ٽيپيا ڇا آهي ۽ اهو ڇا بهتر آهي؟

مواد

• ٽيپيا ڇا آهي؟
• اهو ڪيئن ٺهيل آهي؟
• اهو ڇا لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي؟
• غذائي قيمت
• ٽيپيڪا جي صحت جا فائدا
• اهو پابندي لڳل غذا لاءِ مناسب آهي
• اهو مزاحمتي نشاستو تي مشتمل ٿي سگھي ٿو
• ناڪاري صحت جا اثر
• غلط طريقي سان پروسيس ٿيل ڪاسوا جون شيون زهر ڏئي سگھن ٿيون
• ڪاسوا الرٽي
• صحت جي مقصدن لاءِ قلعو
• تپيوا سان گڏ ڪئين پچائجي
• ٽيپائيڪا اٽو
• ٽيپائيڪا موتي
• بلبل چانهه
• هيٺئين لائن

تاپيوڪا هڪ نشاستو آهي جنهن کي ڪسواوا جي جڙي مان ڪ extractيو ويندو آهي. اهو تقريبن خالص ڪاربس تي مشتمل هوندو آهي ۽ تمام گهٽ پروٽين ، فائبر ، يا غذائي اجزا تي مشتمل هوندو آهي.

تاپيوا تازو مشهور ٿي ويو آهي جيئن ڪڻڪ ۽ ٻين اناج کان گلوٽين کان پاڪ متبادل.

تنهن هوندي ، اتي ان بابت تمام گهڻو تڪرار آهي. ڪجھ دعويٰ ڪري ٿو ته ان جا گھڻائي صحت فائدا آھن ، جڏھن ته ٻيا چون ٿا ته اھو نقصانڪار آھي.

اهو آرٽيڪل توهان کي سڀ ڪجهه ٻڌائي ٿو توهان کي ٽيپيڪا بابت toاڻڻ جي ضرورت آهي.

ٽيپيا ڇا آهي؟

تپيوڪا هڪ نشاستو آهي جنهن کي ڪسواوا جي روٽ مان ڪ ،يو ويندو آهي ، ڏکڻ آمريڪا جو هڪ نليو.

ڪيسووا روٽ وڌڻ ويجھڙائي ۾ آسان آھي ۽ افريقا ، ايشيا ۽ ڏکڻ آمريڪا جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ ھڪ غذا لڳائڻ وارو آھي.

تپيوا تقريبن خالص نشاستو آهي ۽ هن جي وڏي پئماني تي غذائيت گهٽ آهي.

جيتوڻيڪ ، اهو قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي ، تنهنڪري اهو ماڻهن جي خوراڪ ۽ پچائڻ ۾ ڪڻڪ جي متبادل طور ڪم ڪري سگهي ٿو جيڪي گلوٽين کان پاڪ غذا تي آهن.

تپيوا هڪ خشڪ پيداوار آهي ۽ عام طور تي اڇا اٽو ، فلڪي يا موتي وانگر وڪرو ڪندا آهن.

تاپيوڪا نشاستي واري طريقي مان ڪ cيو ويندو آهي جنهن کي ڪيساوا روٽ چيو ويندو آهي. اهو عام طور تي اٽو ، فلڪيس يا موتي وانگر وڪرو ٿيندو آهي.

اهو ڪيئن ٺهيل آهي؟

پيداوار محل وقوع مختلف ٿي چڪي آهي ، پر هميشه زميني ڪاسوا جڙي مان نڪرندڙ نشاستي وارو مائع شامل ٿي ويندو آهي.

نشاستي واري مائع ٻاهر نڪرڻ بعد ، پاڻي کي بخار ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي. جڏهن س theو پاڻي بخود ٿي ويو آهي ، هڪ سٺي ٽيپائيڪا پاؤڊر پٺيان رهجي ويو آهي.

اڳيون ، پاؤڊر کي ترجيح فارم ۾ پروسيس ڪيو ويندو آهي ، جهڙوڪ فلڪ يا موتي.

موتي تمام عام روپ آھن. اهي اڪثر ڪري بلبل چانهه ، پڊ ۽ ڊيسٽسٽ ۾ استعمال ٿيندا آهن ، انهي سان گڏ پچائڻ ۾ ڳڀي ڌر پڻ.

ڊي هائيڊريشن واري عمل جي ڪري ، استعمال ڪرڻ کان پهريان فلڪ ، ڇلڙا ۽ موتي سا beا وڃڻ گهرجن

اهي سائيز ۾ ٻيڻو ٿي سگهن ٿا ۽ چمڙي ، سڻڀ ۽ ڌاڙيل بڻجي وڃن ٿيون.

تپيوا ڀا flourي کي عام طور تي ڪيسواءَ جي اٽي جو غلط چيو ويندو آهي ، جيڪا زميني ڪيسووا جي روٽ آهي. جڏهن ته ، ٽيپيوڪا نشاستي وارو مائع آهي جيڪو زمين سان ڪيسووا جي روٽ مان ڪ’sيو ويندو آهي.

نشاستي وارو ماکي زمين جي ڪاساوا روٽ کان نچوڙي وڃي ٿو. ٽيپيوڪا پاؤڊر کي ڇڏي ، پاڻي ڇڏڻ جي اجازت ڏني وئي آهي. انهي کان پوء انهي کي پوکي يا موتي ۾ ٺاهي سگهجي ٿو.

اهو ڇا لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي؟

ٽيپيوڪا هڪ اناج ۽ گلوٽين کان پاڪ پيداوار آهي جنهن جا ڪيترائي استعمال آهن:

• گليٽ ۽ اناج کان خالي ماني: تپيوا اٽو ماني جي ترڪيب ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿي ، جيتوڻيڪ اهو اڪثر ٻين اٽن سان گڏ هوندو آهي.
• فليٽ برڊ: اهو اڪثر ترقي پذير ملڪن ۾ فليٽ بيڪ کي ٺاهيندو آهي. مختلف ٽائپس سان گڏ اهو شايد ناشتي ، رات جي ماني يا ڊيسٽور وانگر استعمال ڪري سگهجي ٿو.
• پڈنگ ۽ ڊيسٽٽس: ان جا موتي داڻا ، ڊيسٽسٽ ، ناشتا يا بلبلا چانهه ٺاهڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن.
• ٿڪندڙ: اهو سوپ ، ساهه ۽ ڪڻڪ لاءِ ڳچيءَ جي طور تي استعمال ڪري سگھجي ٿو. اهو سستو آهي ، هڪ غير جانبدار ذائقو ۽ وڏي گاهيندڙ طاقت آهي.
• پابند ايجنٽ: اهو برگر ، نگگس ۽ ٻرڻ ۾ اضافو ڪيو ويو آهي ته ساز ۽ نمي واري مواد کي بهتر بڻائي ، نمي کي جلي وانگر فارم ۾ ڇڪيندي ۽ چوسڻ کي روڪيندي.

ان جي پکين جي استعمالن کان علاوه ، چمڙي کي عورتن جا موتي ابال ڪري موتي داڻا ڏيڻ ۾ استعمال ڪيا ويا آهن.

تپيوا کي ايندھن بدران ڀا flourين ۽ پچائڻ ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو اڪثر ڊيسٽ ٺاهڻ جي لاءِ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي ، جهڙوڪ پڊنگ ۽ بلبل چانهه.

غذائي قيمت

تپيوا تقريبن خالص نشاستو آهي ، تنهنڪري اهو مڪمل طور تي ڪاربس مان ٺهيل آهي.

ان ۾ صرف پروٽين ، ٿڌي ۽ فائبر جون معمولي مقدارون هونديون آهن.

ان کان سواءِ ، ان ۾ صرف نن ofڙي مقدار وارا غذائي جزا هوندا آهن. انھن مان گھڻا ھڪڙي پيشڪش ۾ 0.1 ٪ کان گھٽ سفارش ڪيل روزاني جي رقم کان گھٽ آھن (، 3).

هڪ آون (28 گرام) خشڪ ٽيپيڪا موتي جي 100 ڪئلينڊر (3) آهن.

ان جي پروٽين ۽ غذائيت جي گھٽتائي جي ڪري ، ٽيپيوڪا غذائيت کان وڌيڪ اناج ۽ آلو کان گھٽ آهي ().

حقيقت ۾ ، ٽيپيوڪا کي "خالي" ڪيلوريز سمجهيو وڃي ٿو. اهو تقريبن ضروري ضروري غذائي مواد سان توانائي فراهم ڪري ٿو.

تپيوا تقريبن خالص نشاستو آهي ۽ ان ۾ صرف پروٽين ۽ غذائي اجتناب جي گهٽ مقدار موجود آهي.

ٽيپيڪا جي صحت جا فائدا

تپيوا کي ڪيترن ئي صحت جا فائدا نه آهن ، پر اهو اناج ۽ گلوٽين کان پاڪ آهي.

اهو پابندي لڳل غذا لاءِ مناسب آهي

ڪڻڪ ، اناج ۽ گلوٽين کان ڪيترائي ماڻهو الرج يا عدم برداشت هوندا آهن (، ، ،).

پنهنجي علامتن کي ترتيب ڏيڻ جي لاءِ ، انهن کي پابند غذا جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جيئن ته تپيوا قدرتي طور اناج ۽ گلوٽين کان پاڪ آهي ، تنهن ڪري اهو گندم يا مکڻ تي ٻڌل شين جو مناسب متبادل ٿي سگهي ٿو.

مثال طور ، اهو بيڪنگ ۽ پچائڻ ۾ اٽو طور استعمال ڪري سگهجي ٿو يا سوپ يا ساس ۾ ڳرائيندڙ طور تي.

تنهن هوندي ، توهان ان کي ٻين ڀا flourين وانگر گڏ ڪرڻ چاهيندا آهيو ، جيئن بادام جو اٽو يا ناريل جو اٽو ، غذائي اجزا جي مقدار ۾ اضافو ڪرڻ جي لاءِ.

اهو مزاحمتي نشاستو تي مشتمل ٿي سگھي ٿو

تاپيوا مزاحمتي نشاستي جو هڪ قدرتي ذريعو آهي.

جيئن نالي جو مطلب آهي ، مزاحمتي نشاستي هضم ڪرڻ لاءِ مزاحم آهي ۽ هضمي نظام ۾ فائبر وانگر ڪم ڪري ٿي.

مزاحمتي نشاستو مجموعي صحت لاءِ ڪيترن ئي فائدن سان ڳن hasيل آهي.

اهو دوستاڻي بيڪرياريا کي گٽ ۾ خوراڪ ڏئي ٿو ، ان سان سوزش گهٽائڻ ۽ نقصان واري بيڪٽيريا جو تعداد گهٽجي ٿو (، ، ،).

اهو کائڻ کان پوء رت جي شگر جي سطح کي گھٽائي سگھي ٿو ، گلوڪوز ۽ انسولين ميٽابولزم کي بهتر بنائي ۽ مڪمل ڪري سگھجي ٿو (، ، ، ،).

اهي سڀئي عنصر آهن جيڪي بهتر ميٽابولڪ صحت ۾ مدد ڪن ٿا.

تنهن هوندي ، گهٽ غذائي مواد کي ڏنو ويندو آهي ، اهو شايد بهتر آهي بهتر طور تي ٻين کاڌي مان مزاحمتي نشاستو حاصل ڪرڻ بدران. انهي ۾ پکا ۽ ٿڌا آلو يا چانور ، ٻانگيون ۽ سائي ڪيانا شامل آهن.

ٽيپيا ڪڻڪ يا ڪڻڪ تي ٻڌل مصنوعات کي مٽائي سگھي ٿو. اهو پڻ مزاحم دار نشاستو تي مشتمل آهي ، جيڪو ڪيترن ئي صحت جي فائدن سان ڳن isيل آهي.

ناڪاري صحت جا اثر

جڏهن صحيح طريقي سان پروسيس ڪيو ويندو آهي ته تپيوا کي گهڻو ڪجهه ناڪاري اثر نٿو پوي.

سڀ منفي صحت جا اثر ناقص پروسيس ڪاسوا جي روٽ کائڻ سان اچن ٿا.

وڌيڪ ، ٽيپيوا ذيابيطس جي مريضن لاءِ موزون نه هوندا ڇاڪاڻ ته اها لڳ ڀڳ خالص ڪاربس آهي.

غلط طريقي سان پروسيس ٿيل ڪاسوا جون شيون زهر ڏئي سگھن ٿيون

ڪيسوا جي روٽ قدرتي طور تي هڪ زهراتي مرڪب آهي جنهن کي لينمارين چيو ويندو آهي. اهو توهان جي جسم ۾ هائڊروجن سنائائيڊ ۾ بدلجي ويندو آهي ۽ سائيڊائڊ جي زهر به پي سگهي ٿو.

خراب طريقي سان پروسيس ٿيل ڪاسوا جي روٽ سيانائڊ زهر سان ڳن isيل آهي ، هڪ مفلوج بيماري جيڪا ڪانزو ۽ پڻ موت (1 ، 19 ، 19) نالي آهي.

حقيقت ۾ ، افريقي ملڪن ۾ ڪنزوويمي بيماريون موجود آهن جن تي انحصار ڪيو ويو اڻavaاتل پروسيس ڪٽي ڪاسوا جي غذا تي ، جهڙوڪ جنگ يا ڏڪار جي دوران (،).

بهرحال ، پروسيسنگ ۽ پکائڻ دوران لينامارائن کي هٽائڻ جا ڪجهه طريقا آهن.

تجارتي طور تي تپيوا عام طور تي لينامارائن جي نقصان واري سطح تي مشتمل نه آهي ۽ استعمال ڪرڻ محفوظ آهي.

ڪاسوا الرٽي

ڪيسوا يا ٽيپيوڪا ڏانهن الرجي رد عمل جا ڪيترائي دستاويز ڪيس ناهن.

بهرحال ، ماڻهن کي ايلٽڪس کان الرجي رد عمل شايد ٿي سگهي ٿو الرجي رد عملن جي ڪري ڪراس رد عمل جي سبب (،).

ان جو مطلب اهو آهي ته توهان جو جسم ڪاٽوا ۾ ايلرينڪس لاءِ ايلرجنسن لاءِ غلط مرڪب ٺاهي ، الرجي جو رد عمل ڏيندو آهي.

اهو پڻ ليٽڪس ميوزڪ سنڊروم طور سڃاتو وڃي ٿو ().

ناجائز طريقي سان عمل ٿيل ڪاسوا جي روٽ زهر ڏيڻ جو سبب بڻجي سگھي ٿي ، پر تجارتي طور تي تيار ڪيل شيون محفوظ آهن. ٽيپيڪا ڏانهن الرجيڪ رد عمل گهٽ آهن.

صحت جي مقصدن لاءِ قلعو

مناسب طريقي سان پروسيس ٿيل ٽيپيوڪا کائڻ لاءِ محفوظ ۽ سستا آهن. اصل ۾ ، اهو ڪيترن ئي ترقي پذير ملڪن ۾ زندگي بچائيندڙ رستو آهي.

جيتوڻيڪ ، جيڪي ماڻهو پنهنجي غذا جو وڏو حصو ڪيسوا ۽ ٽيپيوڪا تي ٻڌل مصنوعات تي ٻڌل هوندا آهن اهي بالآخر پروٽين ۽ غذائي اجتن جي کوٽ هوندا آهن ().

اهو شايد غذائيت جي گھٽتائي ، ناقص غذائي ، راڪٽ ۽ گندي وارا ()

صحت جي مقصدن لاءِ ، ماهر وڌيڪ غذائي ڏند فلور سان گڏ ٽيپڪا اٽو کي مضبوط ڪرڻ سان تجربا ڪري چڪا آهن ، جهڙوڪ سوياين جو اٽو ().

تاپيوڪا آٽو ترقي ڪندڙ ملڪن ۾ وڌيڪ غذائي گهاٽي وارا آٽو سان قلعي وارا ٿي سگهي ٿو جتي کاساوا ۽ ٽيپيوڪا ڏند آهن.

تپيوا سان گڏ ڪئين پچائجي

تپيوا مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگهجن ٿيون ، جن ۾ ڪڪڙ ۽ پچائڻ شامل آهن. تنهن هوندي ، ڪيتريون ئي ترڪيبون شگر تي مٺاڻ مٺاڻ لاءِ آهن.

ٽيپائيڪا اٽو

پچائڻ واري نقطي نظر کان ، هي هڪ بهترين جز آهي. اهو تڪڙو ڳري ٿو ، هڪ غير جانبدار ذائقو آهي ۽ هڪ سڪي نموني سان ساهه ۽ سوپ فراهم ڪندو آهي.

ڪجھ اهو به دعويٰ ڪن ٿا ته اهو ڪڻڪ جي اٽي يا اٽو کان به بهتر ۽ منجمد ٿيندو آهي. انهي ڪري ، اهو شايد وڌيڪ مناسب هجي پکايل سامان لاءِ جيڪو بعد ۾ استعمال لاءِ ارادو ڪيو وڃي.

هي اٽو گهڻو ڪري ٻين ٻوٽين سان گڏ رٻڙن ۾ گڏيو ويندو آهي ، ٻنهي جو پنهنجا غذائي قدر ۽ بناوت بهتر ڪرڻ لاءِ.

هتي توهان هر قسم جون ترڪيبون ڳولي سگهو ٿا جيڪي ٽيپيوڪا اٽو استعمال ڪن ٿيون.

ٽيپائيڪا موتي

موتي کائڻ کان پهريان توهان کي پوڻ جي ضرورت آهي. تناسب عام طور تي 1 حصو خشڪ موتي آهي 8 حصن جو پاڻي.

تيز گرمي تي آلي کي وڌايو. پين کي تري ۾ لٽڪائي رکڻ لاءِ مسلسل موتي رکڻ لاءِ زور سان وائيندا.

جڏهن موتي پڪڙڻ شروع ڪن ٿا ، گرمي پد کي وچولي تي گھٽائين ۽ وقتي طور تي هڻڻ دوران 15-30 منٽن تائين آرام ڪرڻ ڏيو.

پان کي گرمي مان ڪ fromي ، ڪيو ۽ ٻي 15-30 منٽن تائين رهڻ ڏيو.

بلبل چانهه

پکا ٽيپيڪا وارا موتي گهڻو ڪري بلبلا چانهه ، ٿڌي ۽ مٺي پيئڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن.

ببل چانهه ، جنهن کي بوبا چانهه به چيو ويندو آهي ، عام طور تي بيپيو ڪيل چانهه تي ٽيپيوڪا موتي ، سرير ، کير ۽ برف جي ڪٻن سان ٻڌل هوندي آهي.

بلبل چانهه اڪثر ڪري اڇا تپيوا موتي سان ٺاهيا ويندا آهن جيڪي سفيد موتي وانگر هوندا آهن سواءِ براؤن شگر جي انهن ۾ ملايل هوندا آهن.

بس اهو نوٽ ڪريو ته بلبلا چانهه عام طور تي وڌندڙ کنڊ سان ڀريل هوندي آهي ۽ صرف چڪاس ۾ آڻڻ گهرجي.

تپيوا کي پچڻ يا پکائڻ لاءِ مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگهجن ٿا ۽ اهو ڊريس ٺاهڻ لاءِ مثالي آهي.

هيٺئين لائن

تپيوا تقريبن خالص نشاستو آهي ۽ تمام گهٽ غذائي شيون شامل آهن. پنهنجي طور تي ، ان تي ڪو صحت مند اثر يا منفي اثر نه پيو آهي.

جيتوڻيڪ ، ڪڏهن ڪڏهن ماڻهن جي لاءِ ڪارائتو ٿي سگهي ٿو جيڪي اناج يا گلوٽين کان بچڻ جي ضرورت آهي.