نهايت صحتمند چربيون توهان کي اداس ڪري رهيون آهن

مواد

• لاءِ جائزو

توهان ٻڌو هوندو ته ڪيتريون ئي وڏيون وڏيون ٿلهي واريون غذاون توهان جي لاءِ آهن- اهي توهان جي ڪيترن ئي پسنديده مشهور شخصيتن کي چربی وڃائڻ ۽ گهڻي وقت تائين مڪمل رهڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. پر ڪيترائي تازا مطالعا مليا آهن ته هڪ و -يڪ چربی واري غذا نه ر causesو توهان کي وreatيڪ کاreatو ۽ وزن و toائي ٿي ، پر اهو توهان جي شريانين کي به نقصان پهچائي سگهي ٿو ۽ توهان جي مزاج کي به خراب ڪري سگهي ٿو. پوء ڇا ڏئي ٿو؟

”جڏھن توھان مطالعي تي غور سان ڏسو ، اھو واضح ٿي وي ٿو ته توھان جيڪا قسم جي چربی کائيندا آھيو اھو اھم آھي ،“ ربيڪا بليڪ ، آر ڊي چوي ٿو ، ڪلينيڪل غذائيت جي ڊائريڪٽر نيويارڪ شھر جي ماؤنٽ سينا ​​بيت اسرائيل اسپتال ۾. اڪثر صورتن ۾، محققن کي غذا ۾ خراب نتيجا مليا آهن جيڪي سٿري ٿيل ڀاڄين سان ڀريل آهن جهڙوڪ گريزي بيڪن، پيزا ۽ آئس ڪريم. (پنهنجي پسنديده ترڪيبون صاف ڪريو ٿلهي اجزاء لاءِ مٿين متبادلن سان.)

اچو ته شروعات ۾ شروع ڪريون: سڀ کان تازو مطالعو، ۾ شايع ٿيل اعصابي نفسياتي دوا، چوهڙا جيڪي اٺن هفتن تائين سُر ٿيل ڀاڄين سان ڀريل هڪ غذا کائي رهيا هئا اهي نيوروٽرانسميٽر ڊومامين لاءِ گهٽ حساس ٿي ويا. "ڊوپامائن دماغ جي محسوس ڪرڻ واري سٺي ڪيميائي آهي ۽ جڏهن پيداوار يا اپٽيڪ گهٽ آهي، اهو ڊپريشن ۾ مدد ڪري سگهي ٿو،" بليڪ چوي ٿو. "ڪيترائي antidepressants ٺهيل آهن دماغ ۾ ڊومامين جي سطح کي منظم ڪرڻ ۾ مدد لاء."

و moreيڪ ا آهي ، ڊوپامائن جي گھٽ سطح ٿي سگھي ٿي و oveيڪ کائڻ جي ڪري. محققن جو نظريو آهي ته جڏهن سطحون گهٽ هونديون آهن، ته توهان کائڻ مان ايتري خوشي يا انعام حاصل نه ڪندا آهيو جيترو توهان استعمال ڪندا آهيو، تنهنڪري توهان شايد گهٽجي سگهو ٿا. و moreيڪ تيز چربی وارا کا foodsا خوشيءَ جي سطح کي محسوس ڪرڻ لاءِ جنهن جي توهان توقع ڪندا.

بهرحال، اهي نتيجا سڀني قسمن جي چربی جي صحيح نه هئا. جيتوڻيڪ سڀني غذان ۾ کنڊ، پروٽين، ٿلهي ۽ ڪيليريا جي هڪجهڙي مقدار هوندي هئي، پر اهي چوهڙ جيڪي غذا استعمال ڪن ٿا انهن ۾ مونو انساچوريٽيڊ ڀاڄيون (جنهن قسم جي ٿلهي مڇين جهڙوڪ سامون ۽ ميڪريل، ٻوٽن تي ٻڌل تيل، اخروٽ ۽ ايوڪاڊو ۾ مليا آهن) نه ڪيو. انھن ڊوپامين سسٽم تي سا theيا ئي اثر محسوس نٿا ڪن ، جيئن انھن سٿيل قسمن کي ڪيو آھي.

هڪ ٻيو تازو مطالعو، سوسائٽي فار دي اسٽڊي آف انجيسٽو بيويور جي سالياني اجلاس ۾ پيش ڪيو ويو، اهو معلوم ٿيو ته چوڏهن کي وڌيڪ ٿلهي غذا کائڻ سان انهن جي پيٽ ۾ قدرتي طور تي ٿيندڙ بيڪٽيريا جي ميڪ اپ تي اثر انداز ٿيو. اهي تبديليون سوزش جو سبب بڻجن ٿيون جيڪي اعصاب خاني کي نقصان پهچائين ٿيون جيڪي گٽ کان دماغ تائين سگنل کڻن ٿيون. نتيجي طور ، فجي سگنل ڊمپ ڪري howڏيا ته دماغ ڪيئن پوريءَ کي محسوس ڪيو ، جيڪو وreatيڪ کائڻ ۽ وزن و toائڻ جو سبب بڻجي سگھي ٿو ، محقق چون ٿا. هڪ ڀيرو ٻيهر، سڀني ڀاڄين کي الزام نه ڏيڻ گهرجي، جيتوڻيڪ-سنتر ٿيل چربی ظاهر ٿئي ٿي سوزش جو سبب بڻيل مجرم.

بليڪ چوي ٿو ، انھن نتيجن جي بنياد تي ، يقيني طور تي چربيءَ کي مڪمل طور تي نڪس نه ڪريو- جيتوڻيڪ انھن مطالعي ۾ مکيه ڏوھاري ، سٿيل چربيون ، بليڪ لسٽ نه ٿيڻ گھرجن. ”صحت مند کاڌو جن ۾ سنتر ٿيل ڀاڄيون هونديون آهن انهن ۾ گهڻو ڪري ٻيا غذائي مواد شامل هوندا آهن جن جي توهان جي جسم کي ضرورت هوندي آهي، جهڙوڪ اسٽيڪ ۾ لوهه يا ڊيري ۾ ڪيلشيم،“ هوءَ چوي ٿي. ان جي بدران ، بليڪ مشورو ڏئي ٿو ته و healthyائڻ تي yourيان ڏيو توھان جي مقدار و healthyائڻ لاءِ صحتمند مونوسريچوريڊ فٽس جي. آخرڪار ، کا healthyا و healthyيڪ صحتمند atsاٽن ۾ جيئن سامون ، زيتون جو تيل ، ۽ گريبان ڏيکاريا ويا آھن مدد ڪرڻ لاءِ جسم جي چربی کي گھٽائڻ ۾ ۽ مدد ڪري سگھي ٿي ايٿليٽڪ ڪارڪردگيءَ کي بھتر ڪرڻ ۾ (س storyي ڪهاڻي Theوليو The Truth About the Low-Carb High-Fat Diet). و ،يڪ ، گھٽ چر Fatي واري غذا سبوٽيجز وزن گھٽائڻ ، ۽ ڪجھ و -يڪ چربی کا consumingو استعمال ڪرڻ توھان جي مزاج کي به وائي سگھي ٿو-اوہائيو اسٽيٽ جي محققن مطالعو ڪيو ته جيڪي ماڻھو م fishين جي تيل جو استعمال وpedائين ٿا ، جيڪي اوميگا 3 فائيٽي ايسڊز سان مالا مال آھن سوزش ۽ پريشاني ۾ گھٽتائي.

و moreيڪ monounsaturated fats جو استعمال ڪري سگھي ٿو تبديل ڪري س goodي ۽ خراب چربی جو تناسب جيڪو توھان حاصل ڪريو فائدي واري طريقي سان."بدقسمتي سان، مغربي غذا ۾ غير صحت مند چربی جو تناسب تمام خراب آهي،" Krzysztof Czaja، Ph.D.، جارجيا يونيورسٽي ۾ نيورواناتومي جي ايسوسيئيٽ پروفيسر ۽ ذڪر ڪيل پهرين مطالعي جي اڳواڻي ليکڪ چوي ٿو. "اسان تمام گهڻو استعمال ڪندڙ سوزش واري چربی استعمال ڪندا آهيون." هڪ صحت مند توازن حاصل ڪرڻ سان، وڌيڪ مانوسير ٿيل ڀاڄيون کائڻ سان ۽ گهٽ سٿري ٿيل ڀاڄين کي مخالف طريقي سان ماپ ڪري سگهي ٿو.

"هن جو مطلب اهو ناهي ته توهان ڪڏهن به پيزا يا اسٽيڪ ٻيهر نه ٿا سگهو،" بليڪ چوي ٿو. ”پر اھو knowingاڻڻ ته ڪھڙا کا areا آھن 'س'ي' فٽ لسٽ ۾ ۽ ڪھڙي آھي 'خراب' فٽ لسٽ ۾ جيڪي مدد ڪري سگھن ٿا توھان جي ھر کا atي ۾ فيصلا ڪرڻ ۾ ويڪ س fي چربی کائڻ لاءِ ته جيئن توھان و experienceيڪ فائدا حاصل ڪري سگھو انھن مان ويڪ. توھان جي غذا ۾. "

لاءِ جائزو