شوگر سان ڀرپور غذا: اهي ڇا آهن ۽ شگر جا قسم

مواد

• شوگر جا قسم خوراڪ ۾ موجود آھن
• 1. سُڪوڙ
• 2. فرائيڊوز
• 3. ليٽيڪوز
• 4. نشاستو
• 5. هون
• 6. مکڻ جو شربت
• 7. مالٽڊوٽرسٽين
• کاڌي ۾ کنڊ ۽ چربی جي وڌيڪ آھي

ڪاربوهائيڊريٽ جسم جي توانائي جو سڀ کان وڏو ذريعو آهن ، 50 ۽ 60 سيڪڙو ڪيليئرز فراهم ڪن ٿيون جيڪي ڏينهن ۾ ضرور کائڻ گهرجن. ڪاربوهائيڊريٽ جا ٻه قسم آهن: سادو ۽ پيچيده.

سادي ڪاربوهائيڊريٽ آنڊن جي سطح تي جلدي جذب ٿي ويندا آهن ، انهي جي نتيجي ۾ رت ۾ شگر جي مقدار ۾ اضافو ٿيندو آهي ، ۽ وڌيڪ کائڻ وارن ماڻهن ، دل جي بيماري ، ذيابيطس يا انهن ماڻهن کي جيڪي انسولين جا مسئلا آهن ، ان جو خيال رکڻ گهرجي. ساده ڪاربوهائيڊريٽس کان وڌيڪ کاڌي جا ڪجهه مثال اڇا شوگر ، ڀورو کنڊ ۽ ماکي آهن.

ٻيون کاڌا ـ ماني ، آلو ، چانور ، ميون ۽ ٻٽيون پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ جو ذريعو آهن ، جيڪي جڏهن هضم ٿينديون آهن ، انهن کي پڻ گلوڪوز ۾ تبديل ڪري ڇڏينديون آهن ، حالانڪه اهي رت ۾ گلوڪوز جي مقدار کي وڌيڪ سست ڪري ڇڏيندا آهن انهي تي منحصر هوندو آهي ته فائبر ۽ ان ۾ فائبر جو مقدار شامل هوندو آهي. آهي ، انهن کي پڻ هڪ متوازن ۽ متوازن غذا ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو.

شوگر جا قسم خوراڪ ۾ موجود آھن

شوگر کي ان جي ڪيميائي structureانچي مطابق مختلف طريقن سان ملي سگھجي ٿو ، جسم ۾ مختلف نالا ۽ افعال هجڻ. هيٺ ڏنل فهرست شگر جي مختلف قسمن جي نشاندهي ڪري ٿي ۽ انهن جا غذائي ذريعا ڇا آهن؟

1. سُڪوڙ

سکروس ، ٽيبل شوگر جي نالي سان وڌيڪ سڃاتو وڃي ٿو ، هڪ ڊسڪچرڊ آهي ، جيڪو گلوڪوز جي هڪ ماليڪيول ۽ فرڪڪوز جي هڪ ٻئي جي اتحاد سان ٺهيل آهي. في الحال ، هي مرڪب ڪيترن ئي پروسيس ڪيل شين ۾ هڪ اضافي طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

هن قسم جي شگر کي هڪ اعلي گلائيميڪي انڊيڪس آهي ، تنهن ڪري جڏهن اهو آنت جي سطح تي جذب ٿي وڃي ، اهو جلدي رت ۾ شڪري وڌائيندو آهي ، ان سان گڏ جسم ۾ چرٻي جمع ڪرڻ کي پسند ڪندو آهي ، ۽ انهي ڪري ، انهي جو وڌيڪ استعمال سان واسطو رکي ٿو. دل جي بيماري ، موٽوائتي ۽ ذیابيطس جو وڌندڙ خطرو.

کاڌي جا ذريعا: ٻڪري ، ڪڻڪ واري کنڊ ، ڊيمرارا کنڊ ، بيڪ ٻڪري ۽ ان ۾ موجود شيون.

2. فرائيڊوز

فرائڪز هڪ مونوسائيچريڊ آهي ، يعني اهو ڪاربوهائيڊريٽ جي آسان ترين ماليڪيولز مان آهي ۽ سڀني ۾ مٺو ترين آهي. مکڻ جي نشاست ۾ موجود گلوڪوز کي تبديل ڪندي فرائڪوز پيدا ڪئي وئي آهي. سکروس وانگر ، ان جو گهڻو استعمال ڪاريوواسڪولڪ ۽ ميٽابولڪ بيمارين جي وڌندڙ خطري سان پڻ جڙيل آهي.

کاڌي جا ذريعا: ميون ، اناج ، ڀا vegetablesيون ۽ ماکي.

3. ليٽيڪوز

ليٽيڪوز ، کير کنڊ طور سڃاتو وڃي ٿو ، هڪ گلوسازو ماليڪيول سان گلوڪوز انو جي اتحاد جي ترتيب سان ٺاهيل ڊسڪچرڊ آهي. ڪجهه ماڻهن کي انهي قسم جي شگر جي عدم برداشت هوندي آهي ، انهي ڪري انهن حالتن ۾ انهن جو ٻج گهٽيو وڃي يا غذا مان ختم ٿي وڃي.

کاڌي جا ذريعا: کير ۽ کير جون شيون.

4. نشاستو

نشاچوز هڪ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ آهي جنهن کي ٻه پاليسائيچراڊس ، ايميولوپيڪين ۽ ايميولوسز ٺهيل هوندا آهن ، جيڪي جسم ۾ وڌيڪ سُست هضم ٿيندا آهن ۽ گلوڪوز کي هڪ آخري پيداوار بڻائيندا آهن.

ھن قسم جو کاڌ خوراڪ ۾ مناسب تناسب سان کائڻ گھرجي ، زيادتي واپرائڻ کان پاسو ڪري ، اھڙيءَ طرح وزنائتي ۽ لاڳاپيل مرضن کي روڪيو وڃي.

کاڌي جا ذريعا: چانور ، آلو ، پاستا ، مٽر ، مٽر ، مکئي ، اٽو ۽ مکڻ نشاستو.

5. هون

هونئن گلوڪوز ۽ هڪ فرائيڪوز جي ماليڪيول پاران ٺاهيو ويندو آهي ، خاص طور تي هڪ قدرتي مٺي جو استعمال ڪيو ويندو آهي ، تنهن هوندي به انهي جو استعمال گهڻو محدود ٿيڻ کان بچائيندي

هون ڪيترن ئي صحت لاءِ فائدا فراهم ڪندو آهي ، ڇاڪاڻ ته اها ويتامين ۽ معدنيات سان ڀرپور هوندي آهي جيڪي جسم جي دفاع کي وڌائڻ ۾ مدد ڪندا آهن.

کاڌي جا ذريعا: مکي جي مڻ.

6. مکڻ جو شربت

مکڻ جو سڻڀ گڏ ڪيل کنڊ جو حل آهي ، جيڪو مختلف صنعتي شين کي مٺو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. شوگر جي وڌ ۾ وڌ انهي جي ڪري ، صنعتي شين جو استعمال جيڪي هن شربت تي مشتمل آهن ، انهن کي ڪجهه بيماريون ٿي سگهي ٿيون ، جهڙوڪ موهيت ، دل جي بيماري ۽ ذيابيطس.

هتي پڻ وڌيڪ fructose مکڻ جو سڻڀ آهي ، جيڪو مکئي جي شربت مان حاصل ڪيو ويندو آهي ، صرف شگر جي وڌيڪ مقدار سان ۽ اهو پڻ صنعتي شين ۽ مشروبات کي مٺو ڪرڻ جي لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.

کاڌي جا ذريعا: صنعتي کاڌو ، نرم مشروبات ۽ صنعتي جوس.

7. مالٽڊوٽرسٽين

مالٽوڊڪسٽرين نشاستي جي ماليڪيول جي خرابي جو نتيجو آهي ، تنهن ڪري اهو ڪيترن ئي گلوڪوز انوز تي مشتمل آهي. مالٿوڊڪسٽرين نن portن حصن ۾ ۽ صنعتي شين ۾ موجود آهي ، ڪڻڪ طور استعمال ڪيو وڃي ٿو يا کاڌي جي مقدار کي وڌائڻ لاءِ.

ان کان علاوه ، مالٽوڊڪسٽرين کي وڌيڪ گليڪيمڪ انڊيڪس آهي ۽ تنهن ڪري ذیابيطس جي مريضن يا انسولين جي مسئلن وارن ماڻهن جي لاءِ سفارش نه ڪئي وئي آهي.

کاڌي جا ذريعا: ٻارن جو کير ، غذائي اجزا ، هيمبرگر ، اناج بار ۽ ٻيون پروسيس ٿيل کاڌي.

کاڌي ۾ کنڊ ۽ چربی جي وڌيڪ آھي

ڪيترن ئي شين جي شين ۾ شگر کان پڻ مالا مال پڻ مالا مال آهن ، جهڙوڪ ڪوئنڊيم ، برگيڊرو ، ڪڻڪ واري کير ، ڪيڪ ، لسيگنا ، بسکٽ ٻين جي وچ ۾. انهي سبب سان ، وزن وڌائڻ کي پسند ڪرڻ کان علاوه ، اها ذيابيطس جي شروعات جي اجازت ڏئي ٿي ، جئين اهو رت ۾ شگر جي سطح وڌائي ٿو ڇو ته ان وٽ اعلي گليڪيمڪ انڊيڪس آهي.

ان سان گڏوگڏ هي ڪوليسٽرول ، ٽريگلسائيڊسس ۽ بيمارين جو خطرو وڌائين ٿا جيئن ته atherosclerosis ۽ دل جو دورو ، ۽ جسم کي صحتمند رکڻ لاءِ بار بار استعمال ڪرڻ گهرجي.