ڇا هيڏي ويلنگ ڪريم صحت مند غذا جو حصو ٿي سگهي ٿو؟

مواد

• ڪهڙو وائڊنگ ڪريم آهي؟
• ڳري ويڪري ڪريم جو استعمال
• ڳري ويڪري ڪريم جو غذائيت
• سخت وهم ڪرڻ وارو بم
• فائدا ۽ نقصان
• ڳري ڪپڙن جو وڏو فائدو
• ڳري وزن رکندڙ وهڪري جو هيٺيون پاسو
• ڇا اهو صحتمند آهي؟
• هيٺئين لائن

وڏي ئي ڪوپنگ ڪريم جا مختلف قسم وارا ڪتب آڻيا آهن. توھان ان کي استعمال ڪري سگھوٿا مکھن ۽ ويڙهي ڪريم ، ڪوپ يا سوپ ۾ ڪرمي ۽ وڌيڪ ڪجھ وڌيڪ.

ڊگري ويڊنگ ڪريم پوري نه آهي ، پر ڪيلوريز ۾ به تمام گهڻي آهي.

اهو آرٽيڪل هر شي کي واضع ڪري ٿو جيڪو توهان کي ڳجهه واري ڪپرنگ جي باري ۾ toاڻڻ جي ضرورت آهي ، بشمول ان جا استعمال ، غذائي مواد ، فائدا ۽ نقصان.

ڪهڙو وائڊنگ ڪريم آهي؟

ڳري چاٻي وارو کير ڪڻڪ واري کير جو وڏو چرٻي وارو حصو آهي (1).

تازو ، خام کير قدرتي طور تي کير ۽ کير ۾ ڌار ٿي ويندو آهي. هن جي ٿڌي مواد جي ڪري ڪريم مٿان واري هنڌ ڏانهن وڌي ٿي. انهي کان وڌيڪ اڳتي وڌڻ کان پهريان هن کي ختم ڪيو ويو (1).

سخت ڪوپ ڪرڻ وارو ڪمرو ٺاهڻ لاءِ ، هي خام ڪريم پيسٽچرائز ۽ هوميوگينج ٿيندو آهي. ھن ۾ ھٿ کي شامل ڪيو ويو آھي ۽ ڪريم کي گھڻي سطح تي دٻاءُ وجھي مارڻ ، پيٽجن کي مارڻ ، شيلف زندگي کي ڊگھي ۽ استحڪام کي وڌائڻ (2، 3، 4).

ڪيترن ئي قسمن جي هارڊ ڪوپنگ ڪريم ۾ پڻ اضافي اضافو آهن جيڪي ڪريم کي مستحڪم ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿا ۽ چربی کي ڌارين کان ڌار رکين ٿا

انهن ۾ هڪڙو اضافو ڪارراجين آهي ، جيڪو سمندري مٽي مان ڪ isيو ويندو آهي. هڪ ٻيو سوڊيم ڪيسينيٽ آهي ، کير پروٽينن جي ڪيسن جي خوراڪ وارو اضافو فارم (5 ، 6).

ڳري ويڪري ڪريم جو استعمال

سخت ڪوپ ڪرڻ وارو ٻج خوراڪ جي تعمير ۽ گهر جي کائڻ ۾ ڪيترن ئي طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو.

وڏي ڪوٺي ڪرڻ واري ڪوڙي يا ڪٽڻ سبب ان جي چرٻي جي انوولز هڪٻئي سان کلڻ ٿي وڃن ٿا.

ٿڪجڻ جي ڪجھ منٽن کان پوءِ ، هي مال مائع ڪريم کي ڪڻڪ واري کير ۾ بدلائي ڇڏيندو آهي. چيڀاٽڻ جي ڪجهه وڌيڪ منٽن کانپوءِ ، ڪڻڪ ٿيل ڪريل مکڻ ۾ بدلجي وڃي ٿو (، 8 ، 9).

بٽرلڪ ، هڪ ٻيو مشهور کير ڊائيوڊ ، هي مايع آهي جيڪو ڳري رهڻ کانپوءِ بهرو ڪري رهيو آهي.

سخت ڪوپنگ ڪرڻ لاءِ پڻ کير پيڻ ، بيڪري جو سامان ، سوپ ۽ ٻيون ترڪيبون استعمال ڪيون وينديون آهن. ڪيترائي ماڻهو وڌيڪ چربی جي خوراڪ جي پيروي ڪندا آهن ، جهڙوڪ ڪيٽولوجنڪ غذا ، اهو ان کي پنهنجي کاڌي ۽ مشروبات ۾ اضافي چربی شامل ڪرڻ لاءِ استعمال ڪندا آهن.

تازو کير واري کير کان هربي کير جي وڏي ڪڻڪ جي ڪري کير ۽ گهوڙي جي واپرائڻ وارو کير ٺاهيو ويندو آهي. اهو مکڻ ۽ ڪٽي پيم ٺاهڻ ۽ ڪافي ۽ ٻين ڪيترن ئي ڊشز ۾ ڪرميسي شامل ڪرڻ لاءِ استعمال ڪئي ويندي آهي.

ڳري ويڪري ڪريم جو غذائيت

ڏا whو ويڪرو ڪرڻ وارو ڪريم گهڻو ڪري ٿڌو هوندو آهي ، تنهنڪري ان ۾ ڪيلوريز جو مقدار وڌيڪ هوندو آهي. اهو کولين ، چربی ۾ حل ٿيندڙ ويتامين ۽ ڪجهه معدنيات ۾ پڻ مالدار آهي. هڪ اڌ ڪپ (119 گرام) تي مشتمل آهي ():

• ڪڻڪ 400
• پروٽين: 3 گرام
• چرٻي: 43 گرام
• ڪاربس: 3 گرام
• وٽامن اي: 35 سيڪڙو ريفرنس روزاني گهري (آر ڊي ڊي)
• وٽامن ڊي: آر ڊي آءِ جو 10 سيڪڙو
• وٽامن اي: آر ڊي آءِ جو 7 سيڪڙو
• ڪلسيم آر ڊي آءِ جو 7 سيڪڙو
• فاسفورس: آر ڊي آءِ جو 7 سيڪڙو
• چولين: آر ڊي آءِ جو 4 سيڪڙو
• وٽامن ڪ: آر ڊي آءِ جو 3 سيڪڙو

بھاري ويپنگ ڪريم ۾ چرٻي بنيادي طور تي چرٻي ھوندي آھي ، جيڪا دل جي بيماري جي ارتقا ۾ حصو وٺڻ لاءِ ڊگهي سوچيندي ھئي.

تنهن هوندي ، موجوده تحقيق ڊيئري فيٽ جي انتشار ۽ دل جي بيماري جي وچ ۾ مضبوط تعلق ظاهر نٿو ڪري. حقيقت ۾ ، اڀرندڙ تحقيق مان اهو معلوم ٿئي ٿو ته پيٽ ڀرڻ واري چربي کائڻ سان دل جي بيماري () جا بچاءُ ۾ مدد ملي ٿي.

وڏي ويڊنگ ڪرم ۾ ڪولين ۽ وٽامن اي ، ڊي ، اي ۽ ڪي به شامل آهن ، اهي سڀئي توهان جي صحت ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا.

مثال طور ، ويتامين اي اکين جي صحت ۽ مدافعتي فعل لاءِ ضروري آهي ، جڏهن ته کولين دماغ جي ابتدائي ترقي ۽ ميٽابولزم لاءِ اهم آهي (،).

وڌيڪ ، ڳري و whڻ وارو ڪشيم تي مشتمل آهي ڪلسيم ۽ فاسفورس ، ٻه معدنيات جيڪي صحتمند هڏن لاءِ ضروري آهن ().

سخت وهم ڪرڻ وارو بم

انهن جي مواد جي چرٻي جي بنياد تي مختلف قسمن جي ڪريم جي درجي بندي ڪئي ويندي آهي.

وڏي ڪوپنگ ڪريم ۽ ڪوپنگ ڪريم کي ساڳي مصنوعات کي غلط نه سمجهڻ گهرجي. ڳري ويڪري ڪريم ۽ ھاري ڪريم ۾ گھٽ ۾ گھٽ 36 سيڪڙو کير واري چرٻي (3) آھي.

ٻئي طرف ، لائٽ وائڊنگ ڪريم ، جنهن کي ڪڏهن ڪڏهن whipping cream چئبو آهي ، ٿورو هلڪو آهي ، جنهن ۾ 30-35 سيڪڙو کير جي چرٻي (3) آهي.

ڇاڪاڻ ته ان جي گھٽ چربی واري مواد جي ڪري ، هلڪو ڪڻڪ ڪرڻ وارو ڪريئر ايريئر ڪڻڪ وارو ڪريم پيدا ڪري ٿي ، جڏهن ته ويڪري ويلپنگ ڪريم امير ڪڻڪ واري وهڪري ڪري ٿي.

اڌ-۽-اڌ هڪ ٻي ڪريم-بنياد شيءَ آهي ، جنهن ۾ اڌ کير ۽ اڌ کير شامل آهن. اهو 10-18 ٪ کير واري موٽن تي مشتمل آهي ۽ بنيادي طور تي ڪافي ۾ استعمال ڪيو ويو آهي (3).

ھلڪي ڪڻڪ واري کير وڌيڪ کیلوريز ۾ ھوندي آھي ۽ گھٽ ۾ گھٽ 36 سيڪڙو چرٻي ضرور ھوندي آھي اهو غذائي اجزاء ۾ مالدار آهي ، جهڙوڪ ويٽامين اي ، ڪولائن ، ڪيلشيم ۽ فاسفورس. نور ڪريم سميت کير جي ٻين شين جون شيون ، وائيٽ ڪريم ، ۽ اڌ ۽ آ ،ريون وات ۾ گهٽ آهن.

فائدا ۽ نقصان

سخت ويڪري وارو کریم صحت کي فروغ ڏيڻ واري وٽامن ۽ معدنيات سان ڀريل آهي. تنهن هوندي ، اهو کیلوري ۾ تمام گهڻو آهي ۽ وزن وڌائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو جيڪڏهن توهان تمام گهڻو استعمال ڪيو ٿا.

هيٺيان ڪجهه فوائد ۽ ڪجهه وڏي وزن جي خرابي واريون خاصيتون آهن.

ڳري ڪپڙن جو وڏو فائدو

وڏي ويڊنگ ڪرم ۽ ٻي مڪمل چربی واري کير جون شيون ڪيترن ئي صحت کي وڌائڻ وارا ويتامين ۽ معدنيات شامل آهن ، بشمول چربی ۾ گھڙڻ واري ويتامين اي ، ڊي ، اي ، ۽ ڪي.

حقيقت ۾ ، مڪمل فاسٽ کير واريون شيون انهن گهٽ-چربی ۽ چربی کان آزاد هم منصبن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ٿڪيل حل وارا ويتامين آهن.

وڌيڪ ڇا آهي ، توهان جو جسم چربو گھلنشيل ويٽامين بهتر نموني جذب ڪري ٿو جڏهن اهي چربی سان گڏ استعمال ڪيا ويندا آهن ، جيئن ته ٿڌو وزن وڏي ڪوٺي ڪريم ()

ڪجهه مطالعي اهو پڻ مليو آهي ته مڪمل چربی وارا کير واريون شيون موتميت جي گهٽ خطري سان ڳن associatedيل آهن ، 2 ذیابيطس ۽ دل جي بيماري (، ، ،).

1،300 کان وڌيڪ شرڪت ڪندڙن ۾ هڪ مطالعي مشاهدو ڪيو ته اهي جيڪي مڪمل چربی وارا کير جو استعمال ڪن ٿا انهن کان وڌيڪ موٽو هجڻ جو امڪان آهي جيڪي انهن کان گهٽ استعمال ڪن ٿا. انهن وٽ پیٹ جي گھٽ چٽ به گھٽ هئي ().

36 بالغن ۾ هڪ 13 هفتن جو مطالعو هائيپر ٽائونشن کي روڪڻ لاءِ گهٽ فاسٽ غذائي طريقي سان هائيپر ٽائونشن (ڊيش) غذا کي وڌيڪ چربي واري نسخي جي نسبت 40 سيڪڙو ٿڌي ۽ مڪمل چربي ڊيري پروڊڪٽس جي مقابلي ۾.

محققین اهو نوٽ ڪيو ته ٻنهي غذا ۾ رت جي بلڊ پريشر کي گهٽايو ويو ، پر وڌيڪ چربی واري غذا نقصانڪار تمام گهٽ کثافت لپوپروٽين (وي ايل ڊي ايل) کي گهٽائڻ جو وڌيڪ فائدو وٺي ٿي ، سڀني کي دل جي حفاظت واري وڏي ڊينسٽي لپو پروٽين (HDL) برقرار رکڻ دوران.

ان کان علاوه ، ڪيترن ئي انتهائي صاف ٿيل گهٽ فاسٽ شين جي ڀيٽ ۾ توهان لاءِ وڌيڪ ڳري ويندڙ کریم توهان لاءِ صحتمند ڏسڻ ۾ اچي ٿي جيڪا ڪريم بدلائڻ وارو ڪم آهي ، جهڙوڪ ڪافي ڪمر ۽ ڪڻڪ واري مٿو ().

پوري خوراڪ جي مقابلي ۾ ، اهي شيون گهٽ ڀرڻ وارا آهن ۽ توهان جي رت جي شگر جي سطح تي وڏو اثر رکن ٿيون. هنن بهتر کاڌ خوراڪ جي موهدي کي پڻ موهپا سان ڳن hasيل آهي (، ،).

ڳري وزن رکندڙ وهڪري جو هيٺيون پاسو

کیلوري ۾ بھترين ڪوپنگ ٿيل ڪليم تمام گھڻي آھي ، 400 ڪلوگرام في 1/2 کپ (119 گرام) تي مشتمل آھي. تنهن ڪري ، جيڪڏهن توهان گهڻو ڪري استعمال ڪندا آهيو ته اضافي کیلوريز جو استعمال ڪرڻ آسان ٿي سگهي ٿو.

لوئر-ڪيوري جي متبادل ۾ اڌ ۽ مڻ ، پورو کير ، ۽ نٽ وارو کير ().

حيرت انگيز طور تي ، اهو اندازو آهي ته 65 سيڪڙو کان وڌيڪ ماڻهو ليڪٽوز ۾ عدم برداشت برداشت ڪري سگهندا آهن ۽ ان طرح ڊائيري پروڊڪٽس سميت ٻين ڳري شين کي صاف ڪرڻ کان بچڻ جي ضرورت آهي ().

وڌيڪ ، ڪجهه تحقيق ڏيکاري ٿو ته کير وارا شيون ڪيترن ئي ماڻهن ۾ بلغم جي پيداوار ۾ حصو وٺندا آهن ، ان ۾ به جيڪي الرج يا عدم برداشت وارا نه هوندا آهن).

100 کان وڌيڪ بالغن ۾ هڪ تحقيق وڌيڪ ٿلهن نڪ جي نسخن سان ڏٺائين ته ڊائري کان آزاد ٿي مسئلو گهٽائڻ ۾ مدد ملي.

جيڪي ڇهن ڏينهن تائين کير کان خالي غذا تي ويندا آهن انهن جي ڀيٽ ۾ گهڻو ڪري بلغم جي پيداوار جو وڌيڪ گهٽ نشان ظاهر ڪيو جيڪي صرف ٻن ڏينهن جي لاءِ دائي آزاد ٿيا ۽ پوءِ کير کي پنهنجي غذا ۾ ٻيهر متعارف ڪرايو ().

جيتوڻيڪ ، اهو بحث جو ميدان آهي. ڪجهه محقق مليا آهن کير جو استعمال ۽ ڳلي جي پيداوار ()

کير جو ذخيرو پڻ ڪجهه ڪينسر جي وڌندڙ خطري سان ڳن beenيل آهي ().

مثال طور ، هڪ جائزو جنهن ۾ 8،000 کان وڌيڪ ماڻهو شامل آهن انهن مان مشاهدو ڪيو ويو ته انهن وٽ جيڪي ڊيري جو تمام گهڻو حصو وٺن ٿا انهن ۾ سڀ کان وڌيڪ ڊيري جو مرض موجود آهي 20 سيڪڙو.

اضافي طور تي ، گھڻي ڳري ويندڙ ڪڙيون شامل آهن additives ، جهڙوڪ carrageenan and sodium caseinate. اهي اندروني نقصان سان ڳن haveيل آهن جڏهن جانورن ۽ ٽيسٽ ٽيوب جي اڀياس ۾ وڌيڪ مقدار ۾ ، 5 (6 ،).

آخرڪار ، هوميوجنائيزيشن - هڪ گرمي- يا پريشر تي ٻڌل عمل جيڪو چرٻي کي ڪريم کان ڌار ۾ رکڻ کان بچائي ٿو - شايد توهان کي روئي ٿو کير مان ڪجھ جا فائدا.

ھڪڙي تازي جائزي مان ظاھر ڪيو ويو آھي ته خشڪ ڊيري پروڊڪٽس استعمال ڪرڻ سان خودڪشي واريون حالتون جهڙوڪ دمہ ۽ الرجيءَ کي روڪڻ ۾ مدد ملي ٿي.

ڏا whو ويڪرو ڪريم وڌيڪ چرٻي ۽ گھڻائي سان ڀريل وٽيامين ۾ وڌيڪ آهي پر اهو ڪلوريز ۾ پڻ وڌيڪ آهي. مڪمل چربی واري کير جو استعمال ڪرڻ لڳي ٿو ته ڪجهه صحت فائدا آهن. تنهن هوندي ، شايد 65 سيڪڙو ماڻهو شايد ڊيئر کي تمام گهڻو برداشت نٿو ڪري سگهي.

ڇا اهو صحتمند آهي؟

ھلڪي ڪڻڪ وارو کير چرٻي ۾ وڌيڪ آھي پر صحتمند چربی ۽ ڪيترن ئي وٽيامين ۽ معدنيات سان پڻ بھتر آھي اهو عام طور تي نن amountsي مقدار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ، جهڙوڪ ڪافي يا ترڪيبون جيڪي ڪنهن حد تائين وهائيءَ جي ضرورت هونديون آهن ، تنهن ڪري اهو ممڪن ناهي ته توهان جي غذا ۾ اهم کیلوريز شامل ڪيون وڃن.

تنهن هوندي ، جيڪڏهن توهان ڪيليري تي پابندي واري غذا تي آهيو ، توهان گهٽ ڪيلوري جو متبادل استعمال ڪري سگهو ٿا ، جهڙوڪ نٽ کير يا اڌ پيڇو ، يا توهان جي روزانه انٽيڪ ڪريم کير کي گهٽ مقدار تائين محدود ڪري سگهو ٿا.

اڪثريت ماڻھو شايد لڪٽوز جي عدم برداشت برداشت ڪري ۽ چ optimalي صحت لاءِ بھاري ويپنگ ڪريم ۽ ٻيون ڊيري پروڊڪٽس کان پاسو ڪن ().

اضافي طور تي ، ڪجهه ماڻهو ڊيئر پراڊڪٽس کائڻ کان پوءِ بلغم جي پيداوار ۾ اضافو ڪري سگھن ٿا. جيڪڏهن اهو توهان تي لاڳو ٿئي ، توهان کي سخت ڪوپنگ ڪرڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي.

تنهن هوندي ، جيڪڏهن توهان کير واري شين کي برداشت ڪري سگهو ٿا ۽ گهٽ مقدار ۾ بھاری ڪوپنگ استعمال ڪري سگهو ٿا ، اهو توهان جي غذا جو هڪ صحتمند حصو ٿي سگهي ٿو.

آخرڪار ، نامياتي ، گھاس تي ڀريل ڳري کير هڪ بهتر چونڊ آهي ، جيئن ته گاهه تي کاڌ خوراڪ واريون شيون روايتي طور تي وڌايل ڊيري (کان) کان وڌيڪ صحت مند ڀاatsين ۽ اينٽي آڪسائيڊرن وانگر غذائي اجزا ۾ وڌيڪ آهن.

مجموعي طور تي ، جيڪڏهن توهان ڳئون کي برداشت ڪري سگهو ٿا ۽ ٿوري مقدار ۾ گهمندڙ ڪٻڙ جو استعمال ڪري سگهو ٿا ، ته اهو هڪ صحتمند انتخاب آهي. تنهن هوندي ، شايد توهان ان کان پاسو ڪرڻ چاهيندا جيڪڏهن توهان وٽ لیکٹوز جي عدم برداشت آهي ، ٻوري تي پابندي واري غذا تي آهن ، يا اضافي بلغم جي پيداوار جو تجربو آهي.

هيٺئين لائن

سخت ڪوپ ڪرڻ وارو ڪڻڪ تي نسخن يا ڪافي لاءِ ھڪ امير اضافي اضافو آھي ۽ استعمال ڪيو ويندو وائيڊ ڪريم ۽ مکڻ.

پوري چربی واري ڊيري پروڊڪٽس جهڙوڪ ڳري ڪوڙي ڪريم جهڙن غذائن سان ڀرپور هوندي آهي ، بشمول چربی گھلنشيل ويتامين ، جيڪي ڪجهه مطالعي ۾ دل جي بيماري ۽ موهيت جهڙن حالتن جي گهٽتائي جي خطري سان ڳن haveيل آهن.

جيتوڻيڪ ، ڳرندڙ ڪڻڪ وارو کير ڪلوري ۾ تمام گهڻو هوندو آهي ۽ اڪثريت آبادي کير کي برداشت نه ڪندي آهي.

جيڪڏهن توهان کير جو رواداري برداشت ڪري سگهو ٿا ۽ نن whي مقدار ۾ گهوڙي ويڙهي ڪريم جو استعمال ڪري سگهو ٿا ته اهو توهان جي غذا جو هڪ صحتمند حصو ٿي سگهي ٿو.