اخلاقي بالادستي ڪيئن ڪجي

مواد

• کاڌي جو ماحولياتي اثر
• زرعي زمين جو استعمال
• گرين هائوس گئس
• پاڻي جو استعمال
• ڀاڻ ڀاڻ
• وڌيڪ مزي سان کائڻ جا طريقا
• ڇا مقامي کاڌو کائڻ؟
• معتدل لال گوشت واپرائڻ
• وڌيڪ ٻوٽي جي بنياد تي پروٽينس کائو
• کاڌي جي فضول گھٽائي
• هيٺئين لائن

کاڌ خوراڪ جي پيداوار ماحول تي هڪ ناگزير دٻاءُ پيدا ڪري ٿي.

توهان جا روزانه کاڌا چونڊون توهان جي غذا جي مجموعي استحڪام تي تمام گهڻو اثرانداز ٿي سگهن ٿيون.

جيتوڻيڪ ڀا vegetي ۽ رٻڙ وارا کاڌا وڌيڪ ماحول دوستي جو ماحول رکن ٿا ، هر ماڻهو گوشت مڪمل طور تي ڇڏڻ جو ارادو نٿو رکي.

اهو آرٽيڪل ماحول تي خوراڪ جي پيداوار جا ڪجهه اهم اثر coversاڻي ٿو ، انهي سان گڏ ٻنهي گوشت ۽ ٻوٽن کي وڌيڪ پائيدار طور تي ڪيئن کائڻ.

مختصر ۾ ، ھتي آھي ته ڪيئن آھي اخلاقي ھر قسم جو.

کاڌي جو ماحولياتي اثر

انساني استعمال لاءِ کاڌ خوراڪ جي پيداوار سان ماحولياتي قيمت ايندي.

دنيا جي آبادي ۾ واڌ سان گڏ کاڌ ، توانائي ۽ پاڻي جي طلب وڌي رهي آهي ، جنهن سان اسان جي ڌرتي تي وڌندڙ دٻاءُ وڌي ويو آهي.

جيتوڻيڪ انهن وسيلن جي طلب مڪمل طور تي لهي نه سگھندي ، انهن جي باري ۾ تعليم حاصل ڪرڻ ضروري آهي جئين کاڌي جي ڀرپاسي وڌيڪ پائيدار فيصلا ڪرڻ.

زرعي زمين جو استعمال

زراعت جي اچڻ سان هڪ مکيه تبديلي وارو عنصر اهو آهي ته زمين جي استعمال.

هاڻي دنيا جي اڌ آباد زمين زمين زراعت لاءِ استعمال ڪئي پئي وڃي ، زمين جو استعمال خوراڪ جي پيداوار جي ماحولياتي اثرن ۾ وڏو ڪردار ادا ڪري ٿو (1).

وڌيڪ خاص طور تي ، خاص زرعي پيداوار ، جهڙوڪ مال ، lambور ، مtonون ۽ پنير ، دنيا جي اڪثريت واري زرعي زمين جو حصو وٺن ٿا (2).

چوپائي مال سنڀاليو عالمي زراعت واري زمين جو 77 سيڪڙو ، جڏهن چراگاهن ۽ پوکيو جانورن کي کارائي پوکيو ويو زمين تي ڌيان ڏنو وڃي (2).

اھو چيو آھي ، اھي صرف 18 ٪ پوري دنيا جي کیلوریز ۽ 17٪ دنيا جي پروٽين جو 2 آھن

جيئن ته صنعتي زراعت لاءِ وڌيڪ زمين استعمال ڪئي ويندي آهي ، جهنگيون عادتون دربدر ٿي وينديون آهن ، ماحول کي خراب ڪري ڇڏينديون آهن.

هڪ مثبت نوٽ تي ، زرعي ٽيڪنالاجي 20 صدي ۽ 21 صدي ۾ تمام گهڻو بهتر ٿي چڪو آهي.

ٽيڪنالاجي ۾ هن واڌاري زمين جي في يونٽ فصل جي پيداوار وڌائي آهي ، گهربل مقدار گهٽ پيداوار لاءِ زرعي زمين جي ضرورت آهي (4).

هڪڙو قدم جيڪو اسان پائيدار خوراڪ جي نظام کي بڻائڻ جي لاءِ وٺي سگهون ٿا ٻج جي زمين کي زراعت جي زمين ۾ بدلائڻ کان بچائيندي آهي (5).

توهان پنهنجي علائقي ۾ زمين جي حفاظت واري سماج ۾ شامل ٿيڻ سان مدد ڪري سگهو ٿا.

گرين هائوس گئس

کاڌي جي پيداوار جو ٻيو وڏو ماحولياتي اثر گرين هائوس گيسز آهن ، کاڌي جي پيداوار گلوبل اخراج جي هڪ چوٿين حصو آهي.

مکيه گرين هاؤس گئسز ۾ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ (CO2) ، ميٿين ، نائٽرس آڪسائيڊ ۽ فلورائيڊ گئسون شامل آهن (6).

گرين هائوس گئسون آبهوا جي تبديلي لاءِ ذميوار مکيه عنصر آهن (8 ، 10 ، 10).

25 سيڪڙو مان خوراڪ جي پيداوار جو حصو ، جانورن ۽ ماهيگيري جو 31 سيڪڙو ، فصل جي پيداوار 27 سيڪڙو ، زمين جو استعمال 24 سيڪڙو ۽ سپلائي چينج 18 سيڪڙو لاءِ.

انهي ڳالهه تي غور ڪيو ته مختلف زرعي پيداوار گرين هائوس گيسن جي مختلف مقدار ۾ حصو وٺنديون آهن ، توهان جا کاڌا چونڊ توهان جي ڪاربان جي پيرن تي اثرانداز ٿي سگهن ٿا ، جيڪي فرد جي سبب گرين هائوس گيسز جي مجموعي مقدار آهن.

ڪجھ طريقا ڳولڻ جي لاءِ پڙهڻ جاري رکو جنهن ۾ توهان ڪاربان جي پيرن جي نشانن کي گهٽائي سگهو ٿا جڏهن ته اڃان پنهنجي خواهشن جي ڪيترن ئي شين مان لطف اندوز ٿي رهيا آهيو.

پاڻي جو استعمال

جيتوڻيڪ اسان جي اڪثر ماڻهن لاءِ پاڻي هڪ لامحدود وسيلو محسوس ٿئي ٿو ، دنيا جي ڪيترن ئي علائقن کي پاڻي جي گهٽتائي جو تجربو آهي.

پوري دنيا ۾ تازي پاڻي جي استعمال جو 70 سيڪڙو ذميوار آهي. [12]

اهو چوڻ آهي ، مختلف زرعي پيداوار انهن جي پيداوار دوران مختلف مقدار ۾ پاڻي استعمال ڪن ٿيون.

پيدا ڪرڻ لاء سڀ کان وڌيڪ پاڻي تي ڀاڙيندڙ شيون چيز ، نئيون ، فارميل مڇي ۽ جهڙيون آهن ، بعد ۾ کير جو گاهه (2).

ان ڪري وڌيڪ پائيدار زرعي طريقا پيش ڪن ٿا پاڻي جو استعمال ڪنٽرول ڪرڻ جو بهترين موقعو.

هن جا ڪجھ مثال شامل آهن sprلڪڻ وارن مٿان پاڻي جي اچ وڃ جي فصل کي پڪڙڻ ، برسات جو پاڻي پاڻيءَ جي فصلن تي قبضو ڪرڻ ۽ خشڪ برداشت وارا فصل پوکڻ.

ڀاڻ ڀاڻ

روايتي خوراڪ جي پيداوار جو آخري وڏو اثر جنهن جو ذڪر ڪرڻ چاهيان ٿو سواد واري ڀرت آهي ، ان جو حوالو پڻ ڏنو ويو آهي.

جڏهن فصل زرخيز ٿيا آهن ، ڀرپاسي واري ماحول ۽ آبي لنگهن ۾ داخل ٿيڻ لاءِ اضافي غذائن جو امڪان آهي ، جنهن جي نتيجي ۾ قدرتي ماحولياتي نظام کي نقصان پهچائي سگهجي ٿو.

توهان شايد سوچيو ته آرگنائيزيشن فارمنگ هن جو حل ٿي سگهي ٿو ، پر اهو ضروري طور تي نه آهي ().

جڏهن ته نامياتي زراعت وارا طريقا لازمي طور تي مصنوعي ڀاڻين ۽ ڀاڙين کان آزاد نه هوندا ، اهي مڪمل طور تي ڪيميائي آزاد نه هوندا.

ان ڪري ، نامياتي شين کي منتقل ڪرڻ مڪمل طور تي ڀرت جا مسئلا حل نه ڪندو آهي.

اهو چيو آهي ، نامياتي شين کي عام طور تي زراعت واري سهولتن جي مقابلي ۾ گهٽ جراثيم ڪش هڻي بچايو ويو آهي (14).

جڏهن ته توهان سڌي طرح صارفن جي طور تي فارمن جي زرعي ڀاڻين کي تبديل نٿا ڪري سگهو ، توهان وڌيڪ ماحول دوست اختيارن جا حامي ڪري سگھو ٿا ، جيئن فصلن جي فصل جو استعمال ۽ وڻن کي ڀ toائڻ جو انتظام.

انساني استعمال لاءِ کاڌ خوراڪ جي پيداوار سان ماحولياتي اثرن جا اثر پيدا ٿين ٿا. کاڌي جي پيداوار جا بنيادي ترميمي اثر زمين جي استعمال ، گرين هائوس گيسس ، پاڻي جو استعمال ۽ ڀاڻ جي وهڪري شامل آهن.

وڌيڪ مزي سان کائڻ جا طريقا

هتي ڪجھ طريقا آهن جن ۾ توهان وڌيڪ پائيدار کاڌو کائي سگهو ٿا ، جڏهن ته جڏهن اها گوشت جي واپرائڻ جي اچي ٿي.

ڇا مقامي کاڌو کائڻ؟

جڏهن اهو توهان جي ڪاربان جا نشان گهٽائڻ جي ڳالهه آهي ، مڪاني کائڻ هڪ عام سفارش آهي.

مقامي کائڻ دوران وقتي طور تي احساس ڪمائڻ لڳي ٿو ، اهو ظاهر نٿو ٿئي ته گهڻو ڪري کاڌ خوراڪ تي برداشت لاءِ ايترو اثر پيو جيترو توهان جي توقع ڪري ها - جيتوڻيڪ اهو شايد ٻيا فائدا پيش ڪري.

تازي ڊيٽا ڏيکاري ٿو ته جيڪو توهان کائيندا آهيو سو گهڻو هوندو آهي ان جي مقابلي کان ، جئين ته آمد و رفت صرف کاڌي جي مجموعي طور تي گرين هائوس گيس جي اخراج جو نن amountي مقدار ٺاهي ٿي (15).

هن جو مطلب اهو آهي ته گهٽ اخراج وارو کاڌو چونڊڻ ، مثال طور ، مرغي ، گهڻو وڌيڪ اخراج ڪرڻ وارو کاڌو ، جهڙوڪ گوشت ، هڪ وڏو اثر پوي ٿو- قطع نظر ته اهي کاڌا ڪٿان کان آيا آهن.

اھو چئي رھيو آھي ، ھڪڙي قسم جيڪا مقامي کاڌو کائڻ سان توھان جي ڪاربان جو اثر گھٽائي سگھي ٿو ، تمام خراب ٿيندڙ خوراڪ سان آھي ، جيڪي پنھنجي نن shڙي شيلف جي زندگين جي ڪري جلدي منتقل ٿيڻ گهرجن.

اڪثر وقت ، اهي کاڌو هوا سان edڪيل آهن ، خاص طور تي سمنڊ جي نقل و حمل کان 50 دفعا وڌيڪ انهن جي اخراج جو تمام گهڻو وڌي ٿو (2).

اهي خاص طور تي تازا ميوا ۽ ڀا vegetablesيون ، جهڙوڪ ، اسپاراگس ، سائي ڀا beansيون ، ٻير ۽ انناس شامل آهن.

اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته کاڌي جي فراهمي جي تمام نن amountي رقم هوائي رستي سان سفر ڪري ٿي - اڪثر وڏا جهازن ذريعي يا ٽرڪ ذريعي زميني رستي منتقل ڪيا وڃن ٿا.

اھو چيو ، مقامي کاڌو کائڻ جا ٻيا فائدا آھن ، جھڙوڪ مقامي ڀينرن کي پائيدار کاشتڪاري جي طريقن جو استعمال ڪرڻ ، موسمن سان گڏ کائڻ ، knowingاڻڻ ته واقعي توھان جو کاڌو ڪٿان اچي رھيو آھي ، ۽ ڪھڙو پيدا ٿيو.

معتدل لال گوشت واپرائڻ

پروٽين مان گهڻيون شيون ، جهڙوڪ گوشت ، کير ، ۽ ٻج ، اسان جي 83 سيڪڙو غذائي اخراج جو حصو بڻجن ٿيون (16).

مجموعي ڪاربان جي پيرن جي لحاظ سان ، گوشت ۽ میمن فهرست تي تمام اعلي آهن.

اهو انهن جي وسيع زمين جي استعمال ، خوراڪ جي گهرج ، پروسيسنگ ۽ پيڪنگنگ جي ڪري آهي.

ان کان علاوه ، ڳئون هضمي عمل دوران پنهنجي ڳٽن ۾ ميٿين پيدا ڪندا آهن ، انهي سان گڏ انهن جي ڪاربان جي پيرن جي نشانن ۾ وڌيڪ مدد ڪندو آهي.

جڏهن ته ڳاڙهي گوشت گوشت مان 60 ڪلوگرام برابر ڪلوگرام برابر پيدا ڪندا آهن- گرين هائوس گيس جي اخراج جو هڪ عام انداز - ٻئي کاڌ خوراڪ خاص طور تي گهٽ ٺاهيندا آهن (2).

مثال طور ، مرغي جي پوکائي 6 ڪلو ، مڇي 5 ڪلو ، ۽ انڊيا 4.5 ڪلوگرام CO2 في ڪلوگرام گوشت برابر ٺاهي ٿي.

مقابلي جي لحاظ کان ، 132 ميائونڊز ، 13 پائونڊ ، 11 پائونڊ ، ۽ 10 پائونڊ CO2 برابر هر پونڊ گوشت مان ڳاڙهي گوشت ، مرغي ، مڇي ۽ هڏن لاءِ.

تنهنڪري گهٽ گوشت گهٽ کائڻ سان توهان جي ڪاربان جي پيرن جي نشان گهٽجي سگهي ٿي.

پائيدار مڪاني پيدا ڪندڙن مان گھاس تي ڀا redي وارو سرخ گوشت خريد ڪرڻ شايد ٿورڙي گرين هائوس گئس جو اخراج گهٽجي ، پر ڊيٽا ظاهر ڪري ٿو ته گهٽ گوشت کائڻ واري ، عام طور تي وڌيڪ اثر وڌيڪ آهي.

وڌيڪ ٻوٽي جي بنياد تي پروٽينس کائو

اخلاقي هم آهنگي کي وڌائڻ لاءِ هڪ ٻيو اثرائتو طريقو پودن تي ڀاڙيندڙ پروٽين ذريعن کان وڌيڪ کائڻ سان آهي.

گهڻو ڪري جانورن جي پروٽينن جي مقابلي ۾ کاڌو ، مٽر ، مٽر ، ڪوينووا ، ڀنگ جو ٻج ، ۽ نٽيون گهڻو ڪري ڪاربن پيرن جي نشاندهي ڪري رهيون آهن.

جڏهن ته انهن ٻوٽن جي پروٽينن جو تغذيه وارو مواد حيوانين جي پروٽينن جي مقابلي ۾ گهڻو مختلف ٿي سگهي ٿو ، پروٽين جو مواد مناسب حصي جي سائيز سان ملائي سگهجي ٿو.

توهان جي غذا ۾ وڌيڪ ٻوٽي تي مشتمل پروٽين جا ذريعا شامل ڪرڻ جو مطلب اهو ناهي ته توهان کي جانورن جي خوراڪ کي مڪمل طور تي ختم ڪرڻو پوندو.

گھٽائڻ لاءِ هڪ طريقو جيڪو توهان کائو ٿا ڪيترو جانور پروٽين هڪ ٻوٽي تي ٻڌل هڪ نسخي ۾ پروٽين جو اڌ حصو پروٽ ڪرڻ سان آهي.

مثال طور ، جڏهن روايتي مرچ جو نسخو ٺاهيندي ، توفيل ڪومبس جي اڌ اڌ گوشت کي ڇڏيو.

هن طريقي سان توهان گوشت جي خوشبو حاصل ڪندا ، پر توهان جانورن جي پروٽين جي مقدار کي گهٽائي ڇڏيو آهي ، جنهن ڪري توهان کي کائڻ مان کائڻ واري ڪاربن نقش کي گهٽايو.

کاڌي جي فضول گھٽائي

هڪ اخلاقي بالادست ٿيڻ جو آخري پاسو جنهن تي آئون بحث ڪرڻ چاهيان ٿو کاڌي جي فضول کي گهٽائڻ آهي.

گلوبل طور تي ، کاڌي جي فضول گرين هائوس گئس جي پيداوار جو 6 سيڪڙو آهي (2، 19).

جڏهن ته اهو پڻ گهٽ اسٽوريج ۽ هٿيارن مان سپلائي چينل ۾ نقصان ٿيندو آهي ، گهڻو ڪري اهو کاڌو خوردون فروش ۽ استعمال ڪندڙن طرفان throwٽي ويندو آهي.

توھان لاءِ خوراڪ جي فضول کي گھٽائڻ لاءِ ڪجھ عملي طريقا آھن:

• منجمد ميون ۽ ڀا vegetablesيون خريد ڪندي جيڪڏهن توهان ايندڙ ڪجهه ڏينهن اندر انهن کي استعمال ڪرڻ جو ارادو نٿا رکو
• ويڪيوم سيل ٿيل منجمد مڇي خريد ڪرڻ ، جيئن مڇي سڀني گوشت جي نن shن نن shن شيلف زندگي گذاريندي
• ميون ۽ ڀا vegetablesين جي سڀني کاڌي جا حصا استعمال ڪندي (مثال طور ، بروڪولي جا تنا)
• رد ٿيل پيدا ٿيل بائن جي خريداري جيڪڏهن توهان جي مقامي سپر اسٽور جي هڪ آهي
• توهان جي ڏنل وقت جي ضرورت کان وڌيڪ کاڌو خريد نه ڪندي
• خريداري کان پهريان خراب کاڌي واري شين تي تاريخون چيڪ ڪرڻ
• هفتي لاءِ توهان جي کاڌ خوراڪ جو منصوبو ٺاهڻ ڪري توهان youاڻيو ٿا ته ڇا خريد ڪرڻ آهي
• منجهن اڻ وڻندڙ ​​کاڌي کي منجمد ڪرڻ جيڪي توهان ٻئي يا ٻئي ڏينهن اندر استعمال نه ڪندا
• توهان جي فرج ۽ پينريري کي ترتيب ڏئي رهيو آهي انهي ڪري توهان کي خبر آهي ته توهان وٽ ڇا آهي
• بچيل هڏن ۽ ڀا vegetablesين کان اسٽاڪ ٺاهڻ
• توهان پنهنجي چوڌاري مختلف کاڌا استعمال ڪرڻ جي ترڪيب سان تخليقي ٿي رهيا آهيو

کاڌي جي خرابي کي گھٽائڻ جو هڪ ٻيو فائدو اهو آهي ته اهو توهان کي گهٽيا تي پئسو بچائي سگھي ٿو.

کاڌي جي ضايع ڪرڻ ۽ توهان جي ڪاربان جي قدمن کي گهٽائڻ لاءِ مٿي ڏنل ڪجهه طريقن کي لاڳو ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.

جيتوڻيڪ خوراڪ جي پيداوار مان اخراج ختم نٿا ڪري سگهجن ، پر انهن تي عمل ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن. هن لاءِ سڀ کان وڌيڪ اثرائتي طريقو شامل آهن لال گوشت جي واپرائڻ کي اعتدال پسند ، وڌيڪ ٻوٽي جي بنياد تي پروٽين کي کائڻ ، ۽ کاڌي جي خرابي کي گھٽائڻ.

هيٺئين لائن

کاڌي جي پيداوار زمين جي استعمال ، گرين هائوس گيسس ، پاڻي جي استعمال ، ۽ ڀاڻ ڀاڻ جي رٿا جي ذريعي عالمي اخراج جي وڏي مقدار جي ذميوار آهي.

جڏهن ته اسان انهي کان مڪمل طور ڊ avoidي نه سگهنداسين ، وڌيڪ اخلاقي طور تي کائڻ توهان جي ڪاربان قدمن کي گهٽائي سگهو ٿا.

ائين ڪرڻ جا بنيادي طريقا شامل آهن وچولي لال گوشت جو استعمال اعتدال پسند ، وڌيڪ ٻوٽي جي بنياد تي پروٽين کائڻ ، ۽ کاڌي جي فضول کي گھٽائڻ.

کاڌي جي چوگرد پنهنجي فيصلن کان آگاهي ٿي سگھي ٿو ته اڳتي وڌڻ لاءِ پائيدار خوراڪ جي ماحول کي اڳتي وڌائيندي ايندڙ سالن تائين.