ڇا اهو ڪوڪي آٽو کائڻ محفوظ آهي؟
مواد
جڏهن توهان ڪوڪيز جي گهڻائي وٺي رهيا آهيو ، اهو انهي مزيدار آٽو خام کي ڪجهه محسوس ڪرڻ تي آماده ڪري رهيو آهي.
اڃا ، توهان حيران ٿي چڪا آهيو ته خام ڪڪڙ جو کاڌو کائڻ محفوظ آهي ، يا ته بيڪٽيريا جي آلودگي ۽ فوڊ پوائزنگ جو خطرو آسان علاج جي خوشي کي وڌيڪ بڻائي ٿو.
اهو آرٽيڪل خام کوکي ٻوڙ کائڻ جي حفاظت جو جائزو وٺندو آهي ۽ محفوظ کائڻ لاءِ مختلف قسم جي ترڪيب ڏيندو آهي.
ڪوڪي آري ۾ خام انڊا شامل آهن
گهڻو ڪري ڪوڪي خشڪ تي مشتمل هِي انڊين. جيتوڻيڪ ا eggsڪلهه خاص طور تي گرم پاڻي جي ترڪيب وارا آهن ، ڪجهه بڪٽريريا ٻاهرئين خول تي رهي سگهن ٿا.
جڏهن هڏيون ڀڃي وينديون آهن ، شيل مان بيڪرياريا کاڌي کي آلوده ڪري سگهن ٿا. هڏيون عام طور تي آلودگي جو شڪار آهن سلمونيلا بيڪٽيريا ().
سلمونيلا انفيڪشن آلودگي وارو کاڌو کائڻ کان تقريبن 12 ڪلاڪ شروع ٿيندي ، بخار ، الٽي ، اسهرا ۽ پيٽ ۾ سور جي شروعات جي ڪري خاص طور تي 7 ڏينهن تائين رهي ٿو ().
تنهن هوندي ، سخت ڪيسن کي اسپتال جي گهرج جي ضرورت هوندي آهي ۽ سيپسس ۾ پڻ ترقي ڪري سگهي ٿي ـ هڪ وسيع بيڪٽيريل انفيڪشن (2).
خوش قسمتي ، معاهدي جي رڪاوٽ الف سلمونيلا انفيڪشن نسبتا نن smallا آهن. اڃا تائين ، آمريڪا ۾ ، هر سال 79،000 جي بيماري ۽ 30 موت جا سال رپورٽون آهن سلمونيلا خام يا گهٽ پکا ٿيل انڊين کائڻ سان لاڳاپيل انفيڪشن ().
حامله عورتن ، وڏين بالغن ، ٻارن کي ، ۽ جن کي سمجهوتو ڪيل مدافعتي نظام سان خام ڪوڪي کاڌا يا ڪڪڙ وارا هڻڻ نه ڏجن. هنن ماڻهن لاءِ سلمونيلا انفيڪشن وڌيڪ شديد ۽ زندگي لاءِ خطرو ٿي سگهي ٿي ().
خلاصوگهڻو ڪري ڪوڪي خشڪ ۾ ڀاڻ انڊين تي مشتمل هوندي آهي ، جيڪي شايد آلوده ٿين ٿيون سلمونيلا بيڪٽيريا. اهي جراثيمَ بخار ، دست ، ۽ الٽي جو سبب بڻجن ٿا ، جيڪي 1 هفتن تائين رهي سگهن ٿا.
خام اٽو تي مشتمل آهي
خام ڪوڪي کاڌا به اڻ کٽ اٽو تي مشتمل هوندو آهي ، جيڪو هن جي پنهنجي صحت جو خطرو پيش ڪري سگهي ٿو.
هڏن جي برعڪس ، جيڪي جراثيمن جي آلودگي جي خطري کي گهٽائڻ لاءِ گرم آهن ، ٻوٽي جي بيماري کي مارڻ لاءِ اٽو علاج ناهي. اٽو ۾ موجود ڪنهن به بيڪٽيريا عام طور تي پکڙڻ دوران ماريا ويندا آهن ().
تنهن ڪري ، خام اٽو کائڻ توهان کي بيمار ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن اهو نقصانڪار بيڪٽيريا سان آلوده آهي اِي کولي (, ).
اِي کولي ڪري سگھي ٿو شديد پيٽ جي خرابي ، الٽي ، ۽ اسهرا ، جيڪو 5-7 ڏينهن تائين جاري رهي ().
خام آلو کي محفوظ رکڻ کان بغير محفوظ ڪرڻ لاء ، توهان کي گهر ۾ ان کي گرم ڪرڻ جي ضرورت آهي.
توهان اهو ڪري سگهو ٿا اٽو کي ڪوڪي شيٽ تي پکڙڻ سان ۽ ان کي 350 تي پکين ٿا°ف (175)°سي) 5 منٽن لاءِ ، يا جيستائين آٽو 160 تائين پهچي وڃي°ف (70)°سي).
خلاصوخام ڪوڪي خشڪ ۾ پڻ ڪڻڪ جو اٽو شامل آهي ، جيڪو ڪٽڻ سان گڏ ٿي سگهي ٿو اِي کولي - هڪ بيڪٽيريا جيڪو موروثي ، الٽي ۽ اسهال جو سبب بڻائيندو آهي.
محفوظ کائڻ وارا ڪوڪي ٻوڙ ڪاٽڻ جي ترڪيب
جيڪڏهن توهان خام ڪوڪي کاڌن جي آرزو حاصل ڪندا ، اتي محفوظ اختيار آهن. مثال طور ، خوردني ڪوڪي ڊيٽ هاڻي اڪثر پنسار واري دڪان يا آن لائن تي دستياب آهي.
جيڪڏهن توهان پنهنجو پاڻ کي محفوظ لڪڻ وارا ڪوڪي ڊائو ٺاهڻ چاهيندا هجو ، هتي هڪ نسخو آهي جنهن ۾ اٽو ۽ گرمي وارا گرم ناهن.
توهان کي ضرورت آهي:
- 3/4 کپ (96 گرام) سڀني مقصدن جي اٽو
- مکڻ جو 6 چمچ (85 گرام) ، نرم ٿيل
- ڀريل چانورن جو 1/2 جي پيالو (100 گرام)
- 1 چائے جو چمچ (5 ml) وينلا ڪ extractڻ
- 1 چمچ (15 ايم ايل) کير يا نباتات تي ڀاڙيندڙ کير
- نيم سيميٽي چاڪليٽ چپس جو 1/2 پيالو (75 گرام)
مرحلا آهن:
- اٽو کي وڏي ڪوڪي شيٽ تي byهڪائڻ سان ان کي گرم ڪري ڇڏيو ۽ 350 تي پکين°ف (175)°سي) 5 منٽن لاءِ.
- هڪ وڏي پيالي ۾ ، نرم ڪيل مکڻ ۽ براؤن شوگر گڏ ڪريو ، پوءِ وينلا ڪ extractي ۽ کير شامل ڪيو.
- اٽو ۽ چاکليٽ چپس ۾ آهستي آهستي هٽايو ، جيستائين سڀئي اجزاء شامل نه ٿين.
ھن کاڌي جا کوکا کاڌا 1 ھفتن تائين فرج ۾ ايئر ويٽ ڪنٽينر ۾ محفوظ ڪري سگھجن ٿا.
ياد رهي ته جيتوڻيڪ اهو کائڻ واري ڪڪڙ ڊائو کائڻ لاءِ محفوظ آهي ، اهو پوري سڻڀ واري آهي ۽ ڪڏهن ڪڏهن علاج جي طور تي چڪاس ۾ هئڻ گهرجي.
خلاصوتوهان خريد ڪري سگهو ٿا کائڻ وارو ڪوڪي کاڌا ـ بغير آ eggsر ۽ گرمي ٽيلي ٿيل آٽو سان ، يا گهر ۾ ٺاهڻ.
هيٺئين لائن
خام ڪوڪي کاڌا کائڻ کان محفوظ ناهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ بيکي ڀا eggsيون ۽ اٽو شامل هوندو آهي ، جيڪو نقصان پهچائيندڙ جراثيمن سان ڀريل هجي خوراڪ جي زهر جو سبب بڻجندو.
حامله عورتن ، ٻارن ، وڏن ٻارن ، ۽ سمجھوتي ڪيل مدافعتي نظام سان تعلق رکندڙ ماڻهو خام ڪوڪي کاڌا نه کائڻ گهرجن ، ان خطري سبب.
خوش قسمت ، ڪافي محفوظ ، خوردني ڪوڪي ڊاء جون شيون موجود آهن. متبادل طور تي ، توهان آساني سان هڪ ڪري سگهو ٿا صرف چند اجزاء استعمال ڪندي.
جيتوڻيڪ اهو خام ڪوڪي کاڌا کائڻ لاءِ پرکشش آهي ، ان ۾ ڪڪڙ وارا هڏا ۽ اٽو شامل آهن ۽ خطري جي لائق نه آهي.
عوامي مقصد
ڳاڙهي بل پيئڻ واري ضمني اثرات ڇا آهن؟
