پچائڻ وارا برتن ۽ غذائيت

توھان جي تغذي تي پکين جي سامان ٺاھي سگھي ٿي.

پچائڻ ۾ استعمال ٿيندڙ برتن ، پان ، ۽ ٻيا اوزار گهڻو ڪري کاڌ خوراڪ کي رکڻ کان وڌيڪ ڪندا آهن. اهي مواد جيڪي انهن مان ٺهيل آهن انهن کي کاڌي ۾ وجهي سگھن ٿا جيڪي پچائي رهيا آهن.

عام مواد cookware ۽ استعمال جي سامان ۾ استعمال ٿيل آهن:

• ايلومينيم
• کاپر
• لوڀي
• اڳواڻي
• بي داغ لوه
• ٽيليفون (پوليٽيترولوولوئٿوئليني)

ٻنهي ليڊس ۽ ٽوپي بيمارين سان ڳن haveيل آهن. ايف ڊي اي ڊش ويئر ۾ ليڊ جي مقدار تي حدون لاڳو ڪيون ، پر ٻين ملڪن ۾ ٺاهيل سيرامڪ شيون يا ڪاپي ، پراڻيٽ ، يا مجموعي سمجهي سگهجي ٿي سفارش ڪيل رقم کان وڌي سگهي ٿي .. ايف ڊي اي انهن کان اڻ کٽ تانبا کڪائوئر استعمال ڪرڻ کان به خبردار ڪري ڇڏيو آهي. تيزابيت واري ڀاڙن ۾ وجهي سگھي ٿو ، تانبے جي زهر جو سبب.

پچائڻ واري لذيذ ڪنهن به کاڌ خوراڪ کي متاثر ڪري سگهي ٿي.

دات جي کاڌ خوراڪ ۽ بڪ ويئر چونڊيو جيڪي آساني سان صاف ٿي سگھن ٿا. ڪو به ڪڪڙ يا خراب ڪونج ناهي هجڻ گهرجي جيڪو غذا يا بيڪٽيريا کي trاسائي يا رکي سگهي ٿو.

cookware تي ڌاتو يا سخت پلاسٽڪ جي ڀرتين کي استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪريو. اهي برتن سطح کي خرچي ۽ پيٽ ۽ ڀاڻ جو سبب تيز ٿين ٿا. ان جي بدران ڪاٺ ، بانس يا سلائڪ استعمال ڪريو. جيڪڏهن ڪوٽنگ پاڻ کي ڇلڻ يا پري ٿيڻ شروع ٿي وئي هجي ته ڪڏهن به کاڪ وِير استعمال نه ڪريو.

ايلومينيم

ايلومينيم کا ڪڪائيئر تمام گهڻو مشهور آهي. نان اسٽڪ ، خرچي مزاحمتي انوڊائزڊ ايلومينيم ڪڪائيئر سٺو انتخاب آهي. سخت سطح صاف ڪرڻ آسان آهي. اهو بند ٿيل آهي تنهن ڪري ايلومينيم کاڌي ۾ نه اچي سگهي.

ماضي ۾ خدشات موجود آهن ته ايلومينيم جو کڪائيئر الزيمير بيماري جي خطري کي وڌائيندو آهي. الزيائمر ايسوسيئيشن جي رپورٽ آهي ته ايلومينيم ڪڪائيندڙ استعمال ڪرڻ بيماري جو وڏو خطرو ناهي.

اڻ کوٽائي ٿيل ايلومينيم ڪڪائيئر جو وڏو خطرو آھي. اهڙي قسم جو پچائڻ وارا آساني سان ڳري سگهندا آهن. جيڪڏهن گرم ٿي وڃي ته اها جلن جو سبب بڻجي سگهي ٿي. اڃا تائين ، تحقيق مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته ايلومينيم جي مقدار ۾ اهو ڪوڪيز کاڌي ۾ رچائي ٿو ٿورو ئي هوندو آهي.

اڳواڻي

ليڊ تي مشتمل سريامڪ ڏاڪڻ وارن ٻارن کي بچايو وڃي.

• تيزابيت وارا کاڌا جهڙوڪ نارنگي ، ٽماٽو ، يا سرکہ سميت کاڌي جون شيون سبب هونديون آهن جهڙوڪ کير جهڙي غير امڪاني کاڌي جي ڀيٽ ۾ سيرامڪ ڪڪڙ وار کان وڌيڪ بهتر ٿيڻ پيون وڃن.
• وڌيڪ اڳواڻي سرد ​​مشروبات جي ڀيٽ ۾ گرم مائع ، ڪافي ، چانهه ۽ سوپ وانگر ڳري ويندي.
• ڪنهن به ڊش واءِ جو استعمال نه ڪريو جيڪو ان کي ڌوڙڻ بعد گلاس تي خشڪي يا چاڙهه واري سرمائي فلم آهي.

ڪجهه سيرامڪ ڪڪڙ کي کاڌي کي رکڻ جي لاءِ نه هئڻ گهرجي. ھن ۾ اھي شيون شامل آھن جيڪي ڪنھن ٻئي ملڪ ۾ خريد ڪيون ويون آھن يا سمجھيو ويندو آھي ته اھي ڀوتار ، قديم آڳاٽي يا قابل مجموعي آھن. اهي ٽڪرا شايد ايف ڊي اي جي وضاحتن کي پورا نه ڪن. ٽيسٽ ڪٻٽ سيرامڪ ڪڪائيئر ۾ اعليٰ درجي جي نشاندهي ڪري سگهن ٿا ، پر گهٽ ليول به خطرناڪ ٿي سگهي ٿي.

لوڀي

لوھ کائڻ جو ھڪڙو سٺو انتخاب ٿي سگھي ٿو. ڪٽيل لوهه جي ڇانوءَ ۾ پچائڻ شايد کاڌي ۾ لوڻ جو مادو وڌي سگھي ٿو. گهڻو ڪري ، هي کاڌ خوراڪ لوهه جو هڪ تمام نن sourceڙو ذريعو آهي.

ٽيليفون

ٽيليفون ڪجهه برتن ۽ پينن تي مليل اڻ اسٽڪ ڪوٽنگ جو برانڊ نالو آهي. اهو مادي تي مشتمل آهي جنهن کي پوليٽيترفلووروائيٿيلين سڏيو ويندو آهي.

انهن کڙن جي اڻ لڪل قسم کي رڳو گهٽ يا وچولي گرمي تي استعمال ٿيڻ گهرجي. انهن کي ڪڏهن به گرمائش ۾ بي نظير نه ڇڏڻ گهرجي. اهو خنزير جي ڇڏڻ جو سبب بڻجي سگھي ٿو جيڪو انسانن ۽ گهرن جي پالتو جانورن کي خارش ڪري سگهي ٿو. جڏهن چولهه تي بي ڌيڻ ڇڏي وئي ، خالي ٿانوَ ٿانو ڪجهه منٽن اندر تمام گهڻو گرم ٿي سگهن ٿا.

ٽيليفون ۽ فيفلوروروڪٽيانوڪ ايسڊ (PFOA) جي وچ ۾ ھڪڙو ٺاھيل ڪيميائي مڻ بابت ممڪن تعلق بابت خدشات رھيا آھن. ماحولياتي تحفظ جو ادارو ٻڌائي ٿو ته ٽيفلون پي ايف اي اي تي مشتمل ڪونه هوندو آهي ان ڪري کڪ وير کي ڪوبه خطرو نه ٿيندو آهي.

کاپر

انهن جي گرمائش سبب کاپر وارو پاسو مشهور آهي. پر اڻ ڪيل ڪوڪي وارن کان تانپر جون وڏيون مقدارون متلي ، الٽي ۽ دستي جو سبب بڻجي سگهن ٿيون.

کاپر سان رابطي ۾ اچڻ کان روڪڻ لاءِ ڪي ٽوپي ۽ پيس جا پين هڪ ٻئي ڌاتوءَ سان چڙهي ويا آهن. وقت گذرڻ سان گڏ ، اهي کوٽي ٽوڙي سگهن ٿا ۽ کاپر کي کاڌ خوراڪ ۾ toلڻ جي اجازت ڏين ٿا. پراڻن تانپر واري ڪوڪي وارن ۾ شايد ٽين يا نڪيل ڪوٽنگون هونديون آهن ۽ رڌ پچاءُ کي استعمال نه ڪرڻ گهرجي.

بي داغ لوه

اسٽينلیس سٹیل جي ڪوڪري قيمت ۾ گهٽ آهي ۽ تيز گرمي تي استعمال ٿي سگهي ٿي. اهو هڪ مضبوط پچائيندڙ سطح آهي جيڪو آساني سان خراب نه ٿي ڪري. گھڻي گرم ڪرڻ لاءِ سڀ کان وڌيڪ اسٽينلیس اسٽيل ڪٻر آهي. اسٽينلیس سٹیل مان صحت جا مسئلا ناياب آهن.

ڪٽڻ وارا بورڊ

هڪ سطح چونڊيو جيئن پلاسٽڪ ، ماربل ، گلاس ، يا پائروڪروامڪ. اهي مواد ڪاٺ کان صاف ڪرڻ آسان آهن.

گوشت جي بيڪٽيريا سان ڀا vegetablesين کي آلودگي ڪرڻ کان پاسو ڪريو. تازو پيداوار ۽ ماني لاءِ هڪ ڪٽڻ وارو بورڊ استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. خام گوشت ، ڪڪڙين ۽ سمنڊ جي گوشت بابت هڪ جدا استعمال ڪريو. اهو هڪ ڪٽڻ واري بورڊ تي بڪين کي روڪيندو ته رٻڙ مان نه کائيندو.

صفائي ڪٽڻ وارا بورڊ:

• سڀني استعمال ٿيندڙ بورڊن کي گرم ، صابڻ واري پاڻي سان هر استعمال کان پوءِ ڌوئو.
• صاف پاڻي ۽ هوا سان ڌوئڻ يا صاف پيپر ٽوليز سان خشڪ يا پيٽ تي ڪرڻ.
• ايڪريريل ، پلاسٽڪ ، گلاس ۽ سخت ڪاٺ جا بورڊ ڌوئڻ ۾ ڌوئي سگھجن ٿا (لميٽيڊ بورڊ ڪڪڙ ۽ ورهائجي سگهن ٿا).

صفائي ڪرڻ واري ڪٽڻ جا بورڊ:

• ڪاٺ ۽ پلاسٽڪ ڪٽڻ واري بورڊ لاءِ 1 چمچ (15 ملي لٽر) بغير ڪنهن خوشبوءِ جي ، مائع کلورين بلائچ في گلن (3.8 ليٽر) پاڻي جو حل استعمال ڪريو.
• سطح تي بلائچ حل سان هليو ۽ ان کي ڪيترن منٽن لاءِ بيهڻ جي اجازت ڏيو.
• صاف پاڻي ۽ هوا سان ڌوئڻ يا صاف پيپر ٽوليز سان خشڪ يا پيٽ تي ڪرڻ.

ڪٽڻ وارا بورڊ بدلائڻ:

• پلاسٽڪ ۽ ڪاٺ جو ڪٽڻ وارو بورڊ وقت سان وھندو آھي.
• ڪٽڻ واري بورڊ کي ڪ thatي ڇڏيو جيڪي تمام گھڻا بيٺا آهن يا گہرے نالی آهن.

باورچی خانه جون سپنجون

رڌڻي واري چمڙا ، نقصانڪار بيڪٽيريا ، خمير ۽ سانsا وڌائي سگهن ٿا.

آمريڪا جي زراعت واري وزارت جو چوڻ آهي ته هڪ باورچی خانه جي سپنج تي جراثيمن کي مارڻ جا بهترين طريقا آهن:

• هڪ منٽ لاءِ اسپنج کي مائڪرو ويڪرو ڪيوويو ، جيڪو 99 سيڪڙو جراثيم کي ماريندو آهي.
• ان کي ڊش واشر ۾ صاف ڪريو ، ٻئي ڌوئڻ ۽ سڪل سائيڪل جو استعمال ڪندي ۽ پاڻي جو گرمي پد 140 ° F (60 ° C) يا وڌيڪ ڏيو.

صابن ۽ پاڻي يا بلچ ۽ پاڻي ، اسپنجز تي جراثيمن کي مارڻ سان گڏ ڪم نه ڪندا آهن. هڪ ٻيو اختيار هر هفتي هڪ نئون اسپنج خريد ڪرڻ آهي.

آمريڪا فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن. سي پي جي سيڪ. 545.450 (سيرامڪ) ؛ درآمد ۽ گهريلو www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/cpg-sec-545450-pottery-ceramics-import-and-domestic-lead-contamination.تازه ٿيل نومبر 2005. 20 جون 2019 تائين رسائي.

آمريڪي رياست زراعت ، زرعي تحقيقاتي سهولت. باورچی خانه جي سپنجن کي صاف ڪرڻ جو بهترين طريقو. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2007/best-ways-to-clean-kitchen-sponges. 22 آگسٽ ، 2019 اپڊيٽ

امريڪي ڊپارٽمينٽ آف زراعت ، فوڊ سيفٽي ۽ انسپيڪشن سروس. ڪٽڻ وارا بورڊ ۽ کاڌي جي حفاظت. www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/cutting-boards-and-food-safety/ ct_index. تازه ٿيل آگسٽ 2013. 20 جون 2019 تائين رسائي.