سڪراليوس ۽ اسپارٽم جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

مواد

• سوڪرالس بمقابلہ اسپرٽم
• سڪرالوز
• اسپارٽيم
• ڇا سپلينڊا ۾ شامل آھي اسپارٽم؟
• صحت جا اثر
• رت جي شڪري ۽ ميٽابولزم تي اثرات
• بلند درجه حرارت تي نقصانڪار ٿي سگھي ٿو
• جيڪو توهان لاءِ بهتر آهي.
• هيٺئين لائن

مهانگائي کاڌي ۽ مشروبات جي وڌندڙ مقدار جو استعمال ڪيترن ئي مضر صحت اثرات سان ڳن hasيل آهي ، جن ۾ ذیابيطس ، ڊپريشن ۽ دل جي بيماري شامل آهن (، ،).

شامل ٿيل کنڊ تي ڪڻڪ شايد توهان جي منفي اثرن جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿي ۽ موٹاپا ، اها حالت جيڪا توهان کي ڪجهه ڪينسر جي خطري ۾ وجهي سگهي ٿي (، ،).

جيڪڏهن توهان پنهنجو کنڊ گهٽائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو ته شوگر متبادل هڪ اپيل اختيار ٿي سگهي ٿي. اڃان تائين ، توهان حيران ٿي سگهو ٿا ته مشهور پٿر وارا مصنوعي مٺايون ڪهڪڙا وانگر هوندا آهن ۽ اهي ڇا اهي استعمال ۾ محفوظ آهن.

اهو آرٽيڪل سکلروز ۽ اسپارٽيم جي وچ ۾ فرق کي ڳولهي ٿو.

سوڪرالس بمقابلہ اسپرٽم

سوڪرالوز ۽ اسپراميم شگر جي متبادل آهن جيڪي وڏي تعداد ۾ ڪيليئرز يا ڪارب شامل ڪرڻ کانسواءِ کاڌي يا مشروبات مٺو ڪرڻ جي لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن.

سوڪروزيوس وڏي تعداد ۾ برانڊيڊ نالي اسپيلينڊا جي نالي سان وڪرو ٿيل آهي ، جڏهن ته ايسپرٽم عام طور تي نتره مٺي يا برابر جي نالي سان ملي ٿي

جڏهن ته اهي ٻئي تيز شدت وارا مٺايون آهن ، انهن جي پيداوار واري طريقن ۽ مٺاڻ جي لحاظ کان اهي فرق آهن.

يا ٻئي مٺين جو هڪ پيڪ گرانٽيڊ کنڊ جو 2 چمچ (8.4 گرام) مٺائي جي مادو ڪرڻ آهي ، جنهن ۾ 32 ڪيليئرز آهن.

سڪرالوز

دلچسپ ڳالهه ، جيتوڻيڪ اها کیلوري کان پاڪ آهي ، سيڪرولوز عام ٽيبل شوگر مان ٺاهيو ويندو آهي. اهو مارڪيٽ 1998 ۾ شروع ڪيو ويو ((10 ،).

سيڪرولوز ٺاھڻ لاءِ ، شگر کي گھڻن مرحلن واري ڪيميائي عمل مان گذري ٿو جنھن ۾ ھائيڊروجن-آڪسيجن ايٽم جا ٽي جوڙا کلورين ايٽم سان تبديل ٿيل آھن. نتيجو وارو مرڪب جسم طرفان ميٽابوليوز نه ٿيو آهي ().

ڇاڪاڻ ته سويروالوز گهڻو ڪري مٺو آهي - کنڊ کان 600 ڀيرا مٺو ، اهو اڪثر ڪري ٺاهيندڙ ايجنٽ جهڙوڪ مالٽڊوٽرسٽين يا ڊيڪسٽوز (،) سان گڏ هوندو آهي.

تنهن هوندي ، اهي ڀريندڙ خاص طور تي ڪجهه ، اڃا تائين گهٽ اهم آهن ، ڪيليئرز جو تعداد.

تنهن ڪري جڏهن سيسروزلوز پاڻ کي چروري کان پاڪ هوندو آهي ، اڪثر سيريلروز جي بنياد تي مٺايون ڏيندڙ مٺاڻ وانگر ملندا آهن ، سپلينڊا هر 1 گرام جي خدمت لاءِ تقريبن 3 کیلوري ۽ 1 گرام ڪاربس مهيا ڪن ٿا ().

مالٽوڊڪسٽرين ۽ ڊيڪسينس عام طور تي مکڻ يا ٻين نشاستن وارن فصلن مان ٺاهيا ويندا آهن. suralose سان گڏ ، انهن جي 3.36 کیلوري في گرام (،) آهي.

ان جو مطلب آهي اسپلينڊا جو هڪ پيڪٽو 2 سيڪڙو چمچن ۾ کنڊ جا ڪڻڪ ۾ 11 سيڪڙو ڪيليئرن شامل آهن. ان ڪري ، اهو سمجهيو ويندو آهي گهٽ چروري وارو مٺاڻ (،).

سيرروس جو قابل قبول روزاني کا استعمال (ADI) 2.2 مگرا هر پائونڊ (5 مگرا ڪلوگرام) جو وزن آهي. 132-پائونڊ (60-ڪلوگرام) ماڻهون لاءِ ، هي تقريباًََ 23َ هڪ-سروس (1-گرام) پيڪٽس () آهي.

ڏنو ويو ته اسپلينڊا جي 1 گرام ۾ گهڻو ڪري فلر ۽ صرف 1.1 سيڪڙو سيڪرالس شامل آهن ، اهو ممڪن ناهي ته گهڻا ماڻهو باقاعده طور تي ان حفاظت سفارشات کان ٻاهر جي رقم استعمال ڪندا ().

اسپارٽيم

اسپرٽم تي ٻه امينو ايسڊس شامل آهن: اسپارٽيڪ ايسڊ ۽ فينيلالائنين. جڏهن ته اهي ٻئي قدرتي طور تي موجود شيون آهن ، اسپارٽيم نه آهي ().

جيتوڻيڪ اسپارٽيم 1965 کان لڳل آهي ، فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) هن کي 1981 تائين استعمال جي لاءِ منظور نه ڪيو.

اهو هڪ غذائي مٺوائيندڙ سمجهيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ ڪيلوريز هونديون آهن - جيتوڻيڪ 4 گرام في ڪلوگرام ().

کنڊ جي ڀيٽ ۾ 200 ڀيرا مٺي هجڻ جي ڪري صرف ننartڙي اسپارٽم جو ڪمرشل مٺين ۾ استعمال ٿيندو آهي. سيسروزلوس وانگر ، اسپارٽام تي ٻڌل مٺاڻ وارا عام طور تي ڀريل هوندا آهن جيڪي شديد مٺا هوندا آهن.

هڪل وانگر شيون انهي ڪري فلٽرز مان ڪجهه ڪيليئرز شامل آهن ، جهڙوڪ مالٽڊڊسٽسٽين ۽ ڊيڪسٽروز ، جيتوڻيڪ اهو هڪ غير معمولي رقم آهي. مثال طور ، هڪ جو هڪ واحد خدمت (1 گرام) برابر پيڪٽ ۾ صرف 3.65 ڪيليئرز () آهن.

اي ايس آئي اسپارٽيم لاءِ ، جيڪو ايف ڊي اي طرفان طئي ڪيو ويو هو ، في ڏينهن 22.7 ايم ڪيو ايم پونڊ (50 ايم ڪيو في ڪلو) جسم جو وزن آهي. 132 پائونڊ (60 ڪلوگرام) ماڻهون لاءِ ، جيڪو نٽرا سويٽي () جي 75 سنگل سروس (1 گرام) پيٽ ۾ مليل رقم جي برابر آهي.

وڌيڪ مفهوم جي لاء ، هڪ 12-آون (355-ايل ايل) غذا سوڊا جي کنڊ ۾ 180 مگ جي اسپارٽم شامل آهي. هن جو مطلب آهي ته 165 پائونڊ (75 ڪلوگرام) ماڻهو کي اي ڊي آئي کان اڳتي وڌڻ لاءِ 21 ڊائنس سوٽ جي ڊائن جا سو پائڻ گهرجن ها (17).

ڇا سپلينڊا ۾ شامل آھي اسپارٽم؟

اسپلينڊا پيڪٽ جي تقريبن 99 سيڪڙو مواد ڊيفلروز ، مالٽڊيڪٽرسٽين ، ۽ نمي جي صورت ۾ فليٽرز تي مشتمل آهي. صرف ٿوري مقدار جو شدت سان مٺو سيرالوزو آهي ().

ساڳئي طرح ، ايسٽارام تي ٻڌل مٺاڻ وارا ساڳيا ئي فيلرز تي مشتمل آهن.

اهڙيء طرح ، جڏهن اسپارٽم- ۽ سيسلولوز جي بنياد تي مٺائيندڙ ڪجهه ساڳيا فلر ورهائيندا آهن ، Splenda ۾ ايسپرٽم شامل نه آهي.

سوڪرالوز ۽ اسپراميم مصنوعي مٺي آهن. فلر انهن جي شديد مٺاڻ کي نرم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا ۽ ڪجهه ڪيوريئرز شامل ڪن ٿا Splenda aspartame تي مشتمل نه هوندو آهي ، جيتوڻيڪ هن ۾ ڀينرون آهن جيڪي aspartame-based مٺين ۾ پڻ ملنديون آهن.

صحت جا اثر

ھڪڙو متضاد تڪرار مصنوعي مٺويندڙن جي حفاظت ۽ ڊگھي مدت واري صحت جي اثرن کي چھيرو آھي جھڙوڪ سولروسس ۽ اسپرامام.

يورپي فوڊ سيفٽي اٿارٽي (اي ايف ايس اي) 2013 ۾ اسپرٽيم تي 600 کان وڌيڪ مطالعات جو جائزو ورتو ۽ يقين ڪرڻ جي ڪا به دليل ناهي ته اهو استعمال جي لاء محفوظ ناهي (10، 18).

سوڪرالوز کي پڻ چ researchي طرح تحقيق ڪئي وئي آهي ، جنهن ۾ 100 کان مٿي پڙهائي ان جي حفاظت ڏانهن اشارو ڪيو ويو آهي ().

خاص طور تي ، اسمارٽم ۽ دماغ جي سرطان بابت خدشات موجود آهن - اڃا تائين وسيع مطالعو دماغ جي ڪينسر ۽ مصنوعي مٺين جي وچ ۾ محفوظ حدن جي وچ ۾ ڪوبه تعلق نٿي مليو (17، ،).

انهن مٺين جي استعمال سان لاڳاپيل ٻيا ضمني اثر سر ۾ درد ۽ ڊائريا. جيڪڏهن توهان اهي سڻڀا شيون يا مشروبات ماڻڻ کان پوءِ مسلسل انهن علامتن جو تجربو ڪندا ، اهي شايد توهان لاءِ سٺو انتخاب نه هوندا.

وڌيڪ ، صحت مند گٽ بيڪٽيريا تي مصنوعي مٺي جي ڊگهي استعمال جي منفي اثرن جي حوالي سان تازي خدشات اڀيا ويا آهن جيڪي بهتر صحت لاءِ گهربل آهن. تنهن هوندي ، موجوده تحقيق چوڪن ۾ ڪئي وئي ، تنهنڪري انسانن جي مطالعي جي ضرورت پئي ته ان جي نتيجن جي ٿيڻ کان اڳ (، ، ،).

رت جي شڪري ۽ ميٽابولزم تي اثرات

ڪيترائي انساني مطالعا اسپارٽم کي گلوڪوز جي عدم برداشت سان ڳن haveيل آهن. بهرحال ، هن تحقيق جي تمام گهڻو ڌيان بالغن تي موٽوائتي آهي.

گلوڪوز جي عدم برداشت جو مطلب آهي ته توهان جو جسم کنڊ کي صحيح طريقي سان ميٽابولائز نه ڪري سگهي ٿو ، انهي ڪري رت جي شگر جي سطح کي وڌائي سگھي ٿو. شوگر ميٽابولزم تي شوگر جي متبادل جي ڊگھي مدي واري اثرات کي سمجھڻ لاءِ وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي ـ ٻنهي بالغن ۾ ۽ موٽاين سان گڏ (، ، ،).

اضافي طور تي ، ڪجهه تحقيق اهو ڳولي چڪو آهي ته ايسٽارٽم جي ڊگهي استعمال سان سسٽماتي سوزش وڌائي سگھي ٿي ، جيڪا ڪيترن ئي دائمي بيمارين جهڙوڪ ڪينسر ، ذیابيطس ۽ دل جي بيماري سان ڳن isيل آهي.

آخرڪار ، تازي تحقيق مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته سيرڪولوز توهان جي ميٽابولزم تي ناپسنديده اثر ڇڏي سگهي ٿو. اڃا تائين ، ٻين ثبوتن جو وزن 1.7 پائونڊ (0.8 ڪلوگرام) جي گهٽ وزن جي نقصان سان شوگر جي جاءِ تي مصنوعي مٺاڻين کي استعمال ڪرڻ آهي (، ، ،).

تنهن ڪري ، وڌيڪ تحقيق مصنوعي مٺي جي ڊگهي عرصي جي صحت وارين اثرن جي ضرورت آهي.

بلند درجه حرارت تي نقصانڪار ٿي سگھي ٿو

يورپي يونين 13 فيبروري 2018 (10) ، تجارتي طور تي تيار ٿيل بيڪڊ مال ۾ سڀني مصنوعي مٺين جي استعمال تي پابندي هڻي ڇڏي.

اهو ان ڪري آهي ته ڪجهه مٺايون سيسلروز ۽ اسپارٽيم - يا اسپيلينڊا ۽ نتره شيٽيون شايد تيز گرمي پد تي ڪيميائي طور تي غير مستحڪم هونديون آهن ، ۽ انهن حرارت تي انهن جي حفاظت گهٽ تحقيق ڪئي ويندي آهي ().

تنهن ڪري ، توهان کي کائڻ يا تيز درجه حرارت جي پچائڻ جي لاءِ اسپارٽم ۽ سيسرولوز استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي.

ڪجهه اڀياس صحت بخش اثرات کي خراب ڪرڻ لاءِ اسپارٽم ، سيسرولوز ۽ ٻين مصنوعي مٺاڻين جو استعمال ڪن ٿا. ان ۾ هڪ بدليل گٽ مائڪروبيزم ۽ ميٽابولزم شامل آهن. توهان تيز گرمي پد تي مصنوعي مٺين سان گڏ بيڪنگ يا پچائڻ کان پاسو ڪريو.

جيڪو توهان لاءِ بهتر آهي.

ٻئي aspartame ۽ suucose ٻئي کي ترقي ڪئي وئي ته کنڊ جي مٺائي کي کنڊ جي بغير مهيا ڪرڻ. انهن ٻنهي کي عام طور تي انهن جي بيان ڪيل محفوظ حدن اندر استعمال لاءِ محفوظ سمجهيو ويندو آهي.

جيڪڏهن توهان فينليڪٽونوريا (PKU) ، هڪ ناياب جينياتي حالت آهي ، ته اسپاٽاما امينو اسيد فينيلالائنن تي مشتمل آهي ، سوڪرالوز هڪ بهتر انتخاب آهي.

اضافي طور تي ، جيڪڏهن توهان وٽ گردن جا مسئلا آهن ، توهان کي گهٽ ۾ گهٽ پنهنجي aspartame جو ذخيرو رکڻ گهرجي ، ڇاڪاڻ ته هن مٺاڻ کي شامل ڪيو ويو آهي گردن جي تڪليف ().

ان کان علاوه ، جيڪي شيزفورنيا لاءِ دوائون وٺي رهيا آهن انهن کي مڪمل طور تي اسپارٽم کان پاسو ڪرڻ گهرجي ، جئين مٺي مٺي ۾ موجود فينائلنائن کي قابو ۾ نه ڪري سگھندڙ عضلات واري حرڪت يا داڊدي ڊسڪينيا (،).

ٻنهي مٺاڻ کي عام طور محفوظ سمجهيو ويندو آهي. اھو چيو آھي ، انھن جا ڊگھا اثر اڃا تائين چ understoodي طرح نه سمجھي سگھيا آھن.

انھن ماڻھن جي لاءِ جيڪي انھن جينياتي حالت فينليڪٽونوريا آھن ۽ جيڪي شزوفينيا لاءِ ڪجھ دوائون وٺي رھيا آھن انھن لاءِ سُڪرولوز بھتر اختيار آھي.

هيٺئين لائن

سوڪرالوز ۽ اسپراميم ٻه مشهور مصنوعي مٺايون آهن.

ٻنهي ۾ مالٽرڊڊسٽٽرين ۽ ڊيڪٽرس جهڙا فلر شامل آهن جيڪي انهن جي تيز مٺي کي مائل ڪن ٿا.

هتي انهن جي حفاظت بابت ڪجهه متضاد آهي ، پر ٻنهي مٺاڻين چ foodي طرح پڙهيل آهن کاڌي ٻرندڙ.

اهي شايد شايد اپيل ڪري رهيا آهن انهن کي شايد انهن جي کنڊ جو ذخيرو گهٽائڻ چاهيندا آهن - اهڙي ريت انهن دائمي حالتن جي خطري کي گهٽائڻ جهڙوڪ ذیابيطس ۽ دل جي بيماري.

تنهن هوندي ، توهان انهي جي باري ۾ هلو ، توهان جو شامل ڪيل کنڊ گهٽائڻ بهتر صحت جو هڪ سٺو رستو ٿي سگهي ٿو.

جيڪڏهن توهان سيسلولوز ۽ اسپراميم کان بچڻ جو انتخاب ڪريو ٿا ، مارڪيٽ تي ڪيترائي بهترين متبادل آهن.