تماري ڇا آهي؟ توهان کي سڀ toاڻڻ جي ضرورت آهي

مواد

• تماري ڇا آهي؟
• سامري سويا ساس کان ڪيئن مختلف آهي؟
• تماري کي ڪيئن استعمال ڪجي
• هيٺئين لائن

اسان پراڊڪٽس شامل ڪيون ٿا جيڪي اسان سمجهون ٿا ته اسان جي پڙهندڙن لاءِ مفيد آهن. جيڪڏھن توھان ھن پيج جي لنڪ ذريعي خريد ڪريو ، اسان شايد نن commissionن ڪميشن حاصل ڪري سگھون. هتي اسان جو عمل آهي.

تماري ، جيڪو پڻ تاماري شويو ، سڃاتو وڃي ٿو ، جاپاني کاڌي ۾ استعمال ٿيل هڪ مشهور ساهه آهي.

اهو پنهنجي امير ذائقي لاءِ س worldwideي دنيا ۾ شهرت حاصل ڪري چڪو آهي - ۽ ڇاڪاڻ ته اهو ويگن ۽ عام طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي.

اڃا تائين ، توهان شايد حيران ڪيو آهي ته تماري ڇا مان ٺهيل آهي ۽ ان کي بهترين طريقي سان استعمال ڪجي.

اهو آرٽيڪل سڀ ڪجھ وضاحت ڪري ٿو توهان کي تاماري بابت toاڻڻ جي ضرورت آهي ، بشمول اهو سويا ساس کان ڪيئن مختلف آهي ۽ توهان ان کي پنهنجي طنز ۾ ڪئين شامل ڪري سگهو ٿا.

تماري ڇا آهي؟

تماري جاپاني سويا ساس جي پنجن مشهور قسمن مان هڪ آهي ، جيڪي shoyu جي نالي سان مشهور آهن. شويو سوياين کي خمير ڪرڻ سان ٺاهيو ويندو آهي ۽ ڪڏهن ڪڏهن ڪڻڪ - خاص فنگس (ڪوجي) ۽ لوڻ (مورومي) استعمال ڪندي (1).

شويو جا ٻئي قسم ڪوڪوچي ، شيرو ، يوڪوچي ، ۽ سائي شڪوومي آهن. هر هڪ پنهنجي خمير جي عمل ، ٿلهي ، ذائقو ، ۽ ڪڻڪ واري مواد جي بنياد تي مختلف آهي.

اڪثر سويا ساس جي ڀيٽ ۾ ، تاماري ڏا isي ڳاڙهو آهي ، ڪڻڪ تي گهٽ ناهي ، ۽ وڌيڪ مضبوط ٿيندڙ ذائقو آهي (1 ، 3).

امامي هڪ جاپاني اصطلاح آهي ”خوشگوار خوشبودار ذائقو“ ۽ بي معنيٰ ٽن امينو ايسڊ جو منفرد ذائقو ٻوٽي ۽ جانورن جي پروٽين ۾ مليا آهن. عام عمري کاڌي ۾ ڪنچي ، سامونڊي ، سويا پروڊڪٽس ، ۽ ڪجهه عمر وارا گوشت ۽ چيز شامل آهن.

جيتوڻيڪ ڪجهه قسمن ۾ ڪڻڪ جون نن amountsيون مقدارون هونديون آهن ، اڪثر تاماري ڪڻڪ کان پاڪ آهي ، گلوٽين کان پاڪ ، ۽ ويگن (1 ، 3).

ٻيا سويا ساس خاص طور تي ڪڻڪ جي وڏي مقدار تي مشتمل هوندا آهن ، انهن ماڻهن کي نامناسب بڻائڻ جي لاءِ جيڪي گلوٽين کان پاسو ڪن ٿا. ان کان علاوه ، اهي عام طور تي رنگ ۽ مٺاڻ ۾ تمام گھڻو هوندا آهن (1، 3).

اتر آمريڪا ۾ سويا ساس جو تمام مشهور قسم چيني سويا ساس آهي ، جيڪو تاماري کان وڌيڪ نمڪين آهي. وڌيڪ ، اهو گلوٽين کان پاڪ ناهي ().

اهڙيء طرح ، تاماري گلوٽين کان پاڪ سويا ساس جو بهترين آپشن آهي.

تماري سوپين جو خمير ڪندي عام طور تي هڪ جاپاني سويا ساس ۽ عام طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي. اڪثر سويا ساسن جي مقابلي ۾ ، ان کي اونداهي ، گهٽ لوڻ ، ۽ مضبوط امامي ذائقو آهي.

سامري سويا ساس کان ڪيئن مختلف آهي؟

تخنيقي طور تي ، تامري سويا ساس جو هڪ قسم آهي. جڏهن ته ، اها پروسيسنگ سبب روايتي سويا ساس کان مختلف آهي.

روايتي سويا ساس چئن مکيه جزن جو استعمال ڪيو ويو آهي ـ سويابين ، پاڻي ، لوڻ ۽ ڪڻڪ. اهي جزو ڪوڪي ۽ مورومي استعمال ڪندي ڪيترائي مهينن تائين ٻڌائيندا آهن. آخرڪار ، هن جو مائع ڪ isڻ لاءِ دٻاءُ آهي ().

مقابلي ۾ ، تاماري عام طور تي ميسو پيسٽ جي هڪ ضمني پيداوار جي طور تي پيدا ڪئي ويندي آهي ، جيڪا سويابين ، لوڻ ، پاڻي ، ڪوجي ۽ مورومي مان ٺهيل آهي. اهو خمير پڻ کان گذري ٿو ، پر روايتي سويا ساس جي برعڪس ، ڪوئي به گندم ۾ شامل نه ٿيو آهي (1).

روايتي سويا ساس ۾ سوياين کان ڪڻڪ جو تناسب 1: 1 آهي ، جڏهن ته تياري ٿوري هوندي ، جيڪڏهن ڪو به ، ته هن اناج جو. انهي جي نتيجي ۾ ، تامري جو وڌيڪ سويا کائڻ وارو مواد سبب وڌيڪ مضبوط آهي ، جڏهن ته هن جي وڌيڪ ڪڻڪ جي نتيجي ۾ سويا ساس وڌيڪ مٺي آهي.

روايتي سويا ساس سوياين جي ڪڻڪ تائين 1: 1 تناسب استعمال ڪندي ٺاهي وڃي ٿي. نسبتي طور تي ، تاماري عام طور تي ميسو پيسٽ جو هڪ وڌيڪ پيداوار آهي ، جنهن ۾ گهڻو ڪري سویابين ۽ ڪڻڪ کان گهٽ هوندا آهن.

تماري کي ڪيئن استعمال ڪجي

عام طور تي تريري ، فرٿ ، سوپ ، ساس ، يا چرس ۾ شامل ڪيا وڃن ٿا.

اهو توفو ، سوشي ، ڊمل ، نوڊلس ۽ چانور لاءِ ذائقو وڌائيندڙ طور پڻ استعمال ٿي سگهي ٿو. انهي جو نرم ۽ گهٽ نمڪين مزو انهي کي سٺو ڀريندو آهي.

اهو سڀني قسم جي ترڪيب ۾ سويا ساس جي ڪنهن به قسم کي مٽائي سگهي ٿو ، ۽ ان جو عام مزو پنهنجو پاڻ کي ڀاarianين ۽ رٻن جي کاڌن تي ڀاڙي ٿو.

توهان تاماري کي آنلائن ۽ گهڻيون پسارڪي دڪانن ۾ خريد ڪري سگهو ٿا. پڪ سان پڪ ڪريو ته گلوٽين کان خالي ليبل ضرور ڏسو جيڪڏهن توهان گلوٽين کان پاسو ڪريو - يا جز جي لسٽ چيڪ ڪريو ته پڪ ڪيو وڃي ته انهي ۾ ڪڻڪ شامل نه آهي.

تماري جو تمام ورڇايل آهي ۽ اڪثر سويا ساسن کي مٽائي سگھي ٿو. اهو عام طور تي ڊپ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي

هيٺئين لائن

تماري سويا ساس جو هڪ قسم آهي ، جيڪو عام طور تي گلوٽين کان پاڪ هوندو آهي.

ان جو عام ذائقو ڪيترن ئي برتن کي وڌائڻ ۾ مدد ڏيندو آهي ، جهڙوڪ اسٽيس فرائز ، ٽوفو ، سوپ ، ۽ چانور- يا نوڊلس تي ٻڌل کاڌا.

جيڪڏهن توهان سويا ساس جو گلوٽين کان پاڪ متبادل جي ڳولا ڪري رهيا آهيو يا صرف شيون تبديل ڪرڻ چاهيندا آهيو ، هن منفرد سوس کي هڪ ڪوشش ڏيو.

پڪ سان پڪ ڪريو ته توهان جي پيداوار کي گلوٽين کان خالي رکڻ لاءِ ليبل کي جانچڻ سان پڪ ٿي وڃي.