مائڪرو ويڪرو اوون ۽ صحت: نونڪ ڏانهن ، يا نڪي کان نه؟

مواد

• مائڪرو ويڪرو اوون ڇا آهن؟
• ڇا تابش توکي نقصان پهچائي سگھي ٿو؟
• غذائي مواد تي اثرات
• نقصانڪار مرڪب جي اڏاوت گھٽائي ٿي
• پلاسٽڪ ڪنٽينرز کان پاسو ڪريو
• پنھنجي خوراڪ کي صحيح طور تي گرمائين
• هيٺيون لائن

مائڪرو ويڪرو اوون سان پچائڻ تمام آسان آهي ، جئين اهو سادو ۽ ناقابل یقین حد تائين تيز آهي.

جيتوڻيڪ ، ڪيترائي ماڻهو يقين رکن ٿا ته مائڪرو ويڪرو نقصانڪار تابڪاري پيدا ڪن ٿا ۽ صحتمند غذائيت کي نقصان پهچائين ٿا.

تنهن ڪري ، توهان حيران ٿي سگهو ٿا ته ڇا اهي آلات استعمال ڪرڻ محفوظ آهن.

اهو آرٽيڪل وضاحت ڪري ٿو ته ڇا مائڪرو ويڪرو اوون توهان جي خوراڪ جي معيار ۽ صحت کي متاثر ڪن ٿا.

مائڪرو ويڪرو اوون ڇا آهن؟

مائڪرو ويو اوون باورچی خانه وارا اوزار آهن ، جيڪي بجلي کي برقي مقناطيسي لهرن ۾ تبديل ڪري ڇڏيندا آهن جنهن کي مائڪرو ويڪرو چيو ويندو آهي.

اهي موجون کاڌي ۾ ماليڪيولز کي متحرڪ ڪري سگهن ٿيون ، انهن کي متحرڪ بنائڻ ، گهمڻ spinرڻ ، ۽ هڪٻئي سان ويڙهائيندا آهن - جيڪو توانائي کي گرمي ۾ بدلائيندو آهي.

اهو ساڳيو آهي انهي سان توهان جا هٿ گرم ٿي وڃن جڏهن توهان انهن کي پاڻ سان رڳ ڪريو.

مائڪرو ويڪرو بنيادي طور تي پاڻي جي انو تي اثر وجهن ٿا پر ٿڪ ۽ شگر کي به گرم ڪري سگھن ٿا - پاڻي کان فقط گهٽ حد تائين.

مائڪرو ويو اوون برقي توانائي کي برقي مقناطيسي موج ۾ تبديل ڪري ڇڏيندا آهن. اهي موج توهان جي خوراڪ ۾ انو کي متحرڪ ڪندا آهن ان کي گرم ڪرڻ جي لاءِ.

ڇا تابش توکي نقصان پهچائي سگھي ٿو؟

مائڪرو ويو اوون برقناطیسی تابڪاري پيدا ڪندا آهن.

توهان شايد هن کي ريڊيشن جي منفي مفهوم جي سبب ڳوليندا آهيوبهرحال ، هي ائٽم بم ۽ ايٽمي آفتن سان جڙيل ريڊيوشن جو قسم ناهي.

مائڪروويو اوون اڻ آئنائيزنگ ريڊيشن پيدا ڪندا آهن ، جيڪو توهان جي سيل فون کان تابڪاري وانگر هوندو آهي - جيتوڻيڪ تمام گهڻو مضبوط.

ياد رهي ته روشني پڻ برقياتي مقناطيسي تابڪاري آهي ، تنهنڪري واضع طور تي سڀ شعاع خراب ناهي.

مائڪرو ويڪرو اوون ۾ ونڊو مٿان ڌاتو ڇاڻيون ۽ دات جون اسڪرينون آهن جيڪي تابڪاري کي تندور ڇڏڻ کان روڪي ٿي ، تنهنڪري نقصان جو ڪو به خطرو نه هئڻ گهرجي.

بس محفوظ پاسي هجڻ لاءِ ، پنهنجو منهن ونڊو جي مٿان نه دٻايو ۽ پنهنجو سر گهٽ ۾ گهٽ 1 فوٽ (30 سينٽي ميٽر) تندور کان پري رکو. تابڪاري مفاصلي سان تيزي سان گهٽجي وڃي ٿي.

انهي سان گڏ ، پڪ ڪري وٺو ته توهان جو مائڪرو ويڪرو اوون تمام سٺي حالت ۾ آهي. جيڪڏهن اهو پراڻو يا ڀ brokenي ويو آهي - يا جيڪڏهن دروازو صحيح طور تي بند نه ڪيو وڃي - نئين حاصل ڪرڻ تي غور ڪريو.

مائڪرو ويو برقي مقناطيسي تابڪاري جو هڪ قسم آهي ، ساڳيو ئي موبائل فون مان تابڪاري وانگر هوندو آهي. بهرحال ، مائيڪروويو اوون ٺاهيا ويا آهن ته جيئن تابڪاري کي ڀ fromڻ کان بچائي سگهجي.

غذائي مواد تي اثرات

هر پچائڻ واري کاڌي جي غذائي قيمت گهٽجي ٿي.

مکيه ڪردار ادا ڪندڙ حرارت آهن ، پکا وقت ، ۽ طريقا. ابلڻ جي دوران ، پاڻي ۾ گھلنجن واريون غذا شايد خارج ٿئي.

جئين مائڪرو ويڪرو وڃڻ تائين ، پچائڻ وارا وقت عام طور تي گهٽ ۽ درجه حرارت گهٽ آهن. وڌيڪ ، کاڌو عام طور تي نه کاڌو ويندو آهي.

انهي سبب ، توهان مائڪرو ويڪرو اوون کي وڌيڪ غذائي شين کي برقرار رکڻ جي طريقن وانگر مڇي وجهڻ جي توقع ڪندس.

ٻن نظرثاني موجب ، مائڪرو ويڪرو ٻين رڌلين طريقن کان وڌيڪ غذائي قدر ۾ گهٽتائي نه ڪندو آهي (،).

20 مختلف ڀا vegetablesين تي هڪ مطالعي نوٽ ڪيو ته مائڪرو ويڪرو ۽ بيڪنگ اينٽي آڪسيڊنٽس بهترين طور تي محفوظ ڪيا ، جڏهن ته دٻائڻ ۽ جوش ڏيڻ بدترين به ڪيو ().

تنهن هوندي ، هڪ مطالعو اهو معلوم ڪيو ته مائڪرو ويڪرو صرف 1 منٽ کي ڪجهه ڪينسر ۾ وڙهندڙ مرڪب کي تباهه ڪري ڇڏيو جڏهن ته هن روايتي اوون ۾ 45 منٽ ورتو ().

هڪ ٻيو مطالعو اهو ظاهر ڪيو ته مائڪرو ويڪرو بروڪولي ۾ 97 سيڪڙو فلاونائيڊ اينٽي آڪسيڊنڊ تباهه ڪيو ، جڏهن ته اُلٽڻ صرف 66 سيڪڙو کي تباهه ڪري ڇڏيو (5).

اهو اڀياس اڪثر ثبوت طور تي حوالو ڏنو ويو آهي ته مائڪرو ويڪرو کاڌي کي نقصان پهچائي ٿو. اڃا تائين ، پاڻي مائڪرو ٿيل بروڪوولي ۾ شامل ڪئي وئي ، جنهن جي سفارش نه ڪئي وئي آهي.

ياد رهي ته کاڌي يا غير غذائيت جو قسم ڪڏهن ڪڏهن اهميت رکي ٿو.

مائکروويو ۾ انساني کير کي گرم ڪرڻ جي سفارش ناهي ڇاڪاڻ ته اهو کير ۾ اينٽي بيڪٽيريل ايجنٽ کي نقصان پهچائي سگھي ٿو ().

ڪجھ استثناء سان ، مائڪرو ويڪرو غذائيت کي چ wellي طرح محفوظ رکڻ جو رجحان رکي ٿو.

سڀني پچائڻ جي طريقن غذائي قدر کي گهٽايو ، پر مائڪرو ويڪرو عام طور تي ٻين طريقن جي ڀيٽ ۾ غذائي اجتن کي محفوظ ڪندو آهي.

نقصانڪار مرڪب جي اڏاوت گھٽائي ٿي

مائڪرووونگ شايد ڪجهه خوراڪ ۾ نقصانڪار مرڪب ٺاهڻ کي گهٽائي ڇڏي.

مائڪرو ويڪرو ڪرڻ جو هڪ فائدو اهو آهي ته اهو کاڌو گهڻو گرم نه ٿئي جيترو گهڻو ڪري ٻين رڌلين طريقن سان گڏ جڙي ويندو آهي ، جيئن فرائنگ.

عام طور تي ، درجه حرارت 212 ° F کان وڌيڪ نٿو ٿئي.

تنهن هوندي به ، بائيڪن وانگر کاڌو کاڌو وڌيڪ گرم ٿي سگهي ٿو.

بيڪن هڪ کاڌو آهي ، جنهن کي نقصان پهچائيندڙ مرڪب نائروسامائن سڏيندا آهن جڏهن پکايا ويندا آهن. اهي مرڪب پيدا ڪيا ويندا آهن جڏهن کاڌ خوراڪ ۾ نائٽروٽ گهڻو گرم ٿي ويندا آهن.

هڪ مطالعي جي مطابق ، مائڪروورويو ۾ بيڪن جي گرمائش سبب سڀني پکا جي طريقن جي گهٽ ۾ گهٽ نائيٽروسامين ٺهڻ سبب ٿيو (7).

هڪ ٻيو مطالعو اهو ظاهر ڪيو ته مائڪرو ويڪرو چڻ ڀڻڪي ڪرڻ کان وڌيڪ گهٽ نقصانڪار مرڪب ٺاهيا ().

مائڪرو ويڪرو شايد نقصانڪار مرڪب جي قيام کي گھٽائي سگھي ٿو جيڪو تيز گرمي پائڻ تي ڪ cookingي سگھي ٿو.

پلاسٽڪ ڪنٽينرز کان پاسو ڪريو

ڪيترائي پلاسٽڪ هرمون compoundsهلائيندڙ مرکبات تي مشتمل آهن جيڪي نقصان پهچائي سگهن ٿا.

هڪ قابل ذڪر مثال بيسفينول-اي (بي پي اي) آهي ، جيڪو ڪينسر ، ٽيرايريا جي خرابين ، ۽ موهپا جهڙن حالتن سان ڳن hasيل آهي.

جڏهن گرم ڪيو وڃي ، اهي ڪنٽرول توهان جي خوراڪ ۾ مرڪب ڀري سگهن ٿا.

انهي سبب ، پنهنجي خوراڪ کي پلاسٽڪ ڪنٽينر ۾ مائڪرورويو نه ڪيو جيستائين جيستائين اهو مائڪرو ويڪرو محفوظ نه هوندو.

اهو احتياط مائڪرو ويڪرو لاءِ مخصوص ناهي. پلاسٽڪ ڪنٽينر اندر توهان جو کاڌو گرم ڪرڻ هڪ خراب خيال آهي ـ ڪوبه مسئلو ناهي ته توهان ڪهڙو به طريقي سان پچائڻ جو طريقو استعمال ڪيو ٿا.

ڪيتريون ئي پلاسٽڪز ۾ بي پي اي وانگر هارمونن containهلائيندڙ مرکبات شامل آهن ، جيڪي توهان جي خوراڪ کي لوڏي سگهن ٿا جڏهن گرم ڪيو وڃي. ڪڏهن به ڪنهن پلاسٽڪ جي ڪنٽينر کي مائڪرو ويڪرو نه ڪريو جيستائين ان کي استعمال ڪرڻ لاءِ خاص طور تي ليبل لڳل نه هوندا.

پنھنجي خوراڪ کي صحيح طور تي گرمائين

مائڪرو ويو وٽ ڪجهه نقصان آھي.

مثال طور ، اهي بيڪٽيريا ۽ ٻين پيٽجنز کي قتل ڪرڻ ۾ پکائڻ جي ٻين طريقن وانگر اثرائتو نه هوندا آهن جيڪي فوڊ پوائزنگ جو سبب بڻجن ٿا.

انهي جي ڪري ، گرمي پائڻ گهٽ هوندي آهي ۽ پچائڻ وارو وقت گهڻو گهٽ هوندو آهي. ڪڏهن ڪڏهن ، کاڌو اڻ سڌي طرح گرم ڪندو آهي.

گھمڻ واري موڙي سان مائڪرورويو استعمال ڪرڻ سان گرمي کي وڌيڪ برابر پکيڙي سگھي ٿو ، ۽ اھو پڪ ڪري سگھي ٿو ته توھان جو کاڌو ڪافي حد تائين گرم ٿي وڃي اهو يقيني بڻائي سگھي ٿو ته توھان سڀني مائڪروجنزمين کي مارائي ڇڏيو

اهو پڻ ضروري آهي ته محتاط هجڻ گهرجي جڏهن مائعات گرم ڪرڻ. هتي هڪ نن possibilityڙو امڪان آهي ته گرم ٿيل مائع انهن جي ڪنٽينر مان ٻاهر نڪرندي ۽ توهان کي ساڙي ڇڏيندي.

نن babyن ٻارن کي مائڪرو مائڪروزو ۾ ٻارڻ جي فارمولا يا ڪنهن به مشروب جو ڪڏهن به تپش کان جلڻ جي خطري سبب نه هئڻ گهرجي. عام طور تي جلن جي خطري کي گھٽائڻ لاءِ ، جيڪو توهان مائڪرو ڪيوو ڪيو ۽ / يا ان کي ٿڌي دير تائين ٿڌي ڇڏيون ().

جيڪڏهن توهان پنهنجي کاڌي کي مائڪرورويو ٿا ، پڪ ڪريو ته اهو کاڌي جي زهر جو خطرو گهٽائڻ جي لاءِ گرم گرم آهي. انھيءَ ڪري ، خبردار رھجو ، جڏھن پاڻيءَ کي گرم ڪرڻ واري جاءِ تي مٿي ڪيو وڃي ته جئين اھو ڪنٽينر مان خارج ٿي سگھي ٿو ۽ توھان کي ساڙي سگھي ٿو.

هيٺيون لائن

مائڪرو ويو محفوظ ، اثرائتو ، ۽ انتهائي آسان ڪڻڪ وارو طريقو آھي.

هتي ڪوبه ثبوت نه آهي ته اهي نقصان جو سبب بڻجن - ۽ ڪجهه ثبوت ته اهي غذائيت کي محفوظ رکڻ ۽ نقصانڪار مرڪب جي ٺهڻ کي روڪڻ ۾ ٻين پکائڻ جي طريقن کان به بهتر آهن.

اڃا تائين ، توهان کي پنهنجي خوراڪ کي وڌيڪ يا گهٽ گرم نه ڪرڻ گهرجي ، مائڪرو ويڪرو جي ويجهو بيهڻ ، يا ڪنهن شيءَ کي پلاسٽڪ ڪنٽينر ۾ گرم ڪرڻ گهرجي جيستائين اهو استعمال جي لاءِ محفوظ نه هوندو.