ڇا توهان خام زڪريا کائي سگهو ٿا؟

مواد

• صحت جا فائدا
• امڪاني خطرا
• حفاظت ۽ احتياط
• هيٺئين لائن

زڪريچي ، ڪورجٽ جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو ، هڪ قسم جي اونهاري اسڪواش جو قسم آهي جنهن ۾ ڪيترائي کائڻ وارا استعمال آهن.

جيتوڻيڪ اهو عام طور تي پکايا وڃي ٿو ، ڪيترائي ماڻهو زڪريچي خام پڻ کائيندا آهن ، ڇاڪاڻ ته اهو سلاد ۾ بهترين ڪم ڪري ٿو ، ڊپ سان ، لفافن وانگر ، يا گهٽ-ڪارب نوڊلز ٺاهڻ لاءِ پڻ گول.

تنهن هوندي ، خدشو آهي ته خام زڪريچي کائڻ توهان جي صحت لاءِ خراب ٿي سگهي ٿو.

اهو آرٽيڪل سوال جو جواب ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿو - ڇا توهان خام زڪريڪي کائي سگهو ٿا؟

صحت جا فائدا

جيتوڻيڪ زڪريچي اڪثر طور تي سبزي طور علاج ڪيو ويندو آهي ، ان کي ميون جي ميوي جي طور تي ورهايو ويو آهي. ٻين ميون وانگر ، ان جون وسيع قطارون ڪيترن ئي طريقن سان توهان جي صحت کي فائدي ڏين ٿيون.

هتي ڪجهه طريقا آهن جيڪي زڪريچي کائڻ سان توهان جي صحت بهتر ٿي سگهي ٿي.

• غذائي مواد سان ڀريل. زچيني پوليفينولس وانگر وٽامن ، معدنيات ۽ ٻيا فائدي وارا ٻوٽا مرڪب مهيا ڪري ٿي. اهي مرڪب اينٽي آڪسيڊنٽس طور ڪم ڪندا آهن ، جيڪي توهان جي سيلز کي آزاد ريڊيڪل نقصان کان بچائيندا آهن (1،).
• صحتمند هضم کي فروغ ڏئي ٿو. پاڻي ۽ ٻنهي زڪوچي ۾ حل ٿيندڙ ۽ گھلنيل فائبر ، توهان قبضن جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا. گھڻائي واري فائبر توهان جي دوستي گٽ بيڪٽيريا جي خوراڪ جو سرچشمو پڻ ڪم ڪري ٿي (3،).
• وزن گهٽائڻ کي فروغ ڏي ٿو. زچيچي پاڻي ۽ فائبر ۾ وڌيڪ هوندي آهي اڃا وڌيڪ ڪيليئرز ۾ گهٽ آهي. اهي ملڪيتون توهان جي درٻار کي روڪي سگهن ٿيون ۽ وزن گهٽائڻ ۾ مدد ڏين ٿيون [،].
• صحتمند رت جي شگر جي سطح کي فروغ ڏئي ٿو. زچيني ڪاربن ۾ گهٽ آهي ۽ فائبر جو هڪ سٺو ذريعو آهي. ميون ۽ ڀا vegetablesين مان فائبر ۾ اعلي غذا ، ماڻهن ۾ ذیابيطس جي قسم ۾ رت جي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
• دل جي صحت بهتر ڪري سگھي ٿو. زوچيني گھلنشيل فائبر ، ويٽامين سي ۽ پوٽاشيم جو هڪ سٺو ذريعو آهي ، سڀني کان شايد دل جي بيماري جي خطري وارا عنصر گهٽائي سگهن ٿا (، ،).
• صحتمند نظر کي ترقي ڏين. زوچيني بيٽا ڪيروٽين ۽ وٽيامين سي فراهم ڪري ٿو ، جيڪي صحتمند ڏند کي فروغ ڏين ٿا. انهن ۾ اينٽي آڪسيڊنٽس لينٽين ۽ زياڪسينٽ پڻ موجود آهن ، جيڪي عمر سان لاڳاپيل اکين جي خرابين جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿا (،).

زڪريچي ڪيترن ئي صحت جي فائدن سان ڳن hasيل آهي ، جيئن بهتر هاضمي ، وزن گهٽائڻ ، صحتمند رت جي شگر جي سطح ، صحتمند وژن ، ۽ بهتر دل جي صحت.

امڪاني خطرا

اڪثر ڪيسن ۾ ، خام زڪرياچين سان گڏ کائڻ ۾ محفوظ آهي نن toن نن sideن ضمني اثرات سان.

تنهن هوندي ، توهان شايد ڪڏهن ڪڏهن هڪ انتهائي ٻڪري سان منهن ڏئي سگهو ٿا. اها تڪليف ڪڪوربيٽيڪينس کان اچي ٿي ، Cucurbitaceae خاندان جي ميمبرن ۾ گڏ ڪيل مرڪزن جو هڪ طبقو ، جهڙوڪ اسڪوائش ، زچيني ۽ ڀاڻين ، ().

ڪڪوربيٽسڪين ۾ وڌيڪ خوراڪ جو استعمال زهر ۽ موت ر sheepن ۽ cattleورن ۾ موت سان ڳن hasيل آهي. انسانن ۾ ، اهي ڳنڀير ، الٽي ، اسهرا ، وار جي خرابي ، حتي موت () سان ڳن beenيل آهن.

تنهن هوندي ، اهي اثر گهڻو ڪري ڪڪربيٽيسيسي خاندان جي ميمبرن سان گڏ هوندا هئا جيڪي ڪيوربيٽيڪينس جي وڏي مقدار تي مشتمل هوندا آهن ، جهڙوڪ خاص لوت نه ، تجارتي طور تي پوکيل قسمون ().

جڏهن ڪيوربيڪيڪين زهر خطرناڪ آهي ، اهو اسٽور خريد ڪيل زڪريچين کان گهٽ هوندو آهي ، جئين سپلائر چونڊيل طور تي فصلون پاليندا آهن جيڪي ڪيوربڪٽيڪين ۾ گهٽ آهن. بجاء ، جهنگلي زچيني کي کائڻ دوران محتاط رهو ، ڇاڪاڻ ته اهي وڌيڪ ممڪن آهن اهي مرکبات ۾ وڌيڪ هجن (، 17).

اهو چيو ته ، جيڪڏهن توهان زڪريچي کي کاڌو کڻو ۽ ان جو ذائقو انتهائي ناگوار ۽ تلخ آهي ، اهو بهتر آهي ته ڪڪوربيٽڪين جي زهريت جي خطري کان بچڻ لاءِ هن کي ٻاهر ڪ toو ۽ پوري ميوو کي dispٽو ڪيو وڃي.

خام زڪريچي کائڻ جو هڪ ٻيو امڪاني اثر پکوڙ آهي. اهو سيلولوز وانگر غذائي مواد جي ڪري آهي ، پلانٽ جي سيل جي ديوار جو هڪ بنيادي جزو ، ۽ گھرو حل ڪندڙ ، جيڪو توهان جي صحتمند گردن جي بيڪٽيريا طرفان خمير ڪيو ويندو آهي ۽ گئس کي ضمني اثر جي طور تي پيدا ڪري ٿو ().

آخرڪار ، ڪنهن به ميوي وانگر ، بيڪٽيريا يا پارسيس (آلودگي) کان آلودگيءَ جو امڪان موجود آهي ().

فوڊ پوائسننگ جو خطرو گھٽائڻ لاءِ ماٺي کي نرم پاڻي سان ڌوئڻ دوران coldرندڙ ٿڌي پاڻي سان ڌوئڻ کي يقيني بڻايو وڃي. اسٽور ڪٽي زڪوچي کي فريزر ۾ (،).

زڪوچي کي کائڻ کان پهريان نرم برش سان صاف ڪرڻ سان اهو چمڙي تي بيڪرياريا کي گهٽائڻ ۾ مدد ڏيندو ۽ تازو پيداوار تي مليل جراثيمن جي زندگين کي به گھٽائي سگھي ٿو ().

خام زڪرياچين عام طور تي کائڻ ۾ محفوظ آهي ، پر ڪجهه ڪيسن ۾ ، اهو شايد گهڻو کٽي هوندو. انهي مان ظاهر ٿئي ٿو ته اهو ڪنڊربيٽيڪين ۾ وڌيڪ آهي ، اهي مرڪب جيڪي زهر ٿي سگهن ٿا. تنهن هوندي ، ڪنوروبيٽيڪين زهر تجارتي تجارتي قسمن کان بلڪل ممڪن ناهي.

حفاظت ۽ احتياط

مختصر ۾ ، زڪريچي جا تجارتي قسمَ خام کائڻ سان محفوظ هجن.

اهي مزيدار آهن ، ناقابل يقين حد تائين صحتمند آهن ، ۽ مختلف طريقن سان لطف اندوز ٿي سگهن ٿا.

تنهن هوندي ، جيڪڏهن توهان هڪ انتهائي ٻڪري زڪوچي تي ڀڪايو ٿا ، اهو بهتر آهي ته ان کي وڇائي ڇڏيو. اهو ڪنڊببيٽسڪين جي وڌيڪ تسلسل جي نشاني آهي ، جيڪا نقصانڪار ٿي سگهي ٿي.

حالانڪه اهو ممڪن ناهي ته توهان سپر مارڪيٽ مان هڪ تمام تلخ زڪوچي خريد ڪري ڇڏيندا ، جيڪڏهن توهان اهو ڪيو ته ، اهو بهتر آهي ته احتياط جي ڪناري تي غلط ۽ ٻاهر اڇلايو وڃي.

اھو چيو ، اڪثر اڪثريتي سپر مارڪيٽ يا فارم مان خريد ڪيو ويندو آھي اھو محفوظ ۽ صحتمند آھي جيڪو خام يا پکا کائي.

بيڪيڪين کان آلودگي جي خطري کان بچڻ لاءِ زڪوچي کي سٺي نموني سان ڌوئڻ کي يقيني بڻايو وڃي. ان کان علاوه ، ان کي بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ فرج ۾ مناسب طريقي سان ذخيرو ڪرڻ کي يقيني بڻايو وڃي.

تجارتي خام زڪريچيني عام طور تي محفوظ ، مزيدار ۽ تمام صحتمند آهي. بس پڪ سان ڌوئڻ کي يقيني بڻايو وڃي ته فوڊ پوائسننگ جو خطرو گهٽجي وڃي ۽ مناسب طريقي سان ذخيرو ڪيو وڃي. جيڪڏهن توهان هڪ قسم جي شي محسوس ڪئي ، ان کي اڇلائي ڇڏيو.

هيٺئين لائن

زچيني جي تجارتي قسمن نن shouldي خطري سان خام کائڻ کان محفوظ هجڻ گهرجي.

انهن کي چونڊي ۾ پوکيا ويندا آهن ۽ ڪيوربٽيڪينن ۾ گهٽ ايندا آهن ، جيڪي زڪوچيني ، اسڪواش ۽ گورين ۾ قدرتي طور تي ملندا آهن ، اهي گهڻو مقدار ۾ زهر ٿي سگهن ٿا.

تنهن هوندي ، جيڪڏهن توهان زڪوچي کي کاڌو پيئو ۽ اهو تمام گهڻو تلخ آهي ، اهو بهترين آهي پوري ڪڪڙ کي ضايع ڪرڻ کان بچائي ڇڏڻ ، ڪريڪربيٽيڪين زهر جي خطري کان بچڻ لاءِ ، جيڪو خطرناڪ ٿي سگهي ٿو.

ان کان علاوه ، زڪريچي کي مڪمل طور تي ڌوئڻ کي يقيني بڻايو وڃي ته جيئن بيڪٽيريا يا پارسيٽس جي طبيعت ۾ پاڙن جا نشان ختم ڪيا وڃن جيڪي ممڪن طور تي فوڪس پوائزن جو سبب بڻجن.