چاول جو صحتمند قسم ڇا آهي؟

مواد

• صحتمند قسمون
• ناسي چانور
• ڪارو (حرام) چانور
• ڳاڙهو چانور
• جهنگلي چانور
• گهٽ غذائيت وارا ڪيڙا
• اڇا چانور
• اڳ ٺهيل ۽ پيڪيج ٿيل مرکب
• توهان ڪهڙي قسم جو چونڊڻ گهرجي؟
• هيٺئين لائن

چاٻي ڪيترن ئي ملڪن ۾ گهربل خوراڪ آهي ۽ دنيا جي اربين ماڻهن کي توانائي جو هڪ سستو ، پرورش بخش ذريعو فراهم ڪري ٿي.

هن مشهور اناج جا ڪيترائي قسم آهن جيڪي رنگن ، ذائقن ، ۽ غذائي قدر ۾ مختلف آهن.

ڪجھ غذائي اجزاء ۽ طاقتور ٻوٽي جي مرڪزن ۾ وافر مقدار ۾ آهن جيڪي صحت کي فائدي ڏين ٿا ، جڏهن ته ٻين وٽ گهٽ اثرائتي غذائيت واريون پروفائل آهن.

اهو آرٽيڪل چانورن جي سڀني کان وڌيڪ غذائي قسمن تي بحث ڪندو آهي ۽ ڇو توهان کي ٻين تي خاص قسم جا چونڊڻ گهرجن.

صحتمند قسمون

چانورن جي هيٺيان قسمون غذائي خاصيتون آهن جيڪي انهن کي ٻين کان ڌار ڪرڻ لڳن ٿيون.

ناسي چانور

ناسي چانور س -ي اناج وارا چانور آهن جن ۾ ٻاهرين حفاظتي شيل هوندي آهي ، جيڪا هل جي نالي سان سڃاتي ويندي آهي ، ڪ removedي وئي. سفيد چانورن جي برعڪس ، ان ۾ اڃا تائين چوڪن جي پرت ۽ جراثيم موجود هوندا آهن - جيڪي ٻئي غذائيت جو هڪ وڏو مقدار پيڪيندا آهن.

مثال طور ، براون چانور جي ٻلي تي مشتمل آهي flavonoid antioxidants apigenin، quercetin، and luteolin. اهي مرکبات بيماري جي روڪٿام ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا.

عام طور تي کاڌ خوراڪ جي فلاونائيڊ ۾ مالدار دائمي حالتن جي گهٽ خطري سان ڳن hasيل آهي ، جهڙوڪ دل جي بيماري ۽ ڪجهه ڪينسر (،).

براون چانور سفيد چانورن جي لاءِ ڪيليئرز ۽ ڪاربس جهڙا ئي عدد مهيا ڪندو آهي ، جن ۾ چوڪ ۽ جراثيم ختم ٿي چڪا آهن. بهرحال ، ناسي رنگن جي نسبت تقريبن ٽي دفعا وڌيڪ فائبر آهي ۽ پروٽين ۾ وڌيڪ آهي ().

فائبر ۽ پروٽين ٻئي ڀرپور محسوس ڪرڻ کي فروغ ڏين ٿا ۽ صحتمند وزن برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا. وڌيڪ ڇا آهي ، اڇي چانورن مٿان براؤن چونڊڻ رت جي شڪري ۽ انسولين کي قابو ڪرڻ ۾ مددگار ثابت ٿي سگهندي ، هڪ هارمون جيڪو صحتمند رت جي شگر جي سطح کي سپورٽ ڪري ٿو (4).

15 ٿلهي وزن وارن بالغن ۾ ڪيل هڪ مطالعي مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته جيڪي 5 ڏينهن تائين 7 ونس (200 گرام) ڳاڙهي چانور کائيندا هئا انهن وٽ چانورن جي روزاني بلڊ شوگر ۽ انسولين جي سطح گهٽجي ويل آهي جيڪي سفيد چانورن جي ساڳي مقدار پيئي.

اضافي طور تي ، ناسي چانورن جي گروهه روزاني انسولين ۾ هڪ سيڪڙو تبديلي جو تجربو ڪيو هو اڇو چانورن جي گروپ ۾ ڏسڻ وارن 5 ڏينهن جي تبديلي کان 57 سيڪڙو گهٽ هئي ().

انهي جي نتيجي ۾ ، ڀاڻ چانور انهن ماڻهن لاءِ بهتر انتخاب ٿي سگهي ٿو جيڪي ذيابيطس جي ڪري. وڌيڪ ڇا آهي ، اهو مگنيشيم ۾ وڌيڪ آهي ، هڪ معدنيات جيڪو رت جي شگر ۽ انسولين ميٽابولزم ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو ().

ڪارو (حرام) چانور

ڪارو چانورن جي قسمن ، جهڙوڪ انڊونيشيا جو ڪارو چانور ۽ ٿائي جيسمين ڪارو چانور ، هڪ گهرو ڪارو رنگ آهي ، جيڪي عام طور تي پکا جڏهن جامني رنگ ڏانهن منتقل ٿي وينديون آهن.

اهو قسم ڪڏهن ڪڏهن حرام چانورن جي طور تي ذڪر ڪيو ويندو آهي ، جئين اهو چيو وڃي ٿو ته قديم چين ۾ شاهيت لاءِ محفوظ ڪيو ويو آهي.

تحقيق ظاهر ڪري ٿي ته ڪارو چانورن ۾ سڀني قسمن جي سڀ کان وڌيڪ اينٽي آڪسيڊينٽ سرگرمي آهي ، ان کي غذائيت جو انتخاب بنائڻ ().

اينٽي آڪسيڊنٽس مرڪب آهن جيڪي خصرن کي نقصان کان بچائي ٿو انو جي اضافي مالن مان ، جيڪي آزاد ريڊيڪل سڏجن ٿا ، جيڪي هڪ حالت ۾ حصو وٺن ٿا ، آڪسائيڊائٽيٽو اَسٽریشن جي نالي سان

آڪسائيڊٽيشن جو دٻاءُ دائمي حالتن ، جهڙوڪ دل جي بيماري ، ڪجهه ڪينسر ۽ ذهني گهٽتائي () کي وڌڻ جي ڪري سان ڳن hasيل آهي.

ڪارو چانور انتٿيڪينينز ۾ خاص طور تي مالدار آهي ، فلاوونائيڊ پلانٽ جي ٻرندڙ گروپ جو طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ ضد سوزش ڪندڙ خاصيتون آهن.

اينٿيوئنينين کي پڻ طاقتور اثرائتي ملڪيت ڏيکاري وئي آهي. آدمشماري جي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته انتٿيڪينين جي ڀرپاسي وارو غذا جي ڪڻڪ ڪجهه ڪينسر جي گهٽ خطري سان ڳن isيل آهي ، جنهن ۾ ڪولوراٽیکل ڪينسر ().

وڌيڪ ڇا آهي ، ٽيسٽ ٽيوب جي تحقيق ۾ ، ڪاري چانورن مان نڪتل اينٿوسائيان مؤثر طريقي سان انسان جي سينو سرطان واري خلين جي واڌ ۽ پکڙيل کي دٻائي ڇڏين ٿا ().

ڳاڙهو چانور

ڳاڙهي چانورن جي قسمن ، جهڙوڪ هماليه ڳاڙهي چانور ۽ ٿائي ڳاڙهي ڪارگو چانور ، سخت رنگن ۾ هوندا آهن ۽ ان ۾ غذائيت جي فائدي واري ذخيري ۽ فائدي واري ٻوٽي جي مرڪب شامل هوندي آهي.

اهو قسم اڇو چانورن جي مختلف قسمن کان وڌيڪ پروٽين ۽ فائبر ۾ آهي ، پر جتي واقعي چمڪي ٿو ان جو اينٽي آڪسيڊنٽ مواد ۾ آهي.

ڪارو چانورن وانگر ، اهو فلاونائيڊ انٽي آڪسائيڊينٽس سان ڀريل آهي ، جنهن ۾ اينٿوڪينئنز اپيگينين ، ميريڪلين ، ۽ قارئٽڪن شامل آهن.

اصل ۾ ، تحقيق ڏيکاري ٿي ته ڳاڙهي چانورن ۾ گهڻو ڪري آزاد ريڊيڪل سان وڙھڻ جي وڌيڪ صلاحيت آھي ۽ انهي ۾ بھورا چانورن جي ڀيٽ ۾ فلیوونائيڊ اينٽي آڪسيڊنٽس جي وڌيڪ گنجائش موجود آھي.

فلونائيڊس توهان جي جسم ۾ سوزش کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا ، آزاد بنيادن جي سطح چڪاس ۾ رکنديون ، ۽ شايد توهان جي دائمي حالتن جي خطري کي گهٽائي سگهون ، جهڙوڪ دل جي بيماري ۽ ٽائپ 2 ذیابيطس (،).

جهنگلي چانور

جيتوڻيڪ جهنگلي چانور تخنيقي طور تي آبي گهاٽن جو ٻج آهي ، اهو باورچی خانے ۾ چانورن وانگر مشهور طور تي استعمال ٿيندو آهي.

اهو هڪ س grainو اناج طور تسليم ڪيو ويو آهي ۽ وڌيڪ ٽي دفعا وڌيڪ فائبر ۽ اڇو چانورن کان وڌيڪ خاص طور تي وڌيڪ پروٽين شامل آهي ، انهي کي وڌيڪ ڀرپور چونڊ ڪرڻ.

اضافي طور تي ، اهو جانورن جي مطالعي ۾ صحت جي فائدن سان ڳن beenيل آهي.

مثال طور ، دانت جو مطالعو اهو ظاهر ڪري ٿو ته اڇل چانور کي جهنگلي چانورن سان مٽائي موثر طريقي سان ٽريگليسرائڊ ۽ ڪوليسٽرول ليول گهٽائي ٿي ، انسولين جي مزاحمت ، ۽ آڪسائيڊائٽي وارو دٻاءُ ـ دل جي بيماري لاءِ وڏو خطرو عنصر (

جهنگلي چانور وٽامن ۽ معدنيات جو هڪ سٺو ذريعو آهي ، جنهن ۾ بي وٽامن ، ميگنيشيم ۽ مينگنيز شامل آهن. وڌيڪ ڇا آهي ، تحقيق مان ظاهر ٿئي ٿو ته ان جي اينٽي آڪسيڊنٽ سرگرمي سفيد چانورن جي ڀيٽ ۾ 30 ڀيرا وڌيڪ آهي ().

ڀور ، ڪارو ، ڳاڙهي ۽ جهنگلي چانورون تمام غذائي اختيارن وارا آهن جيڪي غذائيت جي بيماري ۽ بيماري سان وڙهندڙ ٻوٽي جي مرڪب جي هڪ شاندار صف تي مشتمل آهن

گهٽ غذائيت وارا ڪيڙا

سفيد چانورن جي پيڪيج يا پيڪيج ٿيل چانورن جي بلڊ کائڻ ۾ ڪجھ به حرج ناهي ، پر انهن وٽ مٿي varietiesاڻايل قسمن جي غذائي ڪيفيت نه آهي.

اڇا چانور

اڇو چانور وٽس ، ٻير ۽ جراثيم ڪ removedي چڪا آهن. جيتوڻيڪ اهو عمل حتمي پيداوار جي شيلف زندگي وڌائي ٿو ، بران ۽ جراثيم ۾ موجود غذائيت وارا ۽ فائدي وارا ٻوٽا مرڪب پروسيسنگ دوران گم ٿي ويندا آهن.

نتيجي ۾ ، ان ۾ گهٽ فائبر ، پروٽين ، اينٽي آڪسائيڊٽس ، ۽ ڀين چانورن جي ڀيٽ ۾ ڪجهه وٽامن ۽ معدنيات شامل آهن.

چانورن جي چانورن جي ڀيٽ ۾ فائبر ۽ پروٽين ۾ گهٽ هوندي آهي ، انهي ڪري پڻ گهٽ ڀاڙڻ ۽ ڀورن چاول جي ڀيٽ ۾ بلڊ شوگر تي وڌيڪ اثر ٿيندو آهي.

اھو بھترين ، ڪارو ، ڳاڙھو يا جهنگلي قسمن جي ڀيٽ ۾ اينٽي آڪسائيڊينٽس ۾ تمام گھٽ آھي.

اڳ ٺهيل ۽ پيڪيج ٿيل مرکب

جڏهن ته خاص پيڪيج ٿيل چانورن جي بلڊ هڪ صحتمند انتخاب ٺاهي سگهن ٿا ، ٻيا ڪيترائي کیلوري ، سوڊيم ۽ غير ضروري اجزا ۾ وڌيڪ آهن.

مثال طور ، چاچا بين جي ٽيريڪي ذائقي تيار رائس جو 1 کپ (150-گرام) پيڻ 870 ايم ڪيوڊيم سوڊيم - تقريبن 38 سيڪڙو سفارش ڪيل انٽ (22 ،).

گهڻو ڪري سوڊيم جو استعمال ڪرڻ توهان جي سنگين صحت جي حالتن جي خطري کي وڌائي سگھي ٿو ، جهڙوڪ دل جي بيماري ۽ فالج ().

اضافي طور تي ، پروسيس ٿيل شيون شامل ڪيل شگر ، مصنوعي رنگ ۽ محفوظ ڪرڻ واري شين تي مشتمل ٿي سگھن ٿيون - اهي شيون جيڪي توهان کي بهتر صحت جي لاءِ محدود ڪرڻ گهرجن ().

اڇا چانور ۽ پيڪيج جي چانورن جون شيون بھوري ، ڪاري ، ڳاڙھي يا جهنگلي مختلف قسمن کان گھٽ غذائي آھن. صرف انهن کي ڪڏهن ڪڏهن کُٽيو ۽ چڪاس ۾.

توهان ڪهڙي قسم جو چونڊڻ گهرجي؟

تحقيق ڏيکاري ٿي ته سڌاريل اناج تي س grو اناج کائڻ صحت کي بهتر بڻائي ٿو.

مثال طور ، 197،000 کان وڌيڪ ماڻهن ۾ هڪ مطالعو اهو مليو آهي ته هر ڏينهن اڇو چانورن جي 50 گرام في چانورن جي مٽائڻ ساڳئي طريقي سان براون چانورن جي ساڳئي مقدار سان 2 سيڪڙو ذیابيطس () جي 16 سيڪڙو گهٽ خطري سان ڳن wasيل هئي.

س grو اناج پڻ دل جي بيماري جي گھٽ خطري ، موهپا ۽ ڪجهه ڪينسر سان ڳن areيل آهن.

تنھنڪري ، پوري اناج وارا ڳاڙھو ، ڳاڙھو ، ڪارو ، يا جهنگلي چانور چونڊڻ صحت لاءِ بھترين انتخاب آھي.

وڌيڪ ، اهي قسمون بيماري سان وڙهندڙ اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالدار آهن. اينٽي آڪسيڊنٽ اميرن غذا ۾ وڌيڪ غذا کائڻ سان صحت کي فائدو ٿي سگهي ٿو ڪيترن ئي طريقن سان.

مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ماڻهو جيڪي وڌيڪ غذائي اينٽي آڪسيڊنٽس کائين ٿا ، جهڙوڪ اهي جيڪي ڳاڙهي ، ڳاڙهي ، ڪارو يا جهنگلي چانورن ۾ ، انهن جي حالتن جهڙوڪ ميٽابولڪ سنڊوم ، ڊپريشن ، ڪجهه ڪينسر ۽ دل جي بيماري جي گهٽ خطرات آهن.

جيتوڻيڪ اڇو چانور اعتدال ۾ صحتمند آهي ، ان کي بدلائڻ س wholeي اناج جي مختلف قسمن کي وڌيڪ غذائي مواد فراهم ڪرڻ جو يقين آهي.

جيڪڏهن توهان اڪثر چانورن جي خوراڪ لاءِ تيار ڪيل چانورن يا ٻيون ڀريل چانورن جي شين جو استعمال ڪندا آهيو ، ڪوشش ڪريو مٿي ڏنل فهرستن مان هڪ صحت مند قسم جي.

توهان جا پنهنجا چانور تيار ڪرڻ توهان کي اهو طئي ڪرڻ جي اجازت ڏي ٿو ته توهان ڪهڙيون شيون شامل ڪرڻ چاهيندا يا توهان جي ترڪيب کان ٻاهر ڇڏيندا. اهو توهان جي سوڊيم جي ذخيري ۽ ٻين additives وانگر قدامت پسند ۽ شامل ڪيل اضافي مان گهٽ ڪري سگهو ٿا.

س -و اناج ڳاڙهو ، ڳاڙهي ، ڪارو يا جهنگلي چانورن جا قسم توهان جي غذا ۾ غذائي اضافو آڻي سگهن ٿا. اڳ-ٺهيل شين کي خريد ڪرڻ بدران پنهنجون تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.

هيٺئين لائن

چانورن جي ڪجهه خاص قسمن کي ٻين تي ڀاڙڻ توهان جي غذا کي بهتر ڪرڻ جو آسان طريقو ٿي سگهي ٿو.

پوري اناج جي چانورن جي قسمن ۾ ٻڻ ۽ جراثيم موجود آهن ، خاص غذائي شيون جهڙوڪ فائبر ، پروٽين ، اينٽي آڪسائيڊٽس ، ۽ ڪجهه خاص وٽامن ۽ معدنيات مهيا ڪن ٿيون.

سفيد چانورن مٿان س -و اناج چونڊڻ ڪيترن ئي طريقن سان صحت کي فائدو ڏئي سگهي ٿو ۽ شايد 2 ذیابيطس ، موهپا ۽ دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿو.

چانورن کي چونڊڻ لاءِ هڪ نقطو ٺاهڻ جنهن ۾ بهتر ڪيل پروٽين ، فائبر ، وٽامن ، معدنيات ۽ اينٽي آڪسيڊينٽ وڌيڪ هوندا آهن صحت وڌائڻ لاءِ هڪ بهترين ۽ آسان طريقو آهي.