علاج ٿيل بيمار بيڪن سان

مواد

• بيڪن جا بنيادي
• علاج ڇا ٿي رهيو آهي؟
• علاج ۽ بيمار
• ڇا نائٽريٽ توهان لاءِ خراب آهن؟
• اهي وٺندڙ
• علاج ۽ بيمار
  
• وٽامن جي طاقت
  

جائزو

بيڪن. اهو اتي توهان کي ريسٽورنٽ مينيو تي فون ڪندي ، يا اسٽورٽ تي اچرج ، يا توهان کي پنهنجي سپر مارڪ جي وڌندڙ بيڪن سيڪشن مان هن جي سڀني فزيائي خوبين ۾ لالچ ڏي.

۽ ڇو اهو حصو هميشه وڌندڙ آهي؟ ڇاڪاڻ ته بيڪن ٺاهيندڙن بیکن آواز کي وڌيڪ بهتر بڻائڻ لاءِ نون طريقن سان گڏ ايندا رهندا آهن ، ايپل ووڊ ، سينٽر ڪٽ ۽ آئرش بيڪن وانگر وضاحتون سان.

پر ، صرف بڪين بابت اها شيءِ جيڪا توهان جي صحت جي لحاظ کان فرق محسوس ڪري سگهي ٿي اهو آهي ته توهان جو بیکن ا cڪلهه يا بي علاج ٿي چڪو آهي.

بيڪن جا بنيادي

بيڪن عام طور تي سوڊيم ، ڪل ٿڌي ۽ سنواريل چرٻي وڌيڪ هوندي آهي. ۽ جيڪڏهن توهان نن servي خدمت نه ڪري رهيا آهيو ، توهان وڌيڪ سوڊيم ۽ چربی حاصل ڪري رهيا آهيو.

هاء سوڊيم بلڊ پريشر لاءِ هڪ خطرناڪ عنصر آهي. آمريڪن دل ايسوسيئيشن وڌيڪ روزانو 2،300 ميگواٽ سوڊيم نه رکڻ جي صلاح ڏني آهي. سچل چربی جو وڌيڪ استعمال وڏي کوليسٽرل سان ڳن isيل آهي ، جيڪو شايد شريانن ۾ پيدا ڪري سگهي ٿو ۽ دل جي مسئلن جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

آمريڪن لاءِ 2015-2020 غذايي رهنمائي واريون ترڪيبون چانهن محدود ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿيون مجموعي ڪلوريز جو 10 سيڪڙو کان وڌيڪ نه.

اضافي طور تي ، چربي ۾ 9 کیلوري في گرام ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ 2 ڀيرا هونديون آهن ، جيڪي ٻئي گرام ۾ 4 کیلوري هونديون آهن. ماڻهو جيڪي ڪل چروري جو خيال نه رکن جڏهن خوراڪ کي وڌيڪ موٽن سان کائڻ ڪري وزن وڌائڻ جو تجربو ڪري سگھن ٿا.

تنهن ڪري علاج ٿيل بنهه ڪيئن بچيل توهان کي توهان جي صحت بابت فرق پيو اچي؟

علاج ڇا ٿي رهيو آهي؟

علاج هڪ طريقو آهي جيڪو خوراڪ کي محفوظ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو ذائقو به وڌائيندو آهي. توهان کاڌ خوراڪ کي پاڻ سان دونهين سان گڏ ڪري سگهو ٿا يا پيڪ ڪري انهن کي لوڻ سان. لوڻ ، کنڊ ۽ ٻين ذائقن جو ميلاپ ڀلي ذائقو رکي ٿو.

علاج ٿيل بيڪن ٽيڪنيڪل طريقن جو مطلب آهي محفوظ ٿيل بيڪن جو ڪو به روپ. ڇاڪاڻ ته سمهڻ واري بچاءُ يا سموڪ يا لوڻ سان محفوظ آهي ، اهڙي ريت بچيل بيڪن نالي ڪا شيءَ ناهي. پر اها حقيقت مارڪيٽ وارن کي ”علاج نه ٿيڻ“ ۽ ”غير محفوظ ٿيل“ اصطلاحن تي قبضو ڪرڻ کان نه روڪيو آهي.

پوءِ انهن شرطن جو ڇا مطلب آهي؟

علاج ۽ بيمار

علاج ڪيل بيڪن نمڪ ۽ سوڊيم نائٽريٽس جي تجارتي تيارين سان محفوظ ڪيو ويو آهي. نائٽرس بڪيون کي گلابي رنگ ڏيڻ ، اضافي شين جي وچ ۾ ڏيڻ جي ذميواري آهن.

علاج جا ٻه طريقا آهن: پمپنگ ۽ سڪائڻ واري علاج. فوڊ سيفٽي اينڊ انسپيڪشن سروس (ايف ايس آءِ ايس) جي مطابق ، نائٽائٽس جو مقدار خشڪ ڪيميائي بيڪن ۾ 200 حصن في ملين (ppm) ۽ پمپڊ بيڪن ۾ 120 ppm کان وڌي نه ٿو سگهي.

غير محفوظ ڪيل بيڪن ر bacيل آهي ، جيڪو سوڊيم نائٽريٽ سان علاج نه ڪيو ويو آهي. عام طور تي ، اجوائن جي هڪ شڪل سان علاج ڪيو ويندو آهي ، جنهن ۾ قدرتي نائٽرائٽس ، سادي پراڻي سمنڊ جي لوڻ ۽ ٻيرڻ وارا ٻج وانگر پيسلي ۽ چوٽي جي ڪ .ڻ سان گڏ.

غير محفوظ ٿيل بيڪن کي ”بي نقاب ٿيل بيڪن“ ليبل ٿيڻو پوندو. ڪوبه نائٽريٽ ۽ نائٽريٽ شامل نه ڪيو ويو آهي. جڏهن ته ، انهي جو مطلب اهو ناهي ته قدرتي طور تي موجود ذريعن کان نيترائت ناهي.

ڇا نائٽريٽ توهان لاءِ خراب آهن؟

توهان شايد ٻڌو آهي ته نائٽريٽ بيڪرين جو علاج ڪندا هئا ۽ ٻيا گوشت جئين ڪجهه ڪينسر جي وڌيڪ واقعن سان جڙيل هوندا آهن. يا اهو آهي ته نائٽريا چوٿن زهر ۾ آهن. تنهن ڪري نيترين کاڌي ۾ پهرين جڳهه ۾ ڇو شامل ڪيا ويندا آهن.

بيڪن گلابي ٺاهڻ سان گڏ ، نائٽريٽ بیکن جو ذائقو برقرار رکي ٿو ، بدبو کان روڪي ٿو ۽ بيڪٽيريا جي واڌ کي دير ڪري ٿو جيڪو بوٽوولزم جو سبب بڻجي ٿو.

ڪيترن ئي ڀاڙن ۾ نائٽرس قدرتي طور تي پيدا ٿين ٿيون ، جن ۾ ڪيتريون ڀا vegetablesيون شامل آهن. تنهن هوندي ، سبزي وارو غذا توهان جي پروسيس ڪيل بيڪن ۽ گرم ڪتن سميت ڪيترن ئي پرتن کان ڪينسر يا پينڪريريا جي ڪينسر لاءِ خطرو وجهي ڇڏيندو آهي.

اهو ئي سبب آهي ته ڀا vegetablesين ۾ ڪيترن ئي ٻين صحتمند وٽامن ، معدنيات ، ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس شامل آهن ، وٽامن سي ۾ گهڻو ڪجهه هجڻ گهرجي. توهان جي معدي جي تيز تيزاب واري ماحول ۾ ، نائٽائٽس نائيروسامائنن ۾ ، هڪ مئل ڪارڪينوجن بدلجي ويندي آهي. بهرحال ، ويتامين سي هن تبديلي کي روڪڻ لاءِ ظاهر ٿي ٿيو.

چونکہ ڀا vegetablesيون جيڪي نائٽريٽ تي مشتمل هونديون آهن انهن ۾ وٽامن سي جي وڌيڪ مقدار هوندي آهي ، انهن کي کاڌو انهن خطرن کي رد ڪري ڇڏي ٿو جيڪي گهڻو ڪري وڌيڪ نائٽريٽ کاڌي جن ۾ وٽامن سي شامل نه آهن.

اهي وٺندڙ

تنهن ڪري ڇا توهان کان بهتر ناهي بچيل مائي بچيل نائيٽائٽس سان علاج ڪيل بيڪن کان؟ گھڻو ئي نه کان. اهو اڃا تائين اڻ unknownاڻيو ويو آهي جيڪڏهن ڪريلري ۾ موجود قدرتي نائٽريٽ جيڪي بيڪ ڪيل بيڪن ۾ شامل آهن انهن کان گهٽ نقصانڪار آهن.

۽ ر bacن ۾ اڃا وڌيڪ لوڻ ۽ تيزابيل چربی وارو مواد برابر آهي ، ٻنهي کي دل جي بيماري جو خطرو گهٽائڻ گهرجي.

تمام اعتدال پسند ڀا portن ۾ بیکن جو مزو وٺو ۽ پنهنجي غذا صحتمند ڀا vegetablesين ، ميون ۽ س grو اناج سان ڀريل.

علاج ۽ بيمار

• علاج ٿيل بيڪن ذائق ۽ رنگ محفوظ ڪرڻ ۽ بيڪٽيريا جي واڌ کي روڪڻ لاءِ نمڪي ۽ نائٽريٽ سان علاج ڪيو وڃي ٿو.
• امل ٿيل بيڪن اڃا تائين علاج ٿيل آهي ، صرف اليائن ۾ موجود نائٽريٽس سان.

وٽامن جي طاقت

• نائٽريس معدي ۾ ڪارڪينوجنز ۾ تبديل ٿي سگھن ٿا ، پر ويتامين سي ان کي روڪي سگھي ٿو.
• ڀايون جيڪي نائٽريٽ تي مشتمل هونديون آهن بسن وانگر خطرناڪ نه هوندا آهن جڏهن اهو ڪينسر سان واسطو رکن ٿيون.