توھان جي مweetي ڏند جي پويان سائنس

مواد

• لاءِ جائزو

ڪجھ اختلاف ذائقي جو معاملو آھي - لفظي. برنچ تي توهان ترڪي بيڪن سان سبزي آمليٽ جو آرڊر ڏيو ٿا جڏهن ته توهان جو بهترين دوست بلو بيري پينڪڪس ۽ دہی لاءِ پڇي ٿو. توھان غالبا پنھنجن کا mealsن کي thoughtيو فڪر نه ڏيو ، پر توھان کي خبر ناھي ته ڪيتريون ئي شيون اثرانداز ٿين ٿيون whetherا توھان وٽ ھڪڙو م sweetو يا لوڻيل ڏند آھي ۽ جھunchڙي يا ھميشه کا foodsن جي طرفداري ڪندا آھن.

اسان جا خوشبودار ريڪپٽر سيلز-اھو آھي سائنس لنگو ذائقي لاءِ-سمجھيو چار بنيادي ذوق: م sweetو ، لوڻ ، ھار ۽ تلخ. توهان وٽ لڳ ڀڳ 10,000 ڪليون آهن، ۽ اهي سڀئي توهان جي زبان تي نه آهن: ڪجهه توهان جي وات جي ڇت تي ۽ ٻيا توهان جي ڳلي ۾ مليا آهن، جنهن جي وضاحت ڪري ٿي ته دوا ڇو ايترو ناپسنديده آهي جو هيچ هيٺ وڃڻ.

”هر ذائقي بڊ ۾ هڪ ريڪپٽر هوندو آهي ۽ اهو حسياتي نيورسن سان نيل هوندو آهي جيڪي دماغ کي هڪ خاص بنيادي ذائقي بابت معلومات پهچائيندا آهن ،“ جوزف پنزون ، ايم ڊي چوي ٿو ، هڪ اينڊو ڪرائنولوجسٽ ۽ پروفيسر دائود گفن اسڪول آف ميڊيسن يو سي ايل اي ۾. ۽ جڏهن ته هر ڪنهن جي ذائقي جا ٽڪڙا سا similarيا آهن ، اهي سايا نه آهن.

اڀياس ڏيکاري ٿو ته اسان جي ذائقي جي صلاحيت پيٽ ۾ شروع ٿئي ٿي. Amniotic fluids منتقلي ڪري ٿو ذائقو جنين ۾ ، جيڪو آخرڪار شروع ٿيندو مختلف ذوق مختلف نرخن تي. اهي پهرين نمائشون ڄمڻ کان پوءِ توهان سان گڏ رهنديون آهن. [ھن حقيقت کي ٽوئيٽ ڪريو!] ”ڪجھ ماڻھو bornمندا آھن ڏا sensitiveي حساس ذائقي واري م sweetي لاءِ ، جڏھن ته areيا پيدا ٿيندا آھن انھن تمام حساس نمڪين ، ھاري يا تلخ سان ،“ پنزون چوي ٿو.

جينز جيڪي ڪوڊ ڪن ٿا توھان جي ذائقي ۽ بو جي ريڪپٽرس س all ڪردار ادا ڪن ٿا انھيءَ ۾ ته توھان ڪھڙا حساس آھيو ذائقي لاءِ. جيتري و yourيڪ توھان جي حساسيت ، اوترو و likelyيڪ امڪان توھان کي ھوندو پنھنجو نڪ مٿي انھيءَ ذائقي تي. سا Sameيو ئي بناوتن لاءِ. پنزون چوي ٿو ، ”ڪنھن به قسم جي حسد جھڙي خراب يا سھڻي محسوس ٿئي ٿي زبان ۾ پريشر ريڪٽرز ۽ وات جي استر سان جيڪي oryنجن ٿا حسي نيورانز سان جيڪي دماغ کي’ جھڙو ‘يا’ ناپسند ‘پيغام موڪليندا آھن. و moreيڪ ريڪپٽر توهان وٽ آهن جيڪي پسند ڪن ٿا کا foodsا ، و theيڪ توهان و graيڪ ڪشش ڪندا شين جي طرف جهڙوڪ گريبان ، ڪچي ماني ، ۽ آئس ڪوبس.

پر ڊي اين اي سڀ ڪجهه ناهي. توھان پڻ سکو ٿا ته ڪجھ کا foodsن کي پسند ڪريو نن childhoodپڻ جي تجربن ذريعي. پنزون چوي ٿو ، ”جڏھن اسان کا anyي وانگر ڪنھن به محرک جي سامھون ايندا آھيون ، اسان جي دماغ ۾ ڪيمسٽري ڪجھ تبديل ٿي ويندي آھي. جيڪڏھن توھان جي دادا توھان کي ھميشه بٽر اسڪوچ مiesايون ڏنيون جڏھن توھان جوان آھيو ۽ توھان ھن اشارو کي پيار سان associatedنيو ھوندو ، توھان پنھنجي دماغ ۾ اعصابي رابطا developاھيو ٿا جيڪي مetsايون پسند ڪن ٿا-اھو آھي ، توھان ھڪڙو م toothو ڏند حاصل ڪريو ، پنزون وضاحت ڪري ٿو. [ٽوئيٽ ڪيو توھان وٽ م sweetو ڏند !و آھي!] ماهرن جو خيال آھي ته ان جي برعڪس به لا applyو ٿي سگھي ٿو ، تنھنڪري پرائمري اسڪول جي سالگره جي تقريب ۾ ھيمبرگر ھڻڻ کانپوءِ کا foodي جي زهري ڪرڻ جو پرتشدد مقابلو توھان کي گھر جي پسنديده زندگيءَ کان پري ڪري سگھي ٿو.

۽ جڏهن ته بار بار نمائش توهان کي چقندر جي رس جو ذائقو حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، توهان شايد ڪڏهن به پنهنجي ذائقي جي ترجيحن کي تبديل ڪرڻ جي قابل نه هوندا ڇو ته توهان پنهنجي جين کي تبديل نٿا ڪري سگهو، ليسلي اسٽين، پي ايڇ ڊي، ڊائريڪٽر آف سائنس ڪميونيڪيشنز جو چوڻ آهي. مونيل ڪيميڪل سينس سينٽر.

پر ڇا چاکليٽ بابت؟

گذريل ڏهاڪي ۾، محقق ڳولڻ شروع ڪيو آهي ته ڪيئن ذائقي ترجيحات جنس جي وچ ۾ مختلف آهن. ل seemsي ٿو ته عورتن وٽ گھٽ ھوندي ھوندي ھوندي ھڻي ، نمڪين ۽ تلخ ذائقن لاءِ-شايد انھيءَ ڪري جو اسان جي خوشبوءَ جي بھتر احساس جي ڪري-۽ اھو وضاحت ڪري سگھي ٿو ته عورتون lovingو پياري م sweايون ۽ چاڪليٽ رپورٽ ڪن ٿيون مردن جي يٽ ۾.

پر توھان ا already ۾ ئي knowاڻو ٿا ته ھارمونز خراب ٿين ٿا توھان جي خواھشن سان-مھيني جو ڪجھ وقت ، ڪنھن کي به جرئت نٿي ٿئي ته توھان ۽ مانيءَ جي ٽوڪري جي وچ ۾ بيھي رھو! "عورت جي حيض جي چڪر جي مختلف نقطن تي، توهان جي هارمونز ڪجهه ذائقي ڪڪرن کي گهٽ يا گهٽ حساس ٿيڻ جو سبب بڻائين ٿا،" فلورنس ڪمائيٽ، ايم ڊي، نيويارڪ سٽي ۾ هڪ اينڊوڪرينولوجسٽ چوي ٿو. توھان جي تايرايڊ جي ڪمائي ۽ د stressاءَ ۾ تبديليون پڻ آڻي سگھن ٿيون سوئچز توھان جي جينز تي ، ۽ turnري يا بند ڪريو ذائقي جا ٽڪرا جيڪي مزو و sweetن ٿا مtyي ، م sheي.

لاءِ جائزو