ڇا ڪاربس لتائيندڙ آهن؟ ڇا toاڻڻ
مواد
- ڇا ڪاربس آهن؟
- ڇا ڪاربس لت هڻي رهيا آهن؟
- لتڪي ڪاربس جو ڪيس
- لتڪي ڪاربين جي خلاف ڪيس
- ڪهڙو ڪاربس تمام لت آهي؟
- Carb cravings کي ڪيئن فتح ڪجي
- هيٺئين لائن
ڪارڪنن جي ڀرپاسي بابت دليل ۽ بهترين صحت ۾ سندن ڪردار تقريبا 5 ڏهاڪن تائين انساني غذا جي بحثن تي تسلط ڪندو رهيو.
مرڪزي ڌارا جي غذا واري تجويز ۽ تجويزون سال جي ڀيٽ ۾ تيزي سان تبديل ٿيڻ جاري آهن.
ساڳي ئي وقت تي ، محقق توهان جي جسم کي هضم ۽ جواب ڏيڻ بابت نوان معلومات ڳولهڻ جاري رکيو.
تنهن ڪري ، توهان اڃا تائين سوچڻ وارا هوندا ته ڪارب کي هڪ صحتمند غذا ۾ شامل ڪرڻ ، يا ڇا ڪجهه ڪارب انهي وقت تائين سخت نه چوندا آهن.
اهو آرٽيڪل موجوده تحقيق جو جائزو وٺي ٿو ته ڇا ڪاربس لتائيندڙ آهن ، ۽ انهي جو مطلب انساني غذا ۾ انهن جي ڪردار جو ڇا آهي.
ڇا ڪاربس آهن؟
ڪاربوهائيڊريٽ توهان جي جسم جي ضرورتن مان هڪ اهم اهم عنصر آهي.
حقيقت ۾ ، سڀني نموني غذا ، ڪاربس مباحثي طور تي توهان جي جسم جي سيلن ، tissانچي ۽ اعضاء کي توانائي جو سڀ کان اهم ذريعو آهن. نه رڳو ڪاربان توانائي ڏين ٿا ، پر ان کي ذخيرو ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڏين ٿا (1).
اڃا تائين ، توانائي جي هڪ سٺي ذريعو جي طور تي ڪم ڪرڻ نه صرف انهن جو ڪم آهي. ڪارب پڻ رائيبونيوڪڪ ايسڊ (آر اين اي) ۽ ڊائي آڪسائيبونوڪولوڪ ايسڊ (ڊي اين اي) ، اڳوڻن ماليڪيول ڊيٽا کي ٽرانسپورٽ ڪرڻ ۽ سيل سيل سگنلنگ جي عملن لاءِ اڳڪٿي طور ڪم ڪندا آهن.
جڏهن توهان ڪاربس بابت سوچيو ٿا ، اڪثر اڪثر قسم جا کاڌا جيڪي ذهن ۾ اچن ٿا اهي بهتر ڪيل ڪاربس جهڙوڪ ڪيڪ ، ڪوڪيز ، پيسٽري ، اڇو ماني ، پاستا ۽ چانور.
انهن جي ڪيميائي مادي ۾ ٽي بنيادي عنصر آهن - ڪاربان ، هائيڊروجن ، ۽ آڪسيجن.
بهرحال ، ڪيتريون ئي صحتمند کاڌا پڻ ڪارب آهن ، جهڙوڪ ميون ، ڀا vegetablesيون ، ٻيريون ، ۽ س -و اناج ماني ، پوستا ۽ چانور.
خلاصوڪارب توهان جي جسم پاران گهربل اهم ميڪينٽريٽرن مان هڪ آهي. انهن کي ڪيترين ئي افعال جي ضرورت آهي ، جن ۾ توانائي جي پيداوار ۽ اسٽور ڪرڻ شامل آهن.
ڇا ڪاربس لت هڻي رهيا آهن؟
توهان شايد محسوس ڪيو آهي ته گهٽ وقت تي جنڪ فوڊ خلاف مزاحمت ڪرڻ سخت ٿي سگھي ٿو ، خاص طور تي ڪارب جيڪي صاف ڪيل کنڊ ، لوڻ ۽ سڻڀ ۾ وڌيڪ هوندا آهن.
ڪيترائي ماڻهو حيران ٿيا آهن ته ڇا هي طاقت جو رويو ، رويي جو رويو يا نفسياتي ڇونه ، يا دماغ جي ڪيميائي پڻ.
ڪجھ ماڻھو اڃا سوال ڪرڻ شروع ڪيا آھن ته ڇا ڪاربس ساڳئي طرح لتڪ ٿي سگھي ٿو ٻئي مادا يا رويا ٿي سگھن ٿا (،).
هڪ وڏي مطالعي مضبوط ثبوت ظاهر ڪيو آهي ته تيز-ڪارب کاڌو دماغ جي علائقن کي متحرڪ ڪري ٿو جيڪي خواهش ۽ انعام سان جڙيل آهن ().
انهي مطالعي مان اهو معلوم ٿئي ٿو ته مردن سان گڏ موٽوائتي يا اضافي وزن وڌيڪ دماغي سرگرمي ڏيکاري ٿي ۽ وڌيڪ GI طعام کائڻ کان پوءِ وڌيڪ طمع جي رپورٽ ڪئي آهي ، مقابلي ۾ گهٽ GI کاڌي جي مقابلي ۾.
GI جو مطلب آهي گوليميمڪ انڊيڪس لاءِ ، هڪ ماپ ته ڪاربن ۾ ڪاربان رت جي شگر جي سطح کي ڪيئن متاثر ڪندو آهي. ھڪڙو غذا سان گڏ وڌيڪ GI سان گڏ رت جي شگر جي سطح کي وڌيڪ ڊرامائي طور تي گھٽ GI سان گڏ وڌائيندو آھي.
انهي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته انساني چيلينجن کي بهتر ڪاربين شايد ئي گهڻو ڪري دماغ جي ڪيميائي سان گهڻو ڪري سگهان ٿي.
اضافي تحقيق انهن نتيجن جي حمايت جاري رکي آهي.
لتڪي ڪاربس جو ڪيس
ڪجهه محقق اڳتي وڌي ويا آهن ته اهو مشورو ڏنو ويو ته فرڪٽوز جي صورت ۾ بهتر ڪيل ڪاربون نشرياتي خاصيتون آهن جيڪي الڪوحل سان ملندڙ جلندڙ آهن. فرڪڪوز هڪ سادي کنڊ آهي ميون ، ڀا vegetablesين ۽ ميون ۾.
انهن سائنسدانن اهو معلوم ڪيو ته ، شراب وانگر ، فرڪٽوز انسولين جي مزاحمت کي وڌائيندو آهي ، توهان جي رت ۾ غير معمولي چربي جي سطح ، ۽ جگر جي سوزش. وڌيڪ ، اهو توهان جي دماغ جي هيڊونڪ رستي کي تيز ڪري ٿو ().
اهو رستو طعام کي andهلائي ٿو ۽ خوراڪ جي مقدار تي اثر انداز ٿئي ٿو خوشامد ۽ انعام جي سسٽم جي ذريعي بجاءِ بجاءِ حقيقي جسماني بکڻ يا حقيقي توانائي جي ضرورتن جي بنياد تي.
نه رڳو انسولين جي مزاحمت ، سوزش ، ۽ غير معمولي چربی جي سطح توهان جي دائمي بيماري جو خطرو وڌائي ٿي ، پر بار بار هيڊونڪ رستا جي متحرڪ ٿيڻ سان شايد توهان جي جسم کي چربی ڪاميٽي جي سطح کي ٻيهر بحال ڪري سگهي ٿي ، جسم جي وزن کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو (، ،).
هاء-جي آئي ڪاربس جيڪي انسولين ۽ رت جي شگر جي سطح کي تيزي سان تبديلين کي فروغ ڏين ٿا ، دوپامين جي سطح کي متاثر ڪن ٿيون ڊپومين توهان جي دماغ ۾ هڪ نيوورٽانسٽرٽر آهي جيڪو خليات جي وچ ۾ پيغام موڪليندو آهي ۽ انهي طريقي سان متاثر ڪندو آهي جيڪا توهان خوشي ، ثواب ، ۽ ايجاد کي محسوس ڪندي ().
ان کان علاوه ، چوٽن ۾ ڪجهه تحقيق ظاهر ڪري ٿي ته وقتي طور تي کنڊ ۽ چاء جي خوراڪ جي ميلاپ تائين رسائي فراهم ڪري سگھي ٿي جيڪا شايد رويي جي پيداوار ڪري ٿي جيڪا انحصار کي ويجهي نموني ڏيکاري ٿي.
هڪ ٻيو مطالعو ساڳيو ماڊل استعمال ڪيو ، چوٽين کي وقتي طور تي 10 سيڪڙو شوگر جي حل ۽ چوائي کاڌي جي ميلاپ جي اجازت ڏيندو آهي. روزو رکڻ دوران ۽ بعد ۾ ، چوٽن ڏڪڻ وانگر پريشاني ۽ ڊپومين جي گهٽتائي ڏيکاري ٿي.
اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته گهڻو ڪري تجرباتي تحقيق ڪارب ۽ جانورن تي نشي تائين جاري آهي. تنهن ڪري ، اضافي ۽ وڌيڪ سخت انساني مطالعات جي ضرورت آهي [13،].
هڪ مطالعي ۾ ، عورتن جي عمر 18 کان 45 جيڪي جذباتي کائڻ جي قسطن ۾ مبتلا هئا وڌيڪ غمگين موڊ ۾ جذب ٿيڻ بعد هڪ پروٽين اميرن تي ڪارب-مالدار پيئڻ جي چونڊ ڪرڻ وڌيڪ امڪان هئا - جيتوڻيڪ انڌو جڏهن ته ڪتو ڇا هو () .
ڪارب-کاڌ خوراڪ ۽ مزاج جي وچ ۾ لاڳاپو صرف هڪ نظريو آهي ، جئين ڪارب ڪڏهن ڪڏهن لت لڳي ().
لتڪي ڪاربين جي خلاف ڪيس
ٻئي طرف ، ڪجهه محقق قائل نه آهن ته ڪاربس واقعي عادي آهن ().
انهن بحث ڪيو ته ڪافي انساني مطالعو نه آهن ۽ يقين رکون ٿا ته جانورن ۾ ڪيل تحقيق اڪثر مشيني طور تي کنڊ کان وٺي روينه جي رويي جي نشاندهي ڪن ٿيون خاص طور تي عام طور تي ڪارب جي نيروڪيميڪل اثر کان خاص طور تي کنڊ تائين وقتي رسائي تائين.
ٻين محققن 1،495 يونيورسٽي جي شاگردن ۾ هڪ اڀياس ڪئي جنهن ۾ انهن شاگردن کي خوراڪ جي نشاندهي جي نشانين جو اندازو لڳايو. انهن اهو نتيجو ڪيو آهي ته خوراڪ ۾ کل کیلوري ۽ منفرد کائڻ جو تجربو صرف ڪيلي جي ڀيٽ ۾ کیلوري جي ذخيري تي وڌيڪ اثرائتو هو ().
وڌيڪ ، ڪجهه بحث ڪيو آهي ته ڪيترائي اوزار لتڪي وانگر کاڌي جي رويي جو جائزو وٺندا هئا خود تشخيصي تي ڀروسو ڪندا آهن ۽ مطالعو ۾ حصو وٺندڙ ماڻهن جي رپورٽ هوندي آهي ، جيڪي موضوعاتي غلط فهمين جي تمام گهڻي گنجائش ڇڏيندا آهن ().
خلاصوڪجھ ثبوت پيش ڪن ٿا ته اعلي-ڪارب کاڌو گهٽ-ڪارب کاڌي جي ڀيٽ ۾ دماغ جي سرگرمي جي مختلف قسم کي متحرڪ ڪري سگھي ٿو. خاص طور تي ، ڪاربيون نظر اچن ٿيون دماغ جي علائقن کي خوشي ۽ ثواب سان لاڳاپيل آهي.
ڪهڙو ڪاربس تمام لت آهي؟
2009 ۾ ، يلي تي تحقيق ڪندڙن ييل فوڊ جي اضافي اسڪيل (YFAS) کي ترقي يافته کائڻ واري اوزار مهيا ڪرڻ جو نشوونما کائڻ واري رويي جي جائزي لاءِ مهيا ڪرڻ ().
2015 ۾ ، يونيورسٽي آف مشي گن ۽ نيويارڪ جي موهدي ريسرچ سينٽر جا محقق يو ايف اي ايس اسڪيل کي استعمال ڪيو ويو ته جيئن شاگردن ۾ لت جهڙي کاڌي جي رويي کي. انهن ختم ڪيو اعلی-GI ، تيز موٽو ، ۽ پروسيس ٿيل کاڌي خوراڪ جي نشاندهي سان تمام گهڻو هئا ().
هيٺ ڏنل چارٽ ڏيکاريل ڪجهه وڌيڪ مصيبت جي کاڌ خوراڪ جي لت ۽ انهن جي گوليميمي لوڊ (GL)
GL هڪ ماپ آهي جيڪو کاڌي جي جي آئي ۽ انهي جي حصي جي ٻئي سمجهي ٿو. جڏهن GI جي مقابلي ۾ ، گلي عام طور تي وڌيڪ صحيح ماپ آهي ته ڪئين کاڌو رت جي شگر جي سطح تي اثر انداز ڪندو آهي.
| درجو | کاڌو | جي ايل |
|---|---|---|
| 1 | پيزا | 22 |
| 2 | چاڪليٽ | 14 |
| 3 | چپس | 12 |
| 4 | ڪوڪيز | 7 |
| 5 | آئس ڪريم | 14 |
| 6 | فرنچ فرائيز | 21 |
| 7 | چيزبرگر | 17 |
| 8 | سوڈا (غذا نه) | 16 |
| 9 | ڪيڪ | 24 |
| 10 | پنير | 0 |
پنير جي استثنا سان ، يو ايف اي ايس جي ماپ مطابق مٿين 10 سڀني کان وڌيڪ لتائيندڙ کاڌا کاربن تي مشتمل آهن. جيتوڻيڪ اڪثر پنير اڃا تائين ڪجهه ڪارب فراهم ڪري ٿو ، اها فهرست ۾ ٻين شين وانگر ڪارب-بھاری نه آهي.
ان کان علاوه ، ڪيترن ئي کاڌا نه رڳو ڪاربن ۾ وڌيڪ آهن پر صاف ڪيل کنڊ ، لوڻ ۽ سڻڀ پڻ. ان سان گڏ اهي اڪثر پروسيس ٿيل فارم ۾ کائيندا آهن.
تنهن ڪري ، اڃا به گهڻو ڪجهه ٿي سگهي ٿو ته انهن قسمن جي خوراڪ ، انساني دماغ ، ۽ لتندڙ وانگر کاڌي جي رشتن بابت لاڳاپا coverهلائي.
خلاصوڪارب جو سڀ کان لتائيندڙ قسم انتهائي پروسيس ٿيل آهي ، انهي سان گڏ ٿڌي ، کنڊ ۽ لوڻ ۾ به وڌيڪ. انهن وٽ پڻ عام طور تي هڪ اعلي گوليميمي لوڊ آهي.
Carb cravings کي ڪيئن فتح ڪجي
جيتوڻيڪ تحقيق ڏيکاري ٿي ته ڪارب ڪجهه نشي آور شين جي نمائش ڪن ٿا ، ڪيترائي طريقا موجود آهن جن کي توهان ڪارب ۽ ٻين جنڪ فوڊس جي خواهش کي ختم ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگھو ٿا.
ڪارب جي خواهشن کي روڪڻ لاءِ توهان جو انتهائي طاقتور قدم اهو آهي ته صرف وقت کان اڳ انهن لاءِ منصوبه بندي ڪرڻ گهرجي.
انهن لمحن لاءِ ذهن ۾ ايڪشن پلان هئو جڏهن ته ڪاوڙ توهان جي مدد ڪري سگهي ٿي توهان کي ڪارب سان ڀريل جنڊ فوڊس پاس ڪرڻ لاءِ تياري ۽ بااختيار محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڏئي ۽ ان جي بدران صحتمند انتخاب ڪيو.
جيستائين توهان جو ايڪشن پلان لازمي طور تي داخل ٿيڻ گهرجي ، اهو ذهن ۾ رکو ته ڪو صحيح يا غلط جواب ناهي. مختلف ٽيڪنالاجيون مختلف ماڻهن لاءِ بهتر يا خراب ڪم ڪري سگهن ٿيون.
هتي ڪجھ خيالات آهن جيڪي توهان ڪوشش ڪري سگهو ٿا:
- پهرين پروٽين تي ڀريو. پروٽين جي جانورن ۽ ڀا vegetableين جا ٻئي ذريعا ، گوشت ، بيضا ، ٽوفو ، ۽ مڻ سميت ، توهان کي گهڻي عرصي تائين مڪمل رهڻ ۾ مدد لاءِ مشهور آهن ().
- فائبر سان ڀريل ميوو جو ٽڪرو کائو. نه رڳو ميوي ۾ فائبر توهان کي ڀريندو آهي ، پر هن جا آ naturalريون ٻريون پڻ مٺي جي خواهش کي مطمئن ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون.
- هائڊريٽ رهو. ڪجهه تحقيق مان پتو پوي ٿو ته ڊي هائيڊريشن شايد لوڻ جي خواهش پيدا ڪري ٿي. ڇاڪاڻ ته ڪيترائي نمڪين کاڌا ڪاربس ۾ وڌيڪ هوندا آهن ، س waterي ڏينهن ۾ پيئڻ وارو پاڻي ٻنهي قسم جي کاڌي لاءِ ترسائي ڇڏي ٿو.
- حرڪت ڪرڻ. قدم ، طاقت جي تربيت ، يا توهان جي پسند جي ڪنهن ٻئي مشق سان توهان جي سرگرمي جي سطح وڌائڻ ، توهان جي دماغ مان محسوس ٿيندڙ سٺو اينڊورفنسن کي آزاد ڪرڻ جو چالو ڪري ٿو جيڪو شايد توهان جي ڪارب خواهش کي مداخلت ڪري سگھن ٿا (،).
- پنهنجي محرڪن کان واقف ٿيو. خاص طور تي ڌيان ڏيو ته ڪهڙا ڪهڙا سامان توهان کان بچڻ کان پاسو ڪندا آهن ۽ پنهنجو پاڻ کي تياري ڪرڻ لاءِ تياري ڪن ٿا وقت کان اڳ واريون کاڌ خوراڪ.
- اهو پنهنجي پاڻ کي آسان وٺي وٺو. ڪوبه ماڻهو مڪمل ناهي. جيڪڏهن توهان ڪارب جي خواهش تي ڌيان ڏيو ٿا ، بس غور ڪريو ته توهان ايندڙ وقت ۾ ڇا مختلف طريقي سان ڪري سگهو ٿا. ان کي پنهنجي پاڻ تي نه ڌڪيو. هر شي وانگر ، ڪارب ڪاوڙ جي جستجو سکڻ ، مشق وٺندي آهي.
ڪارب جي شوق سان وڙهڻ لاءِ مختلف ٽيڪنالاجي مدد ڪري سگهي ٿي. ھن ۾ جسماني سرگرمي ، ھائڊريٽ رھڻ ، پاڻمرادو کاڌا استعمال ڪرڻ ، ۽ صحتمند ميوو ، ڀا vegetablesين ۽ پروٽين کي ڀرڻ شامل آھن.
هيٺئين لائن
ڪارب توهان جي جسم جو توانائي جو بنيادي ذريعو آهن.
ڪي ڪارب ، جهڙوڪ ميوا ، ڀا vegetablesيون ۽ س ،و اناج ، تمام صحتمند آهن. ٻيا ڪاربز ڏا processedا پروسيس ڪري سگھجن ٿا ۽ لوڻ ، کنڊ ۽ چرٻي ۾ وڌيڪ.
ڪاربس تي ابتدائي تحقيق مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اهي لت ويندڙ جهڙين خاصيتن کي ظاهر ڪري سگھن ٿا. اهي دماغ جي ڪجهه حصن کي تيز ڪرڻ چاهيندا آهن ۽ انهن جي ڪيميائي مرڪزن جي قسمن ۽ مقدار تي اثر وجهندا آهن.
بهرحال ، انسان ۾ وڌيڪ سخت ريسرچ جي ضرورت آهي انهي کي فوري طور تي پڌرو ڪرڻ جي ضرورت آهي ته دماغ ۾ اهي طريقا ڪاربس کان ڪيئن متاثر ٿيندا آهن.
ڪجھ وڌيڪ لتائيندڙ ڪاربس وڌيڪ پروسيس ٿيل جنڪ فوڊس وانگر پيزا ، چپس ، ڪيڪ ۽ مٺائي ظاهر ڪن ٿيون.
حالانڪه ، هتي ڪيترائي طريقا آهن توهان ڪارب جي خواهش کي منهن ڏيڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا. ڪجھ سکڻ لاءِ غور ڪريو ته سکڻ لاءِ جيڪو توهان لاءِ بهتر هوندو.
مقبوليت حاصل ڪرڻ
پنھنجي وات جو خيال رکو ، پنھنجي زندگي بچايو