واقعي Whatا آھي غذائي خمير ، واقعي؟

مواد

• غذائي خمير ڇا آهي؟
• ھتي آھي انھن صحت فائدن بابت
• غذائي خمير ڪيئن کائڻ
• ”چئزي“ روسٽ ڪيل مرغي
• ”چيزي“ ڪيلي چپس
• لاءِ جائزو

توهان ڏٺو هوندو ته غذائي خميري کي سلاد ۽ ڀريل ڀاڄين تي اڇلايو ويندو، ۽ توهان شايد غذائيت جي ماهرن کي ٻڌو هوندو ته توهان کي اهو چوندا ته توهان کي پنهنجي پليٽ ۾ باقاعده اضافو ٺاهيو، پر ڇا واقعي آهي غذائي خمير - ۽ اهو ڪهڙو صحت فائدا پيش ڪري ٿو؟ هتي، جيني ميرامادي، ايم ايس، انٽيگريٽو غذائيت پسند ۽ اي ايف ٽي عملي، هن سپر فوڊ تي ڪجهه روشني وجهي ٿي، يا توهان کي چوڻ گهرجي، سپر فليڪ؟

غذائي خمير ڇا آهي؟

اڪثر ”nooch“ جي نالي سان سڏيو ويندو آھي ، اھو خمير جو ھڪڙو غير فعال روپ آھي (saccharomyces cervisae strain ، مخصوص ھجڻ) ، ۽ ميريميدي چوي ٿو ته اھو grownين کا foodsن تي پوکيو و likeي ٿو ، جيئن ڪمند ۽ چقندر جو گلاب ، ۽ پوءِ پروسيس ٿيل (فصل ، washوئڻ ، پيسٽورائز ، سڪل) ان کي کائڻ لاء تيار سطح تي حاصل ڪرڻ لاء. حيرت انگيز طور تي ، جيتوڻيڪ ، ان ۾ ڪابه کنڊ ڪونھي يا ھڪڙو م tasteو ذائقو ، باوجود ان جي اصليت جي کا foodsن تي جن ۾ قدرتي طور تي پيدا ٿيندڙ شوگر آھي. حقيقت ۾، ان جي بلڪل ابتڙ آهي. "غذائي خمير ۾ هڪ امير، غذائي، پنير جهڙو ذائقو آهي، جيڪو ڪيترن ئي ذائقي ويگن ويگن جي ذائقي کي وڌائي سگهي ٿو،" ميرامادي چوي ٿو. ۽ ڇاڪاڻ ته اهو پيلو فليڪس يا پائوڊر جي صورت ۾ اچي ٿو، اهو توهان جي ذائقي ۽ صحت جي فائدن کي هڪ نشان تائين وڌائڻ لاءِ کاڌي تي "مٽي" ڪرڻ آسان آهي. (ٻين طريقن کي ڳولي رھيا آھيو ڊئري تي واپس ڪٽڻ لاءِ يا پنھنجي پنير کي محدود ڪري ڪيلوريون گھٽائڻ لاءِ؟ ھي پنير فري پيزا جي ترڪيبون آزمايو سو سٺو توھان کي به پني جي کوٽ محسوس نه ٿيندي.)

ھتي آھي انھن صحت فائدن بابت

غذائي خمير عام طور تي وٽيامين بي سان مضبوط ٿئي ٿو ، بشمول ٿامين ، ربوفلاوين ، نياڪين ، وٽامن بي 6 ۽ بي 12 ، ميرمادي چوي ٿو ، اهي س food شيون مدد ڪن ٿيون کا foodي کي ايندھن ۾ تبديل ڪرڻ لاءِ ته جيئن توهان س throughو ڏينهن gرپور محسوس ڪريو. وٽامن B12 خاص طور تي ويگن ۽ سبزي خورن لاءِ اھم آھي. ”انهن کي سخت وقت اچي سگھي ٿو ته انهن جي خوراڪ ۾ وٽامن جي ڪافي مقدار ملي و becauseي becauseو ته اها قدرتي طور تي جانورن جي شين جهڙوڪ م fishي ، گوشت ، جگر ۽ کير جي شين ۾ موجود آهي ، پر عام طور تي قدرتي طور تي plantوٽن جي خوراڪ ۾ نه ملي آهي. نيشنل انسٽيٽيوٽ آف هيلٿ سفارش ڪري ٿو 2.4 mcg of B12 في ڏينهن، تنهن ڪري صرف ٻه چمچون غذائي خمير کي ڇڪيل ڀاڄين تي اڇلائڻ هڪ آسان طريقو آهي توهان جي روزاني گھٽ ۾ گھٽ پورو ڪرڻ جو.

بونس: ميرمادي چوي ٿو غذائي خمير سيلينيم ۽ زنڪ جو به س sourceو ذريعو آھي ، جيڪو مدافعتي ڪم کي و helpائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، ۽ gramsن چمچن ۾ ٽن گرام فائبر ۽ ست گرام پروٽين سان ، اھو خراب خيال ناھي ته ان کي شامل ڪريو پنھنجي پوسٽ ورزش ۾. وصولي کا mealو. (چيڪ ڪريو ھي پسنديده پوسٽ ورڪ ورزش ناشتا ٽرينرز کان.)

غذائي خمير ڪيئن کائڻ

مهرباني ڪري ان جي خوشگوار ذائقي جي ڪري ، غذائي خمير ھڪڙو وڏو غير ڊيري متبادل آھي انھن لاءِ جيڪي نه کائي سگھن يا نه کير کائي سگھن ، مريمادي چوي ٿو. "اهو پنير جي ذائقي کي نقل ڪرڻ جو هڪ آسان طريقو آهي جيڪو سپر جعلي ذائقو نٿو ڪري،" هوء چوي ٿي. ڪجھ الهام جي ضرورت آهي؟ ”ان کي پاپ ڪارن تي الايو ، يا پرسمين جي بدران ، ان کي پيسٽو ساس ۾ استعمال ڪريو ،“ هوءَ مشورو ڏئي ٿي. (انهن مان ڪنهن جي ڪوشش ڪريو 12 صحتمند پيسٽو ترڪيبون جيڪي توهان کي شروع ڪرڻ لاءِ پاستا شامل نه ڪن.)

جيڪڏھن توھان ر wantو ھن کا foodي جي رجحان کي آزمائڻ چاھيو ٿا ۽ کير ۾ عدم برداشت ناھي ، ميريميدي چوي ٿي ته توھان ڪجھ ملائي سگھوٿا ھڪڙي پيالي يوناني ڏھير ۾ (ويگن استعمال ڪري سگھن ٿا اڻ کٽيل نارنگي دہي جو) ھڪڙي دلچسپيءَ واري مoryي لاءِ. ۽ ڇاڪاڻ ته ڀاڄين ۾ وٽامن بي 12 نه هوندو آهي، هوءَ ان کي ڀاڄين تي ٻڌل کاڌن، پاسن ۽ ناشتي ۾ شامل ڪرڻ جو مشورو ڏئي ٿي ته جيئن وڌيڪ متوازن ڪنگڻ حاصل ڪري سگهجي. توھان پنھنجي پاپ ڪارن کي پڻ پمپ ڪري سگھوٿا غذائي خمير جي inkڪڻ سان-ر toو زيتون جو تيل ۽ لوڻ سان ٽاس ڪريو ، يا برسٽ ٿيل برڪولي کي cheيرائي asڪيل سائڊ ڊش ۾ theيرائي veڏيو سبزي کي غذائي خمير سان پچائڻ کان پھريائين.

هڪ لذيذ ناشتي لاءِ ، ڪوشش ڪريو هي نسخو ”شيسي“ tedل چانورن جي

”چئزي“ روسٽ ڪيل مرغي

اجزاء:

1 16-oz. chickpeas ڪري سگهو ٿا

1 چمچ. زيتون جو تيل

1/3 پيالو غذائي خمير فلڪس

1 چمچ تماڪ ٿيل پيپريڪا

ھدايتون:

1. تندور کي 400 ڊگري ايف تائين ا heat گرم ڪريو.

2. ڪڪڙ inوئي ۽ inوئي andڏيو ۽ ڪاغذ جي ٽوال سان سڪي وو.

3. مرچ کي زيتون جو تيل ، غذائي خمير ، ۽ تماڪ ٿيل پيپريڪا سان اليو.

4. بيڪ ڪريو 30-40 منٽن تائين ڪچري ۽ گولڊن براؤن ٿيڻ تائين. لوڻ سان اinkليو ۽ ٿ letو ٿيڻ ڏيو. مزو وٺو!

توھان ميرا مادي جي ”چيزي“ ڪيلي چپس جي ترڪيب ۾ ڪٽيل کيلي لاءِ ذائقو پڻ ڪري سگھو ٿا.

”چيزي“ ڪيلي چپس

اجزاء:

1/2 پيالو خام ڪاجو 4 ڪلاڪن لاءِ لڪيو، پوءِ خشڪ ٿي ويو

4 پيالو ڪيلي، ڪٽيل

1/4 پيالو غذائي خمير

2 چمچ. ناریل يا زيتون جو تيل

پنچ هماليه يا سامونڊي لوڻ

ڪچو لال مرچ

ھدايتون:

1. تندور کي 275 درجا F تي گرم ڪريو. ڪيلي کي زيتون يا ناريل جي تيل سان ملائڻ واري پيالي ۾ شامل ڪريو ۽ ڪيلي کي تيل سان گڏ ڪرڻ لاءِ هٿن سان استعمال ڪريو.

2. ڀاڄي کاجو، غذائي خميره، لوڻ ۽ لال مرچ کي بلينڈر يا فوڊ پروسيسر ۾ شامل ڪريو ۽ دال کي چڱيءَ طرح پيس ڪريو.

3. ڪاسائيءَ جو مرکب کيليءَ ۾ شامل ڪريو ۽ ڪلي کي coatڪڻ لاءِ ھٿ استعمال ڪريو ، يقيني بڻايو ته س leavesئي پن coveredڪيل آھن.

4. ڪيڪ کي بيڪنگ شيٽ تي پکيڙيو ۽ 10-15 منٽن تائين بيڪ ڪريو. ڪيلي جي پنن کي ٽاسڻ لاءِ اسپاتولا استعمال ڪريو ۽ اضافي 7-15 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو، يا جيستائين ڪيلي جي چپس ڪڪڙ ۽ ٿوري برائون ٿي وڃن. تندور مان هٽايو ۽ کائڻ کان اڳ ٿڌي ڏيو.

لاءِ جائزو