Certا آهي تصديق ٿيل C.L.E.A.N. ۽ تصديق ٿيل R.A.W. ۽ توھان کي پرواھ ڪرڻ گھرجي جيڪڏھن اھو توھان جي کاي تي آھي؟

مواد

• R.A.W ​​areا آهن؟ کاڌو؟
• C.L.E.A.N ڇا آهن؟ کاڌو؟
• ان جو مطلب ا آھي توھان جي شاپنگ ڪارٽ لاءِ؟
• لاءِ جائزو

توهان جي جسماني خوراڪ جي بهتر تحريڪن جو رجحان-جيئن plantوٽن تي eatingل کائڻ ۽ مقامي طور تي کاced خوراڪ لاءِ زور-يقيني طور تي اسان کي و consciousيڪ باشعور بڻائي ڏيو آهي ته اسان پنهنجي پليٽ تي puttingا وجهي رهيا آهيون. اھو پڻ turnedري ويو آھي گروسري اسٽور تي ليبلز کي کا foodي جي فارنزڪ جي راند ۾-thatا اھو ”تصديق ٿيل نامياتي“ اسٽيمپ ضمانت ڏئي ٿو ته کا foodو صحت مند آھي؟ doesn'tو نه توهان جي ڪنٽينر ڪيلي چپس وٽ آهي ”تصديق ٿيل ويگن“ بيج؟ توهان ڪيئن ڄاڻو ٿا ته کاڌو مقامي طور تي حاصل ڪيو وڃي ٿو؟ اخلاقي پيداوار؟

"اسان هن وقت کاڌي ۾ هڪ ريناسنس حاصل ڪري رهيا آهيون،" V.A چوي ٿو. شيوا اياڊورائي ، پي ايD ڊي ، کا foodو ۽ غذائيت جو ماهر ۽ انٽرنيشنل سينٽر فار انٽيگريٽو سسٽمز (ICIS) جو ڊائريڪٽر ، هڪ غير منافع بخش ادارو جيڪو foodين شين جي وچ ۾ خوراڪ جي معيار کي ترقي ڪري ٿو. "ماڻھو و moreيڪ ۽ و consciousيڪ باشعور ٿي رھيا آھن جيڪي اھي پنھنجي وات ۾ وجھي رھيا آھن-اھي knowاڻڻ چاھين ٿا ته اھي gettingا حاصل ڪري رھيا آھن."

ڇا اهو سٺو نه ٿيندو جيڪڏهن اتي هڪ فوڊ اسٽام هجي جنهن ۾ صرف چيو ويو هجي، "پريشان نه ٿيو، توهان هن کاڌو خريد ڪرڻ بابت سٺو محسوس ڪري سگهو ٿا"؟ خواهش (قسم) ڏني وئي. تصديق ٿيل C.L.E.A.N. ۽ تصديق ٿيل R.A.W. اهي ٻه فوڊ ليبل آهن- جيڪي توهان اڳ ۾ ئي محسوس ڪيا هوندا ته توهان جي ڪجهه پسنديده صحتمند ناشتي جهڙوڪ براد جي خام ڪيلي چپس، GoMacro سپر فوڊ بارز، يا هڪ بوتل Health Aid kombucha- جنهن جو مقصد توهان جي کاڌي جي سڀني مسئلن کي هڪ سادي اسٽام سان ڍڪڻ آهي.

ايادرائي چوي ٿو ، ”اهو بنيادي طور تي هڪ سرٽيفڪيشن لاءِ هڪ هولسٽڪ سسٽمز جو طريقو آهي ، گڏ ڪري کا foodي جي حفاظت ، اجزاء جو معيار (جهڙوڪ غير GMO ۽ نامياتي) ، ۽ غذائي کثافت. "اھو کا scientificي کي سمجھڻ جو ھڪڙو سائنسي طريقو آھي." wordsين لفظن ۾ ، ھڪڙو تڪڙو ۽ آسان رستو knowاڻڻ جو بلڪل جيڪو توھان حاصل ڪري رھيا آھيو جڏھن توھان پوري کاsي کي ماريو.

R.A.W ​​areا آهن؟ کاڌو؟

خام کا foodي جي تحريڪ (انھيءَ خيال تي weل آھي ته اسان کي کا foodو کائڻ گھرجي ان جي فطري حالت ۾-اڻ پڙهيل) 90 جي ڏهاڪي کان و beenي آھي ، پر اتي ”خام“ کا foodي جي تعريف تي اتفاق نه ٿيو ، ايادرائي چوي ٿو . ”جيڪڏهن توهان مختلف ماڻهن کان پڇيو ته ، هر ڪنهن جو مختلف جواب هوندو هو ،“ ضابطن کان وٺي کاڌو پچائڻ لاءِ ڪهڙي درجه حرارت قابل قبول آهي ، انڪري ٿيل مينڊيز بابت مينڊيٽ تائين. نتيجو تمام گھڻو مونجهارو ھو-خاص طور تي جئين و andيڪ ۽ و healthيڪ صحت واري خوراڪ ڪمپنيون ”خام“ کا foodsو وڪڻي رھيا آھن مکيه streamا groن جي گروسري شيلفز کي مارڻ شروع ڪيو. (خام کاڌي جي غذا جي بنيادي ڳالهين بابت وڌيڪ سکو.)

هڪ سرڪاري تعريف سان گڏ اچڻ لاءِ جيڪا بين الاقوامي معيار طور استعمال ٿي سگهي ٿي، ICIS 2014 ۾ شروع ٿيندڙ صحت ۽ کاڌي جي صنعت جي ماهرن سان ڪجهه عالمگير خام ضرورتون پيدا ڪرڻ لاءِ تفصيلي ڳالهه ٻولهه ڪئي. آخرڪار، "ماڻهن اتفاق ڪيو ته خام کاڌي کي محفوظ هجڻ جي ضرورت آهي، گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ڪيو وڃي، ۽ بايو دستياب غذائيت هجڻ گهرجي،" Ayyadurai چوي ٿو.

اتان کان آيو سرڪاري تصديق ٿيل R.A.W. ھدايتون:

حقيقي: کاsو هڪ R.A.W ​​سان. سرٽيفڪيشن محفوظ آهن ، غير GMO ، ۽ اجزاء جي اڪثريت آهي نامياتي.

زنده: اھو ان الھھ ڏانھن اشارو ڪري ٿو ته ڪيترا بايو دستياب انزائمز توھان جو جسم اجزاء کان جذب ڪرڻ جي قابل آھي. جڏھن توھان کا foodو گرم ڪندا آھيو ، توھان ڪجھ غذائي جزا و loseائي ويھندا آھيو theyاڪاڻ ته اھي توھان جي جسم کان غير جذب ٿي ويندا آھن ، ايادرائي وضاحت ڪري ٿو. پر درجه حرارت جنهن تي اهو ٿئي ٿو هر کاڌي لاءِ مختلف آهي. مثال طور، اهو گرمي پد جنهن تي ڪيلي پنهنجي غذائيت جو گهڻو حصو وڃائڻ شروع ڪندي ان درجه حرارت کان مختلف آهي جنهن تي گاجر پنهنجي غذائي قيمت کي وڃائڻ شروع ڪري ٿي. ھن کي ھڪڙي ماپ ۾ turnيرائڻ لاءِ ته ICIS استعمال ڪري سگھي ٿو خوراڪ جي درجه بندي ڪرڻ لاءِ ، اھي س lookني اجزاء ۾ موجود بائيو اينزيم ليول جي مجموعي تي نظر رکن ٿا.

سڄو: اهي کاڌو گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ڪيا ويا آهن ۽ هڪ اعلي غذائي سکور آهي.

C.L.E.A.N ڇا آهن؟ کاڌو؟

C.L.E.A.N. تصديق ٿيل کا foodsا Aاھر نڪتا آھن R.A.W. کا foodsو ، Ayyadurai چوي ٿو. جڏهن ته خام کاڌي جي تحريڪ ۾ هڪ خاص اسٽريٽائپائپ آهي جيڪا شايد اوسط صحتمند کائڻ وارن لاءِ تمام گهڻي شدت سان محسوس ڪري ٿي، اييادوري انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ چاهيندو هو ته صحتمند، باشعور کاڌو چونڊڻ جو خيال اوسط جو جي لاءِ دستياب هو. "اسان Walmart تي سٺو کاڌو وڪڻڻ چاهيون ٿا،" هو چوي ٿو. (ياد رهي ته، ساڳئي وقت، اهو بلڪل ساڳي شيء ناهي جيئن "صاف کائڻ.")

جڏهن ته س R. R.A.W. کا foodsا پڻ آهن C.L.E.A.N. ، نه س C. C.L.E.A.N کا foodsا آهن R.A.W. ھتي آھي اھو takesا ٿو و earnي ھڪڙي سرٽيفائيڊ C.L.E.A.N ڪمائڻ لاءِ. اسٽام:

باشعور: ھي کا foodsا لازمي طور تي محفوظ ۽ پيدا ڪيا ون.

زندهه: ھن ضرورت ۾ شامل آھي گھٽ ۾ گھٽ پروسيس ٿيل ۽ اڪثريت واري نامياتي ضرورتون R.A.W. کا foodsو.

اخلاقي: کا mustو لازمي آھي غير GMO ۽ uredاھيو و usingي انساني عملن جي استعمال سان.

فعال: هي نمائندگي ڪري ٿو سا sameين گهرجن کي جيئن ”زنده“ R.A.W ​​۾. سرٽيفڪيشن

پرورش ڪندڙ: ANDI فوڊ سکور جي مطابق، خوراڪ کي اعلي غذائيت جي کثافت جي ضرورت آهي.

"آخري صارف تائين، جڏهن اهي C.L.E.A.N. کي ڏسندا آهن، انهن کي خبر آهي ته اهو غير GMO آهي، اهي ڄاڻن ٿا ته اهو نامياتي آهي، اهي ڄاڻن ٿا ته اهو شخص جيڪو هن کي گڏ ڪري ٿو ان جي پرواهه ڪئي ته اهو کاڌو ڪيئن پروسيس ڪيو ويو،" ايوادورائي چوي ٿو. "اهو انڪشاف ڪري ٿو ته ڪمپني تيار ڪئي آهي انهن جي خوراڪ حقيقي وقف سان آخري صارف لاءِ صحت جي لحاظ کان." (BTW، جيڪڏهن توهان انهن سرٽيفڪيشن جي باري ۾ نفسياتي آهيو، ته توهان بايوڊينامڪ پروڊڪٽس ۽ فارمنگ تي گگا ويندا.)

ان جو مطلب ا آھي توھان جي شاپنگ ڪارٽ لاءِ؟

”اسان جو مقصد اهو ڪرڻ ۾ هو ته [صحتمند خوراڪ] کي رسائي لائق بڻايو و peopleي ۽ ماڻهن جي هڪ تحريڪ createاهي و foodي جيڪا خوراڪ جي تياري جي پوري عمل کان باشعور ٿي و "ي ،” ايادرائي چوي ٿو. خيال ايترو گھڻو ڪونھي ته توھان جيئرو ۽ مري سگھوٿا انھن ٽپالين ذريعي-جيڪي ر packو مليا آھن پيڪيج ٿيل کا foodsن تي ، جھڙوڪ ناشتا ، کاantي جو سامان ، ۽ سپليمنٽس-پر توھان انھن ضرورتن کي ذهن ۾ رکندؤ جڏھن توھان کا makingو makingاھي رھيا آھيو. چونڊون. ”هتي تصور حقيقت ۾ آهي کا foodي manufacturersاهيندڙن جي مدد ڪرڻ لاءِ جيڪي صحيح طرف و headingي رهيا آهن ، اهو مذهبي نه هجڻ آهي [خوراڪ بابت] ،“ هو چوي ٿو. (weا اسان حاصل ڪري سگھون ٿا؟ آمين ان لاءِ؟)

C.L.E.A.N. ۽ R.A.W. سرٽيفڪيٽ آهن هڪ کمپاس وانگر صحت مند خوراڪ جي چونڊ ڪرڻ لاءِ ، پر اهي نه آهن س all ۽ آخر-س healthyئي صحتمند کا eatingا. 212 درجن کان مٿي کاڌ خوراڪ کي پچائڻ (R.A.W. کي ڪٽ آف پوائنٽ سمجهيو وڃي ٿو) انهن کي غير صحتمند نٿو بڻائي. "صرف ڇاڪاڻ ته کاڌي ۾ اهي ليبل نه هوندا آهن ان جو مطلب اهو ناهي ته اهو 'صاف' يا 'خامو' ناهي،" مشيل دوداش، آر ڊي، ڪلين ايٽنگ ڪوڪنگ اسڪول جي خالق جو چوڻ آهي. پيدا ڪريو ۽ خام گوشت ، جيڪي سرٽيفڪيٽ سان coveredڪيل ناھن ، يقيني طور تي ا stillا تائين صحتمند ٿي سگھن ٿا. "ذاتي طور تي ، مان ھميشه پيڪيج جي پ onيان اجزاء جو ليبل پڙھندو آھيان ته ڏسو مان واقعي gettingا حاصل ڪري رھيو آھيان ... ،وليو حقيقي ، پوري خوراڪ جيڪي فطرت ۾ و growن ٿا ، جھڙوڪ س fruitsو ميوا ، vegetablesا ،يون ، ميون ، seedsج يا guايون." (ھي 30 ڏينھن جي ماني تيار ڪرڻ وارو چئلينج شروع ڪرڻ لاءِ ھڪڙو وڏو مقام آھي.)

لاءِ جائزو