ٻج جو کير: اهو ڇا لاءِ آهي ۽ اهو ڪيئن ٺاهيو وڃي
مواد
پکيءَ جو کير هڪ سبزي وارو پيالو آهي جيڪو پاڻي ۽ هڪ ٻج سان تيار ڪيو وڃي ٿو ، پکيئڙو نسل ، ڳئون جي کير جو متبادل سمجهيو وڃي ٿو. اهو ٻج هڪ سستو اناج آهي جيڪو پارپيئرن ۽ ٻين پکين کي کارائي ٿو ، ۽ صحت جي خوراڪ جي دڪانن ۽ سپر مارڪيٽن ۾ ، انسانن جي استعمال لاءِ پکين جي ٻج جي صورت ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو.
هي سبزي جي اصل جو کير ، شيڪز جي تياري ۾ ميون ، پينڪڪس يا دار چینی سان گرم پيئڻ لاءِ به استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو غذا ۾ شڪي جي تياري لاءِ عضلات ڪاميٽي حاصل ڪرڻ لاءِ پڻ اشارو ڪيو ويو آهي ، انهي جي پروٽين جي وڏي مقدار جي ڪري ، جنهن جو مواد سويا کير جي ڪثرت سان ، ٻين سبزي جي کير جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آهي.
اهو ڇا لاءِ آهي؟
ٻج جي کير جو استعمال صحت لاءِ ڪيترائي فائدا فراهم ڪندو آهي ، جهڙوڪ:
- بلڊ پريشر گهٽائيندو آهيڇاڪاڻ ته اهو هڪ ضد سوزش وارو اثر آهي ۽ ان ۾ اينٽي آڪسيڊنٽس شامل آهن ، خاص طور تي پروامامن ؛
- عضلات ڪاميٽي جي واڌ ڪرڻ جي مدد ڪري ٿوپروٽين ۾ انهي جو وڌيڪ مرتبو ، سبب
- کوليسٽرول گهٽائي ٿوڇاڪاڻ ته اها اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ لينولڪ ايسڊ ۾ مالا مال آهي ، جيڪي چربی جي ميٽابولزم ۾ ڳالهائين ٿا.
- اهو پريشاني ۽ بيچيني کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿوڇاڪاڻ ته اها ٽريپٽوٽن ۾ مالدار آهي ، سيروٽونين جي بناوٽ ۾ هڪ لازمي مرڪب ، جنهن کي ”رضا هارمون“ جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو.
- اهو ڀا vegetين ۽ ويڙهاڪن کي کارائڻ جي قابل آهي، جيئن ته هي سبزي جي مشروبات آهي ، بي ڪمپليڪس جي پروٽين ۽ وٽامنز فراهم ڪندي ؛
- شوگر کي باضابطه بڻائڻ ۾ مدد ڏيندو آهي، ذیابيطس جي مريضن لاءِ هڪ بهترين متبادل ٿي رهيو آهي؛
- وزن گھٽائڻ کي فروغ ڏئي ٿوڇاڪاڻ ته اهو ڪيلوريز ۾ گهٽ آهي ۽ انزيمز تي مشتمل آهي جيڪي جسم جي چرٻي کي ساڙڻ تي زور ڏين ٿا ، جيستائين اهو صحتمند غذا ۾ شامل هوندو ؛
- ياداشت ۽ سکيا کي بهتر بڻائي ٿوگليٽامڪ ايسڊ تي مشتمل ، هڪ امينو ايسڊ دماغ ۾ وافر مقدار ۾ مليو آهي. ڪجهه سائنسي اڀياس ثابت ڪن ٿا ته هن امينو ايسڊ جي ميٽابولزم ۾ تبديليون ۽ دماغ جي ضابطي ۾ الزيائمر جي بيماري جي نشاندهي ٿي سگهندي.
ان سان گڏوگڏ ، پکيڙ جي ٻج جون انزيمز پڻ لبلبي جي فعلن کي بهتر بڻائن ٿيون ، غريب ھاضمي ۽ ٻرندڙ پيٽ کي رليف ڏين ٿيون.
ان کان علاوه ، پکيين ۾ پڻ گلوٽين يا ليڪٽز شامل نه هوندا آهن ، تنهن ڪري اهو ماڻهن سان ڪلياڪي جي بيماري ، ڳئون جي کير جي پروٽين ۽ لیکٹوز ۾ عدم برداشت سان استعمال ڪري سگهجي ٿو. پکيين واري کير کي فينائلڪٽونوريا سان گڏ ماڻهن کي نه کائڻ گهرجي ، ڇاڪاڻ ته انهي ۾ فينائلالينائن جي وڌيڪ مقدار هوندي آهي ، هڪ امينو ايسڊ جيڪو اهڙن ماڻهن ۾ زهر رکڻ جو سبب بڻجندو آهي.
پکيڙ واري کير لاءِ غذائي معلومات
| پکين جو ٻج (5 چمچ) | پکيءَ جو کير (200 ml) | |
| ڪيليئرز | 348 ڪل | 90 ڪلو |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 12 گ | 14.2 گ |
| پروٽين | 15.6 ج | 2.3 g |
| سڻڀ | 29.2 گ | 2 گ |
| پيٽ ڀريل چربی | 5.6 ج | 0.24 ج |
| ٽرانس فيٽ | 0 گرام | 0 گرام |
| فائبر | 2.8 گ | 0.78 ج |
| سوڊيم | 0 مگ | 0.1 ج * |
* لوڻ.
پکيين واري کير کي فينائلڪٽونوريا سان گڏ ماڻهن کي کائڻ نه گهرجي ڇاڪاڻ ته امينو ايسڊ فينائلنائن جي وڌيڪ مواد جي ڪري.
گهر ۾ پکين جو کير ڪيئن تيار ڪجي
توھان پاڙيوڊ کي کير تي انساني استعمال لاءِ پاؤڊر ۾ يا وري پيئڻ لاءِ تيار صورت ۾ ڳولي سگھو ٿا ، دڪانن ۾ جيڪي قدرتي مصنوعات ۾ ماهر آھن ، پر گھر ۾ ان جي ترڪيب تمام آسان آھي. ھن جو ذائقو ہلڪو آھي ۽ اناج مشروبات جي ڏا similarي مشابهت آھي ، مثال طور اوٽ جو کير ۽ چانور ، مثال طور.
اجزاء
- 1 ليٽر پاڻي ؛
- پکين جي داڻي جا 5 چمچ.
تياري جي موڊ
ٿري کي ڌوئڻ کان پوءِ ٿڪندڙ پاڻي تي هيٺ ڌوئڻ لاءِ ضروري آهي ته شيشي جي ڪنٽينر ۾ به رات جو ٻج ۽ پاڻي کي ڀريو وڃي. آخرڪار ، هڪ blليندڙ ۽ پيسي سان تمام سٺو اسٽينر يا پردي وانگر ويڪري ڪپڙي ۾ گرائن ڪريو.
پکي جي کير لاءِ ڳئون جو کير مٽائڻ کان علاوه ، ٻيون صحتمند ايڪسچينج پڻ چيڪ ڪريو جيڪي غذائيت پسند ٽاٽانا زينين سان هن جلدي ۽ مزيدار وڊيو ۾ اپنائي سگهجن ٿيون:
اشاعتون
هڪ ماکي وارين ماسڪ جا فائدا ۽ ڪئين ڪئين هڪ کي ٺاهيندي
