ٽرانس چرٻي بابت حقيقتون

ٽرانس چربی هڪ قسم جي غذائي چرٻي آهي. سڀ چرٻي مان ، ٽرانس چربی توهان جي صحت لاءِ سڀ کان خراب آهي. توهان جي غذا ۾ تمام گهڻو ٽرانس فيٽ دل جي بيماري ۽ صحت جي ٻين مسئلن لاءِ توهان جو خطرو وڌائي ٿي.

ٽرانس چربيون ٺهيل آهن جڏهن کاڌي ٺاهڻ وارا مائع تيل کي مضبوط بناوٽ وانگر turnيرائين ٿا. ٽرانس فٽيس ڪيترن ئي تريل ، “تيز” پيڪيج ٿيل ، يا پروسيس ٿيل کاڌي ۾ ڳولهي سگهجن ٿا ، جن ۾:

• ڪنهن به friedريل ۽ بيٺي ٿي
• ننgarڙو ۽ مارجورن کي چنبڙڻ
• ڪيڪ ، ڪيڪ جو ميلاپ ، پيز ، پائي جا قهر ۽ ڊونٽ

جانورن جي خوراڪ ، جهڙوڪ ڳاڙهي گوشت ۽ ڏهي ، ٽرانس فٽز جون گهٽ مقدارون آهن. پر گهڻا ٽرانس چربی پروسيس ٿيل کاڌي مان ايندا آهن.

توهان جي جسم کي ٽرانس فٽز جي ضرورت يا فائدو نه گهرجي. انهن ڀا fين کي کائڻ سان صحت جي مسئلن لاءِ توهان جو خطرو وڌي ٿو.

دل جي بيماري جو خطرو:

• ٽرانس چربی توهان جي LDL (خراب) کوليسٽرول کي وڌائيندي آهي.
• اهي توهان جي HDL (سٺو) کوليسٽرول پڻ گهٽائيندا آهن.
• گھٽ ايڇ ڊي ايل جي سطح سان گڏ ايل ڊي ايل کي توهان جي شريانن (رت جي نالين) ۾ کوليسٽرول پيدا ڪرڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو. اهو دل جي بيماري ۽ فالج جي خطري کي وڌائيندو آهي.

وزن وڌڻ ۽ ذیابيطس جو خطرو:

• ڪيترائي وڌيڪ چربی وارا کاڌا ، جهڙوڪ ڀريل شيون ، ۽ منجهيل کاڌا گهڻو ڪريل هوندا آهن.
• تمام گهڻي ٽرانس فائيٽي کائڻ سان توهان جو وزن وڌيڪ ٿيندو. اهو شايد توهان جي قسم 2 ذیابيطس جي خطري کي وڌائي سگهي ٿو. صحتمند وزن تي رهڻ ذيابيطس ، دل جي بيماري ، ۽ صحت جي ٻين مسئلن لاءِ توهان جو خطرو گهٽائي سگهي ٿو.

توهان جي جسم کي ٽرانس چربي جي ضرورت ناهي. تنهن ڪري توهان کي گهٽ ۾ گهٽ کائڻ گهرجي.

هتي آمريڪن ۽ آمريڪن دل ايسوسيئيشن لاءِ 2015-2020 غذا جي رهنمائي واريون هدايتون کان هيٺ سفارشون آهن:

• توهان پنهنجي روزاني ڪلوري وارن ڀاٽن مان 25 سيڪڙو کان وڌيڪ 30 تائين حاصل نه ڪرڻ گهرجي.
• توهان کي لازمي طور تي توهان جي روزاني ڪيوري وارن شين جي 10 سيڪڙو گهٽ هجڻ گهرجي.
• توهان کي توهان جي روزاني ڪيوري جي 1 سيڪڙو کان گهٽ ٽرانس في کي محدود ڪرڻ گهرجي. ڪنهن ماڻهو لاءِ هڪ ڏينهن ۾ 2،000 ڪيوري وارا کاڌا ، اهو تقريبا 20 کیلوري يا 2 گرام في ڏينهن آهي.

سڀني پيڪيجز ٿيل خوراڪ ۾ غذائي ليبل موجود آهي جنهن ۾ ٿڪيل مواد شامل آهي. کاڌ خوراڪ ٺاهيندڙن کي گهرجي ته ٽرانس فيٽس کي غذائيت ۽ ڪجهه سپليمنٽ جي ليبل تي. پڙهڻ جا فوڊ ليبل توهان کي رکڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا توهان جي ڪيتري ٽرانس چربي آهي.

• 1 خدمت ڪرڻ ۾ ڪل ٿڪ چيڪ ڪريو.
• ھڪڙي خدمت ۾ ٽرانس فٽي جي مقدار کي ويجھو ڏسو.
• جستجو جي لسٽ ۾ لفظ ”جزوي طور تي هائڊروجنجنڊ“ ڏسو. ان جو مطلب آهي تيل کي سولڊ ۽ ٽرانس فٽس ۾ تبديل ڪيو ويو آهي. ٺاهيندڙن کي 0 گرام ٽرانس فائيٽ ڏي سگھي ٿي جيڪڏهن في خدمت ڪرڻ وارا 5 گرام کان گهٽ هوندا ؛ عام طور تي هڪ نن servingڙي خدمت وارو سائز ٽران جي چانهه جي 0 گرام ڏيکاري ٿو ، پر اهو اڃا تائين اتي ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن هڪ پیکج ۾ ڪيترائي سرانجام آهن ، ته پوري پیکج ۾ ڪيترائي گرام ٽرانس فيٽ ٿي سگهي ٿي.
• جڏهن ٽرانس چربي کي ٽريڪ ڪندي ، پڪ ڪريو ته توهان 1 سيٽنگ ۾ کائڻ واري خدمت جو تعداد شمار ڪيو.
• ڪيترائي فاسٽ فوڊ ريسٽورنٽ تل جي چربی سان تندلي تيل استعمال ڪندا آهن. گهڻو ڪري اهي نسن بابت معلومات مهيا ڪندا آهن. جيڪڏهن توهان ان کي پوسٽ نه ڏٺو آهي ، توهان جي سرور کان پڇو. توهان اهو پڻ ريسٽورنٽ جي ويب سائيٽ تي ڳولي سگهو ٿا.

ٽرانس فٽز پنهنجي صحت جي اثرن جي نظرثاني هيٺ آهي. ماهر پيڪيج ٿيل کاڌي ۽ ريسٽورنٽ ۾ استعمال ٿيندڙ ٽرانس فيٽس جي مقدار کي محدود ڪرڻ لاءِ ڪم ڪري رهيا آهن.

ٽرانس چربی ڪيترن پروسيس ۽ پيڪ ٿيل کاڌي ۾ مليا آهن. ياد رهي ته اهي کاڌا گهڻو ڪري غذائيت ۾ گهٽ آهن ۽ ان ۾ کنڊ کان اضافي کیلوريون هونديون آهن.

• ڪوڪيز ، پائي ، ڪيڪ ، بسکٽ ، مٺي رول ، ۽ ڊونٽس
• ماني ۽ ڪڪڙيون
• منجمد کاڌا ، جهڙوڪ frozenميل رات جو ماني ، پيزا ، آئس ڪريم ، frozenميل جوهي ، کير جي شيڊ ۽ پڊنگ
• نن foodsا کاڌا
• فاسٽ فوڊ
• سخت ڀا fيون ، جهڙوڪ نن shortو ۽ مارجرین
• نينڊيري ڪريم ڪندڙ

پيڪيج ٿيل سموريون شيون نه هونديون آهن. اهو منحصر آهي انحصار رکندڙ اجزاء جو جيڪي استعمال ڪيا ويا هئا. انهي لاءِ اهو ضروري آهي ته ليبل پڙهڻ ضروري هجن.

جڏهن ته پنهنجو پاڻ کي مٺاڻ ۽ ٻين چربی وارو کاڌ خوراڪ جو علاج ڪرڻ بهتر هوندو آهي ، اهو بهتر آهي ته مڪمل طور تي ٽرانس چربی سان کاڌي کان پاسو ڪجي.

توهان گهٽ صحتمند اختيارن کي صحت مند خوراڪ تبديل ڪرڻ سان ڪيتري ٽرانس فيٽ کائيندا آهيو. خوراڪ ۾ وڌيڪ کاڌي ۽ ھٿ ڀرڻ وارن ڀاڙن کي تبديل ڪريو جن ۾ گهڻيون ئي سڻڀا ۽ اڻ چنايل چربی شامل آھن. هتي ڪئين شروع ڪجي هتي:

• مکڻ ، نن shortو ۽ ٻين سخت مالن جي بدران کعبي يا زيتون جو تيل استعمال ڪريو.
• ٹھوس مارجرین کان نرم مارجارائن ڏانھن وڃو.
• پڇيو ته جڏهن توهان ريسٽورنٽ تي کائيندا آهيو ته چرٻي ۾ ڪهڙي قسم جا کاڌا کائيندا آهن.
• ڀريل ، پيڪيج ، ۽ پروسيس ٿيل کاڌن کان پاسو ڪيو.
• هفتي ۾ ڪجهه ڏينهن بغير گوشت جي چکن يا مڇي سان گوشت جي بدلي ڪريو.
• پوري چربی واري ڊائري کي گھٽ-چربی يا نان کير واري کير ، ڌڪ ۽ پنير سان متبادل بڻايو وڃي.

ٽرانس فيٽي ايسڊ ؛ جزوي طور هائڊروجن ڪيل تيل (پي ايڇ اوز) ؛ کوليسٽر - ٽرانس چربی ؛ هائپرليپيديميا - ٽرانس فٽي ؛ atherosclerosis - ٽرانس چربی ؛ رستن جو سختي - ٽرانس چربی ؛ هائپرچوليسوليميا - ٽرانس چربی ؛ ڪورونري دمري جي بيماري - ٽرانس چربي ؛ دل جي بيماري - ٽرانس چربی ؛ پردي جي شريان بيماري - ٽرانس چربی ؛ پي اي ڊي - ٽرانس چربی ؛ اسٽروڪ - ٽرانس چربي ؛ ڪي ڊي - ٽرانس في ؛ دل جي صحتمند غذا - ٽرانس چرٻي

• ٽرانس فيٽي ايسڊ

هنسراڊ ڊي ڊي ، هيمبرگر ڊي سي. غذائيت جو انٽرنيٽ ۽ صحت سان واسطو رکندڙ انٽرفيس. ۾: گولڊنمان ايل ، شفر اي اي ، ايڊيٽوريل. گولڊنمان-سريل دوائون. 26 هين ايڊيشن. فيلڊلفيا ، پي اي: ايلسيئر ؛ 2020: ڇاپ 202.

موزافين ڊي.تغذي ۽ دل جي بيماري ۽ ميٽابولڪ بيماريون. ۾: زپس ڊي پي ، لبي پي ، بونو آر او ، مان ڊي ايل ، توماسيلي جي ايف ، برونالڊ اي ، ايڊز. برونالڊ دل جي بيماري: دل جي دوائن جو هڪ درسي ڪتاب. 11 هين ايڊيشن. فيلڊلفيا ، پي اي: ايلسيئر ؛ 2019: ڇاپ 49.

يو ايس ڊپارٽمينٽ آف هيلٿ ۽ هيومن سروسز ؛ دوا ۽ خوراڪ جو کاتو. ٽرانس فيٽ. www.fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat. 18 مئي ، 2018 اپڊيٽ ٿيل

يو ايس ڊپارٽمينٽ آف هيلٿ ۽ هيومن سروسز ؛ آمريڪي زراعت جو کاتو. 2015-2020 آمريڪن لاءِ غذائي هدايتون. اٺين ايڊيشن. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. اپڊيٽ ٿيل ڊسمبر 2015. 2 جولاءِ 2020 تائين رسائي.

• غذا جي چرٻي
• غذا سان گڏ ڪوليسٽرول کي ڪيئن گهٽايو