ڇا مساگو ڇا آهي؟ ڪيپلين مڇي روئي جا فائدا ۽ هيٺيون حصا

مواد

• ڇا مساگو؟
• ماسياگو بمقابه تمبڪو
• ڪيلوري ۾ گھٽ پر وٽامن ۾ وڌيڪ آھي
• ممڪن صحت جا فائدا
• اعلي معيار جي پروٽين جو هڪ مالدار ذريعو
• سيلينيم جو هڪ قدرتي ذريعو ۽ ويتامين B12
• اوميگا 3 فائيٽي ايسڊ ۾ اعلي
• پارو ۾ گھٽ
• ممڪن حدون
• ايپيالوجي خدشات ڪيپيلين مڇي مارڻ بابت
• وڌيڪ سوڊيم جو مواد
• الرجڪ رد عمل جو خطرو
• غير صحتمند اجزاء سان ملائي سگھجي ٿو
• توهان کي پنهنجي غذا ۾ اضافو ڪيئن ڪجي
• هيٺئين لائن

مڇي رائو مڇي جا ڪيترائي قسم جا مڪمل طور تي پکڙيل eggsڪيل آهن ، جنهن ۾ اسٽرجن ، لوڻ ۽ هيرنگ شامل آهن.

ميساگو ڪيپييلين جو چريو آهي ، هڪ نن fishڙي مڇي اتر ايٽلانٽڪ ، اتر پئسفڪ ۽ آرڪٽڪ سمنڊ جي ٿڌي پاڻيءَ ۾.

ايشيائي کاڌي ۾ هڪ مشهور جزو ، ماسگو هڪ خاص محصول سمجهيو ويندو آهي - پنهنجي الڳ ذائقي جي طلب.

اهو آرٽيڪل مساسا جي غذائيت ، فائدي ، نقصان ۽ استعمال بابت نظر اچي ٿو.

ڇا مساگو؟

مٺي بوءِ - عام طور تي ماسيگو جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو ، ڪيپلين مڇي جا خوردني eggsلڙا آهن (مالوتوس ويللوس) ، جو مسڪين خاندان سان واسطو رکي ٿو.

انهن کي چريو مڇي سمجهيو ويندو آهي ـ مطلب ته اهي وڏا شڪار ڪندڙن لاءِ هڪ اهم خوراڪ جو ماخذ آهن ، جهڙوڪ ڪوڊفش ، سامونڊي ، سيل ۽ ٻيون.

اهي نن ،ڙيون ​​، چانديءَ واريون ساڌيون مڇيون سارڊين سان ويجهڙائي رکن ٿيون.

جيتوڻيڪ ڪيپييلين جو گوشت کائڻ لائق آهي ، مڇيگو سميت ٻيون شيون ٺاهڻ لاءِ مڇي ماريندڙن جي تمام گهڻي ڳولا آهي.

فصلن مان حاصل ٿيندڙ 80 سيڪڙو ڪيپلين مڇي ميش ۽ مڇي جي تيل جي شين جي پيداوار لاءِ استعمال ٿيندي آهي ، جڏهن ته باقي 20 سيڪڙو ماسگو پيدا ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندو آهي ().

مادي ڪيپلين تقريبن ٻن کان چار سالن جي eggsڻن کي ڇڏڻ شروع ڪندي آهي ۽ انهن جي مرڻ تائين ساڙڻ جاري رکندي آهي.

ميساگو عورت ڪيپلين کان بچائي وڃي ٿي جڏهن مڇي انڊين کان مڪمل هوندي آهي پر ان کان اڳ اهي ڳائڻ جو موقعو ڏيندا آهن.

اهو عام طور تي سوشي رولز ۾ جزو طور استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ انهي جو هڪ پيلو ، پيلو رنگ هوندو آهي ، جيتوڻيڪ اهو اڪثر رنگا رنگي رنگين هوندو آهي - جهڙوڪ نارنج ، ڳاڙهي يا سائي.

اهو ھڪڙو ذائقو ذائقو آھي ۽ ڪڏهن ڪڏهن اجزاء سان ملائي رھيو آھي اھائي ، اسڪبي انڪ ، يا انگن جي ذريعي.

ماسياگو بمقابه تمبڪو

مساگو گهڻو ڪري توبوڪائي سان پريشان آهي ـ اڏامندڙ مڇي جا بيض يا انڊا. جيتوڻيڪ ساڳي طرح ، تمباڪو ۽ ماسياگو ۾ اهم فرق آهي.

ميساگو توبوڪو کان نن andو ۽ گهٽ قيمتي آهي ، اهو ئي سبب آهي ته اها سوشي رولن ۾ تمباکو لاءِ مشهور متبادل طور استعمال ٿئي ٿي.

تمباکو جي قدرتي طور تي روشن ڳاڙهي رنگ جي برعڪس ، ماساگو کي هڪ ڳاڙهو پيلو رنگ آهي ۽ اڪثر بصري دلچسپي کي وڌائڻ لاءِ رنگ ڪيو ويندو آهي.

جڏهن ته ماسگو ٽوبوڪو وانگر ساڳيو ذائقو آهي ، ان ۾ گهٽ ڪاوڙيل بناوت آهي. مجموعي طور تي ، تمباڪو ۽ ماسگو هڪجهڙا آهن ، تنهن هوندي به تمباڪو انهي جي قيمت ۽ معيار جي ڪري وڌيڪ گهٽي سوشي وارو لوهه سمجهيو ويندو آهي.

ماسگوا عورتن جي ڪيپلين مڇي مان حاصل ڪئي ويندي آهي ان کان پهرين ته اهي اتي aهلجن ها. اهو عام طور تي سوشي ۾ جزو طور استعمال ٿيندو آهي ۽ اڪثر ڪري ڊش ۾ بصري دلچسپي وڌائڻ لاءِ رنگا ويندا آهن.

ڪيلوري ۾ گھٽ پر وٽامن ۾ وڌيڪ آھي

مڇي جي ٻل جي ٻين قسمن وانگر ، ماسيگو ڪيليئرز ۾ گهٽ آهي پر ڪيترن ئي اهم غذائي جزن ۾ وڌيڪ آهي.

صرف 1 آون (28 گرام) مڇي جي روئي تي مشتمل آهي (2):

• ڪڻڪ 40
• چرٻي: 2 گرام
• پروٽين: 6 گرام
• ڪاربس: 1 گرام کان گهٽ
• وٽامن سي: ريفرنس روزاني ڪاوشن (آر ڊي آءِ) جو 7 سيڪڙو
• وٽامن اي: آر ڊي آءِ جو 10 سيڪڙو
• ربوفلوين (بي 2): آر ڊي آءِ جو 12 سيڪڙو
• وٽامن بي 12: آر آءِ ڊي جو 47 سيڪڙو
• Folate (B9): آر ڊي آءِ جو 6 سيڪڙو
• فاسفورس: آر ڊي آءِ جو 11 سيڪڙو
• سيلينيم آر ڊي آءِ جو 16 سيڪڙو

وٽامن بي 12 ۾ مڇي جي روءِ خاص طور تي وڌيڪ آهي ، هڪ ضروري غذائيت جيڪا توهان کي گهرجي ته توهان جي کائڻ مان هئڻ گهرجي ، جئين توهان جو جسم اهو پنهنجو پاڻ پيدا نٿو ڪري سگهي.

بي 12 ڪيترن ئي ڪمن لاءِ نازڪ آهي ، جن ۾ ڳاڙهي رت جي خلين جي ترقي ، توانائي جي پيداوار ، اعصاب جي ٽرانسميشن ، ۽ ڊي اين اي جي جوڙوليشن ().

ماساگو وانگر مڇي جو چرٻي گهٽ آهي پر پروٽين ۽ صحتمند ڀا inين وانگر اوميگا 3 ٿانو تيزاب.

اهي پولي سنسڪرتڊ چٽس سوزش کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿيون ۽ توهان جي مدافعتي نظام ، دل ، هارمونز ، ۽ l lڙن جي صحيح ڪم لاءِ ضروري آهن.

اضافي طور تي ، مڇي روئي امينو ايسڊ سان ڀريل آهي - پروٽين جو تعميراتي بلاڪ - خاص طور تي گلووتامين ، ليزين ، ۽ ليسين ().

گلووتامائن آنڊي جي صحت ۽ مدافعتي فعل ۾ اهم ڪردار ادا ڪندو آهي ، جڏهن ته ليوسين ۽ لائيسن پروٽين جي جوڙجڪ ۽ عضون جي مرمت لاءِ ضروري آهن (،).

مڇي جي چڻائي ڪيلشمن ۾ گهٽ هوندي آهي پر اڃا وڌيڪ غذائي اجتن ۾ هوندي آهي ، جيئن صحت مند چرٻي ، پروٽين ، وٽامن ۽ معدنيات.

ممڪن صحت جا فائدا

مڇيگو جي ٻين قسمن وانگر ، مساگو غذائيت وارو آهي ۽ صحت جي فائدن جي مختلف قسمن کي پيش ڪري ٿو.

اعلي معيار جي پروٽين جو هڪ مالدار ذريعو

جيتوڻيڪ سائيز ۾ نن tinyڙو ، ماساگو پروٽين جي طاقتور پنچ پيڪ ڪندو آهي.

ھڪڙو 1-وون (28 گرام) خدمت ڪندڙ 6 گرام اعليٰ معيار واري پروٽين کي فراهم ڪري ٿو- ساڳي ئي ھڪڙي وڏي (50 گرام) اڏي وانگر (8).

پروٽين سڀني غذائي جزن ۾ ڀرپور آهي ، جنهن جي پٺيان ڪاربيون ۽ ٿلهيون.

پنهنجي غذا ۾ ماسگو وانگر پروٽين وارا ٻلها کاڌا شامل ڪرڻ توهان کي مطمئن رهڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو ۽ گهڻو کائڻ کان روڪي سگهن ٿا ، جيڪي وزن گهٽائڻ جو سبب بڻجي سگهن ٿا ().

مڇي روئي هڪ مڪمل پروٽين آهي ، مطلب ته هن کي توهان جي جسم جي سڀني گهربل ضروري امينو ايسڊس آهن.

سيلينيم جو هڪ قدرتي ذريعو ۽ ويتامين B12

مساگو سليينيم جو هڪ سٺو ذريعو آهي ، هڪ معدنيات جيڪو توهان جي جسم ۾ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪري ٿو.

سمندري غذا ۾ amountsميل مقدار ۾ مليو ، سلينيم آڪسائيڊائٽيٽريشن کي گهٽائي ٿو ۽ توهان جي ٽي ويئر ۽ مدافعتي نظام لاءِ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو ().

تحقيق ڏيکاري ٿي ته سيلينيم جي رت جي سطح وڌائي ويو مدافعتي ردعمل کي وڌائي سگھي ٿو ۽ دماغي گهٽتائي کي روڪي سگھي ٿو (،).

مساگو وٽيامين بي 12 ۾ پڻ وڌيڪ آهي ، جيڪو اعصاب جي صحت ۽ توانائي جي پيداوار ۽ ٻين اهم جسماني عملن لاءِ اهم آهي ().

اوميگا 3 فائيٽي ايسڊ ۾ اعلي

اوميگا -3 چربی ڪيترن ئي طاقتور صحت جي فائدن سان گڏ polyunsaturated چرٻي آهن.

اهي خاص چربی سوزش کي ڪنٽرول ڪن ٿا ، رت جي clوٽ کي رکڻ ، ۽ توهان جي سيل جھلي جو هڪ لازمي حصو آهن.

تحقيق ظاهر ڪري ٿي ته اوميگا 3 چربيءَ کان وڌيڪ کاڌ خوراڪ جو دارومدار دل جي حالتن جي گهٽ خطري سان ڳن isيل آهي ، بشمول دل جي ناڪامي ۽ ڪورونري دل جون بيماري ().

مماگو وانگر مڇي ۽ مڇي جون شيون به اوميگا 3 چرٻي جي بهترين غذائي ذريعن مان آهن.

پارو ۾ گھٽ

ڇاڪاڻ ته ڪيپلين نن forي ٻوٽي جي مڇي آهي ، ماريڪل ۽ تلوارفش وانگر وڏين مڇين کان وڌيڪ کير ۾ گهٽ ٿيندي آهي.

وڌيڪ ڇا آهي ، تحقيق مان ظاهر ٿئي ٿو ته مڇي جي ٻج گهٽ ۾ گهٽ رهواسي آهي جڏهن مڇي جي ٻين حصن جهڙوڪ عضون ۽ عضلات جي ٿانون ().

انهي سبب لاءِ ، ماسگو وانگر مڇي جو ٻوٽو اهي محفوظ طور تي کائي سگهجي ٿو ، جيڪي گهٽ ۾ گهٽ پنهنجو پارا گهٽائڻ جاري رکڻ چاهين ٿا.

مساگو اهم غذائي اجتن ۾ وڌيڪ آهي پروٽين ، وٽامن بي 12 ، سيلينيم ، ۽ اوميگا 3 وارا چرٻي جيڪي صحت جي مختلف فائدن پيش ڪري سگھن ٿا. ان کان علاوه ، اهو پارا جي گهٽ آهي ، توهان کي هن ڳري ڌاتو جي نمائش محدود ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا.

ممڪن حدون

جيتوڻيڪ ماسگو ڪجهه صحت جا فائدا پيش ڪري ٿو ، ان ۾ پڻ ممڪن نقصانات آهن.

ايپيالوجي خدشات ڪيپيلين مڇي مارڻ بابت

جڏهن ته ماسگو سمنڊ جي کاڌن جي ٻين قسمن کان ڀلو ٿي سگهي ٿو ، خريد ڪندڙن کي ڪيپلين مڇي مارڻ جي طريقي سان ملندڙ خطرن ۽ وڌندڙ شين جي تحفظ بابت ڪجهه خدشات کان آگاهه ٿيڻ گهرجي.

ماحولياتي تنظيمون ڪيپلين آبادين جي باري ۾ غير يقيني صورتحال جو اظهار ڪن ٿيون ۽ ڪجهه ماهيگيري جي طريقن تي خدشات [17].

جئين بيضا پيدا ڪندڙ عورت ڪيپلين اڪثر ڪري ماسگو جي مطالبي جي حمايت ڪن ٿيون ، ڪجهه ماحولياتي گروپ پريشان آهن ته اهو طريقو وقت سان ٿيندڙ نسلن جي آبادي تي منفي اثر وجهي سگهي ٿو (18).

وڌيڪ سوڊيم جو مواد

ٻين مڇين جي ٻيڙين وانگر ، ماسياگو سوڊيم جي وڌيڪ هوندي آهي.

وڌيڪ ڇا آهي ، مساگو گهڻو ڪري لوڻ جي اجزاء سان ملايو ويندو آهي - جهڙوڪ سويا ساس ۽ لوڻ - ذائقو وڌائڻ لاءِ ، جيڪا آخري پيداوار جي سوڊيم جي مواد کي وڌائيندي آهي.

ماساگو پيڪ جي ڪجهه برانڊس 260 ميگاواٽ سوڊيم کان وڌيڪ - 11٪ آر ڊي آئي ۾ - ٿڌي 1 ٽي اسپون (20 گرام) خدمت ڪري (19).

جيتوڻيڪ گهڻن ماڻهن کي گهٽ سوڊيم جي غذا جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت نه آهي ، وڌيڪ نمڪي واپرائڻ صحت تي منفي اثر ڪري سگھي ٿو ۽ نمڪ حساس ماڻهن ۾ بلڊ پريشر وڌائي سگھي ٿو (،).

الرجڪ رد عمل جو خطرو

جئين ماسگو هڪ سامونڊي کاڌي جي پيداوار آهي ، جيڪي مڇي ۽ شيلفش کان الرجهيل آهن انهن کان پاسو ڪرڻ گهرجي.

مڇيء جي روئي ۾ ويٽولوجنين شامل آهي ، هڪ مڇي ايگ يلي پروٽين جي امڪاني الرجين جي طور تي شناخت ڪئي وئي آهي ().

وڌيڪ ڇا آهي ، مڇي روئي به ماڻهن ۾ سمندري مرضن جي الرجي سبب الرجڪ ردِ عمل ڪري سگهي ٿو. انهن ۾ ريش ، هوائي رستن جو تنگ ٿيڻ ۽ گهٽ بلڊ پريشر () شامل آهن.

جاپان ۾ ، مڇي روئي ڇهين عام عام خوراڪ واري الرجن آهي ().

غير صحتمند اجزاء سان ملائي سگھجي ٿو

ڪيتريون ڪمپنيون ماسگو کي غير صحتمند اجزاء سان گڏ ڪتب آڻين ٿيون ، جهڙوڪ هاءِ فرڪٽوز مکڻ شربت ۽ مونوڊوڊيم گلوٽيميٽ (MSG).

تيز فروڪزيوز مکڻ جي شربت جو باقاعده استعمال وزن وڌائڻ ، انسولين جي مزاحمت ، ۽ سوزش سان ڳن isيل آهي ().

MSG هڪ عام کاڌو additive آهي ماسگو وانگر شين ۾ ذائقو وڌائڻ لاءِ.

تحقيق ظاهر ڪري ٿي ته ايم ايس جي ٿي سگھي ٿو ماڻهن جي منفي رد عمل ، جهڙوڪ مٿي جي سور ، ڪمزوري ، ۽ چمڙي ۾ (هليل ().

ماسياگو سوڊيم ۾ وڌيڪ ٿي سگھي ٿو ۽ غير صحتمند انجن جھڙوڪ MSG ۽ high-fructose مکڻ جو سُرپ. اضافي طور تي ، ڪيپيلين وارا ڪجھ مڇي مارڻ جا طريقا ماحولياتي خدشات وڌائين ٿا.

توهان کي پنهنجي غذا ۾ اضافو ڪيئن ڪجي

مساگو هڪ منفرد جزو آهي جيڪو ڪيترن ئي طريقن سان استعمال ٿي سگهي ٿو.

هن جو نيم ڪانچ دار نمونو ۽ نمڪي مزو ان کي ايشيائي متاثر ٿيل کاڌا يا اشتهارن سان گڏ هڪ سٺو اضافو ٺاهيندو آهي.

اهو ڪيترن ئي مختلف ذائقن ، جهڙوڪ ادرڪ ، ويبي ، ۽ اسڪوڊ مسن ۾ ڪيترن ئي سمندري غذاين ذريعي خريد ڪري سگهجي ٿو.

هتي ڪجهه طريقا آهن توهان جي غذا ۾ ماسگو کي شامل ڪرڻ:

• مٿي ٺهيل گهرائي سوشي ـ ٿانون جا چمچا مساسا سان.
• هڪ مزيدار خوشبودار لاءِ پليٽ تي ماسا ، چيز ۽ ميوي کي ملائي گڏ ڪريو.
• چانورن جي مٺاڻ کي ذائقو ڏيڻ ماساگو استعمال ڪريو.
• هڪ منفرد ٽاپنگ لاءِ چوڪ ڪنڊيز تي چمچو ماساگو.
• ايشيائي نوڊلز جي ڊشز ۾ ماساگو شامل ڪريو.
• ذائقي جي ترڪيبي جي موڙ لاءِ مسواگ سان گڏ مٿين مڇي.
• ماسيگو کي وبيبي يا مصالحي دار ماکي ۾ ملائي مٺو سوشي جي رولز تائين.

ڇاڪاڻ ته ماسوا لوڻ عام طور تي لوڻ ۾ وڌيڪ هوندو آهي ، توهان کي ذائقي جو طاقتور پنچ ٺاهڻ لاءِ صرف ٿوري مقدار جي ضرورت هوندي آهي.

جيتوڻيڪ اهو گهڻو ڪري ايشيائي کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي ، ماسگو ڪيترن ئي ترڪيبن ۾ شامل ٿي سگهي ٿو جيڪي ڪنهن نموني سان بهتر نموني گڏ ڪنديون آهن.

ميساگو کي ايشيائي برتن جهڙوڪ نوڊلز ، چانور ، ۽ سوشي ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو. اهو پڻ ڊپس ۾ شامل ٿي سگهي ٿو ۽ مڇي لاءِ ٽاپنگ طور استعمال ڪيو وڃي ٿو.

هيٺئين لائن

ميساگو يا گندو روءِ ڪيپلين مڇي جا خوردني ڀا eggsا آهن.

اهي پروٽين ۽ غذائي اجزاء سان ڀريل هوندا آهن جهڙوڪ اوميگا 3s ، سيلينيم ، ۽ ويٽامين B12.

پروڊڪٽس کان پاسو ڪريو جيڪو غير صحتمند اجزا شامل آهن جهڙوڪ شامل ڪيل نمڪ ، هاءِ فرڪڪوز ڪارن سرپ ، يا MSG ، ۽ جيڪڏهن توهان نمڪ کان وڌيڪ حساس يا سمندري غذا جو الرج ڪندڙ نه آهيو ته ماساگو نه کائو

تنهن هوندي ، جيڪڏهن توهان سمندري غذا کي برداشت ڪري سگهو ٿا ۽ هڪ دلچسپ جزو ڳولي رهيا آهيو جيڪي توهان جي ترڪيب ۾ هڪ مختلف ذائقو شامل ڪندا ، ماسگو کي هڪ ڪوشش ڏيو.