پولينا: تغذي ، کیلوري ، ۽ فائدا

مواد

• پولينٽ جي غذائي حقيقتون
• ڇا پولينا صحت مند آهي؟
• پيچيده ڪاربس ۾ وڏي
• رت سان ڪارو ھلندڙ دوستي
• اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالدار
• گلوٽين کان پاڪ
• پولينٽ کي ڪيئن ٺاهيو
• هيٺئين لائن

جڏهن توهان پکايا اناج جي باري ۾ سوچيو ته ، توهان جي دليا ، چانور ، يا قنوا جي باري ۾ سوچيو ٿا.

مکڻ کي گهڻو ڪري نظر انداز ڪيو ويندو آهي ، جيتوڻيڪ اهو انهي سان گڏ هڪ مکڻ واري اناج جي تماڪ يا اناج مان لطف اندوز ٿي سگهي ٿو جڏهن مکئي جي صورت ۾ استعمال ٿئي ٿي.

پولينٽ هڪ لذيذ ڊش آهي ، ڪڻڪ واري زمين کي ڪڻڪ واري پاڻي ۾ هڻڻ ذريعي. جڏهن داڻو پاڻي جذب ڪندا آهن ، اهي نرم ٿي ويندا آهن ۽ رٻڙ وانگر ، ڪريمي وانگر دٻائي ڇڏيندا آهن.

توھان اضافي ذائقو لاء جڙي ، مصالحو ، يا گرائٽيڊ پنير شامل ڪري سگھو ٿا.

اتر اٽلي ۾ پيدا ٿيڻ ، پولينٽ سستا آهي ، تيار ڪرڻ آسان ، ۽ بلڪل ورسٹائل آهي ، تنهنڪري اهو gettingاڻڻ سٺو لڳي ٿو.

اهو آرٽيڪل غذائيت ، صحت جي فائدي ۽ پولينٽ جي استعمال جو جائزو وٺندو آهي.

پولينٽ جي غذائي حقيقتون

ٿڌي يا ڪريم کانسواءِ پلين پولينا ڪيليئرز ۾ ڪافي گهٽ آهي ۽ ان ۾ مختلف وٽامن ۽ معدنيات جي گهٽ مقدار موجود آهي. وڌيڪ ، ٻين اناج وانگر ، اهو ڪاربسز جو هڪ سٺو ذريعو آهي.

3/4 کپ (125 گرام) پاڻي ۾ پوکي پوڻيل پوکي ڪئي ويندي آهي (، 2):

• ڪڻڪ 80
• ڪاربس: 17 گرام
• پروٽين: 2 گرام
• چرٻي: 1 گرام کان گهٽ
• فائبر: 1 گرام

توھان پڻ خريد ڪري سگھندا آھيو پولينٽ ھڪڙي ٽيوب ۾. جئين اجزاء صرف پاڻي ، ڪارن ميل ، ۽ ممڪن طور تي لوڻ هونديون آهن ، تغذي جي similarاڻ برابر ئي رهڻ گهرجي.

گهڻا پيڪيجڊ ۽ تري ۾ ٺهيل پولينٽ ، ٻرندڙ مکڻ مان ٺاهيو ويندو آهي ، جنهن جو مطلب آهي ته اهو جراثيم يعني ڪارن جي سڪل جو اندريون حصو - ڪ beenيو ويو آهي. تنهن ڪري ، اهو س grainو اناج نه سمجهيو ويندو آهي.

جراثيم اهو هوندو آهي جتي گهڻو ڪري ٿڪ ، بي وٽامن ، ۽ وٽامن اي جمع ٿين ٿا. هن جو مطلب آهي ته جراثيم کي ختم ڪرڻ سان انهن ۾ تمام گهڻيون غذائي جزا به ختم ٿي وڃن ٿيون. اهڙيء طرح ، پيڪيڊ ٿيل پولينٽ يا نيڪالي وارو ڪنورميل جي شيلف زندگي وڌي ويندي آهي ، ڇاڪاڻ ته رڻڪ موڙڻ لاءِ گهٽ چرٻي هوندي آهي ().

جيڪڏهن توهان پسند ڪيو ته توهان پوري اناج ڪارني ميل چونڊڻ سان پولينٽ ٺاهي سگهو ٿا جيڪو فائبر ۽ وٽامن ۾ وڌيڪ آهي - صرف انجيل ليبل تي لفظ ”مڪمل مکڻ“ ڳوله.

کير ۾ پاڻي بدران پولينٽي کائڻ وارا اهم غذائي جزا شامل ڪري سگھن ٿا پر ڪيلوري جي ڳڻپ کي به وڌائيندا.

گهڻو ڪري چانورن وانگر ، پولينٽ اڪثر طور ٻين خوراڪ لاءِ سائي ڊش يا بنيادي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو پروٽين ۽ چرٻي ۾ گهٽ آهي ، ۽ اها مڪمل کاڌا ٺاهڻ لاءِ گوشت ، سمندري غذا يا پنير سان سٺي نموني جوڙي ٿي.

پولينٽ هڪ اطالوي ٻورڻ جهڙو ڊش آهي جيڪو پاڻي ۽ لوڻ ۾ ڪارن ميل ٺاهڻ سان ٺاهيو ويندو آهي. اهو ڪاربس ۾ وڌيڪ آهي پر انهن جي تعداد ۾ ڪيليئرز موجود آهي. وڌيڪ فائبر ۽ غذائي شيون حاصل ڪرڻ لاءِ ، هي ميڻ مکڻ واري جي بدران پوري اناج سان ٺاهيو.

ڇا پولينا صحت مند آهي؟

مکڻ دنيا جي اهم ترين اناج فصلن مان هڪ آهي. حقيقت ۾ ، اهو 200 ملين ماڻهن لاءِ هڪ مڪمل اناج آهي (2، 4).

پنهنجو پاڻ تي ، ڪڻڪ جو غذائي اجزا جو پورو ذريعو مهيا نٿو ڪري. تنهن هوندي ، جڏهن ٻين غذائي خوراڪ سان گڏ کائيندا آهن ، اهو هڪ صحتمند غذا ۾ جڳهه رکي سگهي ٿو.

پيچيده ڪاربس ۾ وڏي

مکڻ جو قسم جيڪا مکڻ مکڻ ۽ پولينٽ ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي اهو مٺي مکڻ کان مختلف آهي جيڪو توهان کي اونهاري ۾ مزو ايندو آهي. اهو هڪ ميدان وارو ڪڻڪ جو هڪ اهم قسم آهي جيڪو پيچيده ڪاربن ۾ وڌيڪ آهي.

سادي ڪاربس کان وڌيڪ پيچيده ڪارب هضم ٿيندا آهن. اهڙي طرح ، اهي توهان کي گهڻي وقت تائين مڪمل محسوس ڪندي برقرار رکڻ ۽ مدد ڪرڻ جي مدد ڪندا آهن.

Amylose ۽ amylopectin نشاستي ۾ کاربس جا ٻه روپ آهن (2).

ايميلوز - پڻ مزاحم نشاستي طور سڃاتو وڃي ٿو ڇاڪاڻ ته اهو هاضمي جي خلاف مزاحمت ڪري ٿو - ڪارن ميل ۾ 25 سيڪڙو نشاستو شامل آهي. اهو صحت مند رت جي شگر ۽ انسولين جي سطح سان ڳن linkedيل آهي. نشاستي جو باقي رهيل ايميوپليڪين آهي ، جيڪو هضم ٿي ويندو آهي (2، 4).

رت سان ڪارو ھلندڙ دوستي

گوليميمي انڊيڪس (GI) اشارو ڪري ٿو ته ڪيترو ڏنل کاڌو توهان جي رت جي شگر جي سطح کي 1-100 جي پيماني تي وڌائي سگھي ٿو. گوليميمي لوڊ (GL) ھڪ اھم آھي جيڪا خدمت ڪرڻ جي ماپ ۾ فيڪٽر ڪري ٿي ته جئين ته ڪو کاڌو رت جي شگر جي سطح کي ڪيئن متاثر ڪري سگھي ٿو

جڏهن ته پولينٽ ۾ نشاستو ڪاربس وڌيڪ آهي ، ان وٽ 68 جي وچولي GI آهي ، مطلب ته اهو توهان کي رت جي شگر جي سطح کي جلدي نه وڌائڻ گهرجي. ان وٽ پڻ گهٽ GL آھي ، تنهن ڪري ان کي کائڻ کان پوء توھان جي رت جي شڪري کي گھڻو مٿي نھ ھجڻ گھرجي.

اهو چيو ، اهو toاڻڻ ضروري آهي ته فوڊس جي آئي ۽ جي ايل متاثر ٿيندي آهي ته توهان هڪ ئي وقت تي ڇا کائيندا آهيو.

جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس آهي ، آمريڪي ذيابيطس ايسوسيئيشن توهان جي طعام ۾ مجموعي ڪارب مواد تي ڌيان ڏيڻ جي بدران ان جي اجزاء جي گوليڪيمڪ ماپون ().

ان جو مطلب اهو آهي ته توهان کي پولينٽ جي نن portن حصن تي رکڻ گهرجي ، جهڙوڪ 3/4 کپ (125 گرام) ، ۽ ان کي توازن ڪرڻ لاءِ ڀا vegetablesين ۽ گوشت يا مڇي وانگر کاڌي سان جوڙيو.

اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالدار

پيلي ڪوئنيما پولينٽ ٺاھڻ لاءِ استعمال ڪيو ويو آھي اھڙي اينٽي آڪسيڊنٽس جو اھم ذريعو ، جيڪي ٺاھڻ وارا آھن جيڪي توھان جي جسم ۾ موجود سيلز کي آڪسائيڊائٽيٽ نقصان کان بچائڻ ۾ مدد ڏين ٿا. ائين ڪرڻ ۾ ، اهي توهان جي عمر سان تعلق رکندڙ بيمارين جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڏين ٿا (9).

پيلي ڪارنيز ۾ سڀ کان وڌيڪ اهم اينٽي آڪسيڊنٽس ڪيروٽائنيڊس ۽ فينوڪ مرڪب آهن (9).

Carotenoids شامل آهن carotenes ، lutein ، ۽ zeaxanthin. اهي قدرتي رنگدار ڪارن کي پنهنجو پيلو رنگ ڏين ٿا ۽ اکين جي بيمارين جي گهٽ خطري سان ڳن ageيل آهن ، عمر سان واسطو رکندڙ ميڪيول ڊگري ۽ دل جي بيماري ، ذيابيطس ، ڪينسر ۽ ديميا ().

پيلي ڪارن ميل ۾ فينوليڪ مرکبات ۾ فلوونائيڊ ۽ فينولڪ ايسڊ شامل آهن. اهي ذميوار آهن انهن جي ڪجهه مٺاڻ ، تلخ ۽ خراب ذائقن (9،).

اهي مرکبات سمجهي رهيا آهن ته عمر سان لاڳاپيل مرضن جي خطري کي پنهنجي اينٽي آڪسيڊنٽ ملڪيت کان گهٽائي. اهي پڻ س theي جسم ۽ دماغ ۾ سوزش کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون (9،).

گلوٽين کان پاڪ

مکڻ ، ۽ اهڙي طرح ڪارن ميل ، قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي ، تنهن ڪري جيڪڏهن پولٽن هڪ گلوٽين کان پاڪ غذا تي عمل ڪريو ته سٺو گڻ چونڊجي سگھي ٿو.

اڃا ، اهو هميشه هڪ سٺو خيال آهي ته جز جي ليبل کي احتياط سان جانچڻ. ڪجهه ٺاهيندڙ گلوٽين تي مشتمل شيون شامل ڪري سگهندا آهن ، يا اها پراڊڪٽ هڪ سهولت ۾ تيار ٿي سگهي ٿي جيڪا گلوٽين تي مشتمل خوراڪ کي به پروسيس ڪندي ، ڪراس آلودگي جو خطرو وڌائي ڇڏيندي.

پولينٽ جي ڪيترن برانڊن جو بيان آهي ته انهن جي شين ليبل تي گلوٽين کان پاڪ آهن.

پولينٽ هڪ صحت بخش گلوٽين کان پاڪ داڻو ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس جو سٺو ذريعو آهي جيڪو توهان جي اکين جي حفاظت ڪرڻ ۽ ڪجهه دائمي بيمارين جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. اهو توهان جي رت جي شڪري جي سطح تي منفي اثر نه هئڻ گهرجي جيستائين توهان معقول حصو جي شڪل تي لهن.

پولينٽ کي ڪيئن ٺاهيو

پولينٽ تيار ڪرڻ آسان آهي.

ھڪڙو پيالو (125 گرام) خشڪ ڪڻڪ جي گڏوگڏ 4 کپ (950 ايم ايل) پاڻي مان 5-5 کپ (950-1188 ايم ايل) پولينٽ ٺاھيندو. ٻين لفظن ۾ ، پولينٽ کان پاڻي جي هڪ کان چار تائين تناسب جي ضرورت هوندي آهي. توھان پنھنجي اندازن مطابق منحصر ڪري سگھوٿا.

اهو طريقو هڪ ڪريمي پولينٽ ٺاهي ويندي:

• برتن ۾ ابل تائين 4 پيالو (950 ايم ايل) هلڪو اٽيل پاڻي يا منجهن وجهو.
• 1 پيالو (125 گرام) پيڪيج پولينٽ يا پيلي ڪارن ميل کي شامل ڪريو.
• چي طرح ريو ۽ گرمي کي گھٽائي گھٽائي ، پولينٽ کي گرم ۽ ٿڪندڙ ڪري ڇڏڻ جي اجازت ڏيو.
• برتن کي ڪيو ۽ پولينٽ کي 30-40 منٽن تائين پکڙڻ ڏيو ، هر 5-10 منٽن کي دٻائيندي ۽ پوڻ تي رکو ۽ ٻرندڙ رکڻ لاءِ.
• جيڪڏهن توهان فوري يا جلدي پچائڻ واري پولينٽ کي استعمال ڪري رهيا آهيو ، انهي کي پچائڻ ۾ صرف 3-5 منٽ صرف ٿيندا.
• جيڪڏهن گهربل هجي ، پولينٽ کي اضافي لوڻ ، زيتون جو تيل سان گڏ ، پارس ٿيل کي چيز ، يا تازو يا خشڪ جڙي ٻوٽين.

جيڪڏهن توهان بيڪڊيڊ پولينٽ جو تجربو ڪرڻ چاهيو ٿا ، رڌل پولينٽ کي بيڪنگ پين يا ڊش ۾ وجهو ۽ تقريبا 20 منٽن تائين 350 ° F (177 ° C) تي پوکي ، يا تيستائين ۽ ساهه تائين. ٿڌي ڏيو ۽ خدمت ڪرڻ لاءِ چوڪن ۾ وجهي ڇڏيو.

ٿڌي ، سڪل جڳهه تي خشڪ مڪئي جي ڪنٽينر کي خشڪ ۽ محفوظ جڳهه ۾ محفوظ ڪريو ، ۽ سڀني کان بهترين تاريخ کي ذهن ۾ رکجو. عام طور تي ، ٻرندڙ پولينٽ هڪ ڊگهي شيلف زندگي آهي ۽ تقريبن 1 سال ختم ٿيڻ گهرجي.

س grainو اناج ڪنيما عام طور تي تقريبن 3 مهينن اندر استعمال ڪيو وڃي. متبادل طور تي ، ان کي شيف جي زندگي وڌائڻ لاءِ پنهنجي فريزر يا فريزر ۾ اسٽور ڪريو.

هڪ ڀيرو تيار ٿيل ، پولينٽ کي پنهنجي ريفريجريٽر ۾ رکڻ گهرجي ۽ 3-5 ڏينهن اندر مزو وٺڻ گهرجي.

پولينٽ کي پچائڻ آسان آهي ۽ صرف پاڻي ۽ لوڻ جي ضرورت آهي. فوري يا جلدي پائڻ وارا صرف ڪجهه منٽ وٺن ٿا ، جڏهن ته باقاعده پولينٽ 30-40 منٽ وٺي ٿي. خشڪ ڪڻڪ جي صحيح ذخيرو ڪرڻ کي يقيني بڻايو وڃي ۽ ان کي پيڪيج تي بهترين تاريخ مطابق استعمال ڪريو.

هيٺئين لائن

اتر اٽلي کان پيدا ٿيندڙ ، پولينٽ تيار ڪرڻ آسان آهي ۽ سٺو ڪم ڪري رهيو آهي جئين هڪ پاسي جي ڊش کي پنهنجي پروٽين جي ذريعن يا پنهنجي پسند جي ڀا vegetablesين سان ملايو آهي.

اهو پيچيده ڪاربس ۾ وڌيڪ آهي جيڪو توهان کي گهڻي عرصي تائين مڪمل محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڏي ٿو ، پر اهو ڪيليئرز ۾ وڌيڪ ناهي. اهو پڻ قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي ، اهو هر ڪنهن لاءِ سٺو انتخاب آهي ، جيڪو گلوٽين کان پاڪ غذا جي پيروي ڪري ٿو.

وڌيڪ ، پولينٽ ڪجهه ممڪن صحت جي فائدن تي فخر ڪري ٿو. اهو ڪاريوينوئڊس ۽ ٻين اينٽي آڪسيڊنٽس سان ڀريل آهي جيڪي توهان جي اکين جي حفاظت ۾ مدد ڪن ٿا ۽ ڪجهه بيمارين جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿيون.

پولينٽ مان سڀ کان وڌيڪ غذائي شيون حاصل ڪرڻ لاءِ ، ان کي ڌار ڌار ڪارن ميل جي بدران س grainو اناج ڪارن ميل سان تيار ڪريو.