بايوڊينامڪ فوڊس ڇا آهن ۽ توهان کي انهن کي ڇو کائڻ گهرجي؟

مواد

• Biodynamic زراعت ا آهي؟
• بايوڊينامڪ ڪيئن مختلف آهي نامياتي کان؟
• توھان کي Careو خيال رکڻ گھرجي Biodynamic خريد ڪرڻ بابت؟
• سوئو مان هي سامان ڪٿان آڻي سگهان ٿو؟
• لاءِ جائزو

ھڪڙي خانداني فارم جي تصوير. توھان شايد ڏ seeو آھي سج جي روشني ، سائي چراگاھون ، خوش ۽ مفت چرندڙ owsئون ، روشن tomatاڙھا ٽماٽا ، ۽ ھڪڙو خوش مزاج پوڙھو ھاري ، جيڪو ڏينھن رات محنت ڪري ٿو ج tendھ ڏانھن. جيڪو توهان شايد تصوير نه ڪري رهيا آهيو: خوشگوار پوڙهو هاري فصلن کي جراثيم ڪش دوائن سان اسپري ڪري ٿو ۽ مٽي کي مصنوعي ڀاڻ ۽ ڪيميائي سان گڏ ڪري ٿو، يا ان کي هڪ تمام ننڍڙي اسٽال ۾ ڪٽڻ کان اڳ پنهنجي ڳئون جي فيڊ ۾ اينٽي بايوٽيڪڪس ڇنڊڇاڻ ڪري ٿو.

افسوسناڪ حقيقت اها آهي ته جڏهن دنيا صنعتي ٿي وئي ، اسان جو کا systemو نظام به صنعتي ٿي ويو. اهو آواز ٿي سگهي ٿو هڪ س thingي شيءِ وانگر. (ھائو ، ان جو مطلب آھي ته اسان حاصل ڪري سگھون ٿا آوڪوڊوس س -و سال ، جيڪو به مخصوص ايپل ھائبرڊ اسان چاھيون ٿا ، ۽ ڪافي گوشت اسان جي برگر جي خواھشن کي پورو ڪرڻ لاءِ ، صحيح؟) پر اadaysڪلهه ، اڪثر فارم و factoriesيڪ فيڪٽرين وانگر نظر اچن ٿا تازو grownميل غذائيت جي ذريعن وانگر.

۽ اھو آھي جتي بايوڊينامڪ فارمنگ اچي ٿي-اھو و foodي رھيو آھي کا foodي جي پيداوار کي جڑوں ڏانھن.

Biodynamic زراعت ا آهي؟

بايوڊينيامڪ فارمنگ هڪ فارم کي ڏسڻ جو هڪ طريقو آهي جيئن ”هڪ جاندار ، پاڻ تي مشتمل ، خود کي برقرار رکڻ ، ۽ فطرت جي چڪر جي پيروي ڪرڻ ،“ ايلزابٿ ڪنڊيليريو ، مئنيجنگ ڊائريڪٽر ، ڊيمٽر تي ، دنيا جي واحد بايوڊينامڪ فارمز ۽ شين جي تصديق ڪندڙ چيو. ان کي نامياتي طور سوچيو- پر بهتر.

ھي س might آواز ٿي سگھي ٿو سپر ھپي ڊپي ، پر اھو واقعي آھي ر farmingو پوک کي واپس پنھنجي بنيادي takingالھين ڏانھن: ڪابه فينسي اينٽي بايوٽڪ ، جراثيم ڪش ، يا مصنوعي izersاڻ. ”پيسٽ ڪنٽرول، بيمارين تي ضابطو، ويڊ ڪنٽرول، زرخيزي- اهي سڀ شيون ٻاهران حل درآمد ڪرڻ بجاءِ خود فارمنگ سسٽم ذريعي حل ڪيون وينديون آهن،“ Candelario چوي ٿو. مثال طور ، هڪ مصنوعي نائيٽروجن izerاڻ استعمال ڪرڻ جي بدران ، هارين فصل جي چڪر کي متبادل بڻايو ، جانورن جي ofاڻ جو استعمال شامل ڪيو ، يا مٽيءَ جي مالا ماليت کي برقرار رکڻ لاءِ ڪجهه fertilاڻ ڏيڻ وارا plantوٽا پوکيا. جهڙو آهي پريري تي ننڍو گھر پر جديد دور ۾.

بايوڊينامڪ فارمز ۾ ، هارين ڪوشش ڪن ٿا ته متنوع ، متوازن ماحولياتي نظام کي ماحولياتي ، سماجي ۽ معاشي استحڪام سان برقرار رکن. نظرياتي طور ، هڪ مڪمل بايوڊينيامڪ فارم موجود ٿي سگھي ٿو ان جي پنھنجي نن littleڙي بلبل جي اندر. (۽ استحڪام ر foodو کا foodي لاءِ ناھي-اھو توھان جي ورزش جي ڪپڙن لاءِ به آھي!)

بايوڊينيامڪ فارمنگ شايد ر justو آمريڪا ۾ amا حاصل ڪري رهي آهي ، پر اهو تقريبا almost هڪ صديءَ تائين رهيو آهي. آسٽريائي فيلسوف ۽ سماج سmerارڪ روڊولف اسٽائنر ، بايوڊينامڪ زراعت جي عملن جو ”پيءُ“ ، پهريون introducedيرو 1920 ع ۾ متعارف ڪرايو ، آمريڪا جي زراعت کاتي (USDA) جي مطابق. اهو 1938 ۾ آمريڪا ۾ پکڙجي ويو، جڏهن بايوڊينامڪ ايسوسيئيشن اتر آمريڪا ۾ سڀ کان پراڻي پائيدار زراعت جي غير منافع بخش تنظيم طور شروع ڪيو.

ڪينڊيلاريو جو چوڻ آهي ته پهرين اپنائڻ وارا انگورن جا باغ هئا، ڇاڪاڻ ته انهن ڏٺو ته دنيا جي ڪجهه بهترين شراب فرانس ۽ اٽلي جي بايوڊينامڪ انگورن جي باغن مان اينديون آهن. فاسٽ فارورڊ، ۽ ٻيا هاري اڄڪلهه پڪڙڻ شروع ڪري رهيا آهن، Candelario چوي ٿو Demeter قومي پيداوار جي برانڊن جي تعمير تي مرکوز آهي، تنهنڪري بايوڊينامڪ سامان ان کي صارفين تائين پهچايو.

”اهو فطري خوراڪ جي صنعت ۾ هڪ نئون پر ارندڙ رجحان آهي ، ۽ اهو ان قسم جو آهي جهڙوڪ نامياتي 30 سال ا، ،“ هوءَ چوي ٿي. ”مان چوندس ته سا biيو ئي ٿيڻ وارو آهي بايوڊينيامڪ لاءِ-فرق اهو آهي ته اسان وٽ ا already ۾ ئي آهي نامياتي صنعت جنهن مان سکڻو آهي ، ۽ اسان نٿا چاهيون ته اسان کي اتي پهچڻ ۾ 35 سال لن.

بايوڊينامڪ ڪيئن مختلف آهي نامياتي کان؟

سوچيو نامياتي کي ا half رستي جي نقطي جي طور تي روايتي ، صنعتي زراعت ۽ بايوڊينامڪ فارمنگ جي وچ ۾. حقيقت ۾، بايوڊينامڪ فارمنگ حقيقت ۾ نامياتي زراعت جو اصل نسخو آهي، Candelario چوي ٿو. پر ان جو مطلب اهو ناهي ته اهي ساڳيا آهن- بايوڊينامڪ ۾ شامل آهن سڀني پروسيسنگ ۽ فارمنگ معيار نامياتي، پر انهن تي ٺاهي ٿو. (PS اهي Fairئي مختلف آهن منصفانه واپار کان.)

شروعات ڪندڙن لاءِ، ڇاڪاڻ ته USDA نامياتي پروگرام يو ايس حڪومت پاران منظم ڪيو ويندو آهي، اهو صرف سڄي ملڪ ۾ آهي، جڏهن ته بايوڊينامڪ بين الاقوامي طور تي تسليم ٿيل آهي. (ھن جا 22 ملڪ آھن ۽ 50 کان و inيڪ ۾ ڪم ڪري رھيا آھن.)

،يو ، هڪ س farmو فارم ضروري ناهي ته اهو نامياتي هجي ان جي پيدا ڪرڻ ۽ وڪڻڻ لاءِ ڪجهه تصديق ٿيل نامياتي شيون؛ ھڪڙو فارم بند ڪري سگھي ٿو 10 سيڪڙو ان جي ايراضي جو نامياتي طرز جي زراعت لاءِ. پر هڪ سڄو تصديق ٿيل بايوڊينامڪ سامان پيدا ڪرڻ لاءِ فارم کي بايوڊينامڪ جي تصديق ٿيڻ گهرجي. ان سان گڏ، بايوڊينامڪ جي تصديق ٿيڻ لاءِ، 10 سيڪڙو ايڪڙ زمين جيو تنوع (ٻيلو، ويٽ لينڊ، حشرات، وغيره) لاءِ الڳ ڪيو وڃي.

ٽيون ، نامياتي آھي ھڪڙي پروسيسنگ معيار س productsني شين لاءِ (ھتي آھي ھڪڙي فيڪٽ شيٽ عام نامياتي زراعت جي عملن تي) ، جڏھن ته بايوڊينامڪ وٽ 16 مختلف پروسيسنگ معيار آھن مختلف قسمن جي شين لاءِ (شراب ، کير ، گوشت ، پيداوار ، وغيره).

آخر ۾، اهي ٻئي آهن اسان جي کاڌي مان خوفناڪ شين کي ختم ڪرڻ بابت. هڪ نامياتي سرٽيفڪيشن جو مطلب آهي ته اتي ڪا به مصنوعي ڀاڻ، گندگي جي مٽي، شعاع، يا جينياتي انجنيئرنگ کاڌي ۾ استعمال نه ڪئي وئي آهي، ۽ فارم جي جانورن کي لازمي طور تي نامياتي کاڌو کارائڻ گهرجي، وغيره. Biodynamic اهي هدايتون شامل آهن، انهي سان گڏ فارم کي اڃا به وڌيڪ خودمختيار بڻائڻ. . مثال طور ، بجاءِ ر requو جانورن لاءِ نامياتي کا feedي جي ، گھڻو ڪري کا feedو لازمي طور otherين عملن ۽ وسيلن مان نڪرڻ گھرجي.

توھان کي Careو خيال رکڻ گھرجي Biodynamic خريد ڪرڻ بابت؟

توهان کي خبر آهي ته توهان ڪيئن ڪاوڙيل محسوس ڪندا آهيو جڏهن توهان گندو کا eatو کائيندا آهيو؟ مثال: اها چاڪليٽ بنجي يا فرينچ فرائيز جا ٽي سرونگ جن جي توهان کي واقعي ضرورت نه هئي، پر توهان کي ڏينهن تائين ڦاٿل ڇڏي ڏنو؟ چ justي طرح جھڙو صحت مند کائڻ توھان کي بھتر محسوس ڪري سگھي ٿو ، اھو کا eatingو کائڻ جيڪو و grownي ٿو صحت مند طريقي سان توھان کي بھتر محسوس ڪري سگھي ٿو.

”کا isو دوا آهي ،“ Candelario چوي ٿو. ”۽ ان کان ا before جو اسان سوچڻ شروع ڪريون ته ويٽامين سان fruitريل فروٽ جوس خريد ڪرڻ ، جم ۾ رڪنيت حاصل ڪرڻ ، اھي س things شيون ڪرڻ جيڪي اسان ڪريون ٿا becauseو ته اسان صحتمند رھڻ چاھيون ٿا ، پھرين ج placeھ جيڪا اسان کي شروع ڪرڻي آھي اھو اسان جي غذا آھي. کا Foodي جون شيون ر asو س goodيون آھن جيئن زراعت جيڪي انھن جي پويان بي standsل آھن.

ھتي ، چار و reasonsيڪ سبب توھان کي غور ڪرڻ گھرجي بائيوڊينامڪ خريد ڪرڻ تي:

1. معيار. اعليٰ معيار جي پيداوار جو مطلب آھي اعليٰ معيار جون شيون-جھڙوڪ ھڪڙو ٽماٽو جيڪو توھان پنھنجي مقامي هارين جي مارڪيٽ مان ڪ pickedيو آھي (يا ، ا yetا بھتر ، پنھنجي انگورن مان ڪ )يو ويو) ل toي ٿو ته تمام گھڻو ذائقو آھي وڏي باڪس مان. پرچون جو دڪان.

2. غذائيت. "اهي تمام گهڻي غذائي آهن،" Candelario چون ٿا. مٽيءَ ۾ صحتمند مائڪروبيوٽا Byاھڻ سان ، بايوڊينيامڪ فارم healthyاھي رھيا آھن صحتمند plantsوٽا ، جيڪو آھي اھو جيڪو س directlyو سنئون توھان جي جسم ۾.

3. زميندار. بايوڊينامڪ خريد ڪرڻ سان، "توهان هارين جي حمايت ڪري رهيا آهيو جيڪي واقعي پنهنجي فارم ۾ سيڙپڪاري ڪري رهيا آهن انهن شين کي مارڪيٽ ۾ آڻڻ لاءِ، اهڙي طريقي سان جيڪو واقعي هاريءَ، فارم جي مزدورن، ۽ ڪميونٽي لاءِ صحتمند آهي جنهن ۾ هي فارم آهي. ،" هن چيو.

4. سيارو. ”بايوڊينامڪ هڪ ​​خوبصورت طور تي eneيهر پيدا ٿيندڙ زراعت جو معيار آهي ،“ Candelario چوي ٿو. اهو موسمياتي تبديلي ۾ حصو نه ٿو ڏئي، ۽ شايد ان لاء هڪ علاج به ٿي سگهي ٿو.

سوئو مان هي سامان ڪٿان آڻي سگهان ٿو؟

ڊيمٽر وٽ ملڪ ۾ 200 تصديق ٿيل ادارا آهن. اٽڪل 160 فارم آهن ۽ باقي برانڊ آهن، هر سال اٽڪل 10 سيڪڙو وڌي رهيا آهن، Candelario چوي ٿو. هن جو مطلب آهي بايوڊينامڪ شين جي دستيابي اڃا تائين نسبتاً محدود آهي- توهان کي اهو ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته توهان ڇا ڳولي رهيا آهيو ۽ ڪٿي ڏسڻ لاءِ. توهان پنهنجي ايندڙ واپاري جوئي جي رن تي يا ShopRite تي انهن تي ڌڪ هڻڻ وارا نه آهيو. پر اھو انھيءَ قابل آھي جو خرچ ڪري ڪجھ وقت ۽ توانائي انھن کي intoولڻ ۾. توھان استعمال ڪري سگھوٿا ھي بايوڊينامڪ پراڊڪٽ لوڪٽر توھان جي ويجھو فارم ۽ پرچون ڏيندڙ ڳولڻ لاءِ. (ان سان گڏ، اهو انٽرنيٽ جي جادوئي عمر آهي، تنهنڪري توهان آن لائن شيون خريد ڪري سگهو ٿا.)

”اسان کي صارفين کي صبر ڪرڻ جي ضرورت آهي ڇاڪاڻ ته انهن شين کي ترقي ڪرڻ ۾ ڪجهه وقت لڳندو ، ڇاڪاڻ ته اسان کي زراعت کي ترقي ڪرڻي آهي ،“ Candelario چوي ٿو. "پر جڏهن اهي اهي شيون ڏسندا آهن ۽ انهن کي ڳوليندا آهن، اهي بنيادي طور تي ووٽ ڏئي رهيا آهن انهن جي ڊالرن سان مدد ڪرڻ بابت فارمنگ جي [هن] فارم کي ... جڏهن ته ساڳئي وقت انهن جي خاندانن لاء سڀ کان وڌيڪ لذيذ ۽ غذائي مصنوعات خريد ڪري رهيا آهن."

بايوڊينامڪ فوڊ مارڪيٽ کي و growڻ ۾ ڪجھ وقت لندو ، پر ڪنڊيلاريو چوي ٿي ته هوءَ سوچي ٿي ته بائيوڊينامڪ نامياتي ليبل جي ڪاميابي جي نقش قدم تي ھلندي: ”مان اميد ڪريان ٿو ته بنيادي طور تي ، صارف روايتي جي بدران نامياتي گھرندا ، ۽ پوءِ. پرامڊ جي چوٽيءَ تي ، بايوڊينيامڪ نئون آرگينڪ ھوندو. (ان کي لڳ ڀڳ 35 سال لڳي ويا نامياتي ٿيڻ لاءِ جيڪو اڄ آهي- ان ڪري ”منتقلي“ نامياتي پروڊڪٽس ڪجهه وقت لاءِ هڪ شيءِ هيون.)

۽ ھڪڙو آخري انتباہ: جيئن نامياتي شين ۽ پيداوار سان ، بايوڊينامڪ کا foodsا نتيجن جي نتيجي ۾ ٿورڙا وڏا گروسري بل ھوندا. ”انهن جي قيمت ڪنهن به ڪاريگر جي پيداوار وانگر هوندي ،“ Candelario چوي ٿو. پر جيڪڏھن توھان تيار آھيو ا half پگھار چيڪ ڪرڻ تي ~ فينسي ~ ھپسٽر رِنگ بروڪلن جي ، توھان can'tو نٿا و shellو ڪجھ اضافي پيسا ان سامان لاءِ جيڪي توھان جي جسم کي غذائي مواد فراهم ڪري رھيا آھن.

لاءِ جائزو