ڇا ڪارا مرچ توهان لاءِ سٺو آهي ، يا خراب؟ تغذي ، استعمال ۽ وڌيڪ

مواد

• صحت جا فائدا فراهم ڪري سگھي ٿو
• هڪ طاقتور اینٽي آکسیڈنٹ
• غذائي جذب کي تيز ڪري ٿو
• هضم کي فروغ ڏي ۽ ڊائريا کان بچائي سگھي ٿو
• ممڪن خطرات ۽ ضمني اثرات
• کاڌي جو استعمال
• هيٺيون لائن

هزارين سالن کان ، ڪارو مرچ س theي دنيا ۾ اڻ وڻندڙ ​​جزو آهي.

گهڻو ڪري "مصالحن جو بادشاهه" جي نالي سان سڏيو ويندو آهي ، اهو آڳاٽي هندستاني ٻوٽي جي خشڪ ، اڻ کٽ ميوي مان ايندو آهي پائپر نگم. ٻنهي س blackي ڪارا مرچ ۽ زمين جا ڪارا مرچ عام طور تي پچائڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن (1).

کاڌي ۾ ذائقو شامل ڪرڻ کان علاوه ، ڪارا مرچ هڪ اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪري سگهن ٿا ۽ مختلف قسم جي صحت جي فائدن پيش ڪن ٿا.

هي آرٽيڪل ڪلي مرچ تي هڪ نظر وجهندو آهي ، جنهن ۾ ان جا فائدا ، ضمني اثرات ۽ کاڌي جا استعمال شامل آهن.

صحت جا فائدا فراهم ڪري سگھي ٿو

ڪارو مرچ ۾ مرڪب - خاص طور تي ان جو فعال جزو پائيپرين ـ سيل جي نقصان کان بچاءُ ، غذائيت جي جذب کي بهتر ۽ هاضمي جي مسئلن جي مدد ڪري سگھن ٿا (2، 3).

هڪ طاقتور اینٽي آکسیڈنٹ

ڪيترائي اڀياس ظاهر ڪن ٿا ته ڪارو مرچ توهان جي جسم ۾ اينٽي آڪسائيڊٽ طور ڪم ڪري ٿو (2، 4).

اينٽي ايڪسڊينٽس مرکبات آهن جيڪي آزاد ريڊيڪلز کي غير مستحڪم ماليڪيولز جي ڪري سيلولر نقصان سان وڙهندا آهن.

خراب غذا ، سورج جي نمائش ، تماڪ ڇڪڻ ، آلودگي ۽ وڌيڪ () جي نتيجي ۾ آزاد ريڊيڪلز.

ھڪڙي ٽيسٽ ٽيوب جو مطالعو اهو معلوم ٿيو ته ڪارو مرچ جا ڪ 93ڻ 93 سيڪڙو کان وڌيڪ آزاد ريڊيڪل نقصان جي مزاحمت ڪرڻ جي قابل ھئا جيڪي سائنسدانن کي چربی جي تياري ۾ زور ڏنا (6).

چوٽن ۾ هڪ وڌيڪ مطالعو وڌيڪ چربی جي غذا تي مشاهدو ڪيو ويو آهي ته ڪارو مرچ ۽ پائيپيئرين سان علاج ڪرڻ واري انهن بنيادي ڇيڙن جي برابر مقدار ۾ آزاد ريڊيڪل سطح گهٽائي ڇڏي ٿي.

آخرڪار ، انساني ڪينسر جي سيلز ۾ هڪ ٽيسٽ ٽيوب جو مطالعو اهو نوٽ ڪيو ويو آهي ته ڪارو مرچ ڪ extractڻ وارن سرطان جي ترقي سان لاڳاپيل سيليولر نقصان جو 85 سيڪڙو تائين روڪڻ جي قابل هئا .8).

پائيپيرين سان گڏ ، ڪارو مرچ ٻين سوزش واري مرڪزن تي مشتمل هوندي آهي - ضروري تيل سميت ليمونين ۽ بيٽا ڪيريفيفليني - جيڪا شايد سوزش ، سيلولر نقصان ، ۽ بيماري جي خلاف حفاظت ڪري سگهي ٿي ().

جڏهن ته ڪارو مرچ جا ضد ڀرپاسي اثر واضع ٿين ٿا ، تحقيق هن وقت ٽيسٽ ٽيوب ۽ جانورن جي مطالعي تائين محدود آهي.

غذائي جذب کي تيز ڪري ٿو

ڪارا مرچ ڪجهه غذائي جزن ۽ فائدي واري مرڪزن جي جذب ۽ ڪارڪردگي کي وڌائي سگهندي.

خاص طور تي ، هي curcumin جي جذب کي بهتر بڻائي سگهي ٿو - مشهور جزو انسائيڪلوپيڊيا اسپائس تورما ۾ فعال جزو (،).

هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو ته 20 ملي گرام پائيپائن کڻڻ 2 گرام ڪريڪومين سان گڏ انساني رت ۾ ڪرڪيمن جي دستيابي کي 2،000 سيڪڙو بهتر ڪيو آهي.

تحقيق پڻ ڏيکاري ٿي ته ڪارو مرچ شايد بيٽا ڪيروٽين جي جذب کي بهتر ڪري سگهي ٿي - هڪ مرڪب جيڪو ڀا vegetablesين ۽ ميون ۾ مليو آهي جيڪو توهان جو جسم وٽامن اي (14 ، 15) ۾ بدلائي ٿو.

بيٽا ڪيروٽين طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪري ٿو جيڪا سيلولر نقصان کي منهن ڏئي سگهي ٿي ، اهڙي طرح دل جي بيماري جي حالتن کي روڪيندي ().

صحتمند بالغن ۾ 14 ڏينهن جو مطالعو اهو مليو آهي ته 5 مگرا پائيپيائن سان 5 ملي گرام بيٽا ڪيروتين وٺڻ سان بيٽا ڪيروتيني اڪيلائي وٺڻ جي مقابلي ۾ بيٽا ڪيروٽين جي رت جي سطح وڌي وئي (15).

هضم کي فروغ ڏي ۽ ڊائريا کان بچائي سگھي ٿو

ڪارو مرچ مناسب پيٽ جي ڪم کي وڌائي سگھي ٿو.

خاص طور تي ، ڪارو مرچ کائڻ شايد توهان جي پينڪريز ۽ آنتن ۾ اينزيميمس کي ڇڏڻ ۾ حوصلا افزائي ڪري جيڪي چربی ۽ کاربن کي هضم ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿيون (18، 19).

جانورن جي مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ڪاري مرچ توهان جي هاضمي جي پيڙن جي عضون جي اسپاسس کي گهٽائڻ ۽ خوراڪ جي هضم کي گهٽائڻ سان اسهال کي روڪي سگھي ٿي (20،).

اصل ۾ ، جانورن جي آنتن جي سيلز ۾ مطالعي اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته پائپرائن جسم جي وزن جي 4.5 مگ (10 مگرا في ڪلو) جي وزن ۾ ، عام آنڊيڊراهيل دوا لوپرامائڊ سان مطابقت رکندڙ هواب جي اندروني انتضام کي روڪڻ ۾ برابر هئي (20، 22).

معدي جي ڪارڪردگي تي ان جا مثبت اثر هئڻ سبب ، ڪارو ڇاتي انهن لاءِ مفيد آهي ، جيڪي خراب هاضمي ۽ دستن کي گهٽائيندا آهن. بهرحال ، انسانن ۾ وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.

ڪارا مرچ ۽ ان جو فعال مرڪب پائيپرين شايد طاقتور اينٽي آڪسيجنٽ سرگرمي هجي ، خاص غذائي اجزا جي فائدي ۽ فائديمند مرڪب کي وڌائين ۽ هاضمي جي صحت کي بهتر بڻائين. اڃا ، وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.

ممڪن خطرات ۽ ضمني اثرات

کاڌي ۽ پچائڻ ۾ استعمال ٿيندڙ عام مقدار ۾ ڪاري مرچ انساني استعمال لاءِ محفوظ سمجھي ويندي آهي (2).

سپلائرز ۾ 5-20 ملي گرام پائيپيرين في في خوراک پڻ محفوظ نظر اچن ٿا ، پر هن علائقي ۾ تحقيق محدود آهي (، 15).

تنهن هوندي ، وڏي مقدار ۾ ڪارو مرچ کائڻ يا وڌيڪ دوائون وٺڻ وارا خراب منفي اثرات پيدا ڪري سگھن ٿيون ، جهڙوڪ گلي يا پيٽ ۾ جلن جو احساس ().

وڌيڪ ڇا آهي ، ڪارو مرچ شايد ڪجهه دوا جي جذب ۽ موجودگي کي وڌائي ، بشمول اينٽي هسٽامائنز الرجي جي علامن کي ختم ڪرڻ جي لاءِ استعمال ڪيو ((، 26).

جيتوڻيڪ اهو دوائن لاءِ مددگار ثابت ٿي سگهندو آهي جيڪي خرابي سان جذب ڪيا ويندا آهن ، اهو ٻين جي خطرناڪ جذب ڪرڻ جي ڪري به ڪري سگھي ٿو.

جيڪڏهن توهان پنهنجي ڪارا مرچ جي انڪشاف وڌائڻ يا پائپرين جي سپليمنٽ کي وڌائڻ ۾ دلچسپي وٺندا آهيو ، ممڪن طور تي دوا جي تعاملات بابت پنهنجي صحت جي سار سنڀار سان چيڪ ڪرڻ جي پڪ ڪريو.

عام طور تي ڪاري مرچ ۾ استعمال ٿيندڙ عام مقدار ۽ پائيپين جي 20 مگرا تائين پيپرن کي محفوظ طور ظاهر ڪرڻ لڳي ٿو. اڃا تائين ، ڪارو مرچ دوا جي جذب کي وڌائي سگھي ٿو ۽ احتياط سان استعمال ڪرڻ گهرجي خاص دوا سان گڏ.

کاڌي جو استعمال

توهان پنهنجي غذا ۾ ڪارا مرچ ڪيترائي طريقا شامل ڪري سگهو ٿا.

گرائونڊ ڪارا مرچ يا س blackو ڪارا مرچ هڪ ڀريل سان جڙي ۾ ڳري تي ۽ عام طور تي دڪان تي عام آهن.

گوشت ، مڇي ، ڀا vegetablesين ، سلاد ڊريسنگ ، سوپ ، اسٽير فرائز ، پادا ۽ وڌيڪ کي مزي ۽ مصالحن ۾ شامل ڪرڻ جي لاءِ جستجو ۾ ڪارو مرچ استعمال ڪيو.

توهان هڪ مصالحي ڪڪ لاءِ ڊاريل ڪارا مرچ ، هيڪانڊي ٽاسٽ ، ميوو ، ۽ ڊپنگ ساس پڻ ڪاري مرچ جو هڪ ڊش شامل ڪري سگهو ٿا.

مصالحو استعمال ڪندي مرچ تيار ڪرڻ ، 1/4 کپ (60 مليل) زيتون جو تيل 1/2 چمچ ڪارا مرچ ، 1/2 جو چمچ لوڻ ۽ توهان جي ٻين پسنديده سيشنن جو ٿورو. ذائقي وارو کاڌا ٺاهڻ کان پهريان هن مادين کي مڇي ، گوشت يا ڀا vegetablesين مٿان برش ڪيو.

جڏهن ٿڌي ، خشڪ جاءِ تي جمع ٿئي ، ڪاري مرچ جي شيلف زندگي ٻن کان ٽن سالن تائين هوندي آهي.

ڪارو مرچ هڪ ورچلائيندڙ جزو آهي جيڪو مختلف قسم جي ترڪيب ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو ، جنهن ۾ گوشت ، مڇي ، انڊا ، سلاد ، ۽ سوپ شامل آهن. اھو گھڻو ڪري دڪان تي موجود آھي.

هيٺيون لائن

ڪارو مرچ دنيا جي مشهور مصالحن مان هڪ آهي ۽ شايد هو متاثر ڪندڙ صحت جا فائدا پيش ڪري.

پائيپين ، ڪارو مرچ ۾ فعال جزو ، آزاد ريڊيڪل سان وڙهندي ۽ هضم کي بهتر ۽ فائدي واري مرکبات کي جذب ڪري سگهي ٿو.

ڪارا مرچ عام طور تي پچائڻ ۾ ۽ اضافي طور تي محفوظ سمجهيو ويندو آهي پر ڪجهه دوائن جي جذب کي وڌائي سگھي ٿو ۽ انهن معاملن ۾ احتياط سان استعمال ڪرڻ گهرجي.

جيتوڻيڪ ، اڪثر ماڻهن لاءِ ، پنهنجي مرچ کي ڪارا مرچ سان مصالحو ڪرڻ توهان لاءِ پنهنجي کاڌن ۾ ذائقو شامل ڪرڻ ۽ ڪجهه صحت جي فائدن حاصل ڪرڻ جو آسان طريقو آهي.