ڇا توهان ٿري صاف ڪري سگهو ٿا؟

مواد

• ڪڪڙ کي ٻيڻ لاءِ صاف ڪرڻ واريون هدايتون
• ريفريجريج ۽ اسٽوريج ڪرڻ جي صلاح
• هيٺئين لائن

ڪڪڙ کي youمائڻ جيڪا توهان فوري طور استعمال ڪرڻ جي قابل نه آهيو کاڌي جي فضول کي گھٽائڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي.

ائين ڪرڻ گوشت کي بچائيندو آهي جئين بيڪٽيريا ، خمير ۽ سانچ کي نقصان ڏيندڙ مائڪروجنزمين کي وڌائڻ سان. [1].

تنهن هوندي ، توهان کي شايد حيران ٿي چڪو آهي ته چکن کان پيڻ کان پوءِ ٻيهر مرڻ ٻيهر ڏئي سگهجي ٿو.

انهي آرٽيڪل ۾ بحث ڪيو ويو ته محفوظ طريقي سان ڪڪڙ کي ٻيهر بحال ڪئين ڪجي ، وڌيڪ ذخيرو ۽ ان جي معيار کي سنڀالڻ لاءِ.

ڪڪڙ کي ٻيڻ لاءِ صاف ڪرڻ واريون هدايتون

بيڪٽيريا عام طور تي ڪڪڙ تي مليا آهن - جهڙوڪ سلمونيلا - سخت بيماري جو سبب ۽ ممڪن طور موت جو سبب بڻجي سگھي ٿو ().

جئين منجمد ڪرڻ مائڪروبيلڪ جي واڌ کي خاص طور تي سست ڪري ٿو ، اهو اڪثر خوراڪ جي وڳوڙن کي نه ماريندو آهي. تنهن ڪري ، صحيح طور تي ٿڌي ساڙڻ کي هٿ ڪرڻ کان اڳ گڏ ڪرڻ ضروري آهي ().

شروعاتي طور تي ، غور ڪريو ته ڇا ڪڪڙ کي صحيح طرح ٿڌو ڪيو ويو.

آمريڪي زراعت کاتي (USDA) موجب ، هتي ٽي محفوظ ٿڪڻ وارا طريقا آهن (4):

• ريفريجريشن. جيتوڻيڪ اهو 1-2 ڏينهن وٺي سگھي ٿو ، ڪڪڙ کي ساڙڻ جو محفوظ ترين طريقو 40 يا هيٺ ڏنل فرج ۾ آهي°ف (4.4°سي).
• ٿڌو پاڻي. ليکڪ پروف پيڪنگ ۾ ، ڪڻڪ کي ٿڌو پاڻي ۾ ڀريو. هر 30 منٽن کانپوءِ پاڻي جي هلاڪ ڪريو.
• مائيڪروويو. مائڪرو ويڪرو محفوظ ڊش ۾ ، مرغن کي ڊي پروسٽ سيٽنگ استعمال ڪندي گرم ڪيو. هڪ ٿڪ کي يقيني بڻائڻ لاءِ Rotيرايو.

ٿڌي پاڻي جي هيٺيان ڪرڻ يا مائڪرو ويڪرو ۾ اھم اھم ڪرڻ ، ڪجھ نقصانڪار بيڪٽيريا کي وڌڻ جي اجازت ڏئي ٿي. جيڪڏهن توهان اهي طريقا استعمال ڪريو ٿا ، ڪڪڙ کي پوکي ڪرڻ کان پهريان پوکي ().

ڪڏهن به پنهنجي هم منصب تي چکن کي ختم نه ڪيو وڃي. جئين بيڪرياريا ڪمري جي حرارت تي ڀاڙيندي آهي ، هن چکن کي استعمال نٿا ڪرڻ ڏيو ، اڪيلو ٻڏي نه ڇڏيو.

USDA جي هدايتن جي مطابق ريفريجريشن ۽ فوڊ سيفٽيٽس ، خام چکن کي 2 ڏينهن تائين فرج ۾ رکي سگهجي ٿو ، جڏهن ته پکا ڪيل ڪڪڙ 3-4 ڏينهن تائين رکي سگهجي ٿو (6).

توهان محفوظ طور تي خام ۽ پکا وارا ڪڪڙ انهن جي پنهنجي شيلف زندگي ۾ بحال ڪري سگهو ٿا. اڃان ، صرف سٺي نموني سان ڪڻڪ وارا ريفريجريٽر جيڪي فريج ۾ ٻڏي ويا آهن.

جڏهن صحيح نموني سان هٿ ڪيو وڃي ، اهو محفوظ آهي هجوم کي محفوظ ڪرڻ وارا ٻج ۽ کاڌا انهن جي پنهنجي شيلف زندگي ۾. صرف ريفري ڪڻڪ کي ٻيهر ڏيو جيڪو فرج ۾ ٻڪيو ويو آهي.

ريفريجريج ۽ اسٽوريج ڪرڻ جي صلاح

حفاظت جي لحاظ سان ، چرس فريزر ۾ غير محفوظ طور تي ذخيرو ڪري سگھجي ٿو.

بهرحال ، ٻيهر موٽائڻ سان ان جو مزو ۽ بناوٽ متاثر ٿي سگھي ٿو. تازگي کي وڌائڻ لاءِ هتي ڪجهه صلاحون آهن (7،):

• اعلى معيار تي ريفريج ڪر. بهترين ذائقي لاءِ ، جيترو جلدي ٿي سگهي ٿڪ کي ٻيهر پکيڙڻ جي ڪوشش ڪريو.ڪڪڙ جو ڪڻڪ 2 ڏينهن کان ڳري چڪو آهي ، انهي سان گڏ پکڙيل ڪڪڙ 4 ڏينهن کان وڌيڪ محفوظ ڪيو ويو آهي ، خراب ٿي سگهيو آهي ، ان ڪري ان کي ٻيهر نه مڃو.
• اسٽور 0 ° F تي يا هيٺ کان (-18 ° C). ڪيفيت برقرار رکڻ ۽ خراب ڪرڻ جي روڪڻ لاءِ ، منجهيل ڪڪڙ کي 0 ° F (-18 ° C) تي يا وڌيڪ هيٺ رکڻ کپي.
• ڪڪڙ کي جلدي گهرايو. آھستي آھستي منجمد برف جا وڏا نمونا ٺاھڻ جو سبب بڻجي سگھي ٿو. هي شايد گوشت جي ساخت کي نقصان پهچائي ، سخت ۽ خشڪ رهڻ ڇڏي ڏين ٿا. هڪ اتلي ڪنٽينر ۾ چکن کي منجمد ڪرڻ جي عمل کي تيز ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهجي ٿي.
• هوا سان ڀريل پيڪنگنگ کي استعمال ڪريو. مرڪي کي ڪڙڪ ڪري سگهڻ ۾ مدد ڪري سگهجي ٿي فريزر جلڻ کان بچائي سگهجي ٿو هوا جي ڊگهي نموني جي ڪري. فريزر برن ذائقو ، بناوت ، ۽ رنگ کي منفي طور تي متاثر ڪري سگھي ٿو.

جڏهن چ storedي ريت ذخيرو ڪيو ويو ، منجهيل خام ڪڪڙ 9-12 مهينن تائين ان جو معيار برقرار رکي سگهي ٿو ، جڏهن ته چکن ڪڪڙ 4 مهينا رهي ٿو (7).

ڪڪڙ مستقل طور تي فريزر ۾ محفوظ رکي ٿو ، پر ان جو ذائقو متاثر ٿي سگهي ٿو. بهترين معيار لاءِ ، ٿڌو يا ٻيهر نن chickenي هوا کي جيترو جيترو ٿي سگهي ڪري°ف (-18°سي) ۽ 4-12 مهينن اندر ان کي استعمال ڪريو.

هيٺئين لائن

ڇا توهان مرغي کي ريفريج ڪري سگهو ٿا ، اهو انحصار ڪري ٿو ته ڇا اهو محفوظ طور تي ٻرندڙ هو ، جيڪڏهن اهو خام يا پکا آهي ، ۽ ڪيترو عرصو ان کي گلايو وڃي.

جڏهن چ handي طرح هٿ ڪيو وڃي ته خام ڪڪڙ ڳرڻ کان 2 ڏينهن اندر ٻيهر ريز ڪيو وڃي ٿو ، جڏهن ته کاڌ ۾ ڪڪڙ 4 ڏينهن اندر ٻيهر کولي سگهجي ٿو.

معياري مقصدن لاءِ ، جتنا جلدي توهان ٿري کي ٻيهر پکيڙي ، بهتر.

صرف ريفري ڪڻڪ کي ٻيهر ڏيو جيڪو فرج ۾ ٻڪيو ويو آهي.