بلگر کان ڪريينووا تائين: ڪهڙو کاڌو پنهنجي غذا لاءِ صحيح آهي؟
مواد
- اناج منهنجي لاءِ ڇو بهتر آهن؟
- مختلف اناج جي غذائيت جو اندازو ڪيئن لڳندو آهي؟
- صحتمند اناج جي ترڪيب جو انسپائريشن
- امرٿٿ
- ڪوششون ھي نسخا:
- جولي
- ڪوششون ھي نسخا:
- ناسي چانور
- ڪوششون ھي نسخا:
- بُلور
- ڪوششون ھي نسخا:
- ڪيلشو
- ڪوششون ھي نسخا:
- فنيح
- ڪوششون ھي نسخا:
- ڪوئيڪا
- ڪوششون ھي نسخا:
- ڪڻڪ ٻير
- ڪوششون ھي نسخا:
- س wheatو ڪڻڪ پاستا
- ڪوششون ھي نسخا:
- هر اناج جو هڪ تفصيلي بيان ۽ ان کي ڪئين پچائڻ
هن گرافڪ سان commonاڻيل 9 عام (۽ نه عام) اناج بابت اڻيو.
توهان اهو چئي سگهو ٿا ته 21 صدي جي آمريڪا هڪ اناج جي تجديد جو تجربو ڪري رهيو آهي.
ڏهه سال اڳ ، اسان مان سڀني کان وڌيڪ ڪڏهن به نه ٻڌو هو انهن کان وڌيڪ مٺاڻ اناج ، ڪڻڪ ، چانور ۽ ڪسڪ وانگر. هاڻي ، نئون (يا ، وڌيڪ صحيح طور تي ، قديم) اناج لائن راسخاني شيلف.
خاص اجزاء ۾ دلچسپي ۽ گلوٽين کان پاڪ وڃڻ ۾ واڌ منفرد اناج جي مقبوليت کي وڌايو آهي.
بلگور ۽ ڪيوينووا کان وٺي freekeh تائين ، چونڊڻ جا بيشمار آپشن آهن جڏهن توهان ڊنر جي ترڪيب کي ذهن ۾ رکندي آهيو.
جيڪڏهن توهان ڪيترن ئي اناج جي سمنڊ ۾ هڪڙو ننriڙو ساڙ محسوس ڪيو ، اسان توهان کي عام ۽ اڻ وڻندڙ اناج جي غذائيت ۽ پچائڻ جي طريقن جي رهنمائي سان gotڪي ڇڏيو آهي.
پر پهرين ، هتي تڪڙو تڪڙو آهي جيڪو صحيح طور تي اناج تي آهي آهن، ۽ اهي صحت لاءِ ڇا پيش ڪن ٿا.
اناج منهنجي لاءِ ڇو بهتر آهن؟
هڪ اناج نن isڙو ، خوردني ٻج آهي جيڪو ٻوٽي کان وٺي گھاس جي ڪٽنب مان نڪتو آهي. انهن ٻج جي ذريعن ۾ ڪڻڪ ، چانور ، ۽ ٻلي شامل آهن.
ڪيترائي اناج جيڪي مختلف نالن سان ويندا آهن اهي سڌريل اصل نباتات جا ذريعا ئي آهن. مثال طور ، پوري گندم ، ڪڪڙ ۽ جزوي طور پکا آهي.
ڪڏهن ڪڏهن ، جن خوراڪ کي اسين اناج سمجهندا آهيون اصل ۾ هن درجي ۾ شامل نه آهن ، ڇاڪاڻ ته اهي ٽيڪنيڪل گھاس مان ناهن ايندا ۽ بهتر طور تي تعريف ٿيل آهن “pseudocereals.” اڃان تائين ، عملي مقصدن لاءِ ، psuedocereals quinoa and amaranth عام طور تي غذائي لحاظ کان اناج جي طور تي ڳڻيا ويندا آهن.
اناج صحت لاءِ هڪ بهترين انتخاب ٺاهيندا آهن ڇاڪاڻ ته انهن ۾ فائبر ، بي وٽامن ، پروٽين ، اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ ٻيا غذائي جزا هوندا آهن.سڀ کان وڌيڪ فائدا حاصل ڪرڻ لاءِ ، يو ايس ڊي اي سفارش ڪري ٿي توهان جي سڀني اناج کي س grو اناج.
مختلف اناج جي غذائيت جو اندازو ڪيئن لڳندو آهي؟
هتي هڪ نظر آهي ته ڪيئن مختلف اناج اسٽاپ ڪيو ويندو آهي ، پراڻي معيار کان گهٽ واقف نويسيز تائين ، مرڪزي ڌارا جي مارڪيٽ تائين.
صحتمند اناج جي ترڪيب جو انسپائريشن
جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته زمين تي بلور وانگر يا اناج جي ڪم کي ڪئين خدمت ڪجي ، توهان کي ٿوري حيرت انگيز جي ضرورت ٿي سگهي ٿي. بس ڇا توهان امرتٿ يا ڪڻڪ جي ٻير کائيندا آهيو سان?
توھان شروع ڪرڻ لاء هتي ڪجھ مزيدار مثال آھن:
امرٿٿ
تخنيقي طور تي ٻج ، امرڻٿ بنيادي طور تي اناج سميت ساڳيا غذائي شيون شامل آهن. وڌيڪ ، اهو ميگنيشيم ۽ فاسفورس ، معدنيات سان ڀريل آهي جيڪو صحتمند هڏن جي مدد ڪندو آهي.
ڪوششون ھي نسخا:
اخروٽ سان گڏ اخروٽ ۽ هون سان گڏ ناشتو ڪيو
ويگگي انسپائٽيڊ ذريعي بيڪ زوچيني امرنٿ پيٽس
جولي
جو جو خريد ڪندي ، پڪ itاڻو ته اهو جلي وارا جلي آهي (اڃا تائين ان جي ٻاهرئين چمڙي تي آهي) ، موهن جي دلي جي بدران ، جيڪو بهتر آهي.
ڪوششون ھي نسخا:
مشروم ادرڪ سوپ ھيل ڪلي سان گڏ فوڊ 52 ذريعي
نيو يارڪ ٽائمز ذريعي گوبي سان گڏ جامني ٻلي جو ريسوٽو
ناسي چانور
هڪ عظيم گلوٽين کان پاڪ وڃڻ جڏهن توهان چانورن کي ترسيل هجو ، ياد رکجو ته براون چانور اڇل چانورن جي نسبت سٽويٽ يا چانور ڪڪر ۾ تيار ڪرڻ ۾ گهڻو وقت وٺندو آهي. 40-45 منٽن تي ڳڻپ ڪريو.
ڪوششون ھي نسخا:
ڪليري هيل ذريعي برا Brownو چانورن ۽ هڏين سان گڏ سبزي وارو فرائي رائس
فوڊ نيٽورڪ ذريعي ترڪي ، ڪلي ۽ براؤن رائس جو سوپ
بُلور
بلغور ڪڻڪ گھڻن وچ اوڀر وارين ڀا dishesن ۾ مشهور آھي ، ۽ ساڳيو ڪڪسڪو يا ڪوينووا ۾ برابر آھي.
ڪوششون ھي نسخا:
مارگرا اسٽيورٽ ذريعي بلورف اسٽفنگ سان سور جو گوشت
تبليغي سلاد ميڊيٽرينين ڊش ذريعي
ڪيلشو
چيڪ ڪريو برانڊيز ۽ غذائي ليبل کي يقيني بڻائين ته ڪاسس س grainو اناج حاصل ڪرڻ لاء تمام گهڻا غذائيت حاصل ڪرڻ لاء. ڪڪڙ کي پڻ بهتر بڻائي سگھجي ٿو بلڪ س wheatو ڪڻڪ جي بدران.
ڪوششون ھي نسخا:
يوٿروٽ باورچی خانه ذريعي بروڪولي ۽ ڪلفوز ڪڪڙ ڪيڪس
ڪيٽ ٽيمن جي ذريعي ڪليمنٽ وينگريٽٽ سان جلدي سامن ۽ ڪيلڪز
فنيح
پڻ وچ اوڀر جي خوراڪ ۾ هڪ گهربل ، اهو فائبر ۽ ٻين غذائي فائدي سان ڀريل آهي ، جهڙوڪ پروٽين ، لوهه ، ۽ ڪلسيم.
ڪوششون ھي نسخا:
ڪوڪي ۽ ڪيٽ ذريعي ڪڻڪ ڪيل ڪڻڪ ، فريسه ، ۽ گرللي تحيني سوس
سيوور ذريعي سميق سان گڏ فاني نقش
ڪوئيڪا
جيتوڻيڪ ڪوينو قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي ، اهو مرکبات تي مشتمل آهي جنهن ۾ ڪجهه مطالعي ڳولڻ سان ڪجهه ماڻهن کي پيٽ جي بيماري سان حيرت ٿي سگهي ٿي. ٻيا مطالعو اهو ظاهر ڪن ٿا ته اهو ماڻهن کي متاثر نه ڪندو آهي گلوٽين کان الرجڪ.
جيڪڏهن توهان کي جئين بيماري آهي ، بهتر نموني سمجهڻ لاءِ پنهنجي صحت جي سارسنڀال سان ڳالهايو جيڪڏهن آہستہ آہستہ کوهن کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ توهان لاءِ فائديمند هوندو.
ڪوششون ھي نسخا:
سلو مکر اينچيلادا ڪوينووا ذريعي ٻن مٽر ۽ انهن جا پوڊ
اڌ ڀريل هارين ذريعي يوناني ڪوئنوڪا سلاد لوڊ ڪيو
ڪڻڪ ٻير
اهي س wheatو ڪڻڪ جون داڻا گڻيون ۽ نفيون هونديون آهن ، کائڻ ۾ سٺي ذائقي ۽ ذائقو شامل هونديون آهن.
ڪوششون ھي نسخا:
گيٽ بيري سلاد سيپل ۽ ڪرينبري سان چيڪ آئوٽ لاوڊ ذريعي ٿئي ٿي
ماءُ فوڊي ذريعي مرغي ، اسپرگس ، سن خشڪ ٽماٽو ، ۽ ڪڻڪ جي ٻير
س wheatو ڪڻڪ پاستا
کیلوريز ۽ ڪاربس ۾ گھٽ ۽ بهتر ڪيل فائبر پاستا جي هم منصب جي ڀيٽ ۾ فائبر ۾ وڌيڪ ، انهي کي آسان ، صحتمند متبادل لاء ٻاهر ڇڏڻ جي ڪوشش ڪريو.
ڪوششون ھي نسخا:
چ Wellي طرح کائڻ ذريعي ليمي اسپرگس پاستا
حقيقي کاڌي جا 100 ڏينهن ذريعي مڪمل گيج اسپيگٽي ۽ ميٽ بالز
هر اناج جو هڪ تفصيلي بيان ۽ ان کي ڪئين پچائڻ
جيڪڏهن توهان هيٺ وڃڻ جي ڪوشش ڪئي ۽ بنا ڪنهن طريقه ڪار جي ، توهان کي هر اناج تيار ڪرڻ بابت معلومات حاصل ڪري سگهو ٿا. تمام غذائي معلومات پڪي اناج جي هڪ کپ تي ٻڌل آهي.
| اناج (1 ڪپ) | اهو ڇا آهي؟ | ڪيليئرز | پروٽين | چرٻي | ڪاربس | فائبر | گلوٽين تي مشتمل آهي؟ | پچائڻ جو طريقو |
| امرٿٿ | امرنٿ جي ٻوٽي جو خوردني نشاستي وارا ٻج | 252 ڪلي | 9 ج | 3.9 ج | 46 گ | 5 ج | نه | 1 حصو امرنٿ جي ٻج کي 2 1/2 پاڻي حصن سان گڏ ڪريو. آ aر ۾ آڻيو ، وري سمر ، coveredڪيل ، 20 منٽن تائين. |
| جولي | گھاس خاندان Poaceae ۾ اناج | 193 ڪيلي | 3.5 گ | 0.7 گ | 44.3 ج | 6.0 ج | ها | هڪ حصو ۾ 1 حصو جولي ۽ 2 حصن جو پاڻي يا ٻيو مائع گڏ ڪريو. آ aر ۾ آڻيو ، وري سڌريل ، coveredڪيل ، 30-40 منٽ. |
| ناسي چانور | ڏاکڻ جو ٻج اوريازا ستيوا ، ايشيا ۽ آفريڪا جو واسطو رکن ٿا | 216 ڪلي | 5 ج | 1،8 گ | 45 گ | 3.5 گ | نه | چانهه ۽ پاڻي يا ٻين ليول جي برابر مقدار هڪ ٽانڪي ۾ گڏجن. آ aر ۾ آڻيو ، وري سمر ، coveredڪيل ، تقريبا 45 منٽ. |
| بُلور | س wheatو ڪڻڪ ، ڪڪڙ ، ۽ جزوي طور تي اڳ پکڙيل | ايڪس ايم | 6 g | 0.4 ج | 43 ج | 8 گ | ها | 1 حصو بلغرور کي 2 حصن ۾ پاڻي يا ٻيڙي ۾ ٻيو مائع گڏ ڪريو. آ aر ۾ آڻيو ، وري سڌريل ، coveredڪيل ، 12-15 منٽ. |
| ڪيلشو | پيري ٿيل داڻا ڪڻڪ جا ڙا | 176 ڪلي | 5.9 گ | 0،3 g | 36.5 ج | 2.2 ج | ها | 1 1/2 حصن کي گرم پاڻي يا 1 حصو ڪوسڪ تي وڌيڪ پاڻي ڀريو. ويهڻ ، ،ڪيل ، 5 منٽ. |
| فنيح | ڪڻڪ ، فصل کٽڻ وقت جوان ۽ سائي | 202 ڪال | 7.5 گ | 0.6 ج | 45 گ | 11 ج | ها | هڪ ٿانو ۾ سڪي ۽ پاڻي جي برابر مقدار جمع ڪريو. آ aر ۾ آڻيو ، وري 15 منٽ تي سمر ڪريو. |
| ڪوئيڪا | ساڳئي خاندان مان هڪ ٻج سپاهي وانگر | 222 ڪلي | 8.1 گ | 3.6 ج | 39.4 ج | 5.2 گ | نه | مڪمل طور تي quinoa کي پئو وٺو. 1 حصو ڪوانوا ۽ 2 حصن جو پاڻي يا ٻيو مائع هڪ ٿانو ۾ جمع ڪريو. آ aر ۽ سمر تائين ، andڪيل ، 15-20 منٽ تي آڻيو. |
| ڪڻڪ ٻير | س wheatي ڪڻڪ جي اناج جو kerر | 150 ڪال | 5 ج | 1 گ | 33 ج | 4 ج | ها | 1 حصو ڪڻڪ جي ٻج جو ٽٻڪن ۾ 3 حصن پاڻي يا ٻيو مائع گڏ ڪريو. آ aر ۾ آڻيو ، وري سڌريل ، coveredڪيل ، 30-50 منٽ. |
| س wheatو ڪڻڪ پاستا | ڪڻڪ واري اناج کي مٽيءَ مان ٺهيل ، پوءِ خشڪ ڪيو ويو | 174 ڪلي | 7.5 گ | 0،8 ج | 37.2 گرام | 6.3 گ | ها | لوڻ وارو پاڻي جو آلو ، پيسٽ شامل ڪريو ، سمر کي پيڪيج جي هدايتن جي مطابق ، دٻايو. |
تنهن ڪري ، ڪري پوکڻ! (يا ابلڻ ، سمهڻ ، يا ٻاamingڻ وارو.) توهان پنهنجي غذا ۾ وڌيڪ اناج حاصل ڪرڻ غلط نٿا ٿي سگهو.
سارہ گيرون ، اين ڊي ٽي آر ، هڪ غذائيت پسند ، آزاد ليکڪ صحت ليکڪ ، ۽ فوڊ بلاگر آهي. هو ايريزونا جي ميسا ۾ پنهنجي مڙس ۽ ٽن ٻارن سان گڏ رهي ٿي. هن ڏانهن حصيداري ڪريو زمين ڏانهن صحت ۽ غذائيت جي infoاڻ ۽ (گهڻو ڪري) صحتمند ترڪيبون تي خوراڪ جي حوالي سان پيار جو خط.
اسان توهان کي صلاح ڏيو ٿا
بهترين ايبس سان سيڪسي مشهور شخصيت: نيڪول شيرزنگر