئنين چريين ۾ طاقتور انٽيائيوڊينٽس آهن ، دل جي بيماري ، ڪجهه ڪينسر ۽ 2 ذیابيطس جي قسم کي روڪڻ لاءِ سڃاتو وڃي ٿو (، ، ،).

اهي ٻين ڳاڙهي ، نيري ، ۽ وا foodsڻائي کاڌي ۾ به مليا آهن ، جهڙوڪ بليو بيري ، ڳاڙهي ڪڪڙ ، ۽ انار ().

تحقيق ظاهر ڪري ٿي ته باقاعدي ٻيريون کائڻ سان سوزش ، آڪسيجنڊ دٻاءُ ۽ بلڊ پريشر گهٽجي ويندا آهن. اهي شايد ارٿائٽ علامات ، ننڊ ، ۽ دماغ جي فنڪشن کي بهتر ڪري سگهن ٿا (، ، ،).

باقاعده چيري جا ڪيترائي فائدا ان جي اينٿوسائيانن مواد سان ڳن areيل آهن (، ، ،).

مارسچينو چيري پنهنجي قدرتي ، ضد ڀرڻ واري سُرخين کي ٻرڻ ۽ بُخائڻ واري عمل ذريعي وڃائي ڇڏيندي آهي. ھنن کي رنگ ڪرڻ کان پھريائين انھن کي ھڪ غير جانبدار پيلو رنگ ڏئي ٿو.

اينٿوڪينئنز کي ختم ڪرڻ جو اهو به مطلب آهي ته چيري ڪيترائي قدرتي صحت وارا فائدا وڃائي ويهندي آهي.

خلاصو ماراسوچينو چيري ٺاهڻ جو عمل چيري جي قدرتي رنگن کي خارج ڪري ٿو جيڪي معلوم ڪري ٿو ته انٽي آڪسائيڊينٽ ملڪيت آهي. اهو خاص طور تي انهن جي صحت جا فائدا گهٽائي ٿو.

3. شامل ٿيل کنڊ ۾ وڏو

باقاعده مٺي چري ۾ هڪ ماريچينو چيري 2 گرام کنڊ تي مشتمل هوندي آهي ، مقابلي ۾ 1 گرام قدرتي شگر جي مقابلي ۾.

هن جو مطلب هر مارڪيچينو چيري ۾ 1 گرام شامل ڪيل کنڊ شامل هوندي آهي ، جيڪا شگر ۾ وٺي وڃڻ ۽ هاءِ کنڊ جي حل ۾ وڪرو ٿيڻ ايندي آهي.

اڃا تائين ، گهڻا ماڻهو صرف هڪ وقت مارسچينوو چيري نه کائيندا آهن.

هڪ آون (28 گرام) ، يا تقريبن 5 مارسچينو چيري ، 5.5 گرام اضافي کنڊ جو پيڪيندو آهي ، جنهن بابت اٽڪل 4 1/4 چمچ. آمريڪن دل ايسوسيئيشن مردن لاءِ هر ڏينهن 9 چمچن کان وڌيڪ کنڊ جو وڌيڪ يا عورتن لاءِ 6 في ڏينهن جي وڌيڪ سفارش نٿو ڪري (16).

مارسچينو چيري اڪثر کان گهڻو ڪري شوگر جي شين وانگر آئس ڪريم ، شيشڪس ، ڪيڪ ۽ ڪڪڙين کي سينگارڻ لاءِ استعمال ڪيون وينديون آهن ، توهان آساني سان انهن صلاحن کان اڳتي وڌي سگهو ٿا.

خلاصو مارسچينو چيري اضافي کنڊ سان ڀريل هوندي آهي ، 1 آون (28 گرام) کنڊ سان گڏ تقريباً 4 چائے جو چمچ (5.5 گرام) کنڊ تي مشتمل آهي.

4. عام طور تي شربت ۾ ڀريل

مارسچينو چيري ڏا sweetي مٺي آهي ڇاڪاڻ ته اهي سانگ ۾ تبديل ٿي وينديون آهن.

اهي پڻ عام طور تي تيز فڪريڪوز مکڻ شربت (HFCS) حل ۾ معطل ٿيل وڪرو ڪيا ويندا آهن. HFCS مکڻ جي شربت مان ٺهيل مٺو آهي ، جيڪا فرڪڪوز ۽ گلوڪوز سان ٺهيل آهي. اهو اڪثر مٺو ٿيل مشروبات ، مٺائي ، ۽ پروسيس ٿيل کاڌا ۾ مليو آهي.

HFCS ميٽابولڪ خرابين ، موهيت ۽ ٻين دائمي حالتن جهڙوڪ 2 ذیابيطس ۽ دل جي بيماري سان ڳن hasيل آهي (، ،).

وڌيڪ ، HFCS جو وڌيڪ کٽڻ غير الڪوحل فٽيل جگر جي بيماري جي ترقي سان ڳن isيل آهي (، ، ،).

ايڇ ايف سي خاص طور تي مارسچينو چيري ۾ پهرين چند اجزاء جي طور تي درج ٿيل آهي. اهو ضروري آهي ، ڇاڪاڻ ته پروڊڪٽس ليبلز تي تمام گهڻي کان گهٽ مقدار ۾ اجزاء ڏنل آهن ().

خلاصو مارسچينو چيري ٺاهڻ ۾ گھڻو کنڊ شامل هوندو آهي. چيرس پروسيسنگ دوران شگر ۾ ڳليا ويندا آهن ۽ پوءِ هڪ وڌيڪ فرائيڊوز جي مک جي شربت جو حل ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي جيڪو مختلف دائمي بيمارين سان ڳن hasيل آهي.

5. شايد الرجي رد عمل يا رويي جي تبديلين سبب

ڳاڙهو 40 ، پڻ الورا ريڊ سڏيو ويندو آهي ، عام طور تي عام طور تي خوراڪ ڊائي آهي مارسچينو چيري ٺاهڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي.

اهو پيٽروليم ڊيزلٽ يا ڪوئلي جي تارن مان نڪتل آهي ۽ خوراڪ ۽ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) طرفان ترتيب ڏنل آهي ().

ڳاڙهو 40 ماڻهن ۾ فوڊ ڊائي حساسيت سان الرجي رد عمل ۽ وڌيڪ حرڪت جو سبب بڻيل آهي. کاڌي رنگن جي صحيح الرجس کي نایاب سمجهيو ويندو آهي ، جيتوڻيڪ اهي شايد خساري واري خاصيت خساري هائيپيٽيڪيشن ڊسڪٽر (ايڇ ڊي ايڇ) جي ڪجهه ڪيسن ۾ حصو وٺن.

ريڊ 40 حساسيت جي ڪيترن ئي پيشڪش علامتون اڻ otاڻيل آهن ۽ اڪثر هائپرپيٽيڪيشن شامل آهن. تنهن هوندي ، ڪجهه ٻارن ۾ هائپرپيٽيڪيشن وڌيڪ عام ڏسڻ ۾ اچي ٿي.

جيتوڻيڪ لال 40 هائپرپيٽيڪيشن جي سبب جي طور تي قائم نه ڪيو ويو آهي ، مطالعي مان ظاهر ٿئي ٿو ته مصنوعي رنگن کي ڪ removingڻ ٻارن جي غذا کان هائپرپيٽيڪيشن جي ڪري علامات کي گهٽائي سگھي ٿو (، ، ،).

ھن بھترين تنظيم تي گھڻو تحقيق ڪيو آھي.

مثال طور ، تحقيق ڏيکاري ٿي ته ٻارن جي غذا مان سوڊيم بينزوئيٽ نالي رنگ ۽ هڪ محافظ بچاءُ ، هائپرپيٽيڪيشن جي علامات کي گهٽائي ٿو (، ، ،).

انهي لاءِ آمريڪا کان ٻاهر ڪيترن ئي ملڪن ۾ ريڊ 40 جي استعمال تي پابندي آهي.

خلاصو مارسچينو چيري ڪڏهن ڪڏهن ڳاڙهي رنگ سان ڳاڙهي ٿي وينديون آهن ، هڪ کاڌو ڊائي جيڪا حساس ماڻهن ۾ هائپرپيٽيڪيشن ۽ الرجڪ ردعمل سبب ظاهر ڪئي وئي آهي.

6. ٿي سگھي ٿو توهان جي خطرو سرطان جو خطرو وڌي وڃي

مارسچينو چيري مصنوعي طور تي ڳاڙهي رنگ سان رنگيل آهن انهن کي تمام وڏيون سرخ ڪرڻ لاءِ. هن رنگ ۾ سڃاتل ڪارڪينوجن بينزڊائن () جا نن amountsا مقدار شامل آهن.

مشاهدي واري مطالعي مان ظاهر ٿئي ٿو ته بينزڊائن جي توسيع ڪندڙ ماڻهن کي مثاني جي ڪينسر جو وڌيڪ خطرو هوندو آهي.

گھڻو ڪري تحقيق بينزڊائن جي ڪاروباري توسيع جي اثرن تي آهي ، جيڪا صنعتي ڪيميائي ۽ رنگين سان ٺاهيل ڪيترن ئي مادن ۾ موجود آهي ، جهڙوڪ وار ڊائي ، رنگ ، پلاسٽڪ ، ڌاتو ، فنگائيڪل ، سگريٽ دونھون ، ڪار جو اخراج ، ۽ خوراڪ (، 37) ، 38).

ڳاڙھو 40 آمريڪا ۾ مختلف قسمن جي خوراڪ ۾ ملندي آهي ، جهڙوڪ مشروبات ، مٺاڻ ، جام ، اناج ، ۽ دڙو. اهو اندازو لڳائڻ ڏکيو بڻائي ٿو ته اهو ڪيترو ماڻهو استعمال ڪري رهيو آهي.

ماحولياتي تحفظ واري ايجنسي (اي پي اي) جي مطابق ، بينزيدائن هاڻي آمريڪا ۾ پيدا نٿا ڪيا وڃن. اڃا تائين ، بينزڊائن تي مشتمل رنگ مختلف مصنوعات ۾ استعمال لاءِ درآمد ڪيا ويا آهن جن ۾ خوراڪ شامل آهن (39).

نوٽ ڪريو ته ڪجهه مارڪيچينو ٻيريون لال 40 جي بدران بيڪ جوس سان رنگي وينديون آهن. اهي خاص طور تي “قدرتي” جي نالي سان هوندا آهن. تنهن هوندي به ، انهن قسمن ۾ عام طور تي اڃا تائين شگر ۾ وڌيڪ هوندو آهي.

خلاصو مارسچينو چيري اڪثر ڪري ڳاڙهي رنگ سان رنگيا ويندا آهن ، جنهن ۾ بينزڊائن ، هڪ مشهور ڪارڪينوجن شامل آهي.

هيٺئين لائن

ماراسچينو چيريوس ڪيترائي گھڻا اپاءَ آھن ۽ ڪجھھ بھتر ناھن فائدا پيش ڪن.

شامل ڪيل کنڊ ۽ مصنوعي اجزا ڪنهن به غذائيت کان وڏا آهن جيڪي پروسيسنگ ٿيڻ بعد رهي ٿو.

ماراسوينو چيري استعمال ڪرڻ جي بدران ، پنهنجي مرغي واري کاٻي يا باقاعدي گارنش وانگر باقاعده چيري آزمايو. نه رڳو اهو صحتمند آهي ، پر اهو اڃا تائين توهان جي پيئڻ يا مٺاڻ ۾ ڪافي رنگ ۽ ذائقو شامل ڪري ٿو.