ڪيليريا ڇا آهي؟ هڪ روٽ سبزيات حيران ڪندڙ فائدن سان گڏ

مواد

• ڪيليريا ڇا آهي؟
• متاثر ٿيندڙ غذائي پروفائل
• صحت جا خاص فائدا
• اينٽي آڪسيڊنٽس سان ڀريل
• دل جي صحت کي فائدي ڏي
• جوش هضم کي بهتر بڻائي سگھي ٿو
• توهان جي هڏن کي مضبوط ڪري سگھي ٿو
• ٿي سگھي ٿو اينٽيڪرنسر پراپرٽيز
• پنھنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ آسان
• چونڊ ، تياري ۽ اسٽوريج
• پچائڻ
• حفاظت جا خدشا
• هيٺيون لائن

ڪيليريا هڪ نسبتاً نامعلوم سبزي آهي ، جيتوڻيڪ ا its ان جي مقبوليت وڌي رهي آهي.

اهو اهم ويتامين ۽ معدنيات سان ڀريل آهي جيڪو شايد صحت مند فائدي جا متاثر ڪن.

وڌيڪ ڇا آهي ، اهو انتهائي ورڇائيندڙ آهي ۽ آساني سان توهان جي غذا ۾ آلو ۽ ٻين روٽ ڀا vegetablesين جي متبادل طور شامل ڪري سگهجي ٿو.

اهو آرٽيڪل توهان سڀني کي ٻڌائي ٿو توهان کي ڪيلرينڪ بابت toاڻڻ جي ضرورت آهي ، بشمول ان جي غذائيت ، فائدا ۽ استعمال سميت.

ڪيليريا ڇا آهي؟

ڪيليريا هڪ جڙي سبزي وارو آهي جڙي سان واسطو ، اجلي ۽ پارسنپس.

ان جو سائنسي نالو آهي اپيم قبرولين ويار. ريڪسم، ۽ اهو پڻ turnنip turnهليل اجوائن ، نوب اجوائن يا اجوائن روٽ جي نالي سان مشهور آهي.

اهو بحريائيريا ۾ پيدا ٿيو آهي ۽ اهو ساڳيو ٻوٽي خاندان سان گاجر آهي.

ڪيليرياڪ پنهنجي عجيب ظهور جي ڪري مشهور آهي. اهو ڏسڻ ۾ اچي ٿو mishapen turnip ۽ هڪ اڇو اڇو آهي هڪ ، ڳاڙهو ، ننbyي سطح سان نن tinyن rootlets ۾ coveredڪيل. هن جو سهڻو ، اڇو گوشت به هڪ آلو وانگر هوندو آهي.

ٻوٽي جا پن ۽ پن زمين کان وڌي ٿو ۽ اجوائن سان مشابهت رکي ٿو. اهو عام طور تي 4 - 5 انچ (10-13 سينٽي ميٽر) قطر ۾ هوندو آهي ۽ تقريبن 1-2 پونڊ (450-900 گرام) جي ڊيگهه هوندي آهي.

سيليريا مشرقي ۽ اتر يورپي علائقن ۾ سياري وارو روٽ سبزيج جي طور تي مشهور آهي ۽ عام طور تي سلاد ، سوپ ، ڪاسرولز ۽ اسٽوز ۾ استعمال ٿيندو آهي. ڪيليريا ريموليڊ مشهور فرانسيسي کاڌا آهي ، ساڳيو ته کولزلاو.

ان جو ذائقو وريجويري اسٽيم جي مٿئين حصي جي برابر هوندو آهي ، ۽ اهو کٽي يا پوکي سگهجي ٿو.

خام ڪيليريا وارو ٿلهو بناوت آهي ، انهي کي سلاد ۽ ڪليسلاز جي ڀرپور اضافو ڪندي. جڏهن پچايو ويندو آهي ، اهو ٿورڙو مٺو آهي ۽ اهو چ masي طرح ڪم ڪري ٿو ، پکين ، ڀريل يا ابلي آهي.

جيتوڻيڪ ان جو عروج وارو موسم سيپٽمبر کان اپريل تائين آھي ، سلسلري عام طور تي س yearو سال دستياب آھي.

سيلريري پاڙيسري سان واسطو رکندڙ هڪ روٽ سبزي آهي. اهو مزو مزو يا کائڻ سان مزو وٺي سگھي ٿو ۽ سلاد ۾ سٺو ڪم ڪري سگھن ٿا ، انهي سان گڏ ميش ٿيل ، پکا ، روسٽ يا ابلي.

متاثر ٿيندڙ غذائي پروفائل

ڪيليرياڪ هڪ غذائي طاقت وارو پاور هائوس آهي ، جيڪو فائبر ۽ وٽامن بي 6 ، سي ۽ ڪ سان ڀريل آهي ، اهو اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ اهم معدنيات ، جهڙوڪ فاسفورس ، پوٽاشيم ۽ مينگنيز جو هڪ سٺو ذريعو پڻ آهي.

هڪ 3.5-آونس (100 گرام) سيلريئري جي سهولت فراهم ڪري ٿي (1 ، 2):

اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته سيلريرئڪ پائڻ ڪجهه وٽامن جي نقصان جو سبب بڻجي سگهي ٿو - مثال طور ، جيليا لڳڻ سان ان جي وٽامن سي جو مواد گهٽ ۾ گهٽ 50٪ گهٽجي ويندو آهي (2).

اهو واضح ناهي ته ڪڻڪ جي وٽيامين کي ڪئين اثر انداز ٿئي ٿو. اڃا تائين ، متبادل پچائڻ وارا طريقا - جيئن ته ٻاamingڻ - شايد ويتامين جي نقصان کي روڪي سگھي ٿو.

پکا ڀا vegetableي تي فقط 5.9 گرام ڪاربس في 3.5 آونس (100 گرام) ڀا celي سان ، جيليريري آلو کان صحت بخش ، گهٽ ڪارب متبادل آهي (2).

انهي سان گڏ ، خام ڪرسي ، صاف ، تازي ، 3.5 آون (100 گرام) خام celeriac جي رڳو 42 کیلوري ۽ 0.3 گرام چربی هوندي آهي - انهي کي هڪ بهترين گهٽ-ڪيوري وارو کاڌو (1).

سليريا ۾ فائبر وڌيڪ ۽ وٽامن بي 6 ، سي ۽ ڪ جي هڪ سٺو ذريعو هوندو آهي ان ۾ اهم منرلز به هوندا آهن ، جهڙوڪ فاسفورس ، پوٽاشيم ۽ مينگنيز. وڌيڪ ڇا آهي ، ان ۾ چرٻي ۽ کیلوري گهٽ آهي.

صحت جا خاص فائدا

خاص غذائي مواد ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس جي سٺي فراهمي جي ڪري ، سيلياڪ صحت جي فائدن جي مختلف آڇ پيش ڪري سگهي ٿي.

اينٽي آڪسيڊنٽس سان ڀريل

سيلياڪس اينٽي آڪسيڊنٽس سان ڀريل آهي ، جيڪي انسائيڪلوپيڊيا آهن - اهي نقصانڪار آزاد ريڊيڪلز سان وڙهندي ڪم ڪن ٿا ، اهڙي طرح صحت مند سيلز کي نقصان کان بچائي ٿو.

ائين ڪرڻ ۾ ، اهي ڪيترن ئي حالتن کان بچائي سگهندا ، جيئن دل جي بيماري ، ڪينسر ۽ الزيميئر. اهي شايد مخالف عمر جي اثر پيش ڪري سگھن ٿا (،).

ڪيليرياڪ - خاص طور تي خام - پڻ ويٽامين سي جو هڪ سٺو ذريعو آهي ، جيڪو اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪري ٿو ۽ توهان جي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري سگهي ٿو ().

دل جي صحت کي فائدي ڏي

پويلشيم پوٽيشيم ۽ وٽامن ڪ ۾ وڌيڪ هوندو آهي ، جيڪي دل جي صحت لاءِ اهم آهن.

پوٽاشيم حساس ماڻهن ۾ لوڻ جي تيز نمڪيات جي منفي اثرن کي دٻائڻ سان بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.

حقيقت ۾ ، پوٽاشيم جي وڌندڙ سطح کي گھٽائڻ سان صحت جي مسئلن جي گهٽ خطري سان ڳن hasيل آهي.

16 مشاهدي جي مطالعي جو ميڪا تجزيو اهو معلوم ڪيو ته پوٽاشيم جو اضافو 13 سيڪڙو گهٽجڻ واري خطري جي خطري سان ڳن wasيل هو ().

توهان جي رت جي نالين ۾ کیلشيم جي جمع کي روڪڻ سان وٽامن ڪ دل جي بيماري جو خطرو گهٽائي سگهي ٿي. اھڙي تعمير شايد ٿي سگھي ٿي توھان جي رت جي رڳن کي سخت ۽ تنگ بڻائڻ لاءِ ().

ڪيليريا ۾ وٽامن سي پڻ شامل هوندو آهي ، جيڪو شايد ڪجهه ماڻهن ۾ رت جي رڳن واري ڪم ۽ رت جي چرٻي کي بهتر بنائي ٿو ، جهڙوڪ اهي ذيابيطس يا ويتامين سي جي گهٽ رت جي سطح سان.

جوش هضم کي بهتر بڻائي سگھي ٿو

سليريايا کي اعليٰ فائبر جي خوراڪ جي طور تي درجه بندي ڪيو ويندو آهي. ڪافي غذايي فائبر حاصل ڪرڻ سان هضم ، ميٽابولزم ۽ آنڊن جي حرڪت ۾ مدد ملندي آهي.

بدلي ۾ ، اهو ڪجهه بيمارين جي خلاف حفاظت ڪري سگهي ٿو ، جهڙوڪ نوآبادي جو سرطان ().

شواهد ظاهر ڪري ٿو ته فائبر جو گهڻو استعمال توهان جي فائديمند گٽ بيڪٽيريا کي کاڌو رکڻ لاءِ ضروري آهي ، جيڪي صحت جي ڪيترن ئي رخن لاءِ انتهائي اهم آهن ، جيئن ذیابيطس ۽ موهپا کان بچاءُ ().

توهان جي هڏن کي مضبوط ڪري سگھي ٿو

ڪيليئريا فاسفورس ۽ وٽامن ڪ جو هڪ مالدار ذريعو آهي ، جيڪي صحتمند هڏن لاءِ اهم آهن.

وٽامن ڪ پاران ڪيلشيم جذب کي وڌائڻ ۽ ھڏن جي نقصان کي روڪڻ ذريعي ڪم ڪري ٿي ().

پنجن مشاهدي جي مطالعي جو جائزو اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته ماڻهن وٽ تمام گهڻو ويتامين ڪ جو استعمال گهٽ ۾ گهٽ ڪڻڪ جي ڀيٽ ۾ منجهند جو 22 سيڪڙو گهٽ خطرو هو.

7 مطالعي جو هڪ ٻيو جائزو مشاهدو ڪيو ويو آهي ته روزانو 45 ايم ڪيو ويتامين ڪ سان گڏ هپ فرائيچر جي خطري کي 77 سيڪڙو گهٽائي ڇڏيو

وڌيڪ ڇا آهي ، ڪئلشيم جي اضافي ۾ ، توهان جي هڏن کي مضبوط ڪرڻ لاءِ فاسفورس جي مناسب سطح جي ضرورت آهي.

مشاهدي جي مطالعي مان معلوم ٿيو ته فاسفورس جو وڌيڪ استعمال بهتر هڏن جي صحت ۽ اوستيوپورسس جي گهٽ خطري سان ڳن isيل آهي.

ٿي سگھي ٿو اينٽيڪرنسر پراپرٽيز

ويليامين ڪ ۾ ڪيللياسي وڌيڪ هوندي آهي ، جيڪا ٿي سگهي ٿي Anticancer خواص ().

ڪيترائي ٽيسٽ ٽيوب ۽ جانورن جي مطالعي مان معلوم ٿيو ته ويتامين ڪ ڪينسر واري خلين جي واڌ ۽ پکڙڻ کي گهٽائي ڇڏيو (، ،).

24،000 کان وڌيڪ ماڻهن ۾ هڪ وڏي مشاهدي واري مطالعي ۾ اهو معلوم ٿيو ته ويتامين ڪي 2 ڪينسر جي مرض جي واڌ ۽ مرڻ جي گهٽ خطري سان ڳن wasيل هو ().

ان کان سواء ، سرطان جو ماڻهن جي سرجري جي ڪري ماڻهن ۾ پنجن مطالعي جو جائزو مليو سرجري کان پوء ويتامين ڪ سان مڪمل طور تي بقا بهتر ٿي هڪ سال بعد

بهرحال ، وڌيڪ انساني تحقيق جي ضرورت آهي اهو طئي ڪرڻ ته ڇا ويتامين ڪ ڪينسر کان بچائي سگهي ٿو.

سيلياڪس اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ ڪجهه غذائي جزن ۾ وڌيڪ آهي جيڪي صحت جي فائدن سان جڙيل آهن. انهن ۾ ڪينسر ۽ بهتر هاضمي جي خلاف حفاظت شامل آهي ، انهي سان گڏ دل ۽ هڏن جي صحت.

پنھنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ آسان

خام يا پکا ، ڪيليرياڪ هڪ انتهائي ورڇائيندڙ ڀا vegetableي آهي. اهو بنيادي طور تي سلاد يا ڪليسلاج جي طور تي استعمال ڪري سگھجي ٿو ۽ چ worksي طرح ڌڪيل ، ڪڻڪ ، ڪلي ، يا ابلي ۾ ڪم ڪري ٿو.

هتي توهان جي غذا ۾ سيلريا کي شامل ڪرڻ جو طريقو آهي.

چونڊ ، تياري ۽ اسٽوريج

بهترين ذائقي لاء ، هڪ وچولي قد جي ڪيلييرڪ 3 3 - 4 انچ (8-10 سينٽي) قطر ۾ --هليو ، هموار سطح سان. ڀور ، وڏي کان وڏا پاسو رکو جيڪي ختم ٿيل آھن يا مٿاڇرا ڪڪڙ آھن.

يقين رکو ته هن جو مرڪز ڳڙڪيل نه آهي ، اهو هڪ نشاني آهي ته سيلسيئر خراب معيار جو آهي.

وڌيڪ ڇا آهي ، تازو سبزيج ، وڌيڪ اجوائن جو مزو وڌيڪ مضبوط آهي.

بهتر شيلف زندگي لاءِ ، فرج جي ڀا vegetableي جي دٻي جي اندر پلاسٽڪ جي ٿيلهي ۾ ڪيليريا اسٽور ڪريو.

ان کي پائڻ لاءِ تيار ڪرڻ لاءِ ، سبزي کي ڌوئڻ ۽ ڇڪڻ سان کي کي صاف ڪرڻ لاءِ مٿاهين ۽ بنياد کي ڪٽڻ کان اڳ ئي صاف ڪريو.

ان کان پوء ، ڪنهن تي تيز ڪڪڙي يا سبزي جي ڇلڪي سان ٿري چمڙي کي احتياط سان ڪ andو ۽ گوشت کي چٽڻ يا ڪٽي ڇڏيو.

جئين ته ڪيلريا تمام جلدي تيزي سان ، ڪٽيل سبزي جي ڪٽي کي ٿڌو پاڻي ۾ ۽ ڪجهه ليمن سلائسز يا اڇو شراب جي سرڪش جي سپاءِ.

پچائڻ

سيلريا ڪَڪَ ک orي سگھجي ٿي يا تريل ٿي سگھن ٿا ۽ تيار ڪيل کاڌا طور تيار ٿي سگهن ٿا.

هتي ڪجھ خدمت ڪرڻ جون صلاحون آهن:

• انهي کي خام ڪوشش ڪريو - ڪٽيل يا ڪٽيل - سلاد ، ڪليسلو يا فرانسيسي ڪيليئرڪ ريموڊ ۾.
• ابلو ۽ سبزي جي طور تي آلو ۽ ٻي جڙي واري ڀا vegetablesين کي متبادل طور استعمال ڪريو.
• آلو وانگر روغن رکيا يا پکا.
• ان کي سوپ ، ساهه ، پيز ۽ ڪيسسرز لاءِ پچايو ۽ ملايو.

ڪڻڪ واري شڪل جي چوڪن ۾ ڪٽ ڪريو ، celelic عام طور تي 20 منٽن ۾ ٻرندي آهي ۽ تقريبا 40 منٽن ۾ پوکي ويندي آهي.

سيلياور خام ڪمايو يا کائي سگهجي ٿو ۽ ڪيترن ئي اچارن ۾ بهترين اضافو ڪري ٿي. هڪ وچولي قد واري ڪيليئرڪ کي چونڊيو جيڪو ان جي مرڪز ۾ isوٽو نه هجي ته تازگي ۽ بهتر ذائقي کي يقيني بڻائي سگهجي.

حفاظت جا خدشا

سيلريرئڪس اڪثر ماڻهن لاءِ محفوظ سمجهيو ويندو آهي. تنهن هوندي ، ڪجهه شايد انهي سبزي کي کائڻ جي حد کان بچائڻ جي ضرورت آهي.

وٽامن سي ۾ وٽامنز وڌيڪ هوندو آهي ، جيڪو رت جي ڪلٽنگ کي متاثر ڪري سگهي ٿو. تنهن ڪري ، ماڻهو جيڪي رت کي ڌڪڻ واري خرابي سان گڏ جيڪي وارفين وانگر دوا تي آهن انهن کي گهڻو کائڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي.

ان کان علاوه ، سيلياريا ۾ پوٽاشيم ۽ فاسفورس جي وڌيڪ ليول ان کي ڊائريريا جي ماڻهن يا گردئن جي مسئلن سان هي مناسب ناهي ().

جيڪڏهن توهان ڪنهن جي ڪنهن به حالت کان متاثر آهيو ، پنهنجي صحت جي سارسنڀال سان ڳالهايو ته ڇا celeriac کائڻ مناسب آهي.

آخرڪار ، سيلريريئڪس ۾ ڪجهه مرڪب ، جهڙوڪ برگاپن ، شايد عورت جي پيٽ کي مضبوط ڪن ٿا. تنهن ڪري ، توهان کي حمل دوران وڏي مقدار ۾ نه کائڻ گهرجي (28).

گهڻا ماڻهو سيليريا کي محفوظ طور تي کائي سگهندا آهن. تنهن هوندي ، ماڻهو جيڪي رت کي ڌڪڻ جي تڪليف يا گردن جي پريشاني جو شڪار ، يا ته يا ته حامله آهن يا دروري جو علاج وٺي رهيا آهن ، ان کي محدود ڪرڻ يا ان کان پاسو ڪرڻ گهرجي.

هيٺيون لائن

سيلريري اجڙي سان لاڳاپيل هڪ سبزي آهي.

اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ غذائي مواد سان مالا مال ، هي متاثر ٿيندڙ صحت جا فائدا پيش ڪندو آهي ، جهڙوڪ بهتر هاضمي ، هڏن ۽ دل جي صحت ، ۽ انهي سان گڏ ممڪن طور تي ڪينسر جو اثر.

توهان سيلريئرڪ خام مزو مان مزو وٺي سگهو ٿا يا پکايا صحتمند جي طور تي ، آلو ۽ ٻين جڙي ڀا vegetablesين جي هيٺين ڪارب متبادل.

هن جي سٿري سان ، ٻلينار جهڙو ذائقو ، متاثر ٿيندڙ غذائيت جو پروفائيل ۽ ورها ،ي ، سيلريري صحت مند غذا ۾ بهترين اضافو ٿي سگهي ٿو.