ڇا ٽماٽو جو رس توهان لاءِ سٺو آهي؟ فائدا ۽ نقصان

مواد

• انتهائي نفيس
• اينٽي آڪسائيڊينٽس ۾ اعلي
• دائمي مرض جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿو
• دل جي بيماري جي خطري جي فڪر کي بهتر بڻائي سگھن ٿا
• شايد ڪجهه ڪينسر جي خلاف تحفظ فراهم ڪن
• پوئتي ڌاڙيلن
• ڇا توهان کي ٽماٽو جو رس پائڻ گهرجي؟
• پنهنجو ٽماٽو جوس ڪيئن ٺاهيو
• هيٺيون لائن

ٽماٽو جو جوس هڪ مشهور مشروب آهي جيڪو وڏي قسم جي وٽامن ، معدنيات ۽ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس مهيا ڪندو آهي (1).

اهو خاص طور تي لائڪوپيين ۾ مالدار آهي ، هڪ طاقتور انٽي آڪسائيڊنٽ صحت بخش فائدي سان.

بهرحال ، ڪجهه کي يقين آهي ته ٽماٽي جو رس شايد خاص طور تي صحت مند نه هجي جيترو ٽماٽر ڪجهه خاص برانڊن ۾ مليل سوڊيم مواد جي ڪري.

اهو آرٽيڪل ٽوماٽي جي جوس جي ممڪن صحت جي فائدن ۽ نقصان تي بحث ڪندو.

انتهائي نفيس

ٽماٽي جو جوس هڪ مشهور مشروب آهي ، تازو ٽماڪن جي جوس مان ٺهيل آهي.

جيتوڻيڪ توهان خالص ٽماٽو جوس خريد ڪري سگهو ٿا ، ڪيتريون ئي مشهور پروڊڪٽس - جهڙوڪ V8 - اهو ٻين ڀا juiceين جي جوس سان گڏ جڙي گڏ ڪري ٿو جهڙوڪ اجوائن ، گاجر ، ۽ چقندر.

هتي 100٪ کنڊ ٽماٽي جو جوس جي 1 کپ (240 مليل) لاءِ غذائيت جي informationاڻ آهي ():

• ڪڻڪ 41
• پروٽين: 2 گرام
• فائبر: 2 گرام
• وٽامن اي: روزاني ويليو جي 22 ٪ (DV)
• وٽامن سي: DV جي 74 سيڪڙو
• وٽامن ڪ: ڊي جو 7 سيڪڙو
• ٿامائن (وٽامن بي 1): 8 سيڪڙو ڊي وي
• نيوين (وٽامن بي 3): 8 سيڪڙو ڊي وي
• پيريڊوڪسين (وٽامن بي 6): ڊي جي 13 سيڪڙو
• فوليوٽ (ويٽامين B9): ڊي جو 12 سيڪڙو
• مگنيشيم: ڊي جو 7 سيڪڙو
• پوٽاشيم 16 سيڪڙو ڊي وي
• ٽامي: ڊي جو 7 سيڪڙو
• مهانگاني: وي ڊي جو 9٪

جئين توهان ڏسي سگهو ٿا ، ٽماٽو جو جوس گهڻي ڀا nutي وارو آهي ۽ ڪيترن ئي اهم وٽامن ۽ معدنيات ۾ پيڪ هوندو آهي.

مثال طور ، صرف 1 پيالو (240 ml) ٽماٽي جو جوس پيئندي توهان جي ويٽنامين سي جي روزاني ضرورتن کي پورو ڪري ٿو ۽ الفا ۽ بيٽا ڪيروٽينوڊز جي صورت ۾ توهان جي وٽيامين اي جون 22 ٪ ضرورتون پوريون ڪري ٿو.

ڪيروٽينوڊ سُرخ آهن جيڪي توهان جي جسم ۾ ويٽامين اي ۾ تبديل ٿي ويندا آهن ().

ھي ويتامين صحت مند نظر ۽ بافت جي بحالي لاءِ ضروري آھي.

اهي ڪيروٽينوئڊس نه صرف ويتامين اي ۾ تبديل ٿيندا آهن پر اهي طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس طور پڻ ڪم ڪندا آهن ، توهان جي سيلز کي غير مستحڪم ماليڪيولز جي آزاد نقصانن مان ٿيندڙ نقصان کان بچائيندا آهن.

فري ريڊيڪل نقصان دل جي بيماري وانگر دائمي حالتن سان ڳن hasيل آهي ۽ انهي کي عمر جي عمل ۾ ڪردار ادا ڪرڻ جو يقين آهي (،).

اضافي طور ، ٽماٽي جو جوس ميگنيشيم ۽ پوٽاشيم سان ڀريل آهي - ٻه معدني دل جي صحت لاءِ اهم آهن (،).

اهو بيٽامنز جو هڪ بهترين ذريعو پڻ آهي ، جنهن ۾ فوليوٽ ۽ وٽامن بي 6 شامل آهن ، جيڪي توهان جي ميٽابولزم ۽ ٻين ڪيترن ئي ڪمن لاءِ اهم آهن (، 9).

ٽماٽي جو جوس ڪيترن ئي وٽامن ۽ معدنيات ۾ وڌيڪ هوندو آهي جيڪي توهان جي صحت لاءِ ضروري هوندا آهن ، وٽامن سي ، وٽامن اي ، بي وٽامن ، پوٽاشيم ۽ ميگنيشيم.

اينٽي آڪسائيڊينٽس ۾ اعلي

ٽماٽو جو رس لائڪپيين وانگر هڪ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس جو هڪ معزز ذريعو آهي ، جيڪو هڪ ڪاروٽينيڊ پلانٽ روغن آهي جيڪو اثرائتي صحت جي فائدن سان ڳن hasيل آهي.

در حقيقت ، آمريڪن ٽماڪن ۽ شين جهڙوڪ ٽماٽي جو جوس مان 80 سيڪڙو پنهنجي لائڪوپين حاصل ڪندا آهن ().

لائڪوپين توهان جي سيلن کي آزاد ريڊيڪل نقصان کان بچائي ٿو ، انهي ڪري توهان جي جسم ۾ سوزش گهٽائي ٿي (11).

ڪيترائي مطالعو ڏيکاريا آهن ته سائيڪوئن مالڪن ٽماٽن جو جوس پيئڻ سان توهان جي صحت تي فائدي وارا اثر پوندا آهن - خاص ڪري سوزش کي گهٽائڻ سان.

مثال طور ، 30 عورتن ۾ هڪ 2 مهيني جي مطالعي مان معلوم ٿيو ته جيڪي روزانو 1.2 پيالو (280 ml) ٽماٽي جو جوس پيئندا هئا ، جن ۾ 32.5 ايم جي لائڪوپين شامل آهن - ايڊپوڪينس جي نالي وارا سوزش ڪندڙ پروٽينس جي رت جي سطح ۾ اهم گهٽتائي آئي.

وڌيڪ ڇا آهي ، عورتن لائيوپيين جي رت جي سطح ۾ اهم اضافو ڪيو ۽ کوليسٽرال ۽ کمر فريم ۾ اهم گهٽتائي (12).

106 وڌيڪ ٿلهي عورتن ۾ هڪ ٻيو مطالعو اهو نوٽ ڪيو ته 20 ڏينهن لاءِ هر روز 1.4 پيالو (330 ايم ايل) ٽماٽي جو جوس پيئندڙ نشانين کي گهٽائي ڇڏيو ، جهڙوڪ Interleukin 8 (IL-8) ۽ ٽامر نيڪروسس فيڪٽر الفا (TNF-α) ڪنٽرول گروپ (13).

اضافي طور تي ، 15 ماڻهن ۾ 5 هفتي جو مطالعو اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته شرڪت ڪندڙ هر ڏينهن 0،6 پيالو (150 ml) ٽماٽو جوس پيئندا هئا - لائڪوپيين جي 15 مگرا جي برابر - 8-Oxo-2′-deoxyguanosine (8) جي سيرم جي سطح کي گهٽائي ڇڏيو هو. -OksodG) وسيع جسماني مشق کان پوء ().

8-oxodG ڊي اين اي نقصان جو هڪ نشان آهي جيڪو فري ريڊيڪلس سبب ٿئي ٿو. ھن مارڪر جي اعلي سطح کي دائمي بيمارين سان ڳن haveيو ويو آھي ، جيئن چھاتی جو ڪينسر ۽ دل جي بيماري ().

لائيڪوپين کان علاوه ، ٽماٽي جو جوس پڻ ويتامين سي ۽ بيٽا ڪيروتين جو هڪ بهترين ذريعو آهي ، ٻه ٻئي ينٽي آڪسائيڊينٽس جيڪي ضد سوزش ڪندڙ ملڪيت سان گڏ آهن (،).

ٽماٽو جو جوس لائڪوپين جو هڪ ڀرپور ذريعو آهي ، هڪ اينٽي آڪسيڊنٽ جيڪو ڪيترن ئي پڙهائي ۾ سوزش گهٽائڻ لاءِ ڏيکاريو ويو آهي. انهي ۾ پڻ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس وٽامن سي ۽ بيٽا ڪيروتين آهن.

دائمي مرض جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿو

تحقيق ظاهر ڪئي آهي ته ٽماٽن سان ڀرپور غذا ۽ ٽماٽو جي شيءَ وانگر ٽماٽي جو جوس توهان کي ڪجهه دائمي بيمارين جو خطرو گهٽائي سگهي ٿو.

دل جي بيماري جي خطري جي فڪر کي بهتر بڻائي سگھن ٿا

ٽماٽا گهڻو وقت کان بهتر دل جي صحت سان واسطو رکن ٿا.

انهن ۾ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس ، جهڙوڪ لائڪوپين ۽ بيٽا ڪيروتيني شامل آهن ، جيڪي دل جي بيماري جي خطري جي فڪر کي گهٽائڻ ۾ مدد ڏين ٿا ، جيئن ته بلڊ پريشر ، هاءِ ڪوليسٽرول ، ۽ توهان جي شريانين ۾ چربي جي بلڊنگ (atherosclerosis).

هڪ جائزو جنهن ۾ 584 ماڻهن شامل آهن اهو دريافت ڪيو آهي ته جيڪي غذا ۽ ٽماٽو جي شين سان مالا مال هئا انهن جي مقابلي ۾ دل جي بيماري جو وڏو خطرو گهٽجي چڪو آهي انهن جي مقابلي ۾ جيڪي ٽماٽر جي گهٽ مقدار هئا ().

13 مطالعي جو هڪ ٻيو جائزو اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته ٽماٽو جي شين مان لائيڪوپين هر روز 25 ايم ڪيو ايم کان وڌيڪ مقدار ۾ گهٽيل “خراب” ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول جي سطح گهٽائي 10 سيڪڙو ۽ بلڊ پريشر کي گهٽائي ڇڏي ٿو

حوالي طور ، 1 کپ (240 ml) ٽماٽي جو جوس تقريبن 22 ملي گرام لائيوپيين (20) فراهم ڪري ٿو.

وڌيڪ ڇا آهي ، 21 مطالعات جو نظرثاني ٽماٽو جي شين سان گڏ "خراب" ايل ڊي ايل-کوليسٽرول جي سطحن ۾ اهم گهٽتائي ، سوزش مارڪر IL-6 ، ۽ رت جي وهڪري ۾ قابل ذکر سڌارن سان اهم گهٽتائي (21).

شايد ڪجهه ڪينسر جي خلاف تحفظ فراهم ڪن

فائدي واري غذائيت ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس جي اعلي سطحي هئڻ جي ڪري ، ٽماٽي جو جوس ڪيترن ئي پڙهائي ۾ ڪينسر جي اثرن جو مظاهرو ڪيو ويو آهي.

24 مطالعات جو جائزو هڪ ٽماٽي ۽ ٽماٽي جي شين جي اعلي مقدار سان لاڳاپيل آهي جن سان پروسٽٽ جي ڪينسر جي خطري گهٽ خطري گهٽ ٿي آهي.

هڪ ٽيسٽ-ٽيوب مطالعي ۾ ، ٽماڪن جي شين مان نڪتل لائيڪوپين جو نڪ پروسٽٽ ڪينسر جي خلين جي واڌ کي روڪي ٿو ۽ اپپوٽسسس جي تعصب کي به ختم ڪيو ويو آهي ، يا سيل جي موت (

جانورن جي مطالعي اهو پڻ observeاڻيو آهي ته ٽماٽي جا پراڊڪٽس شايد چمڙي جي ڪينسر خلاف حفاظتي اثر رکن ٿا.

چوٿون جيڪي 35 هفتن تائين ڳاڙهي ٽماٽو پائوڊر کي کارايا ويندا هئا انهن کي ڪنٽرول جي غذا تي چوٿين کان وڌيڪ UV روشني سان ظاهر ٿيڻ کان پوء چمڙي جي ڪينسر جي ترقي گهٽ هئي.

جيتوڻيڪ اهي نتيجا واعدو ڪن ٿا ، انهي کي سمجهڻ لاءِ وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي ته ٽماٽر ۽ پراڊڪٽ جهڙوڪ ٽماٽي جو جوس انسانن ۾ ڪينسر جي افزائش کي ڪيئن متاثر ڪري سگهي ٿو.

ٽماٽي جو جوس ۽ ٻيون ٽماٽر جون شيون شايد توهان جي سرطان جي ڪجهه قسمن جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿيون. بهرحال ، هن علائقي ۾ وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.

پوئتي ڌاڙيلن

جيتوڻيڪ ٽماٽي جو جوس ڏاiousو غذائيت وارو آهي ۽ شايد صحت مند فائدا پيش ڪري سگهي ٿو ، ان ۾ ڪجهه نقصانات آهن.

ان جو سڀ کان وڏو ڪارڻ اهو ٿي سگهي ٿو ته سوڊيم ۾ تمام گهڻي قسم وڌيڪ هوندي آهي. ڪيترين ئي ٽماٽن جو جوس ۾ شامل ڪيل لوڻ شامل آهن ، جيڪي سوڊيم جي مواد کي ڇڪيندا آهن.

مثال طور ، ڪيمپبل جي 100 سيڪڙو ٽماٽي جو جوس جي هڪ 1.4-کپ (340-ml) خدمت ڪري ٿو 980 mg سوڊيم تي - جيڪا 43 ٪ آهي DV (25).

سوڊيم جي وڏي مقدار ۾ طعام شايد مسئلو ٿي سگھن ٿا ، خاص طور تي جيڪي ماڻھو نمڪ حساس سمجھن ٿا.

ماڻهن جا ڪجهه گروهه ، جهڙوڪ افريقي آمريڪن ، گهڻو ڪري منفي طور تي وڌيڪ سوڊيم وارن خوراڪ () تي اثر انداز ٿيندا آهن.

پلس ، تحقيق ڏيکاري ٿي ته سوڊيم ۾ ملندڙ غذا شايد رت جي بلڊ پريشر ۾ حصو وٺن (27).

ٽماٽي جو رس جو هڪ ٻيو پاسو اهو آهي ته اهو س fiberو ٽماٽن جي ڀيٽ ۾ فائبر ۾ ٿورو گهٽ آهي. اهو چيو آهي ، ٽماٽي جو جوس اڃا تائين فائبر ۾ وڌيڪ آهي ٻين ڪيترن ئي ميوي جي مشروبات وانگر ايپل جوس ۽ گودا آزاد نارنج جوس ().

آگاهه رهو ته ٽماٽو جا ڪيترائي مشروب پڻ ٻيون ميوا انهن ۾ شامل آهن ، جيڪي کیلوري ۽ شگر جو مواد وڌائي سگهن ٿيون. ڪجهه ورجن ۾ شامل ٿي سگھي ٿو.

جڏهن صحتمند قسم جي ڳولا ڪندا ، چونڊيو 100٪ ٽماٽي جو جوس جنهن ۾ لوڻ شامل ناهي

اضافي طور تي ، ماڻهو گيسٽروسوفيجل ريفلوڪس بيماري (GERD) شايد ٽماٽي جو جوس کان پاسو ڪرڻ چاهيندا هجن جئين اهو خراب ٿي سگهي ٿو علامتون ().

ٽماٽي جو رس جي ڪجھ قسمن ۾ سوڊيم جي مقدار وڌيڪ ٿي سگھي ٿي ۽ شامل شگر شامل ٿي سگھي ٿي. اهو جوس جي پي آر ڊي سان گڏ ماڻهن لاءِ به علامات خراب ڪري سگهي ٿو.

ڇا توهان کي ٽماٽو جو رس پائڻ گهرجي؟

ٽماٽي جو رس ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ صحتمند پيئڻ جو انتخاب ٿي سگھي ٿو.

غذائي کثافت وارو ٽماٽو جو جوس انهن لاءِ بهتر انتخاب ڪري ٿو ، جيڪي وڌندڙ غذائي ضرورتن سان گڏ هجن ، جهڙوڪ پراڻا بالغ ۽ جيڪي تماڪ ڇڪين ٿا.

مثال طور ، جيڪي ماڻهو سگريٽ ڇڪين ٿا انهن کان وڌيڪ ويتامين سي جي ضرورت آهي ، جيڪي نٿا ٿين. جيئن ته ٽماٽو جو رس هن غذائي ۾ خاص طور تي وڌيڪ آهي ، جيڪڏهن توهان تماڪ ڇڪيندا ته اهو شايد هڪ بهترين انتخاب آهي (29).

ڪيترن ئي پراڻن ماڻهن وٽ خوراڪ جي رسائي محدود هوندي آهي ۽ گهٽ غذائيت وارا کاڌا کائڻ ايندا آهن. ٽماٽو جو جوس هڪ آسان ۽ سوادج طريقو ٿي سگھي ٿو توهان جي مدد سان توهان جي ڪيترن ئي غذائي ضرورتن کي توهان جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاءِ ().

وڌيڪ ڇا آهي ، غير صحتمند مشروبات کي متبادل بڻايو وڃي ، جيئن ميوو پنچ ، سوڈا ۽ ٻيون مٺو مشروبات ، ٽماٽي جو جوس سان هر ڪنهن لاءِ صحتمند رستو آهي ته جيئن پنهنجي غذا کي بهتر بڻائي سگھي.

100٪ ٽماٽو جوس جو واڌارو نمڪ يا کنڊ سان گڏ پيئڻ پيئڻ توهان جو غذائي ذخيرو وڌائڻ جو بهترين طريقو آهي.

پنهنجو ٽماٽو جوس ڪيئن ٺاهيو

انهن لاءِ جيڪي باورچی خانه ۾ تخليقي آهن ، گهرن جو ٽماٽو جو رس آساني سان چند غذائي اجزاء سان تيار ڪري سگهجي ٿو.

بس وچولي گرمي تي 30 منٽن لاءِ سلائي ٿيل ٽماٽي وارا تازو کائين ٿا. جڏهن ٿڌي ، ٽماڪن کي تيز blيري ٿيل بلينڊر يا فوڊ پروسيسر ۽ ٽول ۾ ڌڪايو جيستائين خواهش واري تسلسل پهچي وڃي.

توهان ٽماٽو جو ميلاپ ملائي سگهو ٿا جيستائين ساهه کڻڻ تائين پهچي وڃي يا ان کي چٽي وانگر استعمال ڪري ڇڏينداسين.

ٽماٽي ٻين ٻج ۽ جڑی بوٽين ، جهڙوڪ اجوائن ، ڳاڙها مرچ ، ۽ اورينگو ، گڏ ڪري سگهجن ٿا غذائيت جو مواد وڌائڻ ۽ ذائقو اڃا به وڌيڪ.

هڪ مددگار ٽپ توهان جي ٽماٽن کي پچائڻ دوران زيتون جي تيل جو ٿورو شامل ڪرڻ آهي. ڇاڪاڻ ته لائيڪوپين هڪ موزائي حل ڪندڙ مرڪب آهي ، ٿڌي چانورن سان گڏ کاڌو پيئڻو يا پيئندڙ توهان جي جسم تائين رسائي وڌائي ٿو ().

مٺي مشروبات جي متبادل شين جهڙوڪ سوڊا کي ٽماٽو جو جوس سان گڏ توهان جي صحت کي فائدو پهچائي سگھي ٿي. گھر ۾ پنهنجو پاڻ ٽماٽو جوس ٺاهيو.

هيٺيون لائن

ٽماٽي جو جوس غذائي اجتن ۾ مالدار آهي جهڙوڪ ويٽامين سي ، بي وٽامن ۽ پوٽاشيم.

اهو اينٽي آڪسائيڊينٽس جو هڪ بهترين ذريعو آهي ، جهڙوڪ لائڪوپن ، جيڪو شايد سو inflammation گهٽائي ۽ دل جي بيماري جو خطرو ۽ ڪجهه ڪينسر.

پڪ سان پڪ ڪريو 100٪ ٽماٽو جوس شامل ٿيل لوڻ يا کنڊ کانسواءِ - يا پنهنجو گهر ۾ ٺاهيو.