اسڪارول ڇا آهي ، ۽ اهو ڪيترو کائيندو آهي؟

مواد

• اسڪارول ڇا آهي؟
• غذائي پروفائل
• اسڪرول جي صحت جا فائدا
• پيٽ جي صحت کي فروغ ڏئي سگھي ٿو
• اکين جي صحت جي مدد ڪرڻ
• سوزش کي گهٽائي سگھي ٿو
• هڏن ۽ دل جي صحت کي فروغ ڏي
• اسڪارول ڪيئن تيار ڪرڻ ۽ کائي وڃي ٿو
• اپاء
• هيٺئين لائن

جيڪڏهن توهان اطالوي کاڌي جو مزو وٺو ٿا ، ته شايد توهان اڳ ۾ ئي اسڪارروول جو سامنا ڪيو آهي - هڪ yڪيل ، ڪڻڪ سائي جيڪو لٽي وانگر تمام گهڻو ڏسڻ ۾ اچي ٿو.

اسڪارول اطالوي شادي جي سوپ ۾ هڪ روايتي جُز آهي ، جيڪو عام طور تي هن سبزي کي نن ،ي ، گول پاستا ۽ گوشت بالس سان يا ڪڪڙ جي باهه ۾ ساسيج سان گڏ ڪري ٿو. هي دلدار سبز اسٽوڊيو ، سلاد ۽ پاستا ۾ پڻ ڳولي سگهجي ٿو.

تاهم ، گهڻا ماڻهو نه donاڻين ٿا ته ڇا اسڪارول کي ڪلاس کي حياتيات يا موڪل جو درجو ڏيڻ گهرجي.

اهو آرٽيڪل وضاحت ڪري ٿو توهان کي ايسڪارول بابت سڀ ڪجهه toاڻڻ گهرجي ، ان جا غذائي فائدا ، صحت جا فائدا ۽ کاڌي جا استعمال شامل آهن.

اسڪارول ڇا آهي؟

اسڪرول (ڪيچوريم اينييوويا) چيڪيوئل فيمليءَ جو ميمبر آهي. اهو اڪثر ڪري نه رڳو وڪري سان ، پر ان جي نباتاتي رشتيدارن سان پڻ الجهيل آهي ، جن ۾ وهندڙ ڳاٽو ، ريڊيڪيو ، فريسي ، ۽ ٻيون ٻيون ڀا vegetablesيون ڀا vegetablesيون شامل آهن ، (2).

تخنيقي طور تي ، اسڪرول هڪ فليٽ پتي واري قسم کي بيڪار سمجهيو وڃي ٿو. عام طور تي "انتها" سڏجي ٿو بيلجيم جي آخرڪار ، هڪ پيلو سائو ٻوٽو جنهن سان مضبوط تيزي سان سلنڈر ٿيل پتي (2).

سڀ ڪجھه ، توهان عام طور تي هن دلدار ٻوٽي کي سپر مارڪيٽ ۾ ڪيڙن ۽ ٻلين سان گڏ ڳولي لڌو.

جڏهن ته ايسڪرول بٽ هيڊٽ ليٽ وانگر تمام گهڻو ڏسڻ ۾ اچي ٿي ، توهان ان کي ڌار ڌار چئي سگهو ٿا ، ڇاڪاڻ ته اسڪرول جا وڏا ، سائي جا پن هوندا آهن ، جن ۾ گهٽ گلدار ، ٽنگيل ڪنڙا جيڪي گلاب ۾ کلندا آهن - جڏهن ته وڪري جا وسيع پن لمبا ۽ هموار هوندا آهن ، (2).

لس جي برعڪس ، اسڪرول هڪ خوشگوار تلخ ۽ ڪمائي پيش ڪري ٿو. اهو گهنٽي پائيدار کان وڌيڪ نرم ۽ نرم آهي.

ايسٽ انڊيز کي اصل ۾ رهڻ دوران ، اسڪارول مختلف قسمن ۾ وڌندي آهي ۽ هاڻي س theي دنيا ۾ مليو آهي. اهو اطالوي کاڌي ۾ خاص طور تي مقبول آهي (2).

اسڪرول هڪ گهاٽي endلهو رهڻ وارو آهي جيڪو چيوري خاندان سان تعلق رکي ٿو. هن جا وسيع پن ڪڻڪ ، ٿورڙي edٽيل ڪنڊن تي آهن جيڪي هن کي مکڻ جي سر سان ڌار ڌار ڌار ڪرڻ ڏين ٿا. جڏهن ته وڪري کان وڌيڪ تلخ ، پر وهندڙ پائيدار کان گهٽ تيز آهي.

غذائي پروفائل

چيڪريڪ خاندان جي ٻين ميمبرن وانگر ، اسڪرول پنهنجي ٻوٽي جي نوٽس لائيٽيڪوپروڪين نالي ٻوٽي جي مرڪب مان حاصل ڪري ٿي ، جنهن کي انبيبين (پڻ) پڻ چيو ويندو آهي.

وڌيڪ ، ساڳي طرح ٻين پنن واري سائي ڀا toي وانگر ، هي ڀاieي وارا نن caloriesڙا غذائي شيون تمام گهٽ ڪيلوريز ۾ ٺاهيندا آهن. هر 2 کپ (85 گرام) خام اسڪارول - وچولي سر جو تقريبا ڇهون حصو ـ مهيا ڪندو آهي (،):

• ڪڻڪ 15
• ڪاربس: 3 گرام
• پروٽين: 1 گرام
• چرٻي: 0 گرام
• فائبر: 3 گرام
• لوھ: روزاني ويليو جي 4 ٪ (DV)
• وٽامن اي: 58 ٪ ڊي ڊي جو
• وٽامن ڪ: 164٪ ڊِي ايڇ
• وٽامن سي: 10 سيڪڙو ڊي وي
• فوليو ٽي وي جو 30 سيڪڙو
• زنڪ: ڊي جو 6 سيڪڙو
• ٽامي: وي ڊي جو 9٪

تمام ٿوريون ڪيوريون ۽ ڪجھه چربی سان ، اسڪرول مائڪروونٽينٽس ۽ فائبر کي --هلائي ڇڏي ٿو - صرف 2 خام کپ (85 گرام) فائبر لاءِ DV جو 12 سيڪڙو پهچائي ٿو ().

وڌيڪ ڇا آهي ، اها ئي خدمت فراهم ڪري ٿي 9 ٪ DV تانپر ۽ 30٪ فولٽ لاءِ. کاپر مناسب هڏن ، ڪنيڪشن ٽائيس ۽ ڳاڙهي رت جي خلين ٺهڻ جي حمايت ڪندو آهي ، جڏهن ته فولوٽ مناسب ميٽابولزم کي يقيني بنائڻ ۾ مدد ڏيندو آهي ۽ ڳاڙهي ۽ اڇي رت جي خلين کي (،).

ٻئي معدنيات خاص طور تي صحيح جنين جي نشونما لاءِ ضروري آهن ۽ اھڙيءَ طرح اھڙن عورتن لاءِ آھن جيڪي حاملہ آھن يا حاملہ ٿيڻ جي منصوبابندي ڪري رھيا آھن.

اسڪرول فائبر ۽ ڪيترائي غذائي شيون بڪ ڪري ٿو ، بشمول ڪاپر ، فولائيٽ ، ۽ وٽامن اي ، سي ، ۽ ڪ - سڀ تمام تمام گهٽ کیلوريز ۽ صفر فيٽ سان.

اسڪرول جي صحت جا فائدا

ايسڪارول غذائي گهڙي آهي ۽ صحت جي ڪيترن ئي فائدن تي مشتمل آهي.

پيٽ جي صحت کي فروغ ڏئي سگھي ٿو

فائبر جا ٻن قسمن - گھلنشيل ۽ گھلنيل - توهان جي جسم ۾ مختلف طريقي سان عمل ڪيو.

جڏهن ته گھڻائي واري فائبر توهان جي اسٽول کي وڌائيندي آهي ۽ توهان جي گٽ ۾ دوستانه بيڪرياريا کي پاليندي آهي ، توهلندڙ قسم توهان جي هاضمي جي نظام مان گذاريندو آهي ، توهان جي گٽ ذريعي خوراڪ کي ڪ byڻ ۽ آنڊن جي حرڪت کي وڌائڻ ذريعي گهوٽ جي صحت کي فروغ ڏي ٿو ().

خاص طور تي ، اسڪرول اڪثر ڪري ناقابل حل فائبر فراهم ڪري ٿو. توهان جي روزاني فائبر جي 12 سيڪڙو في 2 ڪپن جي پچائڻ (85 گرام) ، اهو توهان جي آنڊن کي باقاعده رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو ۽ قبض ۽ هتان جي تڪليف کي روڪي سگهي ٿو (، ،).

اکين جي صحت جي مدد ڪرڻ

اسڪرول پروٽيامين اي ۾ مالدار آهي ، صرف 2 ڪپ ۾ 54 سيڪڙو DV مهيا ڪري ٿو (85 گرام) (،).

هي ويتامين اکين جي صحت کي وڌائيندو آهي ، جئين هي رودوپسسن جو هڪ اهم جزو آهي ، توهان جي ريٽينا ۾ هڪ سور آهي جيڪو روشني ۽ اونداهي جي وچ ۾ فرق ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي ().

دائمي ويتامين اي جي گھٽتائي بصري مسئلن سان ڳن nightيل آهي جهڙوڪ رات جي انڌيري ، هڪ حالت جنهن ۾ ماڻهو رات جو چ seeي طرح ڏسي نه سگهندا آهن پر ڏينهن جي روشني ۾ انهن جي ڏاهپ سان ڪو پريشاني ناهي).

ويتامين اي جي گهٽتائي پڻ ميڪولر جي انحصار سان جڙيل آهي ، اکين سان هڪ عمر سان لاڳاپيل گهٽجڻ جيڪا انديشو جو نتيجو آهي (،).

سوزش کي گهٽائي سگھي ٿو

ان جي اثرائتي غذائي پروفائل جي اضافي ۾ ، اسڪارول ڪيترائي طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس ٺاهيندو آهي ، جيڪي مرڪب هوندا آهن جيڪي توهان جي جسم کي آڪسائيڊائٽيٽٽي اسٽيس ۽ غير مستحڪم ماليڪيولز جي خلاف آزاد ريڊيڪلز سڏين ٿا. ڊگهي عرصي وارو آڪسائيڊائٽي دٻاء شايد سوجن کي متحرڪ ڪري سگهي ٿو ().

مطالعي جو مشورو ڏنو ويو آهي ته ڪريپيرولول ، اسيريڪول ۾ هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ ، توهان جي سيلز کي دائمي سوزش کان بچائي سگهي ٿو (، ،).

اڃا تائين ، هي اڀياس چوٽن ۽ ٽيسٽ ٽيوب تائين محدود آهن. انساني تحقيق کي ضرورت آهي ته ڪيمپيرول جي اثرن کي سوزش تي مڪمل طور سمجهڻ لاءِ ، (،).

هڏن ۽ دل جي صحت کي فروغ ڏي

ويتامين ڪ عام رت جي جملي لاءِ اهم آهي ، گڏو گڏ توهان جي دل ۽ هڏن ۾ کیلشيم ليول کي منظم ڪرڻ. لياري وارو ساگر جيئن اسڪارول وانگر ويتامين ڪ 1 سڏيو ويندو آهي هڪ ذيلي قسم آهي.

هي سبزيات توهان جي 2-کپ (85 گرام) خام مال جي هر روزاني گهربل ضرورت جو 164 سيڪڙو آهي. (، ،).

440 پوسٽمنوپاسال جي عورتن ۾ هڪ 2 سال جي مطالعي مان معلوم ٿيو ته روزاني 5 MG وٽامن ڪ 1 سان گڏ هئڻ جي نتيجي ۾ جاءِ واري گروپ جي مقابلي ۾ ، هڏن جي ڀڃڪڙي ۾ 50 سيڪڙو گهٽتائي ٿي وئي.

وڌيڪ ، 181 پوين مينپوزال عورتن ۾ 3 سالن جي پڙهائي اهو معلوم ڪيو ته ويتامين ڪ 1 سان گڏ ويتامين ڊي کي گڏ ڪرڻ سان دل جي بيماري سان لاڳاپيل شريانن جي سختي کي سست ٿي ويو

ڪافي ويتامين ڪ جو استعمال دل جي بيماري جي گھٽ خطري ۽ هن حالت کان شروعاتي موت سان ڳن isيل آهي ().

اسڪرول جي ڪيترن ئي فائدن ۾ مدد ڪندي گٽ ۽ اکين جي صحت شامل آهي. اهو شايد سو inflammation گهٽائڻ ۽ خون جي مناسب گڏجاڻين ۽ هڏن جي صحت کي وڌائي سگھي ٿو.

اسڪارول ڪيئن تيار ڪرڻ ۽ کائي وڃي ٿو

ايسڪارول هڪ ورسٽائل ويجي آهي پر پنهنجو پاڻ کي خاص طور تي خام سلاد ۽ دلڪش برتن ڏانهن موٽائيندو آهي. ان جا ٻاهران پن ڇورا ۽ چپکيل هوندا آهن ، جڏهن ته ان جا پيلوَ اندرون پن ڇورا ۽ مٺا هوندا آهن.

هڪ ايسڊ جهڙو ليمن جو رس يا ڪڪڙ ، خام Escarole جي تلخ کي ڳڻيندو آهي. جيڪڏهن توهان تيز ذائقن سان حساس آهيو ، رڌ پچائڻ به ان کي ٻاهر نڪرڻ ۾ مدد ڏيندو. هن رگ ۾ ، توهان ان کي سٿ ڪري سگهو ٿا يا هڪ سوپ ڏانهن شامل ڪري سگهو ٿا.

اسڪرول پڻ گرل تي ڪم ڪري ٿو. انهي کي پوکي ڪرڻ ، سبزي کي ڪڻڪ جي ڊيگهه چوٿين ۾ ڪيو وڃي. ان کان پوء ، ڪينولا تيل تي برش ڪريو ، جيڪو وڌيڪ ٻين تيلن کان وڌيڪ تماڪ وارو نقطو رکي ٿو ۽ تيز گرمي تي زهراتي مرڪب پيدا ڪرڻ جو امڪان گهٽ آهي (،).

پوء لوڻ ۽ مرچ تي andيرايو ۽ هر طرف تقريبا 3 منٽن تائين پوکي. پنهنجي پسنديده ساسز يا ڊپس ، جهڙوڪ ليمن يوناني ڏند يا اڇي شين جي ڊپ وانگر خدمت ڪريو.

توهان سلاد ۾ اسڪرول خام کائيندا آهيو يا مختلف طريقن سان ان کي پچائي سگهو ٿا ، جنهن ۾ ساڙڻ ۽ ٻرندڙ شامل آهن. املڊس شامل ڪرڻ سان ان جي تلخيت ختم ٿي ويندي ، جيئن ان کي پچائي ويندي.

اپاء

ڪنهن به خام سبزي وانگر ، اسڪارول کائڻ کان پهريان صاف ، وهندڙ پاڻي ۾ چ washedي طرح ڌوئڻ گهرجن. اهو نقصانڪار بيڪٽيريا کي خارج ڪري خوراڪ جي بيمارين جي خطري کي گھٽائي ٿو (،).

جيتوڻيڪ اهو greenرندڙ سائو ناقابل اعتبار حد تائين صحت مند آهي ، جيڪي ماڻهو رت جي پتلي کي کائيندا آهن شايد انهن جو درجو اعتدال پسند رکندا.

اهو ئي سبب آهي ته جئين وارفين وانگر رت جا ڳرائيندڙ vitaminميل آهن ته ويتامين ڪ. سان ويڙهاڪن ـ انهي ويتامين جي سطح ۾ تيز وهڪرو توهان جي رت جي پتلي جي اثرن جو مقابلو ڪري سگھن ٿا ، ـ توهان کي سنگين ضمني اثرات ، جهڙوڪ رت جي ڌاڙيلن ، جو سبب بڻائين ٿا. دل جو دورو (، ).

وڌيڪ ڇا آهي ، اسڪارول باقاعده کائڻ سان ماڻهن ۾ گردن جي مسئلن ۾ گردن جا پٿر وڌي ويندا آهن. هن جو آڪسيليٽ وارو وڏو مواد ـ هڪ ٻوٽي جو مرڪب جيڪو اضافي ڪئلشم کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڏي ٿو ـ الزام هڻندو ، ڇاڪاڻ ته هي مال توهان جي گردن جي چڪاس ۾ آهي ().

ھن کي کائڻ کان پھريائين ته پنھنجو اسڪرول خوب ڌوئجي. ماڻهو جيڪي رت جي پتلي وارا ڪن ٿا يا کيرن جي پريشاني آهي شايد انهن جي ڳائڻ جي نگراني به ڪن.

هيٺئين لائن

اسڪرول هڪ وسيع پنن وارو پن آهي جيڪو بٽ هيڊڊ ليٽ وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو جيڪو هن جي ٿورڙي ، ڀريل ۽ پنڌ واري پنن لاء محفوظ ڪري ٿو. هن جا تلخ ياداشت توازن لاءِ ، توهان پکا ڪري سگهو ٿا يا ليمن جو رس يا سرکہ تي وجهي سگهو ٿا.

هي سبزي توهان جي اکين ، گڙدن ، هڏن ۽ دل لاءِ ڪيترائي فائدا رکي ٿو. اهو سلاد ۽ سوپ ۾ بهترين واڌارو ڪري ٿو- ۽ ڪ evenي به سگهجي ٿو.

جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته توھان جي سبزي سورن کي معمول جي بنياد تي تبديل ڪريو ، ھي منفرد پنير واري سبز ڪوشش ڏيو.