Stevia vs. Splenda: فرق ڇا آهي؟

مواد

• اسپلينڊا بمقابله اسٽويا
• تغذي جو مقابلو
• اسٽويا ۽ اسپيلينڊا جي وچ ۾ فرق
• اسٽاوا کان به وڌيڪ خوشگوار آهي
• انهن جا مختلف استعمال آهن
• ڪهڙو صحتمند آهي؟
• هيٺئين لائن

اسٽيويا ۽ اسپلينڊا مشهور مٺاڻ آهن جيڪي ڪيترائي ماڻهو شوگر جي متبادل طور استعمال ڪندا آهن.

اهي شامل ڪيل ڪيليئر فراهم ڪرڻ يا توهان جي رت جي شڪري کي متاثر ڪرڻ کان سواءِ مٺي مزو ڏين ٿا.

ٻنهي کي ڪيترن ئي کیلوري کان پاڪ ، هلڪو ۽ غذا جي شين ۾ بيٺل اڪيلو شين ۽ اجزاء طور وڪرو ڪيو ويندو آهي.

اهو آرٽيڪل اسٽيويا ۽ اسپيلينڊا جي فرق کي جانچ ڪري ٿو ، بشمول اهي ڪئين استعمال ٿين پيا ۽ ڇا هڪ وڌيڪ صحتمند آهي.

اسپلينڊا بمقابله اسٽويا

Splenda 1998 کان ھتي آھي ۽ سڀ کان عام عام سيريولوس جي بنياد تي ، گھٽ ڪيوري وارو مٺويندڙ. سوڪرالس هڪ قسم جي ناقابل فريب مصنوعي شوگر آهي جيڪا کيمياڻي طور تي ٺاهي وئي آهي ڪجهه ڪلوز ۾ تبديل ڪري کنڊ ۾ ڪلورين ().

اسپلينڊا ٺاهڻ لاءِ ، هضم ڪندڙ مٺايون ڏيندڙ مالوٽڊيڪٽرين کي سلروسز ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. اسپلينڊا پاؤڊر ، گرينٽيڊ ۽ مائع شڪل ۾ اچي ٿو ۽ اڪثر اڪثر ٻين مصنوعي مٺي وارا ۽ ريسٽورنٽ تي باقاعده کنڊ سان گڏ پيڪ ۾ پيش ڪيو ويندو آهي.

ڪيتريون ئي ان کي ٻين مصنوعي مٺاڻين مٿان پسند ڪن ٿيون ، ڇاڪاڻ ته ان ۾ تلخ ذائقي ناھي (

اسپلينڊا جو هڪ متبادل اسٽويا آهي ، جيڪو هڪ قدرتي طور تي نڪتل آهي ، کيوريءَ کان پاڪ مٺوڻ وارو. اھو اسٽويا ٻوٽي جي پنن مان اچي ٿو ، جن کي گرم ، خشڪ ۽ گرم پاڻي ۾ کنڀي پيا آهن. پنن کي پوءِ پروسيس ۽ وڪرو ڪيو وڃي ٿو پاؤڊر ، مائع يا خشڪ روپ ۾.

اسٽويا بليوز ۾ پڻ وڪاميا ويندا آهن ، جيڪي انتهائي پروسيس ڪندا آهن ۽ سڌريل اسٽيويا جي ڪ extractڻ سان ٺاهيا ويندا آهن ، جنهن کي ريباڊائيڊائڊ اي سڏيو ويندو آهي. ٻيا مٺي وارا مالڊوڊٽرسٽين ۽ ايريٿٿول جهڙا پڻ شامل ڪيا ويندا آهن. مشهور اسٽيويا جي ملاوٽ ۾ ٽرويا ۽ اسٽويا راڊ شامل آهن.

وڏي پيماني تي صاف ستونيا جي ٻاهران موجود ڪيتريون ئي گليڪوائيڊسس هونديون آهن ، جيڪي سيونيا ڏياريندا آهن انهن جي مٺاڻ ڇڏي ٿو. خام اسٽيويا ڪ extractڻ اڻپورو اسٽييويا آهي جنهن ۾ پتي جا ذرڙا شامل آهن. آخرڪار ، س -و پٽن اسٽيويا ڪ extractڻ س cookingو پکو هڻڻ سان گڏ ٺهيل آهي.

اسپلينڊا سيسلروس تي ٻڌل مصنوعي مٺين جو سڀ کان مشهور برانڊ آهي ، جڏهن ته اسٽويا قدرتي طور تي اسٽيويا پلانٽ مان حاصل ٿيندڙ مٺو آهي. ٻئي پاؤڊر ، مائع ، ڀريل ۽ خشڪ نموني ۾ اچي وڃن ٿا ۽ انهي سان گڏ مٺي وارا ٻٻر ۾.

تغذي جو مقابلو

اسٽويا هڪ صفر-ڪيوري وارو مٺوائيندڙ آهي ، پر Splenda ڪجهه ڪيليئرز تي مشتمل آهي. زراعت کاتي جي گڏيل قومن جي رياست موجب ، يو ايس ڊي اي ، مٺي وانگر مٺاڻ “چرٻي کان پاڪ” ليبل ڪري سگهجي ٿي جيڪڏهن انهن ۾ 5 کیلوري يا في خدمت گهٽ هجي (6).

اسٽويا جو هڪ خدمت 5 ڊراپ (0.2 مليلو) مائع يا 1 چمچ (0.5 گرام) پاؤڊر آهي. اسپلينڊا پيڪٽس ۾ 1 گرام (1 ميلي) شامل آهن ، جڏهن ته هڪ مائع جي خدمت 1/16 چائے جو چمچ (0.25 ايم ايل) تي مشتمل آهي.

جيئن ته ، نه غذائي قدر جي رستي ۾ گهڻو ڪجهه پيش ڪري ٿو. اسٽويا جو هڪ چمچ (0.5 گرام) ڪاربس ، ٿڌي ، پروٽين ، وٽامن ۽ معدنيات جي گهٽ مقدار تي مشتمل هوندو آهي. Splenda جو ساڳيو مقدار 2 کیلوريز ، 0.5 گرام ڪاربس ۽ 0.02 ملي گرام پوٽوشيم (،) آهي.

اسپلينڊا ۽ اسٽيويا کي جيلوري کان بچندڙ مٺاڻ سمجهيو ويندو آهي ، ۽ اهي ڪم ڪندڙ گهٽ ميسر غذائي پيش ڪندا آهن.

اسٽويا ۽ اسپيلينڊا جي وچ ۾ فرق

اسپلينڊا ۽ اسٽيويا وڏي پيماني تي استعمال ٿيندڙ مٺاڻ آهن ، جن ۾ ڪجهه خاص فرق آهن.

اسٽاوا کان به وڌيڪ خوشگوار آهي

اسٽيويا ۽ اسپلينڊا مختلف درجي تي کاڌا ۽ مشروبات مٺو ڪندا آهن.

اضافي طور ، مٺائي مشڪوڪ آهي ، تنهن ڪري توهان کي اهو مقدار ڳولڻ لاءِ تجربو ڪرڻو پوندو جيڪو توهان جي ذائقي کي مطمئن ڪري ٿو ، قطع نظر ته توهان ڪهڙي قسم جي مٺين جو استعمال ڪندا آهيو.

اسٽيويا کنڊ جي ڀيٽ ۾ تقريبن 200 دفعا مٺو هوندو آهي ۽ اسٽويا پلانٽ ۾ قدرتي مرڪب کان ان جي مٺي هوندي آهي جنهن کي اسٽيويوئل گلائيڪوائيڊس ().

ان کان علاوه ، اسپلينڊا 450 کان 650 دفعا کنڊ کان مٺو آهي. ان ڪري ، توھان جي من پسند درجي تي پھچڻ لاءِ ٿوري رقم Splenda جي ضرورت آھي.

اھو چيو آھي ، استعمال ڪندي تيز شدت وارا مٺاڻيون مٺائي لاءِ توھان جي آرزو وڌائين ٿيون ، مطلب ته توھان وقت سان ختم ٿيل اسپلينڊا جي وڌندڙ مقدار کي استعمال ڪري ختم ڪري سگھوٿا ().

انهن جا مختلف استعمال آهن

اسٽويا گهڻو ڪري مائع شڪل ۾ استعمال ٿيندو آهي ۽ مشروبات ، ڊيسٽٽس ، ساس ، سوپ ، يا سلاد ڊريسنگ ۾ پڻ شامل ڪيا ويندا آهن. اهو ليمن-ليمي ۽ روٽ بيئر وانگر ذائقن ۾ پڻ وڪرو ڪيو ويندو آهي ، جيڪي ڪاربونيزڊ واٽر ۾ شامل ٿي سگهن ٿا ته ڪليري کان پاڪ چمڪدار مشروبات ٺاهڻ لاءِ.

انهي کي مٺو ڪرڻ لاءِ ڏهن منٽن تائين stڪيل چانهه جا teaڙا چانهه ۾ رکجي سگهن ٿا. يا ، جيڪڏهن توهان خشڪ پنن کي پاؤڊر ۾ پيڙي ڇڏيندئو ، توهان کي 1 جو چمچ (4 گرام) پاڻي کي 10-15 منٽن لاءِ 4 پيالو (480 ايم ايل) پاڻي ۾ boيرڻ ۽ چيسسلٽ سان ٿڙڪائڻ سان شربت ٺاهي سگهو ٿا.

پائوڊرڊ اسٽيفيا ڪٿي به استعمال ڪري سگهجي ٿو توهان کنڊ استعمال ڪندا. مثال طور ، اها 392 ° F (200 ° C) تائين جي درجه بندي تي بیکنگ ۾ استعمال ٿي سگهي ٿي ، پر مقدار کي ڇڪائڻ جي پڪ سان پڪ ڪريو. ان ڪري ، جيڪڏهن ڪو رزق 1/2 پيالو (100 گرام) کنڊ لاءِ سڏ ڪري ، 1/4 کپ (50 گرام) اسٽويا استعمال ڪريو (12).

Splenda جي حوالي سان ، تحقيق ڏيکاري ٿو ته sucralose 350 ° F (120 ° C) تائين گرمي پد تي مستحڪم آهي ۽ بيڪ ڪيل سامان ۾ چ sweetو ڪم ڪري ٿو ۽ مٺو پيڻ لاءِ ().

پر ، ياد رک ته اهو کاڌ خوراڪ جي وقت ۽ مقدار کي گهٽائي ڇڏي ٿو. ترڪيب ۾ جيڪي وڏي مقدار ۾ اڇي شگر کي سڏين ٿا ، صرف اسپلينڊا استعمال ڪريو ته تقريبن 25 سيڪڙو کنڊ کي مٽائڻ لاءِ ساخت کي برقرار رکڻ لاءِ. Splenda پڻ مٺاڻ ۽ کنڊ کان گهٽ لٺائين.

اسٽيويا بهترين مشروبات ، ڊيسٽسٽس ۽ ساسن کي مٺو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ، جڏهن ته سپلينڊا پيئندڙن لاءِ مٺاڻ ۽ بيڪنگ ۾ بهترين آهي.

ڪهڙو صحتمند آهي؟

ٻئي مٺايون عملي طور تي ڪيليئر کان آزاد آهن ، پر انهن جي ڊگهي عرصي جي استعمال جي باري ۾ ٻيا خيال آهن.

پهرين ، تحقيق ڏيکاري ٿي ته صفر-کیلوري وارا مٺاڻ شايد توهان کي وقت سان وڌيڪ کیلوري کائڻ جو سبب ڏين ۽ وزن وڌائين ().

ٻيو ، تهڪليروز ظاهر ڪيو ويو آهي ته انهن ۾ بلڊ شوگر وڌائين ٿا جيڪي انهي کي استعمال ڪرڻ لاءِ استعمال نٿا ڪيا وڃن. وڌيڪ ڇا آهي ، مالٽوديسٽرين ، جيڪو اسپيلينڊا ۾ مليو آهي ۽ ڪجهه اسٽويا بلينڊس ، ڪجهه ماڻهن ۾ رت جي شگر ۾ اسپاڪس جو سبب بڻجي سگهن ٿا (، ،).

سيسرولوز ۽ بيماري تي مطالعي جي نتيجي غير اثرائتي آهي ، جيتوڻيڪ اهي جيڪي گهڻو ڪري ماڻهن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مقدار ۾ استعمال ڪندا آهن.

حالانڪه ، چوٿين ۾ پڙهائي جڙيل سيسرولوز جي وڌيڪ مقدار کي ڪينسر سان ڳن associatedيل آهي. انهي سان گڏ ، سوسرولوز سان پچائڻ شايد ڪلورينجن پيدا ڪرڻ وارا ڪارينجنجن پيدا ڪري سگھن ٿيون.

اسٽويا تي ڊگهي مدت واريون پڙهائي گهٽ هجڻ گهرجي ، پر ڪوبه ثبوت نه ٿو ٻڌائي ته اهو توهان جي مرض جو خطرو وڌائي ٿو. تمام گهڻو پاڪ ٿيل ستيويا يو ايس ڊي اي پاران عام طور تي محفوظ طور تي تسليم ٿيل آهي.

تنهن هوندي ، فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) خوراڪ ۾ س -و پنن واري اسٽويا ۽ اسٽويا خام ڪڻڪ جي استعمال جي منظوري نه ڏني آهي.

ٻئي مٺاڻ شايد توهان جي صحتمند گٽ بيڪٽيريا سان مداخلت ڪري سگھن ، جيڪي توهان جي مجموعي صحت لاءِ اهم آهن.

هڪ چوٽي جي مطالعي مان معلوم ٿيو ته Splenda صحتمند گردن جي بيڪرياريا کي تبديل ڪري ڇڏيائين ، جڏهن ته نقصانڪار بيڪٽيريا کي متاثر نه ڇڏي. جڏهن 12 هفتي پڙهائي کان پوءِ چيڪ ڪيو ويو ، توازن اڃا تائين بند هو (، ،).

اضافي طور تي ، ڪجهه مطالعي ڏيکاري ٿو ته اسٽيوا دوائن سان رابطو ڪري سگھن ٿيون جيڪي بلڊ شوگر ۽ بلڊ پريشر گهٽائين ٿا ، جڏهن ته ٻيا مطالعه اثر ظاهر نٿا ڪن. اسٽيويا جي ملاوٽ ۾ شگر الڪوحل پڻ شامل ٿي سگھن ٿا ، جيڪي حساس ماڻهن ۾ هاضمي جي مسئلن جو سبب بڻجي سگهن ٿا (، ،).

مجموعي طور تي ، شاهدي suggestsاڻيندي آهي ته انهن ٻن مٺين جي وچ ۾ ، اسٽيويا جي گهٽ صحت واري اثرات گهٽ آهن ، جيتوڻيڪ وڌيڪ ڊگهي عرصي جي تحقيق جي ضرورت آهي.

ڪئين توهان ڪنهن کي چونڊيو ، اهو بهترين آهي صرف ان کي هر ڏينهن نن smallي مقدار ۾ استعمال ڪريو.

سپلينڊا ۽ اسٽيويا جي ڊگهي مدي وارن صحت وارين اثرن بابت تحقيق غير مطابقت آهي. ٻنهي وٽ امڪاني خرابيون آهن ، پر انديشو گهٽ خدشات سان تعلق رکندڙ ڏسڻ ۾ اچي ٿو.

هيٺئين لائن

Splenda ۽ stevia مشهور ۽ ورسٹائل مٺاڻ وارا آهن جيڪي توهان جي غذا ۾ ڪيليئرز شامل نه ڪنديون.

ٻنهي کي عام طور تي استعمال ۾ محفوظ سمجهيو ويندو آهي ، اڃان تائين انهن جي ڊگهي صحت واري اثرن بابت تحقيق جاري آهي. جڏهن ته ڪو ثبوت نه ٿو پيش ڪري ته يا ته غير محفوظ آهي ، ظاهر آهي ته پاڪ ستوايا تمام گهٽ پريشانين سان جڙيل آهي.

جڏهن ٻنهي جي وچ ۾ چونڊيو ، انهن جي بهترين استعمال تي غور ڪريو ۽ انهن کي چڪاس ڪريو.