ڇا کاڌو ختم ڪرڻ وارو کاڌو توهان لاءِ خراب آهي؟
مواد
ختم ٿيڻ جي تاريخ ڪاريگر طرفان ڏنل مدت سان ملندي آهي جنهن ۾ کاڌو ، مثالي اسٽوريج حالتن هيٺ ، کاڌو کائڻ لائق هوندو آهي ، يعني اهو غذائي تبديلين کي پيش نه ڪندو آهي ۽ مائڪروگنزم جي ترقي کي پسند نه ڪندو آهي ، ان ۾ بيماري جو ڪوبه خطرو نه هوندو
جيتوڻيڪ ڪجهه کاڌو کائڻ جي لاءِ محفوظ سمجهيو وڃي ٿو جڏهن به پراڻي ، مصالحي سان گڏ ، پيسا ۽ چانور ، مثال طور ٻيا ، جيتوڻيڪ اهي پنهنجي ساخت ، بو ، رنگ يا ذائقي ۾ تبديليون نه ڏيکارين ، صحت لاءِ خطرناڪ ٿي سگهن ٿا. اهو ان ڪري آهي ته کاڌي ۾ موجود ڪجهه مائڪروگنزمون ظاهر ٿيندڙ تبديلي جي بغير پيدا ٿي سگهن ٿيون ۽ کاڌ خوراڪ جي معيار ۾ مداخلت ڪري سگهن ٿيون ، انسان جي صحت کي خطري ۾ وجهي ڇڏين ٿيون. انهي سبب سان ، کاڌ خوراڪ جو وقت ختم ٿيڻ بعد اها عوامي صحت جو مسئلو سمجهي ويندي آهي ، ڇاڪاڻ ته کاڌ خوراڪ اڪثر بصري ۽ / يا جمالياتي خاصيتن سان مشروط هوندي آهي ، نتيجي ۾ بيماري.
کاڌ خوراڪ لاءِ محفوظ سمجھڻ لاءِ ، جنهن ۾ شامل آهي صحيحيت واري دور جي اندر ، اهو ضروري آهي ته اها صحيح طريقي سان ذخيرو ڪندڙ ڪارخاني جي تجويز مطابق جمع ٿيل هجي ، جيڪو عام طور تي ليبل تي بيان ڪيو ويندو آهي. مناسب ذخيرو نه هجڻ سبب مائڪروگنزمين جي ترقي کي روڪي ٿو جو مرض پيدا ڪري سگهي ٿو.
ڪئين toاڻجي ته ھڪڙو کاڌو کائي سگھي ٿو
کاڌو محفوظ طور تي ڪڻ لاءِ ، اهو ضروري آهي ته ليبل تي اشارو ڪيل ختم ٿيڻ جي تاريخ ، ۽ انهي جي اسٽوريج حالتن ۽ ڪجهه خاصيتن تي ڌيان ڏيڻ گهرجي جيڪي شايد پيتوجينڪ مائڪروجنزمزم جي واڌ جي نشاندهي ڪن. ان ڪري ، مشاهدي جا بنيادي خاصيتون آهن:
- پيلو احتياط سان مشاهدو ڪريو ته کاڌي جو رنگ جيترو توقع هجي يا جيڪڏهن اهو تبديل ٿي چڪو آهي. سٺو مثال پيڪيج ٿيل گوشت آهي ، جيڪو جڏهن اهو گلڻ شروع ٿئي ٿو ، انهي جي رنگن ۾ نن changesڙيون تبديليون ڪندو ، سائي سائي رنگ کي startingيرائڻ شروع ڪندو ؛
- بوءِ ٻيو مرحلو اهو معلوم ڪرڻ آهي ته ڇا کاڌو کائي سگهجي ٿو يا نه ، اهو انهي جي بو ذريعي آهي ، جيڪو ظاهر ڪري ٿو ته ڇا کاڌو سڪ ، خراب يا رٽو آهي ، مثال طور. هڪ عظيم مثال اٽي جو سوپ آهي ، جيڪو جڏهن ٻرڻ شروع ڪندو آهي سو سڪندو آهي ؛
- بناوٽ: بناوت انهي جي سڃاڻپ ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڏئي ٿي ته ڇا کاڌو سٺو کائڻ آهي يا نه ، ڇو ته جيڪڏهن اهو بدلايو وڃي يا چرٻي ، granرڪندڙ يا موتي ظاهر هجي ، اهو ظاهر ڪري سگهي ٿو ته کاڌو خراب ٿي ويو آهي. هن جو هڪ سٺي مثال اهو آهي ڪريم ، جيڪو جڏهن خراب ٿي ته ڪٽي وڃي ٿي ۽ هن جي بناوت هاڻي homogenous نه آهي.
- ذائقو اها تشخيص ٿيڻ جي آخري خاصيت آهي ، جئين هن شخص جي صحت کي خطري ۾ وجهي ڇڏيو. اها خاصيت عام طور تي جانچيو ويندو آهي جڏهن ٻيون خاصيتون عام ظاهر ٿينديون. انهي صورت ۾ ، کاڌي جي نن amountي مقدار کي کائڻ کان پهريان انهي جو مزو چکڻ يا ان کي پچائڻ جي لاءِ استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي.
مختلف اسٽوريج حالتن جي مقابلي ۾ کاڌي ۾ مائڪروبيول واڌ جي امڪاني جو جائزو وٺڻ لاءِ ڪيترن ئي تجربن جي ذريعي ڪارخانو طرفان ختم ٿيڻ جون تاريخون قائم ڪيون وينديون آهن. خوراڪ جي شيلف حياتيءَ تي ڌيان ڏيڻ ضروري آهي ، ڇاڪاڻ ته جيتوڻيڪ فوڊ جي خاصيتن ۾ ڪي به تبديليون جي نشاندهي نه ڪئي وئي آهي ، ڪجهه مائڪروجنزم شايد طويل يا ٽاڪسين پيدا ڪيا آهن جيڪي فوڊ پوائزنگ جو سبب بڻجي سگهن ٿا. اڻو ته فوڊ پوائسننگ جي علامتن کي ڪيئن سڃاتو وڃي.
ڇا آئون مرڻ کانپوءِ ڪجھ کاڌو کائيندس؟
جيتوڻيڪ ختم ٿيڻ جي تاريخ کاڌ خوراڪ جي معيار کي جانچڻ لاءِ هڪ اهم اشارو آهي ، ڪجهه ختم ٿيڻ جي تاريخ کانپوءِ به وسري سگهجي ٿو. اهو انهي حقيقت جي ڪري آهي ته انهن جي اسٽوريج جون حالتون ايتري ئي مطالبو ڪندڙ نه هونديون آهن ۽ ڇاڪاڻ ته اهي درجه حرارت ۾ وڏا tolerير tolerار برداشت ڪندا آهن.
ڪجهه کاڌا جيڪي توهان جي صحت کي خطري ۾ وجهي بغير وقت جا کائي سگهن ٿا ، خشڪ پاستا ۽ چانور ، اٽو ، لوڻ ، ڪمند ، مصالحو ، پاڻي ۽ منجمد ڀا frozenيون ، مثال طور. اهي کاڌو عام طور تي ختم ٿيڻ جي تاريخ کانپوءِ ڪجهه مهينن بعد کائيندا آهن ، جيتري وقت تائين انهن جي رنگ ، بو ، بناوٽ يا ذائقي ۾ ڪابه تبديلي نه اچي. ان کان علاوه ، انهن جي پيڪيجنگ کي دستياب ۽ هدايتڪار جي مطابق پڻ سيل ۽ محفوظ ڪيو وڃي.
ٿڪيل کاڌا جيئن گوشت ، دهگ ، ڌير ، ڪڻڪ وارو کير ، گاهه جو کير ۽ ٻج ، مثال طور ، شين جون مثالون آهن جيڪي ختم ٿيڻ کانپوءِ هرگز نه کٽڻ گهرجن ۽ انهن جي خاصيتن جو هجڻ جو هجڻ جو جائزو وٺڻ گهرجي. ان کان علاوه ، دوائون ۽ سپليمنٽ پڻ استثنا جي مثال آهن جن کي صرف ختم ٿيڻ جي تاريخ جي دوران استعمال ڪرڻ گهرجي ، جئين اهي صحت جي خطري جي نمائندگي ڪري سگهن.
اسان صلاح آهيون
ڇا اهو صحيح آهي ته غير محفوظ ڪيل ڪافي توهان لاءِ خراب آهي؟
