ڊائٽ ڊاڪٽر کان پڇو: Polyunsaturated Fat جي اهميت

مواد

• لاءِ جائزو

سوال: Iا مون کي و polyيڪ کائڻ گھرجي polyunsaturated atsا thanين جي fين قسمن جي يٽ ۾. جيڪڏهن ائين آهي، ڪيترو تمام گهڻو آهي؟

الف: تازو، سنتر ٿيل ڀاڄيون غذائيت ۾ هڪ تمام گهڻو مشهور موضوع رهيو آهي، خاص طور تي نئين تحقيق ڏيکاري ٿو ته سنتر ٿيل چربی جو اعتدال پسند توهان جي دل جي صحت لاء نقصانڪار نه آهي جيئن اسان هڪ ڀيرو سوچيو هو. نتيجي طور ، ماڻھو uائي رھيا آھن سٿري ٿيل چربيءَ جي فائدن کي ، جڏھن پنھنجي غذا ۾ پوليونسٽيورٽيڊ چربی جي ڪردار کي گھٽ سمجھي رھيا آھن-جيڪا ھڪڙي غلطي آھي.

جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا پنھنجي LDL ڪوليسٽرول کي گھٽ ڪرڻ ، پوءِ و increasingايو غير محفوظ ٿيل چربيون (polyunsaturated ۽ monounsaturated) جڏھن گھٽائي رھيو آھي سٿري ٿيل چربی پنھنجي غذا ۾ اھو ڪرڻ جو آسان طريقو آھي. ان کان اڳ جو غير محفوظ ٿيل ڀاڄين جا فائدا مڪمل طور تي سمجھندا هئا، ماڻهن کي چيو ويو هو ته گهٽ سير ٿيل چربی کائي ۽ ان چربی کي پنهنجي غذا ۾ ڪاربوهائيڊريٽ سان تبديل ڪن. (ٻڌايو ته توهان تمام گهڻا صحتمند ڀاٽي کائي رهيا آهيو.)

تنهن هوندي به، ماڻهن کي ختم نه ڪيو ويو انهن جي سٿري ٿيل چربی جي مقدار کي گھٽائڻ جي بدران، انهن صرف وڌيڪ گهٽ معيار، بهتر ڪاربوهائيڊريٽ (يعني اڇو ماني) کائيندا هئا، جيڪي آمريڪن جي صحت جي مدد نه ڪندا هئا. ان جي بدران ، انھن مشورن تي عمل ڪريو يقيني بڻائڻ لاءِ ته توھان حاصل ڪري رھيا آھيو ھر قسم جي چربيءَ مان ڪافي.

ان کي متوازن رکو

مان عام طور تي سفارش ڪريان ٿو ته ڪلائنٽ حاصل ڪن انھن جي چربيءَ جو ٽيون حصو وuن سٿري ٿيل چربی ذريعن (مکھن ، redاڙھو گوشت ، مڪمل فٽ ڊيري) مان ، ھڪڙو ٽيون حصو غير مطمئن ٿيل (اخروٽ ، ٿtyي م fishي ، ڪينولا آئل) مان ، ۽ ھڪڙو ٽيون حصو مونوسريچرڊ مان. زيتون جو تيل ، avocados ، macadamia nuts). توهان مصيبت ۾ پئجي ويندا آهيو جڏهن توهان هڪ خاص گروپ کي گهٽائڻ يا وڌائڻ شروع ڪيو. مون کي ڪاوڙ ايندي آهي جڏهن مون ٻڌو آهي ته ماهرن ماڻهن کي صلاح ڏين ٿا ته اهي سڀ سُر ٿيل چربی کائڻ لاءِ جيڪي اهي چاهين ٿا - اهو صرف خراب صلاح آهي! توهان جي غذا ۾ هر شيءِ توازن جي باري ۾ آهي، جڏهن توهان ڪنهن شيءِ کان وڌيڪ کائيندا آهيو، توهان کي ڪنهن ٻي شيءِ کي گهٽ کائڻ جي ضرورت پوندي آهي- ۽ ماڻهو هميشه ”وڌيڪ کائڻ“ وارو حصو ياد ڪندا آهن ۽ ”گهٽ کائڻ“ وارو حصو وساري ڇڏيندا آهن.

نئين سيراب ٿيل چربی جي تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته س carbريل ڪاربوهائيڊريٽ کائڻ بدران سٿيل چربی هڪ خراب خيال آهي-ان کان و worseيڪ خراب جيڪڏهن توهان صرف پنهنجي سنتر ٿيل چربي جي مقدار کي پهرين ج aloneهه تي leftڏي ڏيو. هڪ بهتر خيال: ڪجهه (پر ضرورت کان وڌيڪ نه) سير ٿيل ٿلهو کائو، پر اهو پڻ کائو مونو ان سيچوريٽيڊ چربی، پولي انسيچوريٽيڊ چربی، ۽ پنهنجي غذا ۾ شامل ڪيل کنڊ ۽ سڌريل اناج کي جيترو ممڪن ٿي سگهي گھٽ ڪريو. (انهن 8 نئين صحتمند تيل سان گڏ پچائڻ جي ڪوشش ڪريو!)

جيڪڏهن توهان کي گهرجي، غير محفوظ ٿيل ڏانهن وڃو

جيڪڏھن توھان و tendيڪ کائيندا آھيو ھڪڙي قسم جي و fatيڪ قسم جي ، مان سفارش ڪندس و eatingيڪ غير محفوظ ٿيل چربی کائڻ (polyunsaturated ۽ monounsaturated). اضافي سنتر ٿيل چربی کي غير محفوظ ٿيل چربی سان تبديل ڪرڻ سان ميٽابولي طور تي نقصانڪار پيٽ جي چربی ۾ گهٽتائي ٿئي ٿي جيڪا توهان جي عضون جي چوڌاري ويٺي آهي. researchيون تحقيقون ڏيکارينديون آھن ته جيڪڏھن توھان گھڻو کائو ٿا ، ته پوءِ و consumingيڪ کائڻ پيئڻ سان و fatيڪ polyunsaturated fat (بمقابله سنترپت چربی) گھٽ جسم جي چر toي ڏانھن وي ٿو. جيتوڻيڪ سنتر ٿيل چربی ذائقو مزيدار آهي، ۽ اهو مختلف سيلولر ۽ ساخت جي ڪمن لاء گهربل آهي، اضافي سنتر ٿيل چربی کائڻ جي صحت جي فائدي کي عام طور تي وڌايو ويندو آهي. (تنھنڪري ايندڙ وقت جڏھن توھان باورچی خانه ۾ آھيو ، ڪوشش ڪريو ھي مٿيون متبادل فيٽي اجزاء لاءِ جيڪي مکھن کان بھتر آھن.)

وutsو نٽ

توھان حاصل ڪري سگھوٿا polyunsaturated atsا yourيون پنھنجي غذا ۾ ذريعن کان جيئن sٽيون ۽ seedsج ، جن تي مشتمل آھي unئي polyunsaturated ۽ monounsaturated atsڙا. polyunsaturated fat جي sourcesين ذريعن ۾ شامل آھن flaxseeds، flaxseed oil، canola oil، and toasted or regular sesame seed oil.

لاءِ جائزو