ڇو ڪيل سڌريل ڪارب توهان لاءِ خراب آهن

مواد

• ڪاربن ڪيل ڪارين ڇا آهن؟
• بهتر ڪيل اناج فائبر ۽ مائڪروونچرينٽس ۾ تمام گھٽ هوندا آهن
• بهتر ڪيل ڪاربس وڌيڪ مقدار ۾ ڊرائيو ڪري سگهي ٿو ۽ موٽن جي خطري کي وڌائي سگهي ٿو
• بهتر ڪيل ڪاربس دل جي بيمارين جو خطرو وڌائي سگھي ٿو ۽ 2 ذیابيطس جو قسم بڻجي سگھي ٿو
• سڀ ڪاربان خراب نه آهن
• گهريلو پيغام کڻي وٺو

سڀ ڪارب ساڳيا نه آهن.

ڪيترائي س foodsا کاڌا جيڪي ڪاربن ۾ گهڻو هوندا آهن ناقابل يقين حد تائين صحت مند ۽ غذائيت وارا هوندا آهن.

ٻئي طرف ، سڌريل يا سادي ڪاربس وٽ اڪثر غذائي شيون ۽ فائبر ختم ٿي چڪا آهن.

بهتر ڪيل ڪارب کائڻ سان ڪيترن ئي مرضن جي خطرناڪ خطري سان ڳن isيل آهي ، جن ۾ موهپا ، دل جي بيماري ۽ 2 ذیابيطس شامل آهن.

تقريبن هر تغذي جو ماهر انهي ڳالهه تي اتفاق ڪري ٿو ته صاف ڪيل ڪاربين کي محدود ڪيو وڃي.

تنهن هوندي ، اهي اڃا تائين آهن بنيادي ڪيترن ئي ملڪن ۾ غذايي ڪاربين جو ذريعو.

اهو آرٽيڪل وضاحت ڪري ٿو ته بهتر ڪيل ڪاربون ڇا آهن ، ۽ ڇو اهي توهان جي صحت لاءِ خراب آهن.

ڪاربن ڪيل ڪارين ڇا آهن؟

سڌريل ڪارب پڻ سادي ڪارب يا پروسيس ڪيل ڪارب طور سڃاتو وڃي ٿو.

اتي ٻه اھم قسم آھن:

• ٻڪري: بهتر ۽ پروسيس ٿيل شگر ، جهڙوڪ سيرروز (ٽيبل شوگر) ، وڌيڪ فڪريڪوز مکڻ جو سُرپ ۽ اگياب جو شربت.
• بهتر اناج: هي اهي داڻا آهن جن جون فائبر ۽ نشاستي واريون شيون ختم ٿي چڪيون آهن. سڀ کان وڏو ذريعو سفيد ڪڻڪ مان ٺاهيل اڇو اٽو.

سڌريل ڪارب تقريبن سڀني فائبر ، وٽامن ۽ معدنيات مان ڪ haveيا ويا آهن. انهي سبب کان ، اهي "خالي" ڪيلوريز سمجهي سگهجن ٿا.

اهي پڻ جلدي هضم ٿي وينديون آهن ، ۽ هڪ اعلي گوليميمڪ انڊيڪس آهي. هن جو مطلب اهو آهي ته اهي کائڻ کان پوءِ رت جي شگر ۽ انسولين جي سطح ۾ تيز رفتار جو سبب بڻجن ٿا.

گوليميمي انڊيڪس مٿان لڳل کاڌو گهڻو کائڻ ۽ گهڻن بيمارين جي خطرن سان ڳن hasيل آهي (،).

افسوس ، شگر ۽ بهتر ڪيل اناج ڪيترن ئي ملڪن ۾ ڪل ڪاربوهائيڊريٽ ڪڻڪ جو هڪ وڏو حصو آهن (، ،).

سڌريل ڪاربس جا مکيه غذائي ذريعا اڇا اٽو ، اڇي ماني ، اڇا چانور ، پيسٽري ، سودا ، ناشتو ، پاستا ، مٺايون ، ناشتو اناج ۽ شامل شگر.

انهن کي هر قسم جي پروسيس ٿيل کاڌي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.

بهتر ڪيل ڪاربس ۾ گهڻو ڪري شگر ۽ پروسيس ٿيل اناج شامل هوندا آهن. اهي خالي کیلوريز آهن ۽ رت جي شگر ۽ انسولين جي سطح ۾ تيز رفتار جو سبب آهن.

بهتر ڪيل اناج فائبر ۽ مائڪروونچرينٽس ۾ تمام گھٽ هوندا آهن

غذائي فائبر ۾ مڪمل اناج تمام گهڻا آهن ().

اهي ٽي اهم حصا آهن ():

1. بران: سخت ٻاهرين پرت ، فائبر ، معدنيات ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس تي مشتمل هوندي.
2. جراثيم غذائيت سان ڀرپور بنيادي ، جنهن ۾ ڪاربس ، چربيون ، پروٽين ، وٽامن ، معدنيات ، اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ پلانٽ مرکبات شامل آهن.
3. اينڊسپريم: وچولي پرت ، جنهن ۾ گهڻو ڪري ڪارب ۽ نن amountsا نن amountsا پروٽين شامل آهن.

(سکيني ڪيف مان تصوير).

چوڻي ۽ جراثيم اناج جا تمام گهڻا غذائي حصا هوندا آهن.

ھن ۾ ڪيترائي غذائي اجزا موجود آھن ، جھڙوڪ فائبر ، بي وٽامن ، آئرن ، ميگنيشيم ، فاسفورس ، مينگنيز ۽ سليينيم.

ريفائننگ عمل دوران ، ٻين ۽ غذائي جزن سان گڏ ، ٻٽ ۽ جراثيم ڪ areيا ويندا آهن ().

هي ٿيل کاڌا ۾ ڪابه فائبر ، وٽامن ۽ معدنيات گهڻو نه ڇڏيندو آهي. فقط ڇڏيل شيءِ تيز طريقي سان پروٽين جي گهٽجيم سان هاضمي آهي.

اھو چئي رھيو آھي ، ڪجھ ٺاھيندڙ پنھنجي شين کي مصنوعي وٽامن سان مالدار بڻائيندا آھن ته جيئن غذائي اجتن جي نقصان کي پورو ڪري سگھن.

مصنوعي وٽامن ڀلي يا نه وانگر سٺي ويتامين ڪافي عرصي کان بحث هيٺ آهي. پر ، اڪثر ماڻهو اهو اتفاق ڪندا ته سموري خوراڪ مان توهان جو غذائي مواد حاصل ڪرڻ هميشه بهترين انتخاب آهي ().

غذائي ڪاربن ۾ وڌيڪ طعام پڻ فائبر ۾ گهٽ هوندا آهن. گھٽ فائبر واريون دوائون دل جي بيماري ، موهيت ، 2 ذيابيطس ، ڪولن جي ڪينسر ۽ هاضمي جي مختلف مسئلن جهڙوڪ: ،.

جڏهن اناج کي صاف ڪيو ويندو آهي ، تقريبن سڀني فائبر ، وٽامن ۽ معدنيات کي هٽائي ڇڏيو ويندو آهي. ڪجهه پيدا ڪندڙ پروسيسنگ ڪرڻ کانپوءِ پنهنجي مصنوعات کي مصنوعي وٽامن سان مالدار بڻائيندا آهن.

بهتر ڪيل ڪاربس وڌيڪ مقدار ۾ ڊرائيو ڪري سگهي ٿو ۽ موٽن جي خطري کي وڌائي سگهي ٿو

آبادي جو وڏو حصو ٿلهي ليکي يا موتي وارو آهي. گهڻو ڪري موٽندڙ ڪارب کائڻ شايد ڪن مکيه قصورن مان ٿي سگھن ٿا (،).

ڇاڪاڻ ته اهي فائبر ۾ گهٽ هوندا آهن ۽ جلدي هضم ٿيندا آهن ، بهتر ڪيل ڪاربس کائڻ سان رت ۾ شگر جي سطح ۾ وڏيون جھوليون پيدا ٿي سگهن ٿيون. ھي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو ().

اهو ئي سبب آهي ته ، گوليميمي انڊيڪس تي لڳل خوراڪ گهٽ مدي واري تڪميل کي وڌائيندي آهي ، تقريبن هڪ ڪلاڪ تائين. ٻئي طرف ، خوراڪ جيڪي گلائيميڪيئڪ انڊيڪس تي گهٽ هوندا آهن مڪمل طور تي احساس جو جذبو وڌائين ٿا ، جيڪو تقريبن ٻن کان ٽن ڪلاڪن تائين وڃي ٿو (،).

رت ۾ شوگر جي ليول گهٽجي ويندي آهي هڪ ڪلاڪ يا ٻه کان پوءِ کائڻ کان پوءِ بهتر ڪيل ڪاربن ۾. هي بکيو وڌائيندو آهي ۽ دماغ جي حصن کي ثواب ۽ خواهش سان ملندڙ آهي.

اهي نشانيون توهان کي وڌيڪ کاڌو کائڻ لڳن ٿيون ، ۽ گهڻو کائڻ جو سبب knownاڻين ٿيون ().

ڊگهي عرصي وارو مطالعو اهو پڻ ظاهر ڪيو آهي ته پنجن کاربن کائڻ سان پيٽ جي چرٻي ۾ پنجن سالن جي عرصي دوران اضافو ٿيو آهي (،).

وڌيڪ ، سڌريل ڪارب جسم ۾ سوزش جو سبب بڻجي سگھي ٿو. ڪيترن ئي ماهرين اهو ulatedاڻايو آهي ته اهو ليپٽين مزاحمت ۽ موهپا جي بنيادي غذائي سببن مان ٿي سگهي ٿو.

بهتر ڪيل ڪاربس بلڊ شوگر ۽ انسولين جي سطح ۾ تيز رفتار وڌائيندا آهن ، ۽ توهان کي رڳو ٿوري وقت لاءِ مڪمل محسوس ڪرائيندو آهي. اهو رت جي شگر ، بک ۽ ڪڻڪ ۾ گهٽتائي جي پٺيان هوندو آهي.

بهتر ڪيل ڪاربس دل جي بيمارين جو خطرو وڌائي سگھي ٿو ۽ 2 ذیابيطس جو قسم بڻجي سگھي ٿو

دل جي بيماري ناقابل يقين حد تائين عام آهي ، ۽ هن وقت دنيا جو سڀ کان وڏو قاتل آهي.

ٽائپ 2 ذیابيطس هڪ ٻي تمام عام بيماري آهي ، جيڪا پوري دنيا ۾ 300 ملين ماڻهن کي متاثر ڪري ٿي.

ماڻهن جو قسم 2 ذیابيطس ۾ دل جي بيماري پيدا ٿيڻ جو وڏو خطرو آهي (، ،).

تحقيق ڏيکاري ٿي ته نموني ۾ ڪيل ڪاربن جو گهڻو استعمال انسولين جي مزاحمت ۽ رت جي شگر جي سطح سان ڳن isيل آهي. اهي قسم 2 جي ذیابيطس جا ڪجهه اهم علاما آهن (، ،).

بهتر ڪيل ڪاربس پڻ رت جي ٽرگليزرائڊ جي سطح کي وڌائيندو آهي. اهو ٻنهي دل جي بيماري ۽ قسم 2 ذیابيطس جي خطري جو خطرو آهي (، ، ،).

چيني بالغن ۾ هڪ مطالعي مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته ڪل ڪاربوهائيڊريٽ جو 85 سيڪڙو حصو ڪيل ڪاربين مان آيا آهن ، خاص طور تي اڇو چانور ۽ صاف ڪيل ڪڻڪ جون شيون ().

مطالعي مان اهو پڻ ظاهر ٿيو ته اهي ماڻهو جيڪي بهترين نموني ڪاربين کي کائيندا هئا ٻه کان ٽي دفعا انهن کي مقابلي ۾ جيڪو گهٽ ۾ گهٽ کائيندو آهي انهن جي مقابلي ۾ دل جي بيماري ٿيڻ جو خدشو آهي.

بهتر ڪيل ڪاربس شايد رت جي ٽرگليزرائڊس ، رت جي شگر جي سطح ۾ اضافو ۽ انسولين جي مزاحمت جو سبب بڻجي سگھن ٿا. اهي سڀ دل جي بيماري جا قسم لاءِ اهم خطرا آهن ۽ 2 ذیابيطس جو قسم آهن.

سڀ ڪاربان خراب نه آهن

ڪيترا سڌريل ڪاربس کائڻ سان صحت جا ڪيترائي منفي اثر ٿي سگھن ٿا. تنهن هوندي ، سڀ ڪاربان خراب نه هوندا آهن.

ڪي ڪاربوهائيڊريٽ مالا ، س foodsي خوراڪ انتهائي صحتمند هوندي آهي. اهي فائبر ، وٽامن ، معدنيات ۽ مختلف فائدي وارا پودا مرکب آهن.

صحتمند ڪارب غذا رکندڙ ڀا foodsين ۾ ڀا vegetablesيون ، ميوا ، ٻيريون ، روٽ ڀا vegetablesيون ۽ س grو اناج ، جهڙوڪ اٽو ۽ ٻلي شامل آهن.

جيستائين توهان ڪارب تي پابندي واري غذا جي پيروي نه ڪندا ، مڪمل طور تي انهي خوراڪ کان بچڻ جو ڪو سبب ناهي صرف انهي ڪري ته انهن ۾ ڪارب موجود آهي.

هتي 12 وڏي ڪارب فوڊز جي هڪ فهرست آهي جيڪي ناقابل يقين حد تائين صحتمند آهن.

پوري خوراڪ جنهن ۾ ڪارب موجود آهن غيرمعمولي طور تي صحتمند هوندا آهن. ان ۾ ڀا vegetablesيون ، ميوا ، ٻيون ، روٽ ڀا vegetablesيون ۽ س grو اناج شامل آهن

گهريلو پيغام کڻي وٺو

بهتر صحت (۽ وزن) جي لاءِ ، ڪوشش ڪريو ته توهان جي ڪاربين جي اڪثريت پوري ، واحد جز جي خوراڪ مان حاصل ڪئي وڃي.

جيڪڏهن کاڌو اجزاء جي هڪ ڊگهي فهرست سان گڏ اچي ٿو ، اهو شايد ممڪن طور تي صحتمند ڪارب جو ذريعو ناهي.