3 مزيدار طريقا سنڪ چوڪس سان پچائڻ جا (يا يروشلم آرٽيڪوڪس)

مواد

• 1. ڍڪيل سنچوڪ کي تازو سلاد ۾ ٽاس ڪريو.
• 2. heartاھيو دلدار sunchoke latkes.
• 3. سنچوڪس کي ڪريمي سوپ ۾ ملايو.
• لاءِ جائزو

Sunchokes (عرف يروشلم آرٽيڪوڪس) توھان جي پليٽ تي آھن. lookingرندڙ ڏسڻ واري روٽ سبزي ، جيڪا نه آھي اصل ۾ هڪ آرڪيچڪ، ڏسڻ ۾ اچي ٿو جهڙوڪ ادرڪ جي هڪ موڙي نسخو. شيفز پسند ڪن ٿا سنچڪوز پنھنجي امير ذائقي ۽ زميني کوٽائيءَ لاءِ. اھي makeاھين ٿا ڪجھ تمام خوشگوار حيرانين لاءِ: انھن کي تيار ڪريو انھن س waysني طريقن سان جيڪي توھان ڪندا آھيو آلو ، يا انھن کي ھلايو ۽ انھن کي ڪچو. (Speakingالھائڻ جي ، ڪوشش ڪريو ھي صحتمند پڪل فرينچ فرائيز جيڪي آلوءَ سان madeاھيل ناھن.)

سني چوڪس فائبر ۽ آئرن سان ريل آھن ، چوي ٿو مارني سنبل ، آر ڊي اين ، ٽرمارني ڪوچنگ ۽ نيوٽريشن آف گرين ويلي ، ايس سي ۾. ان سان گڏ، انهن ۾ ڪلسيم، ميگنيشيم، پوٽاشيم، ۽ انولن، هڪ ڪارب آهي جيڪو توهان جي رت جي شگر جي سطح کي مستحڪم رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ورسٽائل ڀاڄيءَ جو ذائقو شاندار آهي روسٽ ٿيل، ميشڊ، سُٽِڊ، يا پيوري ۾ ڪٽجي- ۽ انهن ماني جي خيالن ۾ خاص طور تي چمڪندڙ آهي. (لاڳاپيل: اهي ڀاڄيون ڀاڄيون ۽ جَوَ جا پيالا ثابت ڪن ٿا ته صحتمند خوراڪ کي ٿلهي هجڻ جي ضرورت ناهي)

1. ڍڪيل سنچوڪ کي تازو سلاد ۾ ٽاس ڪريو.

ھڪڙي ننڍڙي ٿانو ۾، ڊريسنگ ٺاھيو: 3 چمچ ليمن جو رس، 3 چمچ زيتون جو تيل، 1 1/2 چمچ لوڻ، 3/4 چمچ تازي پسي ڪارا مرچ، ۽ ذائقي لاء لال مرچ فلیکس گڏ ڪريو. مينڊيولين يا چاقو استعمال ڪندي ، منڊي ڪريو 3/4 پائونڊ سنڪوڪس ۽ ھڪڙو گالا سيب کي 1/8 انچ ٿلھي ٽڪرن ۾. شامل ڪريو 1/4 پيالو سورج مکيءَ جا andج ۽ 1/4 پيالو پيڪورينو يا پرميزان پنير. ڊريسنگ سان سلاد ٽاس ڪريو، مٿي 1/4 پيالو سورج مکي جي ٻوٽن سان، ۽ خدمت ڪريو. - جوليا سليوان، شيف ۽ ھينريٽا ريڊ جو گڏيل مالڪ نيشويل ۾

2. heartاھيو دلدار sunchoke latkes.

هڪ وڏي مکڻ واري ٿانو ۾ ، گڏ ڪريو 1 پيالو ڪٽيل آلو ۽ 2 پيالا ڪٽيل سنشوڪ (و waterيڪ پاڻي نچوڙيو ويو) 1 پيالو ratedريل پياز؛ 1 هيڪو؛ 1 چمچ هر ڪٽيل اجماع، ڊيل ۽ مٽي؛ ڪپ س-مقصد اسان جو 1 وڏو چمچو لوڻ؛ ۽ 1 چٽڪي هر ڪارو مرچ ۽ کنڊ. 2 انچ ٿلھي پيٽيز andاھيو ۽ انھن کي سبزي جي تيل ۾ fري untilڏيو جيستائين سونهري ناسي. ڪاغذن جي ٽوالن تي inوٽو ۽ موسم هڪ لوڻ لوڻ سان. - جيسن ڪيمبل، اوڪلاهوما شهر ۾ ميري ايڊي جي ايگزيڪيوٽو شيف

3. سنچوڪس کي ڪريمي سوپ ۾ ملايو.

پاڻيءَ جي پيالي ۾ ليمن جو رس نچوڙيو. ڇل، تري، ۽ اڌ پائونڊ سنچوڪس، انھن کي پاڻيءَ ۾ اڇلايو جيئن توھان انھن کي بھوري ٿيڻ کان بچائڻ لاءِ ڪم ڪريو. هڪ ٿانون ۾ وچولي تيز گرمي تي ، سنڪ چوڪس پکا 1 ننڍڙو پيالو پياز، ڪٽيل؛ 1 بلب سونف ، اٽڪل ڪٽيل؛ 4 لونگ لونگ، ڪٽيل؛ ۽ 1 چمچ ادرک، ڪٽ، 2 چمچ سبزي جي تيل ۾ 2 منٽن لاء. 1 پيالو ا whiteو شراب شامل ڪريو ۽ merڪيو جيستائين مائع ا by گھٽجي وي. 2 پيالو سبزي اسٽاڪ شامل ڪريو ۽ 10 منٽن تائين وmerيڪ کائڻ. احتياط سان سوپ کي بلينڈر تي منتقل ڪريو ۽ صاف ڪريو جيستائين ضروري هجي، بيچ ۾ ڪم ڪري. 1 چمچ لوڻ ۽ ڪارو مرچ جو هڪ چمچ سان موسم. 1 چمچ ڪرم فريچي ۽ ليمن جو رس جو نچوڙ ۽ ٻيهر پيوري شامل ڪريو. ورهايو سوپ کي پيٽن ۾ ۽ مٿي کٽيو ھزيل نٽ سان گڏ خدمت ڪرڻ کان پھريائين. - ڪولبي گارلٽس، شيف ۽ مالڪ Bluestem ۽ رائي جو ڪنساس سٽي ۾ ، MO

لاءِ جائزو